Cranobuck'i liköör kirsi lehedega

Šokolaadi ja kirsi lehed on rohkem kui kõik kodused liköörid vastavad nimetusele. Jookis ei ole kadunud ka armee aroom ja tervislikud omadused. Kirsi varjundid täiustavad, rikastavad. Esialgu leiutasid Prantsuse mungad liköörid, et mitte magustada mitte kõige maitsvamaid taimseid ravimeid, vaid väike kibedus on nende klassikaline omadus. Seetõttu on kindlasti kasulik proovida tervendavat kirsi aroomi sisaldavat musta marja.

Mustade kirsside ja mustade kirsside likööride valmistamise saladused

Kui jälgite retsepti hoolikalt ja järgite juhiseid, siis saate kasutada arookarmi kasutades jooki, mis on kirsist eristamatu. Selle maitse on sügavam ja kudumismärkused tasakaalustavad magusust. Selline „kirsi” vedelik, mida võetakse mõõdukates annustes, toob ja ravib veresooni, vähendab survet, säilitab immuunsuse.

Vajalik tingimus jookide edukaks valmistamiseks aroomi viljadest on tooraine kvaliteet. Marjad tuleks koguda õigeaegselt, korralikult ette valmistada ja kirsilehte tuleks töödelda nii, et nad ei kaotaks maitset.

Peamised likööri kvaliteeti mõjutavad tegurid:

  1. Mida paremad on nende mustad puuviljad, seda parem on nende maitse. Pärast esimest külmutamist on marjade suhkrute ja kibeduse tasakaal likööri valmistamiseks optimaalne.
  2. Kui marjad eemaldatakse enne külmumist, tuleb need panna külmutuskambrisse. See meetod lõdvendab aroonia tihedat nahka ja vähendab koorivat maitset.
  3. Kirsi lehed valitakse terveks, tumedaks. Need sisaldavad rohkem lõhnavaid aineid.
  4. Dwarf cheron pakub ilusat värvi ja tekstuuri, kirsi lehed vastutavad maitse ja aroomi eest. Kõige parem, toorained annavad lõhnaainet pikema infusiooni ajal, ei ole soovitav seda pikka aega keeta.
  5. „Kirsi” vedeliku magususe ja alkoholisisalduse tase on lihtne reguleerida. Piisab suhkru ja alkoholi koguse muutmisest retseptis.

Tähelepanu! Enamik mustade puuviljade ja kirsside lehtedele on seotud kergete jookidega, mille alkoholisisaldus on kuni 25%.

See on selline alkoholikontsentratsioon, mis ei kahjusta aroomi terapeutilist toimet.

Mustade puuviljade valmistamiseks tuleb need välja sorteerida, eemaldades kahjustatud, kuivatatud, ebaküpsed isendid. Kirsi lehed ja marjad pestakse voolavas vees, seejärel lastakse liigne niiskus ära voolata. Alles pärast seda jätkake aromaatsete jookide loomine.

Blackfruit'i ja kirssilehtede likööri klassikaline retsept

Nõuetekohaselt ettevalmistatud likööri värvus, maitse, kirsside aroom, kuigi sellele kultuurile ei tohiks lisada ühtegi marja. Klassikalise retsepti jaoks on vaja järgmisi komponente:

  • vesi ja viin (40%) võrdselt - 500 ml;
  • kirsi lehed - umbes 50 g (vähemalt 30 tükki);
  • mustad roosad marjad - 500 g;
  • sidrunhape - 15 g;
  • suhkur - 500 g

Traditsiooniline likööride valmistamise meetod eeldab toorainete kääritamist, kuid mustad arookarjad sisaldavad vähe pärmi kultuure ja paljusid bakteritsiide, mis takistavad protsessi arengut. Seetõttu on lihtsam luua madala alkoholisisaldusega jooki, mööda sellest etapist.

Vedeliku järkjärguline tegemise protsess:

  1. Pange šokolaadi kirsipuu lehtedega emaili või roostevaba pliidi sisse, valage vesi.
  2. Viige segu keema, katke kaanega ja eemaldage koheselt tuled.
  3. Nõudke toorikule täielikult jahtuma ja seejärel asetage see 8-10 tunniks külmkappi. Kirsi lehed saavad aega juua oma lõhna ja värvi andmiseks ning must-flecked tihe liha pehmendab.
  4. Dekanteerige puljong ja ülejäänud mass pigistub, proovides saada mahla.
  5. Samas keedukannus segatakse infusioon pressitud vedelikuga, valage suhkur, sidrunhape, pannakse tulele.
  6. Kompositsiooni kuumutamine ja segamine tagab terade täieliku lahustumise. Keetmise ettevalmistamine on vabatahtlik.
  7. Pärast mahuti eemaldamist soojusest oodake, kuni vedelik on jahtunud toatemperatuurini. Ainult pärast seda valage viin.

Aronia vedelik, kirsi lehtedega, on valmis villimiseks. Joogi saab kohe maitsestada, kuid ta näitab oma parimaid omadusi mitte varem kui 30 päeva jooksul. Tume klaasist pudelid, millel on tihedad korgid, valitakse kodustatud vedeliku hoidmiseks.

100 kirsi ja arookarmi lehed

Mustade arookarjade marjadest pärit likööri algne ja lihtne retsept, milles arvestatakse mitte ainult kirsi lehti. See meetod annab erineva varjundiga kompositsiooni, selle tugevus on väiksem ja maitse on õhem.

Koostisosad:

  • 100 kirsipuu kohta loetakse sama palju musti puuvilju;
  • 1000 ml filtreeritud vett;
  • 500 ml kvaliteetset viina;
  • 250 mg suhkrut;
  • 10 g sidrunhapet.

Likööri valmistamine sarnaneb klassikalise aroomi retseptiga, ainult koostisainete arv muutub. Kõik etapid korratakse järjestikku. Valmistatud kirsilahust ei saa kohe villida, vaid jätta suuresse purki, mille kaas on mitu nädalat tihedalt suletud. Pärast seda on vaja jälgida, kas on olemas sade, ja valage sellest hoolikalt puhas infusioon.

Blackberry ja kirsipuu ja vaarika alkohol

Veel rohkem suvelisi maitseid kogub likööri teiste aiataimede mustadest puuviljadest ja lehtedest. Vaarikas läheb hästi kirsi maitsega. Selle lehtedel on õrn maitse, õrn tekstuur, mistõttu peate eriti veenduma, et tooraine ei lagune, vastasel juhul muutub vedelik häguseks.

Munemissaaduste osakaal 1 kg aroomi kohta:

  • kirsi ja vaarika lehed - 30 tk;
  • alkohol (90%) - 300 ml;
  • vesi - 1000 ml;
  • suhkur - 300 g

Alkoholi võib asendada viina kolmekordse normiga. See omatehtud jook on linnuse lähedal, mis on ligi 20% või rohkem rohumaast.

Cooking:

  1. Kompoot marjast ja veest, lisades suhkrut keetmisel. Kütmisaeg –15 minutit.
  2. Asetage vaarika, kirsi lehed. Keeda paar minutit.
  3. Puljong jahutatakse. Marju saab mahla tagastamiseks kergelt pressida.
  4. Tühjendage vedelik marjade ja kirssilehtedega suuresse mahutisse.
  5. Lisage alkohol, katke kaanega, nõudke umbes 15 päeva.

Küpsed joogid filtreeritakse, surudes välja kogu vedeliku toorainest. Filtreeritud mustad arookarmi liköörid villitakse ja pitseeritakse.

Must puuviljajook kirsside ja sõstra lehtedega

Erinevaid maitseaineid saab saada, lisades retseptidele teisi aiandusi. Korint annab särava marja aroomi. Sellise kirsi likööri saamiseks piisab sellest, et eelmises retseptis asendatakse vaarika lehed samas proportsioonis.

Vahekaardi suurendamine või vähendamine mõjutab lõplikku maitset. Kui on soovitav säilitada joogi kirsiheli, peaksid vastavad lehed olema kaks korda suuremad kui sõstrad.

Joogid lehtedest ja mustadest puuviljadest

Kirsikatähe mustanahaline likööri võib täiendavalt rikastada aroomika rohelistes osades sisalduvate kasulike ainetega. Selline lisaaine võimaldab kompositsioonil näidata kolereetilisi, põletikuvastaseid omadusi, parandab vere koostist.

See on oluline! Kontsentreeritud blackberry jooke ei soovitata kasutada kõrge vere hüübimise ja madala vererõhu korral.

Alkoholi infusiooni taimed on absoluutselt vastunäidustatud suurenenud happesus mao.

Toores kirsi ja aroniseerimise kogus arvutatakse võrdselt. Ülejäänud toiduvalmistamisviis ei erine ülaltoodud retseptidest. Aroonia lehed ei talu ka pikaajalist kuumutamist, neid ei tohiks pikka aega keeta.

Aronia Liquor kirsside ja sidruniga

Sidrunhape rikastab vedeliku magusat maitset, muutes selle vähem häirivaks. Tsitrusvilju kasutatakse ka soovimatute astringentsuse neutraliseerimiseks, kui mustad marjad on liiga kibedad.

Kasutades sidruni koos koorega, saate uue tsitrusviljaga maitsega kimp. Kuid koor võib tappa peene kirsi aroomi. Kõige sagedamini kasutage omatehtud retseptides ainult mahla.

Blackberry ja Cherry Leaf Liquor vanillaga

Joogid, mis on valmistatud vürtside lisamisega, on soovitatav taluda kauem kui eelmised preparaadid. Vürtsid annavad nende maitse järk-järgult. Kirsside lehtedest ja šokolaadist valmistatud alkohol, milles on lisatud vanilje kaunad, vajab infusiooni 3 kuud. Sellise vananenud jooki sametine maitse on võrreldav „Amarettoga”.

Koostisosad:

  • must chokeberry - 250 g;
  • vanilje - ½ pod või 0, 5 tl. pulber;
  • kirssileht - 20 tk;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • viin ilma lõhnaaineteta - ½ l;
  • suhkur - ½ kg;
  • vesi - 1 l.

Rowan täidetakse veega ja keedetakse umbes 10 minutit. Pange lehed pannile, soojendage veel 2 minutit. Kui kasutatakse naturaalset vanilli, lisatakse see selles etapis. Pärast soojusest eemaldamist annavad nad puljongile jahtuda, fray, pigistavad musta karu, kõik filtreeritakse. Vanilje tükid võib uuesti infusioonilahusesse tagasi viia.

Saadud vedelikule lisada suhkrut, lahustuvat pakendatavat vanilliini, kui loomulik ei olnud käepärast. Segage segu keema, lisage hapet ja lõpetage kohe kuumutamine.

Jahutatud jook kombineeritakse viinaga ja jäetakse küpsema külma kohta 90 päeva. Pärast kõlblikkusaega filtreeritakse ja villitakse vedelik. Nüüd saab seda hoida toatemperatuuril.

Retsept Blackberry Alkohol Cherry lehed ja Mint

Vürtsikas rohi võib anda lenduva ja tiheda joogi märkusi mentooli värskusest. Mustlill, mündiga, on väga ebatavaline, lõõgastav kimp, meeldiv järelmaitse.

Parimad ülevaated saavad jooke mitmesuguste taimsete materjalide segust. Piparmündi koosseisu lisatakse kirsid, vaarikad ja sõstrad. Töötlemine ei erine. Samal ajal lisage kompositsioonist võrsed ja taimede rohelised osad. Võrreldes proportsioonidega ei mõjuta piparmünt värvi, rikastades ainult aroomi ja maitset.

Must Chokeberry Cherry Liquor küüslauguga

Vürtside kasutamine lisab soojendust, sügavaid aroomi. Küüslaugu retseptis on sobivad küllastunud tsitrusviljade maitsed, oranž või sidruni koor on täielikult rakendatav.

Koostis, mis on arvutatud 1 kg valmistatud mustade puuviljade kohta:

  • alkohol (96%) - 0, 5 l;
  • viin (40%) - 0, 5 l;
  • vesi - 0, 2 l;
  • suhkur - 0, 5 kg;
  • Nelkpungad - 5-6 tk.
  • kirsi lehed - 30 tk;
  • näputäis vanilli pulbrit;
  • koor, sidrunist ja väike oranž.

Maitsestatud joogi valmistamiseks, mis meenutab Mulled veini, peate valmistama maitseainetest väljavõtte musta karpkalaga.

Valmistamismeetod:

  1. Blanšeeritud mustad aroomi segatakse kergelt ja asetatakse suuresse klaaspurki.
  2. Samuti valatakse nelgi, koor, vanilje, lehed.
  3. Valage kogu alkoholikogus, segage. Nõuda vähemalt kuu aega.

Kui alkoholiekstrakt on valmis, laske see settest välja, lisage marjadest vedelik ja filtreerige. Siirup keedetakse veest välja suhkruga, mida pärast jahutamist saab kombineerida tinktuuriga. Tugev koostis vajab kokkupuudet umbes 90 päeva pärast, misjärel see saavutab täieliku maitse.

Retsepti liköör, valmistatud kirsidest, mustast ussist ja oranžist lehtedest

Tsitrusvilju võib lisada igale põhilisele retseptile. Oranžleibi alusel kirsipuu lehtedega oranž likööridel on maitsele tundlikum mõju kui sidrun. See ei mõjuta peaaegu enam joogi magusust, kuid lisab maitse.

Kui otsustatakse kasutada kogu oranži, võib selle enne infundeerimist purustada ja lisada mustade puuviljade keedusegusse. Aga parem on jagada puuviljad, tuues eraldi välja koor ja mahl. Maitse andmise viisid on erinevad.

Mahl valatakse enne termilise töötlemise lõppu. Põhiretseptides on see sidrunhappe lisamise hetk. Zestit saab infundeerida nagu kirsi lehed. Lisage ja eemaldage joogist samal ajal.

Kirsi lehed ja must ashberry liköör meega

Mesindustoode muudab vedeliku veelgi tervemaks ja paksemaks. Mis tahes retseptides, mis sisaldavad aroomi mett, on lubatud asendada kuni pool suhkrut.

Tähelepanu! Mesi ei saa keeta, vastasel juhul kaotab see oma tervendavad omadused.

Mustade arookarjade baasil likööridele lisatakse see pärast segu jahutamist temperatuurini 40 ° C.

Teine võimalus lisada retseptidele mett on viia see infusioonile vahetult enne pakendamist. Selline söödalisand sobiks hästi küüslauguga vürtsikale kompositsioonile, kus mesi võib asendada kogu suhkru.

Blackberry rosmariini kirsi liköör

Mõned tugevad vürtsid rõhutavad kirsimaitset mustades veinides, kus kirsi lehed mängivad kimpude loomisel võtmerolli. Rosmariini peetakse üheks selliseks ürdiks.

Koostisosad, mis loovad 1000 g mustast puuviljast valmistatud „kirsi” likööri:

  • kirsi lehed - vähemalt 100 tk;
  • toidu alkohol - 0, 5 l;
  • vesi - 1 l;
  • vanilliin - 1 tl;
  • rosmariini okas;
  • keskmine oranž;
  • väike sidrun.

Cooking:

  1. Valmistatud mustad arookarjade marjad, pestud kirsi lehed, rosmariin pannakse potti.
  2. Vee lisamisel keetke komponente kerge kuumusega 5 kuni 10 minutit.
  3. Suhkur valatakse. Kuumutamine peaks jätkuma, kuni terad lahustuvad, seejärel valatakse tsitrusviljade mahla, lisage vanilje.
  4. Rohkem keetmist ei ole vaja. Seda jahutatakse ja nõutakse külmumist 24 tundi.
  5. Ühendatud segu filtreeritakse ja musta õuna kirsi lehtedega pressitakse ettevaatlikult läbi filterriide.
  6. Lisage alkohol, segage, valage kompositsioon klaaspudelisse, sulgege tihedalt kael.

Pärast 60 päeva möödumist filtreeritakse täiendavalt rosmariiniga valmis "kirsi" liköör. Selle aja jooksul valmib see täielikult, omandab harmoonilise maitse.

Rowan BlackBerry liköör koos kirsi lehtedega konjakis

Väga õilis maitse annab brändis keedetud liköörid. Mustade puuviljade kõvadus tamme noodidega on magusate alkohoolsete jookide originaalkombinatsioon.

Et saada täpselt likööri maitse ja konsistents, valmistage kõigepealt brändi ekstrakt meele ja seejärel segage see magus siirupiga.

Brändi tinktuuri koosseis mustad arabikarjad:

  • must mägi - 400 g;
  • Konjak - 500 ml;
  • mesi - 2 spl. l.;
  • purustatud tamme koor - 1 näputäis.

Valmistatud puuviljad valatakse laia kaelaga klaaspurki, lisage mett, kuiva koore, valage brändi, segatakse. Nõuda segu vähemalt 4 kuud, aeg-ajalt loksutades. Viimase 10 päeva jooksul on sade eraldatud, nii et sellel ajal konteinerit ei häirita.

Suhkrusiirupi valmistamiseks, eelnevalt nõutud kirsilehed keedetud veega (umbes 12 tundi). Sõltuvalt soovitud magususest lisatakse 500 ml vedelikule 500 kuni 1000 g suhkrut. Segu kuumutatakse. Kui terad täielikult lahustuvad ja siirup jahtub, võite valada filtreeritud brändi ekstrakti.

Pudelijooki maitseb 14 päeva jooksul. Pärast seda saab lauale kätte pakkuda konjakil musta kirsi likööri.

Blackfruit likööri kirsipuudega ladustamise ja tarbimise tingimused

Magusat alkohoolset jooki hoitakse hästi toatemperatuuril. Blackfruits'e peamine reegel on otsese päikesevalguse vältimine. Kompositsiooni valguse eest kaitsmiseks valitakse sageli tumedad klaasnõud.

Serveerimiseks on tavaline, et vedelik voolab altpoolt väikestesse (kuni 50 ml) kitsenenud klaasidesse. Joogi maitse on parem, kui see on eelnevalt jahutatud.

Sarnaselt brändiga on kirsi likööri lubatud toiduaineid eraldi toota mustadest puuviljadest. Kohv, puuvili, šokolaaditooted on joogi hea lisand.

Järeldus

Chokeberry ja kirsi lehtede alkoholi võib nimetada mitte ainult kulinaarse meistriteoseks, vaid ka viisiks immuunsuse säilitamiseks, veresoonte tervise säilitamiseks ja külma nohu vältimiseks. Mõõduka alkoholisisaldusega joogi soojendav magusus sobib pühade ajal ja võib pärast karm päeva tõsta oma vaimud. Tuleb meeles pidada, et blackfruit'iga ravivad omadused alkoholiga salvestatakse ainult mõõduka kasutamisega.