Tinktuuri ploomidel võib kasutada mitte ainult meeldiva alkohoolse joogina, vaid ka ravimina.

Tinktuur mustvalged ploomid

Kui soovitakse parandada mis tahes tugevat alkohoolset jooki, siis on nende eesmärkide saavutamiseks midagi paremat kui ploomid. Mustad ploomid nimetatakse peaaegu igasuguseks tumedateks ploomideks, mida kuivatatakse looduslikes või tööstuslikes tingimustes.

Kui ploomi saagikoristus on nii suur, et seda lihtsalt ei ole, siis võite proovida oma tumedatest sortidest tõelist mooni. Kogu protseduuri kirjeldatakse üksikasjalikult artikli viimases peatükis, kuid nüüd peaksite jääma kergematele, kuid eriti maitsvatele retseptidele, et valmistada tinktuuri kuivatatud ploomidel (ploomid), kasutades alkoholi, viina ja kogu sama kuupilti.

Omatehtud ploomide ja ostetud toote kasutamise vahel ei ole erilist erinevust. Kuid poe valimisel või turuleviimisel peaksite pöörama tähelepanu toote kvaliteedile. Puuviljad ei tohiks olla intensiivselt mustad - on oht, et neid ravitakse glütseriiniga, et suurendada säilivusaega. Viljapruuni värvus näitab, et ploomid eemaldavad enne keedetud vee eemaldamist kahjulike ainete ja mikroorganismide eemaldamiseks. Tõsi, mõned toitained kaotasid igavesti. Kõige olulisem - ploomid peaksid olema aromaatsed! Noh, see ei muretse ka. Kuivatatud ploom peab olema keskmise kõvadusega ja magusa ja hapu.

Kõige lihtsam kuubiku retsept, millele on lisatud ploomid, nõuab minimaalset koostisosade arvu:

• 1 liiter puhastatud kuuekihi;
• 100-120 g ploomid.

Näpunäide. Luude eemaldamine või eemaldamine ploomidest on igaühe otsustada, lähtudes oma maitsest ja kogemustest. Luudega maitse on küllalt küllastunud, kuid sel juhul ei tohiks juua nõuda rohkem kui 15-20 päeva, et vältida tinktuuri luudest kahjulikke aineid.

Ja see on nii lihtne teha moonshine ploomidel, et isegi algaja suudab tootmisprotsessiga hakkama saada.

1. Mustad ploomid pestakse sooja veega ja kuivatatakse voodipesu või paberist.
2. Siis pannakse puuviljad valitud tassi ja valatakse pool kuupalli annusest.
3. Pärast 7 päeva kestnud infusiooni pimedas kohas valage läbi saadud tinktuuri filtri pool eraldi mahutisse ja lisage ülejäänud kuupalli mahutisse vastavalt retseptile.
4. Nõuda veel 10 päeva, seejärel heita läbi mitu marli kihti ja kombineerida algselt tühistatud tinktuuriga.
5. Valmistatud tinktuur valatakse pudelitesse ja hoitakse keldris või külmkapis umbes aasta.

Moonshine tinktuur ploomidel: retsept vürtsidega

Võib-olla on eriline kuupalli fänn ja ei ole selle väitega nõus, kuid sageli on tal ebameeldiv maitse. Juhtum on kergesti parandatav, kui te nõuate seda retsepti kasutades vürtse kasutavatel ploomidel moonshine'i.

Valmistage ette:

• 500 ml moonshine;
• 4-6 kääritatud viljaliha;
• 1 pung nelgi;
• 1, 5 g vanilliini;
• 1 maitsestamine;
• 3 musta pipart.

Selle retsepti tinktuuri ettevalmistamine on veelgi lihtsam.

1. Nelk ja pipar purustatakse puidust pulverisaatoriga.

   Tähelepanu! Kui soovite kuivatada ploomidel rohkem kuuekihi, suureneb retsepti koostisosade arv proportsionaalselt. Kuid sel juhul on vürtsid parim.

2. Kõik koostisosad paigutatakse tihedalt kaanega purki.
3. Täitke nõutav kuuekihi retseptiga ja raputage hästi.
4. Nõuda pimedas kohas umbes 10 päeva.
5. Iseliikumine ploomidel filtreeritakse läbi spetsiaalse filtri või mitu marli kihti ja villitakse, maitsetakse või saadetakse ladustamiseks.

Tinktuur viinaga ploomidega

Viinaga saate teha stiilse ravimtuuri, mis võib leevendada paljusid terviseprobleeme.

See on vajalik:

• 500 ml viina;
• 50 g kividega ploomid;
• 10 g taruvaik;
• üks tl kuiva piparmündi, lubjaõite ja tüümiani.

Selle retsepti ploomide tinktuur on samuti lihtne valmistada.

1. Mustade ploomide vilju pestakse, kuivatatakse, ekstraheeritakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Valitud toitudes pannakse hakitud ploomide ja kuivatatud maitsetaimede segu.
3. Nad valatakse viinaga, pitseeritakse tihedalt ja asetatakse sooja, pimedasse kohta 1, 5 kuud.
4. Pärast seda perioodi tuleb taruvaik peeneks pintslisse peenestada, uuesti korgistada ja lasta seista veel üks kuu.
5. Lõpuks, filter ja pitser ladustamiseks.

Kuidas teha magusa tinktuuri ploomidest

Selle retseptiga saate tuimastuse maitsva maitse ja kasulikkuse, mis sobib oma maitsva ja puuvilja maitse tõttu paremini ilusale poole inimkonnale. Selle tinktuuri valmistamiseks ploomidel võite võtta mis tahes alkohoolse aluse, kuid selles retseptis on 3-liitrise purgi jaoks valitud kuu.

See võtab:

• 2, 2 liitrit moonshine;
• 400 g suhkrut;
• 200 g küüsitud ploomid;
• 200 g puhta viburnumi marju;
• 100 g kasepungasid.

Tinktuuri valmistamine ei nõua liigset pingutust.

1. Viburnumi marjad ja ploomid pestakse ja jahvatatakse suhkruga. Ploomid on lisaks purustatud.
2. Marjad ja puuviljad ning kasepungad pannakse kuiva 3-liitrises purki, valatakse kuuekihiga ja raputatakse.
3. Sulgege kaas ja asetage koht, kus valgus ei kao.
4. 15-16 päeva pärast on tinktuur filtreeritud ja kasutusvalmis.

Tinktuur kuivatatud puuviljadega ploomidega

Sama tehnoloogia abil on lihtne teha järgmistest komponentidest tinktuuri:

• 300 grammi ploomid;
• 300 g kuivatatud aprikoose;
• 250 g kuivatatud viigimarju;
• 1, 4 liitrit viina;
• 15 g jahvatatud muskaatpähkel.

Saadud joogi on võimalik nõuda umbes kolm kuud.

Tinktuur alkoholi ploomidel

Selle retsepti kohaselt valmistatakse tinktuuri üsna pikka aega, kuid see on väga maitsev ja aromaatne.

Valmistage ette:

• 400 g kividega ploomid;
• 500 grammi vaarika moosi;
• 30 g värsket ingverit;
• 40 g riivitud sidruni koor;
• 20 grammi kuiva kadakamarju;
• 1 liitri veinialkoholi.

Tootmine:

1. Kõik vajalikud taimsed koostisosad jahvatatakse nuga, riivitud või hakklihaga.
2. Paigaldatakse klaasmahutisse, valatakse alkoholiga, tihedalt suletuna ja pannakse pimedasse ja soojasse kohta, unustage see 2-3 kuud.
3. Seejärel filtreeritakse sisu ja segatakse õunamahuga, et saada vajalik tugevus.
4. Jahutage ja maitse.

Kuufilee infusioon ploomidel meega

Parim retsept kuuvalmistamiseks ploomidega on see, mille järgi puuviljad nõuavad mett.

See on vajalik:

• 400 g kividega ploomid;
• 1, 5 liitrit kuubikut (viina);
• 200 g vedelat mett;
• 2 spl. lusikatäis lubjaõite;
• näputäis vanilliini.

Tootmisprotsess on traditsiooniline:

1. Klaasist kaussi segage ploomid meega, lubjaõitega ja vaniljega.
2. Vala kõik kuuekihi, sulge ja asetage jahedasse ja pimedasse 8-10 päeva.
3. Seejärel filtreerige ja kasutage või asetage ladustamine jahedasse kohta.

Tinktuur kuuvalgel ploomide ja tsitrusviljadega

Selle retsepti kohaselt on kergesti valmistatav väga maitsev tinktuur moonshine'ile, mis maitseb isegi vedelikku.

See on vajalik:

• 400 g ploomid;
• 3 liitrit puhastatud kuuekihi (50%);
• 50 g riivitud bergamoti koort;
• 70 g rukkilille kuiv;
• 4 vanilje kaunad;
• 2, 5 kg apelsine;
• 1, 25 kg suhkrut.

Kui koostisosa otsing on edukalt lõpule viidud, on kõik muu lihtne teha.

1. Peske apelsine ja koorige koor koorest.
2. Puuviljast ise, pigista mahl, kombineeri see suhkruga ja keeta paks oranž siirup.
3. Salvesta see külmikusse.
4. Apelsini- ja bergamoti-koor, ploomid, maisipudud ja vanilje tuleks kokku panna purgis, mis on kaetud kuuvaluga, kaetud tihedalt kaanega ja peidetud mitu nädalat kapis.
5. Seejärel koormake, lisage apelsini siirup ja pange pimedas kohas veel üks päev.
6. Siis saab villida ja maitsestada.

Kuivatamise retsept ploomidel

Kui te valmistate moonshine'i mustadest ploomidest õigesti, säilitab see nii nende puuviljade maitse kui aroomi.

Mida sa vajad:

• 12 kg magusa ploomi;
• umbes 8-10 liitrit vett;
• Soovi korral 1, 5 kg suhkrut (või ainult hapu ploom);
• 20 g kuiva või 100 g pressitud pärmi - soovi korral.

Põhimõtteliselt ei ole kuiva või pressitud pärmi kasutamise retsept vajalik, sest nende kasutamine ei anna lõppjookile meeldivat lõhna. Käärimisprotsessi alustamiseks on piisavalt looduslikku pärmi, mis on rohkesti viljade nahas. Kuid loomulikult suureneb tootmise aeg samal ajal mitu korda. Kui aja küsimus ei ole fundamentaalne, siis on parem teha ilma pärmi lisamiseta.

Mis puudutab suhkrut, siis selle kasutamine suurendab valmistoodete tootlikkust, kuid selle kvaliteet väheneb mõnevõrra. Seetõttu on valik alati nende jaoks, kes toodavad moonshine. Noh, hapupoegade puhul peate lisama suhkrut.

Niisiis koosneb tumedate ploomide kuuvalmistamine järgmistest sammudest:

1. Esiteks, ploomi sorteeritakse, eemaldades mädanenud ja rikutud puuviljad. Kvaliteetse lõpptoote saamiseks kasutatakse ainult kõrgeima kvaliteediga tooraineid.
2. Ploomi vilju ei ole võimalik pesta, kui valmis pärmi ei kasutata. Aga nad on luudest eraldatud ja järelejäänud paberimassi segatakse puust mörtiga või lusikaga.
   

3. Selles etapis lisatakse vajaduse korral sooja veega lahjendatud suhkrut ja pärmi.
4. Järgmisel etapil valatakse puu veega. Umbes on antud veekogus, see sõltub tugevalt puuvilja mahlasusest ja ploomikihi suhkrusisaldusest. See on oluline! Peaasi on see, et suhkrusisaldus ei tohi pärast veega lahjendamist olla suurem kui 20%, vastasel juhul ei tohi ploomid käärida. Muide, vedeliku puudumine võib põhjustada sama tulemuse. Kuigi suurem kogus vett ei ole halb - see võib viia vaid destilleerimisprotsessi kestuse pikenemisele.
5. Nüüd pannakse mahutile plommipulgaga veeplekk ja kogu struktuur pannakse pimedasse kohta temperatuuriga +18 ° kuni + 28 ° C.
6. Käärimisprotsessi kestus ilma valmis pärmi kasutamiseta on 20 kuni 45 päeva. (Tavapärase pärmi kasutamine kiirendab protsessi 7-10 päevani.)
7. Protsessi lõpu märgid on hüdraulilise tihendi mullide vabanemise lõpetamine, setete ilmumine põhjas. Ja isa ise muutub maitseks ja palju kergemaks.
   

8. Nüüd väärib ploomimaid filtreerimist ja destilleerimispaaki valamist, püüdes mitte mõjutada põhjasetet.
9. Esimene destilleerimine viiakse läbi kuni kindluse languseni 30% -ni. Ärge muretsege, et destillaat võib olla hägune - seda on lihtne parandada.

• Praeguses etapis ei ole vaja ploomide maitse säilitamiseks läbi viia söe või muude vahenditega puhastamist.
• Lahjendage saadus puhta toorveega 20% -ni ja viige läbi teine ​​destilleerimine, eemaldades pead (esimesed 8–12% toodangust), kuni linnus langeb 40% -ni.
• Saadud kuuekihi lahjendatakse tavaliselt soovitud tugevuseni, seejärel hermeetiliselt suletakse ja jäetakse mitu päeva külma koha maitse stabiliseerimiseks.

Järeldus

Tinktuuri ploomidel saab valmistada erinevatel viisidel ja olenevalt kasutatavast retseptist sobib see nii puhkustabelis kui ka meditsiiniliseks kasutamiseks. Eriti hästi liha ja juustu roogadega.