Ploomi liköör - lõhnav ja vürtsikas magustoit jook. Seda saab edukalt kombineerida kohvi ja erinevate maiustustega. See toode sobib hästi teiste alkoholide, tsitrusviljade mahlade ja piimaga.

Omatehtud ploomi likööri valmistamiseks võite kasutada erinevaid puuvilja sorte. Aluseks on kõige parem võtta alkoholi eliitmärke.

Ploomi likööri valmistamise tehnoloogia kodus

Mis tahes vedeliku valmistamiseks vajate baasi ja täiteainet. Põhimõtteliselt vali reeglina kas neutraalne vesi-alkohoolne segu või juba valmistatud alkohol, milles on suur alkoholisisaldus.

Täiteaine on mis tahes taimne toode. See võib olla puuviljad, marjad, köögiviljad, lilled või pähklid. Sellisel juhul on tegemist puuvilja ja eriti ploomiga.

Joogi valmistamiseks võite kasutada absoluutselt igasuguseid ploome, va looduslikke. Nad teevad vedela happelise, isegi kui lisate sellele täiendava osa rafineeritud suhkrust.

Omatehtud alkoholi tugevus võib varieeruda 15 kuni 70 protsenti. Seda mõjutab jookide valik, mis võib olla rumm, konjak, tequila, viski või mõni muu alkohoolne jook.

Tugevuse valik peaks sõltuma täiteainena kasutatavast tootest. Spetsiifiliselt ploomi likööri jaoks sobib iga alkohol, mille osakaal varieerub 40 kuni 45 kraadi. Mida kõrgem on baasi kvaliteet, seda parem on vedelik.

Tähelepanu! Selle joogi puuviljad peavad olema värsked ja küpsed. Valminud puuviljad, mis ei ole maapinnale jõudnud või on juba halvenenud, ei toimi täidisena.

Peale selle peab mis tahes liköör, sealhulgas munad või piim, olema selge. Kui see ei õnnestu, võib see kahjustada inimeste tervist.

Traditsiooniline ploomi likööri retsept

Retsepti koostisosad:

• 2 kg ploome;
• 0, 4 kg suhkrut;
• 0, 5 liitrit viina.

Peske puuviljad ettevaatlikult, vabastage need kaevandustest. Jahvatage puuviljad nii, et need muutuksid homogeenseks massiks. Saadud küpsetus pannakse pankade põhjale 3 liitrit ja valatakse pärast rafineeritud.

Koostisosade segamisel sulgege pakend ja asetage see kolm päeva soojas kohas (soovitavalt päikese all) kõrvale. Selle aja jooksul imab mass suhkrut ja valab mahla välja.

Vala puuviljaõli alkoholiga ja segage hoolikalt. Sulgege uuesti, kuid jäta see jahedasse kohta, kus valgust ei kukku.

Pärast 35-40 päeva möödumist filtreeritakse lõppjook kasutades marli ja seejärel 3-4 puuvillakihti, kuni see muutub täiesti läbipaistvaks.

Spice Plum Liquor

Koostisained ja samm-sammult retsept:

• 0, 5 kg ploomid;
• 3-4 okast kuivatatud nelgist;
• 1 tl kaneel;
• 0, 25 kg suhkrut;
• 0, 5 liitrit viina (või mõni muu alkohoolne jook).

Peske puuviljad ja lõigake need kaheks. Luud võib eemaldada ja neid võib kasutada koostisosana, et anda alkoholile veidi mandli maitse.

Pange puuviljad purgi põhjale, viige see rafineeritud suhkru, kaneeli ja nelkidega. Valage see kõik alkoholiga ja segage.

Pange jook kolm kuud jahedasse kohta. Võtke mahuti üks kord nädalas ja loksutage veidi, et aidata rafineeritud suhkrul lahustuda.

Viinil ja brändil on ploomi likööri retsept

Koostisosad samm-sammult retsept:

• 2 kg ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter viina;
• 0, 4 liitrit konjakit.

Peske ja kuivatage puuviljad. Jagage viljad kaheks osaks ja eemaldage luud. Peenestage need ja asetage paagi põhja. Valage rafineeritud peal, valage alkohol ja segage.

Sulgege kaas ja loksutage hoolikalt. Hoidke alkoholi jahedas kohas, kus kahe kuu jooksul ei tule valgust.

Suhkru kiiremaks lahustamiseks peate konteineri loksutama üks kord päevas. 60 päeva möödudes filtreerige alkohol välja ja pigistage ploomid.

Ploomi liköör valge rummi peal

Retsepti koostisosad:

• 1 kg ploome;
• 0, 7 kg suhkrut;
• 0, 85 liitrit valget rummi.

Puhastage puhtad puuviljad seemnetest ja nõrgestage veidi. Pange need purgi põhjale, puista rafineeritud suhkruga ja täitke valge rummi. Sulgege see kaanega ja raputage.

Hoida alkoholi pimedas kohas 4 kuud. Esimesel kuul peate konteineri raputama iga päev. Kui kolmas aasta on möödas, filtreerige toode ja säilitage seda külmas kohas 14 päeva.

Ploomi likööri ploomilehtede ja vürtsidega

Retsepti koostisosad:

• 2 kg ploome;
• 0, 4 kg ploomi lehed;
• 1, 5 liitrit viina;
• 1 kg suhkrut;
• 5-6 okste kuivatatud nelkidest;
• 2 tl. kaneeli

Pestud puuviljad vabanevad kaevandustest. Pange need purgi põhjale, rafineeritud suhkru, kaneeli, nelkide ja lehtedega. Segage kõik komponendid, sulgege kaas ja hoidke seda soojas kohas 10 päeva.

Lisage suspensioonile alkohol ja lisage veel 5 nädalat jahedasse kohta, seejärel tuleb vedelik filtreerida.

Omatehtud liköör ploomi kividel

Koostisosad samm-sammult retsept:

• 1 l vett;
• 0, 75 liitrit viina;
• 0, 25 kg kuiva ploomi seemneid;
• 1 kg liiva.

Loputage luud ja kuivatage paberist salvrätikute abil. Peenestage neid segistis. Saadud küpsetus pannakse klaaspurki põhja ja valage alkohol. Pange toode kohale, mis 30 päeva jooksul valgust ei saa.

Kuu pärast filtreerige see ja küpseta suhkru siirup ja vesi. Kui see on täielikult jahtunud, segage see vedelikuga. Valmis ploomijook nõuda kuus kuud.

Jaapani retseptil põhinev ploomi liköör

Retsepti koostisosad:

• 1 kg rohelist ume;
• 0, 5 kg suhkrut;
• 1, 8 liitrit riisivedeliku võrku.

Tähelepanu! On roheline ume ohtlik keha, kuid alkoholi, mis on nõudnud neid puuvilju, ei kanna mingit kahju ja on suurepärane maitse.

Samm-sammult retsept:

1. Peske ja kuivatage puuviljad.
2. Pange need paagi põhjale ja täitke suhkru suhkur.
3. Lisage võrk ja sulgege kaas.
4. Tühjendage pimedas kohas kuus kuud, loksutades seda aeg-ajalt ja filtreerides.

Giniga infundeeritud sordi ploom, vaarika ja muraka liköör

Retsepti koostisosad:

• 0, 25 kg siniseid puuvilju;
• 0, 1 kg vaarikat;
• 0, 1 kg muraka;
• 0, 01 kg dogroosi;
• 0, 35 kg suhkrut;
• 0, 5 liitrit gini.

Samm-sammult retsept:

1. Peske puuvilju ja marju, kuivatage neid paberist salvrätikutega ja pange need purgi põhjale.
2. Magama roosipõõsas, rafineeritud ja valage gin.
3. Laske vedelikul aastaringselt madalasse temperatuuri sattuda.
4. Esimesed 30 päeva ladustamist tuleks aeg-ajalt loksutada.
5. Pärast 12 kuud filtreerige sisu ja säilitage seda veel 2 nädalat jahedas kohas.

Kollase ploomiga likööri lihtne retsept

Retsepti koostisosad:

• 4 kg kollaseid ploome;
• 1 kg suhkrut;
• 0, 5 liitrit viina.

Peske ja kuivatage puuviljad, eemaldage luud. Pereteret puuviljad kartulipudeli seisundisse, liikuge pannile, lisage rafineeritud suhkur ja valage alkohol. Pange toode pimedas kohas 25 päeva.

Filtreerige ja nõudke veel 2 nädalat.

Valge ploomi liköör retsept

Retsepti koostisosad:

• 1, 4 kg valged ploomid;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liitri gin.

Näpunäide. Selle joogi valmistamise kiirendamiseks valmistatakse seda mikrolaineahjus.

Samm-sammult retseptitoimingud:

1. Peske valged ploomid põhjalikult ja kuivaks. Luud eemaldada.
2. Pange puuviljad klaasist kaussi põhja, lisage suhkur ja gin ning segage.
3. Mahuti paigutatakse mikrolaineahju. Kuumutage seda 8-10 minutit. Kasutage keskmist soojusvõimsust.
4. Katke kauss ja pange see 4 päeva jahtuma. Filter ploomi liköör ja hoida külmkapis.

Sinine ploomi liköör kodus

Retsepti koostisosad:

• 1 kg siniseid ploome;
• 0, 4 kg suhkrut;
• 1 liiter viina.

Toimingute algoritm:

1. Peske ja kuivatage sinine puu.
2. Luud eemaldada.
3. Pange puuviljad purki ja puista suhkruga.
4. Jäta pakend 3 või 4 päeva päikesepaistelisse kohta, ärge unustage raputada.
5. Vala puuviljad alkoholiga.
6. Hoidke saadud vedelikku jahedas kohas, mis ei kesta kuu aega.
7. 30 päeva pärast filtreerige ploomijook.

Apple-ploomi liköör kuuekihil

Koostisosad:

• 1 kg ploome;
• 1 kg õunu;
• 0, 4 kg suhkrut;
• 1, 6 liitrit kahekordset destillatsiooni.

Samm-sammult toimingud:

1. Peske puuvilju, eemaldage luud.
2. Lõika õuna südamikud, jagada need 4 osaks, segada ploomidega ja katta rafineeritud suhkur.
3. Paari tunni pärast venitage neid veidi.
4. Kui puuviljad hakkavad mahla valmistama, peavad nad valama kuubiku ja segama.
5. Vedelik tuleb infundeerida 30 päeva jahedas kohas, seejärel tuleb see filtreerida.

Kuidas hoida ploomi likööri

Hoida omatehtud ploomi liköör peab olema klaaspudelites. Seda tuleb nõuda jahedas kohas, kus valgus ei tungi. Temperatuur peaks olema stabiilne.

See on oluline! Kui toode tuleb vananeda, sulgege see vaha abil.

Tavaliselt võib õhukindlas pakendis ploomi likööre hoida 3-5 aastat. Mõned usuvad siiski, et ühe aasta pärast kaotab vedelik kogu maitse ja maitse.

Mõned inimesed kasutavad savi- või kristallpudelit, et hoida magustoit jooki, et rõhutada oma antiikajast ja originaalsust. Üsna tihti kaunistamiseks kasutage spetsiaalset riide või paju valmistamiseks kasutatavat punutut, sulavast segust ja muudest loomingulistest komponentidest printimist.

Järeldus

Ploomi likööri saab oma puhtal kujul purustada, et tunda oma algset maitset. Sellisel juhul peaks see olema toatemperatuuril. Kui ploomijook on liiga külm, kaotab see kõik maitse ja lõhna.

Reeglina kasutatakse seda toodet lahjendatud kujul mahlade, piima, vee või muude alkohoolsete jookidega. Sageli kasutatakse seda erinevate kokteilide valmistamiseks.