Talvise aroomi kompott on lihtne valmistada, hästi ladustatud ja tal on võimalik külma aastaaja jooksul keha toetada. Rubiinvärv ja meeldiv marjahülg on edukalt kombineeritud aia marjade, maitsetaimede, sügis-puuviljade aroomidega. Magususe ja kompoti kontsentratsiooni korrigeerimise abil saate teha lastele meeldiva ja täiskasvanutele hädavajaliku tervisliku joogi.

Musta arabika kompoti kasu ja kahju

Unikaalne kompositsioon arookarjade marjadest (mustad puuviljad) annab talle palju kasulikke omadusi. Üks võimalus maitsva meditsiini säilitamiseks kogu talveks on valmistada särav rubiin, tervendav jook. Mustade arabikompottide kasutamine on tingitud marjade rohelisest keemilisest koostisest, mis kuumtöötlemisel vähe kannatab.

Puu viljalihast leiti retinool, tokoferool, vitamiinid C, A, praktiliselt kogu B rühma.

Mustade putukate koostis sisaldab selliseid väärtuslikke aineid:

• jood;
• seleen;
• mangaan;
• molübdeen;
• raud;
• vask;
• fluori ja paljud teised ühendid.

Tanniinide, terpeenide, pektiinide, hapete olemasolu kaitseb suurepäraselt kõiki mustade usside tooteid talvel hapendamast. Need loomulikud säilitusained on individuaalselt ka tervendavateks omadusteks ning ühes marjas kogutud inimesed loovad tõelise tervise eliksiiri.

Aronia puuviljades sisalduvad toimeained on tasakaalustatud nii, et neil on korraga mitme organi ja süsteemi kompleksne mõju:

1. Tugevdada organismi immuunsüsteemi kaitsevõimet.
2. Ravida vitamiinipuudulikkust, aneemiat, parandada vere hulka.
3. Tugevdage veresooni, puhastage neid aterosklerootilistest ladestustest.
4. Nad vähendavad kolesterooli ja vere glükoosisisaldust.
5. Vähendada survet, olla kerge diureetikum.
6. Edendada toksiinide, radionukliidide kõrvaldamist.
7. Kaitsta UV-valguse eest.

Blackfruit kompoti regulaarne tarbimine parandab aju funktsiooni, suurendab mälu, leevendab stressi. Talvel võetakse nohu, infektsioonide ja depressiivsete seisundite ärahoidmiseks aroomi jooke.

See on oluline! Marokoubad ja nende koristamine aitavad kaasa kaalulangusele. Mõõduka suhkrusisaldusega kompott vähendab nälga, kiirendab ainevahetust, parandab seedimist.

Mustad marjad tuleks võtta ravimina, mille liigne kasutamine võib kahjustada tervist. Kompottide kontsentratsioon ei põhjusta tavaliselt üleannustamise ohtu. Kuid koos kasulike omadustega on Aronia'l mitmeid vastunäidustusi. Ärge soovitage sellistes tingimustes kompokit joogikaramunakarbest.

1. Puuvilja isiklik sallimatus.
2. Mao happesuse suurenemine, haavanduvad protsessid seedetraktis.
3. Vähenenud vererõhk.
4. Kõrge vere hüübimine, tromboflebiit.
5. Kalduvus kõhukinnisusele.

Ettevaatlikult pakuvad nad alla 3-aastastele lastele komposti must-puuviljadest lastest. Mustade marjade sisaldus lapse joogis peaks olema minimaalne.

See on oluline! Aronia kontsentreeritud siirupid tuleb veega lahjendada.

Kuidas süüa kompotit araabiast õigesti

Mustanahalise pulbri üks väärtuslikke omadusi on valmistamise lihtsus. Tihe tselluloos on talvel hästi hoiustatud, ei vaja enne keetmist eriravi. Kuid marjadel on veel mitmeid funktsioone, arvestades, et komposti maitset saab parandada.

Blackberry kompoti keetmise põhimõtted:

1. Mida pikem on marja põõsastel, seda magusam see on. Pärast esimest külma väheneb kibedus ja astringentsus. Varem kogutud tooraineid võib külmkapis külmutada.
2. Koristatud mustad putukad sorteeritakse hoolikalt. Ebaküpsed isendid on kibedad, kuivad ja kahjustatud mõjutavad kompoti ohutust talvel.
3. Võimaluse korral leotatakse sorteeritud marju vees 6-8 tundi enne keetmist. See vähendab astringentsust, pehmendab nahka.
4. Pinna vaha tahvel eemaldatakse keeva veega valades. Kui aroomi on rohkem kui 1 kg, on soovitav kõik marjad bluffida umbes 3 minutit keevas vees suure mahutis.
5. Kompootide valmistamiseks talveks valitakse traditsiooniliselt klaasist silindrid mahuga 3 liitrit. Soovi korral saate vastavalt retseptile kasutada väiksemat mahutit, arvutades toodete arvu. Kõik nõud kompotide pikaajaliseks säilitamiseks talvel tuleks steriliseerida.

Mustade õunte toorikute säilitamiseks talvel ei ole suhkru ja happe kogus retseptides oluline. Need lisandid on mõeldud joogi maitse ja värvi parandamiseks. Puu puuvilja mahl on võimas säilitusaine talve õmblemiseks. Chokeberry kompoti võib valmistada ilma magustamiseta ja sidrunhappe lisamisega.

Tähelepanu! Suhkruta keedetud musta pulbriga jook on kasulik diabeediga patsientidele. See vähendab glükoosi taset veres ja vähendab sellega seotud sümptomeid: hüpertensioon, veresoonte kahjustused ja närvilõpmed.

Klassikaline retseptikompoot, mis on pärit aroniast

Suhkru ja aroomi suhe retseptides sõltub isiklikust maitsest. Traditsiooniline magususe, happe ja marja maitse kombinatsioon saavutatakse vastavalt retseptile, kus 1 kg suhkrut langeb 1 kg ettevalmistatud marjadele. Happe lisamine pehmendab maitset ja värv muutub küllastunuks rubiini tindiga.

1 kg musta puuvilja koostisained:

• suhkur - 1 kg;
• sidrunimahl - 50 g (või 1 spl l pulbristatud kontsentraati);
• joogivesi (filtreeritud) - 4 liitrit.

Chernoplodkini talve retseptide eripära on siirupis marja valmistamise etapi puudumine. Kompotid valmistatakse kuumvalamise meetodil, mis säilitab kasulike ainete maksimaalse. Marjad annavad vedeliku värvi ja maitset järk-järgult, nõudes pankades, mis on juba talveks suletud.

Klassikalise kompoti ettevalmistamine talveks:

1. Kõigepealt pesta, steriliseerida kõik purgid, kaaned, nõud ja söögiriistad. Traditsioonilises retseptis on kompotile vaja toiduaineid, mille kogumaht on umbes 6 liitrit.
2. Blanšeeritud aurus levis pankadele, täites neid ½ mahust.
3. Eraldi kastrulis keeta valades suhkrust, veest, sidrunhappest. Keemisaeg on umbes 3 minutit.
4. Keeva magus lahus valati ülaosas arooniumist purki.
5. Katke pangad kaanega ilma tihenduseta.

Klassikaline kompoti kogumise meetod talvel hõlmab täiendavat steriliseerimist. Selleks pannakse purgid kuuma veega täidetud suurtesse pottidesse. Soovitav on sukeldada toorikud riidetavasse keevasse vette.

Karbid kuumutatakse 0, 5-liitrise mahuga 10 minutit, liitrised pudelid - umbes 15 minutit, 3-liitrised pudelid - vähemalt pool tundi. Pärast steriliseerimist on toorikud tihedalt valtsitud, kaaned ümber pööratud, soojendatakse aeglaselt jahtuma.

Sellised kompotid infundeeruvad kiiremini, omandades iseloomuliku maitse ja rubiini värvi. Hoidke steriliseeritud toodet talvel toatemperatuuril.

Lihtne retseptikompoot, mis on pärit aroniast

Marjade keemilised omadused võimaldavad valmistada jooke ilma steriliseerimiseta ja pika toiduvalmistamisega. Talvise ladustamise jaoks on musta chokeberry lihtsaim kompoti retsept tooteliigi järgmise arvutuse kohta:

• siirupit valmistatakse iga liitri veega 200 g suhkru lisamisega;
• must karpkala mõõdetakse, kui uinub purkides silma, ilma kaalumiseta;
• šokolaadi kogus klaasmahutis peab olema vähemalt 2/3 mahust.

Steriilsetes purkides valatakse eelnevalt ligunenud must-puuviljane pekan ja valatakse selle peale keeva veega. Katke tihedalt kaanega, lastakse seista 10 minutit. Seejärel dekanteeritakse vesi suure kastruni, kus siirupi kuumutatakse.

Saadud vedeliku koguse põhjal mõõdetakse suhkru määr vastavalt retseptile. Keeda magusat lahust mõneks minutiks ja valage see purkidesse. Korgitud mahutid jäävad tagurpidi jahtuma.

Blackberry kompott 3-liitrise purki kohta

Must hobune on suurepärane puuviljahoidja, saagikoristus ühest põõsast on tavaliselt piisav paljudele toorikutele. Seetõttu on kohane teha talveks blackfruit kompoti toodete arvutamiseks korraga 3-liitrised purgid. Komponentide mõõtmiseks on vaja ainult 500 ml mahutit.

Koostisosad:

• aronika - 1 saab;
• sidrunhape - 1 tl;
• 1 väike oranž;
• suhkur - 1 purk.

Mustad marjad sorteeriti, pesti, keedetud vett. Oranž lõigatakse meelevaldselt, eemaldades kõik luud. Kui koorega lisatakse koos tsitrusviljadega, tuleb need põletada ja pühkida.

Cooking:

1. 3-liitrisesse mahutisse valatakse mõõdetud hulk põranda.
2. Kruusid või oranžid viilud asetatakse peal.
3. Keev vesi valatakse ülemisse ja jäetakse kaane alla 30 minutiks.
4. Jahutatud vesi valatakse pannile, lisatakse suhkrule ja happele vastavalt retseptile.
5. Soojendage siirup 5 minutit keetmise algusest ja valage marjad uuesti.

Nüüd saate sulgeda kompoti tihedalt, oodata jahutamist ja asetada jahedasse, pimedasse kohta ladustamiseks.

Blackberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Pikaajalisel kuumutamisel keedetud arktilised puuviljad on talvel ja kuni uue saagikoristuseni hästi säilinud. Kuid retseptides sooja valamise meetod hõlmab teatud reeglite järgimist:

1. Rowan sorteeritud hoolikalt, eemaldades kõik ebaküpsed, kahjustatud või kahjustatud. Eemaldage kõik taimejäätmed, lehed, oksad. Leotamisel vabanege liiva- ja pinnaseosakestest.
2. Kõik toorained ja tööriistaga kokkupuutuvad vahendid vajavad steriliseerimist auruga, keeva veega või ahjus kuumutamisega.
3. Kui kasutate retseptides mustad söögipulgad, siis peaksid marjad kogu hunnikust närbuma.
4. Kompoti säilimisaja pikendamiseks talvel tuleb pankade toormaterjalid valada kaks korda, vee äravool ja keetmine.
5. Pärast tihedat sulgemist pakendatakse kuuma hautatud purgid paksu lapiga, tekk või rätikuga. See tagab toorikute steriliseerimise.
6. Kompoti iseloomulik värvus ilmub 10-14 päeva pärast valamist. Enne seda võib jook jääda kahvatuks ja tal ei ole erilist maitset.

Ilma korgiga purkide soojendamiseta on paljude retseptide järgi võimalik valmistada talve mustad hundid kompotid. Peaasi on tagada, et kõik lisandid (marjad, puuviljad, lehed) pestakse ja blanšeeritakse.

Blackberry kompott Cherry Leafiga

Puuviljapuude lehtede lisamine retseptile annab mustade puuviljade jookide heledama maitse. Kookpesi lehtedega kokteil on nii tugev aroom, et peamist koostisosa on raske kindlaks määrata.

Näpunäide. Retseptis olevad lehed on piisavad, et juua „kirsiks” muuta, kuid saate efekti suurendada, lisades väikese koguse eelnevalt valmistatud mahla.

3 liitri komposti valmistamiseks on vaja:

• must papagoi - vähemalt 0, 5 kg;
• suhkur - 0, 5 kg ja rohkem (maitse järgi);
• Kirsi lehed (värsked või kuivatatud) - 15 tk.
• kirsimahl - kuni 250 ml;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Retsept on keetmise eri viis. Siirupis tõmmatakse aroomi vabastamiseks kirsi lehed.

Cooking:

1. Lehed pestakse ja jagatakse kaheks osaks. Üks pool asetatakse kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse 5 minutit.
2. Puljong lehtedega aurutatud valmistatud marjad ja jäta 8 tundi pehmendada.
3. Rowan pannakse pankadele ja keedetakse ekstrakt suhkruga ning ülejäänud lehed veel 5 minutit.
4. Lõpuks valage mahl ja keetmist oodates eemaldage siirup tulest.
5. Lehed eemaldatakse lõhestatud lusikaga ja marjade purgid täidetakse kuuma kompositsiooniga.

Sõltuvalt talvise hoiustamise meetodist pitseeritakse pangad kohe või pärast steriliseerimist.

Astelpaju ja aroniku kompott

Sarvkesta väärtuse suurenemine tõuseb mitu korda, kui see lisatakse liivakivi retseptile. See jook on eriti kasulik talvel, nohu ja vitamiinide puudulikkuse ajal.

Koosseis:

• astelpaju - 250 g;
• chernoplodka - 250 g;
• suhkur - 250 g;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Marjad valatakse 3-liitrisesse steriilsesse mahutisse, valatakse kuum siirup. Blackberry ja astelpaju kompott, erinevalt teistest talve retseptidest, tuleb enne kaanega õmblemist steriliseerida.

Kompositsioon ploomi ja aroomi kohta

Sügav puuviljad sobivad hästi kompoonides arooniaga. Hilisemate ploomide sorte võib kasutada retseptides, lisades need võrdselt arookarjadega.

Ligikaudne 3-liitrise komposti kompositsiooni koostis:

• ploom (punased sordid eemaldatava luuga) - 300 g;
• must roos - 300 g;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 2 l.

Ploomid pestakse, jagatakse pooleks, eemaldades luud. Must närv valmistatakse standardina. Toorained valatakse pankadesse ja seejärel kompott valmistatakse talveks kuuma valamise teel. Ploomide ja mustade õunte kompotis muudetakse retseptis sisalduvat suhkrut suvaliselt, sõltuvalt valmisjoogi soovitud magususest.

Kompott külmutatud arooniast

Pärast madalatele temperatuuridele, tihedatele, mustadele aroomiile on lahusele kergem värv ja kasulikud ained. Mustanahaline nahk muutub pärast sulatamist poorseks ja marja ei vaja pikka leotamist ega blanšeerimist.

Toodete suhe võib olla ükskõik millisest retseptist, kuid talve koristamise protsess on mõnevõrra erinev.

Külmutatud toores murakad paigutatakse keedunõudesse, valage suhkur, lisage hapet. Valage segu veega, keema ja kuumutage veel 10 minutit. Kompoti valatakse kuumadesse purkidesse ja suletakse ilma steriliseerimiseta, talvel säilib selline jook täiesti normaalsel temperatuuril.

Kuidas valmistada muraka kompotti viinamarjadega

Valge või roosa viinamarjade kompott võib olla lõhnav, kuid kahvatu. Must karpkala on hea võimalus retseptide kombineerimiseks selle sügise marjaga. Mõõdukas astringentsus ja särav, küllastunud värv annavad talveks viinamarjadega toorikutele erilise atraktiivsuse.

Koosseis:

• pakendamata viinamarjad - 300 g;
• aroonia - 100 g;
• suhkur - 300-500 g;
• vesi - umbes 2, 5 liitrit.

Küpseta siirupit ja vala see marjad standardina. Retsept loetleb koostisosad 3-liitrisel pudelil. Viinamarjade nahal on pärmi mikroorganisme, nii et kompott tuleks täita kuuma siirupiga vähemalt 2 korda, kui jook on valmis talveks.

Kompott oranžist aroomist

Tsitruselised maitsed rõõmustavad meeldivalt kompotidest. Wolfberryle lisatud apelsinid loovad ootamatu kombinatsiooni, mis meenutab kirsi maitset. Selle efekti saamiseks ükskõik millises põhiretseptis piisab, kui sisestada 1 oranž 3 liitri komposti kohta.

Tsitrusviljade kasutamine retseptide toorikutena tšokkarist talvel:

• oranž, töödeldud koos koorega, töödeldakse koos musta karpkalaga;
• mahla kasutamisel lisatakse see siirupile enne keetmise lõppu;
• maitsest vabastamiseks lubatakse keedetakse siirupiga.

Ülejäänud joogid valmistatakse talveks standardiks. Apelsinid, mis on lastele mustad arabikompotid, asendatakse mõnikord tangeriinidega. Tsitrusvilju tuuakse retseptidesse koguses kuni 200 g 3 liitri jooki kohta.

Blackberry ja pirnikompoot

Särava rubiini värvi jook ja "dushide" maitse on laste seas väga populaarne. Talveks koristamiseks kasutatavad pirnid valitakse tiheda naha ja tselluloosi abil, mis säilitab kuuma kuju.

Standardite järjehoidjad ühel saab (3l):

• pirnid - 0, 5 kuni 1 kg;
• suhkur - 1 tassist kuni 500 g;
• puuviljad blackberry - 100 kuni 500 g (sõltuvalt soovitud maitsest).

Suured pirnid lõigatakse veeranditeks. Retsepti jaoks on mugav kasutada väikesi sorte, lisades kogu puuvilja, eemaldades sabad. Tooraine pandi marjades ja kuuma siirupiga. Küünte- ja murukarpi kompott on soovitav ohutuse tagamiseks steriliseerida talvel.

Kuidas süüa kompotit marmorast koos vaarikaga

Marjade lisamine loob mustade puuviljade kompotides suure maitse rõhu, mis iseenesest ei ole ereda aroomiga. Vaarika joogist saab küllastunud värvi ja üllas õlu.

Koosseis:

• vaarika marjad koos tiheda tselluloosiga - 600 g;
• aretaja (värske) - 400 g;
• suhkur - maitse järgi (400 g);
• vesi - 1, 5 l.

Sellise komposti toiduvalmistamise iseärasus on vajadus kombineerida tihedad mustad puuviljade marjad õrnalt vaarika viljalihaga, mis on kalduvus toiduvalmistamiseks. Nende erinevate komponentide ühes retseptis ühendamiseks toimige järgmiselt:

1. Pestud mustad puuviljad blanteeruvad vees umbes 10 minutit.
2. Vaarikaid ei keeta, vaid kastetakse samasse keevasse koostisse, eemaldamata neid sõelt. 1 minuti pärast eemaldatakse kiiresti blanšeeritud toorained.
3. Selle meetodiga töödeldud mustad marjad ja vaarikad valatakse purkidesse ja täidetakse keeva siirupiga.

Pangad saab kohe piirata, mähkida ja jätta enda steriliseerimiseks.

Kompott chokeberryst ja sõstrast

Mõlemad marjad annavad jookides sarnase värvi ja kompoti maitse on kahtlemata sõstar. Talvise retsepti jaoks mõeldud toodete ligikaudne vahekaart näeb välja selline:

• must sõstar - 500 g;
• Mustad karvad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 3 l.

Kahe marja sorteerimine ja ettevalmistamine on raske töö. Korintides ja aroonias peaks eemaldama sabad. Seda on mugav teha kääridega.

Mõlemat liiki musti puuvilju keedetakse koos: valatakse suure kastruni, lisatakse suhkur, valatakse vette. Mõõdukalt kuumutades, segades, segage segu keema ja lase veel 5 minutit keema.

Puhtad purgid täidetakse ääreni kuuma kompoti abil, mis on kaetud tihedate kaanega, lastakse infundeerida. Talvel edukaks ladustamiseks saate töödeldavat detaili steriliseerida.

Must hobune kompoti retsept sidruni ja piparmündiga

Lemon on klassikaline mustade putukate satelliit igas retseptis. Tindi marjade kompott happe lisamisel omandab läbipaistvuse ja punaste toonidega, mis on rikastatud vitamiinidega, saavutatakse magususe / happesuse tasakaal.

Keetmise kompoti omadused:

1. Valmistamiseks kasutatakse klassikalist kombinatsiooni põhiretseptist, milles pulbritoode asendatakse loodusliku sidruniga.
2. Kompottsitruselisi puuvilju võib koos koorega lõigata suurte rõngaste külge ja panna purgidesse purgis.
3. Konteinereid, mis on täidetud 2/3-ga, on sidruni viiludega virnastatud, valatakse keeva veega. Kaitsta 10 minutit ja vedelik dekanteeriti pannile.
4. Küpseta siirupit vastavalt tavapärasele skeemile, suurendades suhkru kogust 100 grammi kohta sidruni kohta.
5. Magusat siirupile lisatakse küpsetamise lõpus 2-3 okaspähklit ja lastakse välja lülitada vähemalt 15 minutit. Seejärel tuleks lõhnav rohi eemaldada.

Kuum siirup valatakse purkidesse toorikutesse ja nõudis kuni 10 päeva enne maitsmist või sahverdamist talveks.

Kuidas süüa kompotit arooniast ja kirsi ploomist

Orycha on üsna happeline toode ja tasakaalustab mustade hundi loomulikku kitsendust kompotides.

Tähelepanu! Sellise retsepti suhkur vajab rohkem, kuid jook muutub viskooseks ja maitseks.

Kompositsioon 1 mahutis (3 l):

• küps ploomivili - 400 g;
• mustad puuvilja marjad - 200 g;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Enne blanšeerimist tuleb iga kirsi ploomi viljad kääritada. Nii et toorained ei pragune ja kompoot ei muutu mudaks.

Cooking:

1. Valmistatud kirsi ploom pleegitatakse koos musta hundiga mitu minutit.
2. Puuviljad valatakse purki ja valatakse keeva veega. Kaitsta 10 minutit.
3. Eraldage vedelik, filtreerige läbi spetsiaalse kaanega augud.
4. Valmistage siirup peenest veest ja kogu suhkrukogusest, soojendades segu keemistemperatuurini.
5. Kuum magus lahus valatakse mahutitesse puuviljadega, täites need täielikult.

Suletud toorikud steriilsete korkidega ja kaitsevad, pöörates tagurpidi jahtuma. Talvel eemaldavad nad tihendid jahedas kohas.

Musta ja punase karjala kompott

Mõlemat liiki marju koheldakse samamoodi, nii et retseptide puhul on võimalik puuvilja võrdselt segada. Punase karjamaa lisamine suurendab astringentsust ja lisab kompotile kibedust. Igas retseptis, kus osa mustadest puuviljadest on asendatud punase karjaga, on lubatud suhkru ja happe määra suurendada.

Puuvilja segu segamisel lisatakse veele vähe soola, mis neutraliseerib mõningaid kibedust. Vastasel juhul tegutsevad nad vastavalt mistahes antud retseptile, mis ei ületa ashberry-segu paigaldamise määra - 1/3 mahutist.

Mustade putukate kompotide ladustamise reeglid

Kääbus mardikas on hästi säilinud ja on talveks saagikoristuseks teiste kompoti toodete jaoks säilitusaine. Joogid on kasutatavad aasta jooksul pärast konserveerimist.

Mõned salvestusfunktsioonid:

• talvise taldrikuga mustvalk peaks olema valguse eest kaitstud;
• keldris või muudes jahedates kohtades saab kompoteid säilitada kuni 24 kuud;
• retseptis sisalduvate kividega koostisosade kasutamine (kirsid, kirsipuu) vähendab kõlblikkusaega 6 kuuni.

See on oluline! Lehed, maitsetaimed, suured vürtsid (kaneelipulgad, vanill) tuleks enne talveks konserveerimist lahustest eemaldada.

Järeldus

Kompott alates chokeberry talvel - maitsev viis säästa marjad. Mitmekesise koostisega heledad joogid tõendavad, et külma aastaaegade kehatugi võib olla maitsev ja mitmekesine. Mustade puuviljade tugevad meditsiinilised omadused kompotides omandavad pehme, õrna toime ja ei kahjusta keha mõõduka tarbimisega.