Tomatite koristamisel on palju retsepte. Tomatid korjatakse marineeritud ja soolatud kujul, ka oma mahlas, terved, pooleks ja muul viisil. Retseptid tomati küüslauguga sees talvel hõivavad selles seerias väärilise koha. Selline kulinaarne meistriteos peaks proovima iga perenaine.

Küüslauguga tomatite kogumise põhimõtted

Esiteks peate valima õige klassi. Parim variant on väike piklik puuvilja, millel on paks nahk ja lihavad. Samal ajal ei tohiks tomatite puutumatust kahjustada. Säilitamiseks ettenähtud puuviljad tuleks valida üsna tahkeks.

Pangad peaksid olema hästi ette valmistatud, loputatud ja soodusega. Enne tomatite paigaldamist on vajalik konteiner steriliseerida. Sel juhul on tagatud pikaajaline säilimine. Kõige sagedamini valitakse taaraks kolmeliitrised purgid, kuid võite kasutada ka 1, 5-liitrisi purke, eriti kui puuviljad on väga väikesed. Litri purkide jaoks sobivad Cherry.

Küüslauguga täidetud tomatid talveks

Tomatise koristamine küüslauguga sees on natuke pikk, kuid tulemus on seda väärt. Nõutavad koostisained:

• tomatid - üks ja pool kg;
• vesi - poolteist liitrit;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• 2 suurt lusikatäit soola;
• küüslauk;
• suur lusikas sisuliselt;
• jahvatatud must pipar;
• must pipar;
• nelgi

Samm-sammult algoritm klassikaliste täidisega tomatite valmistamiseks:

1. Loputa tomatid jooksva vee all.
2. Küüslauk jagatakse nelgiks.
3. Tomaadi poolelt perse küljelt ristlõikeks.
4. Pange iga puuvilja juurde küüslauk.
5. Pane soojad steriliseeritud purgid.
6. Vala keev vesi ja jäta mõned minutid.
7. Saadud vedelik kuivatatakse kastrulisse.
8. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja kõik vürtsid.
9. Oodake, kuni see keeb.
10. Vala täidisega köögiviljad.
11. Lisage äädikas.
12. Rullige üles

Tiheduse kontrollimiseks tuleb purk keerata ja kuivale paberilehele panna. Märgade kohtade puudumisel suletakse kaas kvalitatiivselt. Seejärel mähkige purgid tekki nii, et need aeglaselt jahtuvad. Päeval saate puhastada kuni ladustamise kohani.

Tomatid küüslauguga sees

On veel üks lihtne viis küüslauguga tomatite valmistamiseks. Koostisosad on eelmise retseptiga identsed:

• tomatid - 2 kg;
• iga tomati jaoks vürtsikas lisand;
• 2 supilusikatäit soola liitri vee kohta;
• suhkur - ¾ tassi liitri kohta;
• pool tassi äädikat;
• Nelk, pipar ja loorberileht.

Küpsetamise retsept on kättesaadav mis tahes perenaine:

1. Tomatite sorteerimiseks ja pesta- miseks pühkige see kuivaks.
2. Tee tomati madal lõik.
3. Koorige küüslauk, loputage ja kuivatage.
4. Täitke puuviljad.
5. Peske tilli.
6. Pane tilli, siis tomatid, top üles, tilli.
7. Valage konteinerisse puhas vesi ja valage seal suhkrut ja soola.
8. Oodake, kuni see keeb.
9. Vala mahutisse ja oodake 15 minutit.
10. Tühjenda tagasi, lisage sisuliselt.
11. Keeda ja valage uuesti tomatitega mahutisse.

Rullige mahutid üles ja klappige. Kindlasti mähkige soe tekk ja asetage sooja kohale.

Tomatise soolamine soolaga

Küüslaugu hapestamiseks on vaja tomatid, küüslauk ja maitsetaimed. Ja ka iga purgi jaoks peate võtma 1 väikese lusikatäie sinepiseemneid, 5 musta pipraga hernest, davushka lehed ja paar tükki kuivatatud tilli päikesevarjudega.

Marinaadi jaoks:

• supilusikatäis suur lusikas soola;
• 4 lusikatäit suhkrut;
• 3 spl. lusikad äädikat 9%.

Astmeline toiduvalmistamise algoritm:

1. Loputa tomatid, lõigata need keskele.
2. Igas augus asetage nelgi maitseained.
3. Pane kõik purki ja lisage seal rohelised.
4. Pankades vala keeva veega.
5. Tühjendage kuum vesi 10 minuti pärast.
6. Lisage suhkur, sool ja äädikas.
7. Keev marinaad peab olema täidetud tomatitega.
8. Twist.

Talvel saate nautida kogu pere maitsvat valmistamist, samuti sõpru ja külalisi.

Magusad tomatid küüslauguga sees talvel

Neid küüslauguga tomateid talveks nimetatakse "yum sõrmeteks". Retsept on lihtne, koostisosad on tuttavad, kuid maitse on suurepärane.

Vajadusel valmistatakse puuviljad, kirsi lehed, tilli päikesevarjud. Kirsi lehed on suurepäraselt asendatud sõstraga või loorberiga.

1 liitri marinaadi jaoks on vaja supilusikatäit soola, 6 suurt lusikatäit suhkrut ja 50 ml 9% äädikat. Ja ka kindlasti kasutage maitseained tomatite töötlemiseks. Pakendil on proportsioonid, mida tuleb järgida.

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Pesta ja kuivatada.
2. Varre kinnitamise koha täitmiseks tehke kvaliteetne sisselõige.
3. Seejärel asetage maitseained viiludeks.
4. Steriliseeritud purkide põhjale tuleb panna tilli päikesevarjud, kirsi lehed ja puuviljad.
5. Valmistage soolalahus veest, suhkrust, soolast.
6. Keeda ja valage viljad.
7. Jätke 5 minutiks, kui see on suur, 15 minutit.
8. Tühjendage ja keetke äädikat.
9. Vala puuvili ja rullige kohe.

12 tunni pärast saate töödeldavat detaili keldris või keldris langetada.

Lihtne retsept marineeritud tomatite ja küüslauguga sees

On väga lihtne retsept, mis hõlmab marinaadi muutusi. Peamised koostisosad on samad: tomatid ja küüslauk. Vürtsid saab valida, kuid see retsept kasutab ribulisi lehti, tilli ja ka loorberit.

Marinaad on valmistatud 400 ml veest, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäit soola. Marinaad peab olema keedetud ja keedetud 10 minutit. Alles siis saab valada tomatid ja lisada tilli. Pangad rulluvad kohe ja pööravad tagurpidi.

Küüslaugu ja peterselliga täidetud talvitomatid

Selle retsepti sees tomati panna mitte ainult klassikaline maitseained, vaid ka sprigs peterselli. Selle meetodiga täidetud puuviljad on omandatud unikaalse aroomiga ja originaalse maitsega. Lisaks petersellile saate seda ka Bulgaaria pipariga panna. Kõik see tuleks panna steriliseeritud purkidesse ja seejärel vala klassikaline marinaad. Seejärel rullige pakend kohe kohale ja pange see kaane alla ühe päeva. Peterselli aroom muudab maitse unustamatuks. Puhkuselauas näevad sellised puuviljad ka ilusat.

Tomatid küüslauguga kahe liitri purkides

Kahe liitri purgi retsepti arvutamisel on oluline valida õiged koostisosad, et saada marinaadi ja piisava arvu puuviljade vajalik tugevus. Klassikaline retsept kahe liitri mahutis vajab:

• 1 kg väikseid puuvilju;
• tl sinepiseemneid;
• 6 musta pipart;
• 8 tl äädikat;
• küüslauk igas pooles pooltel;
• 2 liitrit vett;
• 6 supilusikatäit suhkrut;
• 2 sama lusikatäit soola.

Valmistise retsept on sama: koorige, valage keeva veega, keedetakse 10 minuti pärast, tühjendage see, tehke marinaad, valage sisuliselt, sulgege see tihedalt.

Küüslaugu sees olevate tomatite ja Hot Pepper retsept

See valik erineb eelmistest, kuna pipar lisatakse retseptile. Sellisel juhul on 1, 5-liitrine purk piisav 1 pod punast kuuma pipart.

Näpunäide. Sellises marinaadis on väga hea asendada äädikat ühe aspiriinitabletiga. Arvutus on järgmine: 1 tablett aspiriini liitri kohta vedeliku kohta.

Kõik muu - nagu klassikalises retseptis. Kui ei ole äädikat 9% ja seal on 70%, siis saate seda teha lihtsalt - lahjendada 1 spl 70% äädikat 7 lusikaga puhast vett.

Konserveeritud tomatid talvel küüslaugu sees ja nelk

Retsepti jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• keskmise suurusega puuviljad, tihe - 600 g;
• vesi - 400 ml;
• supilusikatäis soola ja äädikat;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 2 asja pungad;
• till ja pipar herneste kujul.

Ja te võite panna ka sõstar lehed. Cooking retsept:

1. Pangad valmistavad ette ja steriliseerivad.
2. Täitke tomatid veeranditega.
3. Torki allosas pannakse pipar, tilli, nelk.
4. Valmistage hapukurk.
5. Vala pangad.
6. Pangad panevad pannile ja steriliseerivad 15 minutit.
7. Pärast steriliseerimist valage sisuliselt ja sulge tükk tihedalt.

Carnation annab oma maitsele tooriku ja unikaalse maitse. Hoidke vajalikku temperatuuri ja niiskusega pimedas ruumis.

Küüslaugu tomatitega täidetud ladustamistingimused

Koduse säilitamise reeglid eeldavad madalat temperatuuri ja otsese päikesevalguse puudumist. Parim variant on kelder või kelder, mille temperatuur ei ületa ° C. Sel juhul ei ole talvel võimalik temperatuuri langeda alla nulli. Kui hoiate täidisega tomateid rõdul asuvas korteris, siis peate pangad seal hoidma. Rõdu peaks olema klaasitud ja parem oleks pöidlad, kus valgusele ei pääse. Keldris seintel peaks olema kuiv, täiesti puuduv seene ja hallitus. Sellistel tingimustel võivad tomatid seisma soolvees või marinaadis rohkem kui ühe hooaja jooksul. Kõige parem on neid süüa talvel, kuid õige ladustamise tingimustes seisavad täidetud tomatid paar aastat.

Järeldus

Tomatid küüslauguga sees talve jaoks on väga ilusad, eriti talvel. Taldril on meeldiv lõhn ja maitsev maitse. Maitsestajate jaoks võite lisada pipart. Saagikoristuseks on ka seller, peterselli lehed, sõstrad, loorber ja kirsid. Kõik sõltub perenaise isiklikest eelistustest. Mariiniga on võimalik katsetada, kuid sel juhul on parem teha mitu sorti ja valida parim. On oluline, et tomatid ladustataks juba nõuetekohaselt. See on kõigepealt tume ja jahe koht, kus säilitamine võib taluda kogu maja ja igal ajal majapidamisele ja külalistele meeldiva maitsega.