Tomatid tomatitega, mis on mõeldud talveks - üks populaarsemaid viise suvise köögivilja saagi töötlemiseks. Kodu konserveerimine võimaldab teil eksperimenteerida, arendada oma erilist lõhna ja maitset ning anda oma toodangu saladuse perekonna pärijaks. Seepärast saate traditsiooniliste retseptidega relvastada oma talveks ainulaadse ettevalmistuse.

Tomatite konserveerimise eeskirjad selleriga

Talvel sulatatud tomatite valmistamise saladused, mis aitavad luua isuäratav ja maitsev omatehtud valmistamine talveks:

1. Säilitamiseks tuleks eelistada elastseid tomateid, millel ei ole erinevaid deformatsioone ja kahjustusi, mis erinevad keskmise suurusega.
2. Retsept eeldab, et puuviljade terviklikkuse säilitamiseks ja nende kaitsmiseks pragude eest kaitsevad hambapulgad, -vardad või -harud tomati baasil.
3. Konteinerid enne konserveerimist tuleks steriliseerida mis tahes sobiva meetodiga ja keedetakse kaaned vähemalt 5 minutit.
4. Vastavalt retseptile tuleks pärast purkide sulgemist kaldu üles kallutada ja neile tuleks luua soojad tingimused, mis on kaetud kattega. See tagab pördumise ohutuse pikka aega.

Tomatite ja selleriga klassikaline retsept

Traditsiooniline retsept koduseks valmistamiseks talveks, mida iga perekond eelistab pidu, üllatab oma mahlakuse ja maitsva maitsega.

Komponendid:

• 2 kg tomatit;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl. l soolad;
• 3 kobaras sellerit;
• 2 spl. l suhkur;
• 5 küüslauguküünt;
• rohelised maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Tomatid pannakse purkidesse, pärast küüslaugu, sellerit ja eelistatud valikuid.
2. Vala keeva veega ja jäta 20 minutiks kaanega.
3. Pärast aega valage vesi keema, seejärel valatakse uuesti purkidesse ja jäetakse veel 20 minutiks.
4. Vala veelkord vesi ja keeta, lisades juba suhkrut ja soola.
5. Täitke purgid kuuma marinaadiga, seejärel pitseerige need ja keerake need tagurpidi, soojendage, kuni need on täiesti jahedad.

Kiired tomatid küüslaugu ja selleriga

Tomatid, mis on marineeritud küüslaugu ja selleriga - üks retsepte talve tsentrifuugimiseks, kõik teie lemmikköögiviljad, mis teevad erinevaid menüüsid. Selle retsepti kohaselt on köögiviljad väga lõhnavad, ärkavad kohe söögiisu. Sobib mitte ainult päevase laua jaoks, vaid ka pidulikuks raviks.

Komponendid:

• 1 kg tomatit;
• küüslauk kiirusega 1 hammas ühel köögiviljal;
• 1 kobaras seller;
• 1 kimp tilli;
• 2 spl. l soolad;
• vürtsid

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Lõika tomatid tomatite varred ja asetage nendesse küüslauguküüned.
2. Täitke ettevalmistatud mahutid köögiviljadega ja asetage seller, tilli peal, kui soovite, võite lisada oma lemmikvürtsid.
3. Keeda vett soolaga, keetke paar minutit, seejärel valage mahutid saadud soolalahusega.
4. Jätkake pinguliste väändekorkidega. Kui talve tsentrifuugimine on valmis, tuleb selle soojendamiseks luua soojaid tingimusi.

Magusad tomatid selleriga

Selline lõhnav ettevalmistus talveks rohkem kui üks kord aitab perenaine. See valmistatakse ilma igasuguste raskusteta ning selle tulemusena annab suvine köögivilja igapäevasele igapäevasele menüüle piduliku ilme.

Komponendid 3-liitrise purki kohta:

• tomatid;
• 1 tk Bulgaaria pipar;
• 4 tükki väikesed sibulad;
• 3 kobaras sellerivärvi;
• 1 spl. l soolad;
• 200 g suhkrut;
• 80 ml äädikhapet;
• vürtsid, keskendudes oma maitsele.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Jaota juhuslikult kõik purgis olevad köögiviljad, lõigata sibulad kokku, pane need kokku.
2. Vala keev vesi ja lahkuda.
3. Pärast pool tundi, valage vesi eraldi kaussi ja lisage sool, suhkur ja küpseta veel paar minutit.
4. Enne klaaside täitmist marinaadiga tuleb valada äädikat ja lisada valikuliselt vürtse. Seejärel lisage kuuma hapukurk ja kork. Spin talvel vajab peavarju, et seda täielikult jahutada.

Tomatid talvel selleriga: retsept paprikaga

Imeline lõhnav suupiste talveks heledaks külma õhtuti, sest selle ebatavaline aroom, värskus ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda retsepti hinnatakse selle ainulaadse maitse poolest, mida paljud inimesed mäletavad alates lapsepõlvest.

Komponendid 3-liitrise purki kohta:

• 2 kg tomatit;
• 100 g sellerit;
• 2 paprika;
• 2 hamba. küüslauk;
• 2 lahe lehed;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl. l suhkur;
• 2 spl. l soolad;
• 4 spl. l äädikas;
• vürtsid.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Asetage purgi põhi küüslaugu, viilutatud juurviljade, loorberilehtede ja vürtside maitse järgi.
2. Pange tomatid paprikaga purki, viilutatakse eelnevalt viiludeks.
3. Vala keev vesi ja lahkuda.
4. 10 minuti pärast tühjendage vesi teise kaussi, maitsesta suhkru ja soolaga. Pärast keetmist eemaldage soojusest.
5. Kata köögiviljad kuuma hapukurkiga, maitsesta äädika ja spiniga.
6. Pange jar tagurpidi, katke tekiga, kuni see on jahtunud, nii et köögiviljad on marineeritud.

Tomatid selleriga, küüslauguga, sinepiga ja korianderiga

See küpsetamine talveks on väga lihtne. Retsept rikub tõelisi gurmaale nii peene maitsega kui ka peene sinepi ja koriandriga.

Komponendid:

• 3 kg tomatit;
• 500 g varre seller;
• 20 g korianderit;
• 6 kapli vihmavarjud;
• 30 grammi sinepipuid;
• 4 lahe lehed;
• 50 g soola;
• 60 g suhkrut;
• 30 grammi äädikat;
• 2 liitrit vett.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Tomatid pesta. Kas sinepi seemned ja koriander on 3 minutit kuivas pannis. Laurel lahkub 1 minuti jooksul keevasse vette.
2. Asetage purgi põhi koriandri, sinepi, loorberilehtede, tilli päikesevarjude, kuubikutega taimede varred ja mõned selle lehed.
3. Seejärel pange tomatid topelt ja rohelised peale.
4. Valage keeva veega veerand tundi. Aja lõppedes äravoola vesi, mis on täidetud soola, suhkru ja keeta 5 minutit. Eemaldage pliidist, lisage äädikas ja täitke purgid soolveega.
5. Pange steriliseeritud ja sulgege 20 minuti pärast.
6. Kallutage konteinereid kaelaga. Mähkige tekiga ja laske jahtuda.

Kuidas marineerida tomatid selleriga ilma äädika

Tomatite soolase soolamisega soolaks ilma äädika käsitlemiseta peetakse prioriteetset väänet neile, kes hoolivad õige toitumise või ei talu äädikat. Selles etapis pakuvad tomatid suurepäraseid omadusi ja on parimad lisad igale lauale. Selle retseptiga ei saa sa karta keerdunud probleeme karta.

Komponendid:

• 2 kg tomatit;
• 2–3 selleripakki;
• 5 hamba. küüslauk;
• 3 tükki lahe lehed;
• 5 tükki pipar;
• 100 g soola.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Jaotage tomatid pangadesse.
2. Kata ülejäänud taimsed tooted.
3. Puista sisu soolaga ja vala külma keedetud vett.
4. Sulge tihedalt, kasutades kapronkatteid ja asetage see külma pimedasse ruumi.

Tomatid, mis on varustatud selleriga talvel

Hea suupiste talveks erinevatel puhkepäevadel ja tagasihoidlikel pereõhtusöökidel. See retsept jääb alati hostesside seas populaarseks.

Komponendid:

• 3 kg tomatit;
• 3 kobarat varsitud sellerit;
• 4 hamba. küüslauk;
• 3 lahe lehed;
• kuuma pipra maitse järgi;
• 2 spl. l suhkur;
• 1 spl. l soolad;
• 1 spl. l äädikas.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Mahuti allosas asetage lehed, lehed, pipar, küüslauk. Seejärel korraldage tomatite ja tükeldatud selleride kihid kaela servale.
2. Keeda vett ja valage köögiviljad purkidesse. Katke kaanega ja lase seista 20 minutit.
3. Vee keetmiseks eraldage vesi eraldi soola ja suhkruga.
4. Vala soolvee purkidesse ja äädikat lisades kaanega.

Tomatid talveks selleriga, küüslauguga ja kuuma pipartega

Küüslaugu ja selleriga tomatite retsept talvel, millele on lisatud kuuma paprika, lisab kindlasti kulinaarse piggy panga. Sellise väände meeldiv aroom ja harmooniline maitse rõõmustavad kõige nõudlikumaid ja nõudlikumaid vürtsikas roogasid.

Komponendid 3-liitrise purki kohta:

• 2 kg tomatit;
• 60 g soola;
• 100 g suhkrut;
• 3-4 hamba. küüslauk;
• 3 tükki lahe lehed;
• 1 pod kuuma pipart;
• 2 kobaras sellerit;
• 40 ml äädikat (9%);
• vesi;
• vürtsid

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Kuivatatud tomatid pestakse külma veega. Siis valmis köögiviljad kompaktne panna purk, mis siis valada keeva veega. Laske seista 15 minutit.
2. Pese kuuma pipart, et eemaldada vars, ja küüslaugust vabanenud küüslauk lõigatakse viiludeks.
3. Lõpuks äravoolu vesi teise tassi juurde, millega sool, äädikas ja suhkur ühendatakse.
4. Enne keetmist saatke kompositsioon pliidile, seejärel valage ettevalmistatud köögiviljad pärast ülejäänud köögiviljade ja valitud vürtside asetamist tomatipurki.
5. Pank ummistab koheselt, pähe ja mähkis ühe päeva sooja tekke.

Lihtne retsept marineeritud tomatite ja selleriga talveks

Lihtne, praktiline ja väga isuäratav ettevalmistus talveks minimaalsete koostisosade hinnaga. Selles retseptis on seller peamine vürts, nii et kodune spin ei nõua teiste vürtside kasutamist.

Komponendid:

• 3 kg tomatit;
• 1 l vett;
• 100 g sellerit;
• 2 spl. l suhkur;
• 1 spl. l soolad;
• 1 tl äädikas.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Torgake varruka põhi pestud tomatites hambatikuga.
2. Pangad, mis on täidetud tomatitega, võileivad neid väikese koguse selleriga, mis on eelnevalt riivitud.
3. Valage keev vesi ja pange 15 minutiks kõrvale.
4. Valmistage marinaad, kasutades vett, suhkrut ja soola. Kõik koostisosad keedetakse tulel 1 minut. Kui viimistletud on äädikat, eemaldage see soojusest.
5. Tühjendage veega vesi ja täitke see kohe valmis marinaadiga. Sulgege ja klapp kattega.

Üks võimalustest:

Maitsvad tomatid selleriga ja sibulaga

Selliste omatehtud twistide maitsev maitse, isuäratav lõhn üllatab paljusid. Olles kord sellist tõlgendust proovinud köögivilju, soovitakse neid lisada talveks ettenähtud koduste valmististe kohustuslikku nimekirja.

Komponendid 3-liitrise purki kohta:

• 1, 5–2 kg tomatit;
• 10 tk. selleritooted;
• 4 tükki sibulad;
• 2 liitrit vett;
• 100 grammi äädikat;
• 100 g soola;
• 1 tl must pipar.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Pestud tomatid augustatakse varre piirkonnas, kasutades hambaorki.
2. Kooritud sibulad rõngasteks, mille paksus peaks olema 2-3 mm.
3. Pane piparid purgi põhjale ja pange tomatikihid, sibulad, seller ja selles järjekorras kuni purgi ülemise poole.
4. Vesi koos soola ja suhkruga ning äädika lisamisega keedetakse koostis.
5. Vala köögiviljad keeva soolveega, seejärel katta kaanega ja steriliseerida 15 minutit. Siis korgige ja pöörake, katke vaip ja laske jahtuda. Sellist valmistamist on võimalik hoida ruumi tingimustes.

Marineeritud tomatid selleriga ja porganditega

Kui traditsiooniline retsept tomatid, konserveeritud seller, väsinud, ja sa tahad midagi ebatavalist, siis on aeg süüa midagi uut. Üks algseid otsuseid on teha selline suupiste talveks koos porganditega. See protsess ei vaja ülemääraseid jõupingutusi. Peamine on olla kannatlik ja retsepti rangelt järgida.

Komponendid:

• 4 kg tomatit;
• 2 tükki porgandid;
• 3 tükki sibulad;
• 1 kobaras seller;
• 10 tk. pipar;
• 1 küüslauk;
• 4 tükki loorberileht;
• 40 g soola;
• 65 g suhkrut;
• 60 ml äädikat (9%);
• 2 liitrit vett.

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Peske tomatid, koorige ja tükeldage sibul rõngaste kujul. Porgandid on nahast vabad ja lõigatud suvaliseks vormiks. Küüslauk jagatakse viiludeks ja kooritakse.
2. Täitke steriliseeritud mahutid tomatitega pooleks. Pärast seda pange porgandid, sibulad, küüslauk, sellerivarred üles ja teatage ülejäänud tomatid üles. Lisage rohkem sellerit, lahelehte ja pipart.
3. Valage keedetud vesi anumate sisule ja jäetakse 20 minutiks seisma. Seejärel äravoolu ja jätkake marinaadi valmistamist.
4. Keeda vesi soola, suhkruga, pärast lahustamist, lisage äädikas.
5. Täitke mahuti köögiviljadega valmistatud marinaadiga ja tsentrifuugige. Katke kodused valmistised sooja tekiga, kuni see jahtub.

Tomatid, konserveeritud selleriga ja basiilikuga

Teine retsept tomatite säilitamiseks talvel neile, kes armastavad basiilikut. Loomulikult ei säilita see konserveeritud vormis kõiki oma väärtuslikke omadusi, vaid seda kompenseerib enam kui talvise säilimise suur maitse ja aroom. Komponendid 3-liitrise purki kohta:

• 1 kg tomatit;
• 10 hamba. küüslauk;
• 6 pirukaid sellerit;
• 6 oksi basiilikast;
• 3 spl. l soolad;
• 3 spl. l õunasiidri äädikas (6%).

Kuidas teha vastavalt retseptile:

1. Pesta ja kuivatada tomatid paksu, lihase tuumaga.
2. Kihi tomatikihid, küüslauk, tükeldatud seller ja basiilik kihtides.
3. Top soola ja äädikat.
4. Valage purgi sisu keeva veega ja kaanega kaetud, saadetakse ahju, mis on kuumutatud 120 kraadi, 45 minutiks.
5. Sulgege kuumutatud purgid kaanega, pööra ümber ja laske plaadil täielikult jahtuda.

Selleritega, mis on marineeritud selleriga

Hermeetiliselt suletud omatehtud tomatitahvlid koos selleriga talveks säilitatakse suurepäraselt toatemperatuuril, tingimusel et need on valmistatud kooskõlas kõigi reeglitega. Peamine on mitte paigutada neid soojust kiirgavate seadmete lähedusse, kuna kõrge temperatuur stimuleerib keemilisi protsesse, mis põhjustavad marinaadi värvuse vähenemist ja langenud köögiviljade elastsuse vähenemist.

Aga parem on eelistada kuivale jahedale ruumile, mille temperatuur talveks on 0–15 kraadi.

Järeldus

Tsentrifuugimise protsess talveks ei nõua märkimisväärseid pingutusi, aega ja tulemust rõõmustab, sest talveks olevate selleritega tomatid muutuvad hädavajalikeks perepuhkuste omadusteks ning aitavad kaasa ka sõbraliku õhkkonna loomisele sõpradega kohtumise ajal.