Physalis (physalis mexican, physalis mexican tomat) ei ole nii haruldane külastaja vene saitidel. Kahjuks ei tea igaüks, kuidas nende marjade saaki ära kasutada. Kõige sagedamini on puuviljad valmistatud moosist või kompotidest. Tegelikult on eksootiliste marjade kasutamiseks palju võimalusi. Artiklis tutvustatakse Physalis-köögivilja valmistamise retsepte talveks, mis aitab mitmekesistada iga pere lauda.

Kuidas on Physalis köögivilja kasulik?

Nad rääkisid Physalisi hüvedest ja kahjudest möödunud sajandi 20ndatel aastatel. Akadeemik N. I. Vavilov sai probleemi vastu. Tema arvates sobis toode suurepäraselt mitte ainult NSVL elanike toitumise parandamiseks, vaid ka tekstiilitööstuse vajadustele.

Pärast taimede omaduste üksikasjalikku analüüsi tuvastati 13 positsiooni, kui taimsed taimsed on kasulikud:

1. Parandab südame ja kogu südame-veresoonkonna süsteemi toimimist.
2. See on suurepärane vahend vähktõve ennetamiseks.
3. Vähendab liigesehaiguste tekkimise riski.
4. Suurendab luu tihedust.
5. Kasutatakse diabeedi raviks.
6. Kasulik mõju nägemisele.
7. Tugevdab immuunsüsteemi.
8. Normaliseerib seedetrakti.
9. Sellel on tervendav mõju inimkehale.
10. Aitab paraneda haavu.
11. Kasutatakse kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedis.
12. Aitab lahendada naiste tervise probleeme.
13. Positiivne mõju inimeste tervisele.

Aga kui kasutate Physalis köögivilja või marja, ärge unustage vastunäidustusi:

1. Te ei saa kasutada Physalis'e baasil valmistatud ravimeid rohkem kui 10 päeva järjest. Samuti on vaja teha pausi 7-14 päeva.
2. Marjad ei ole soovitatavad kilpnäärme haigusega, gastriidi või maohaavandiga inimestele.
3. Naised, kes ootavad sünnitust ja imetavad lapsed, peaksid ajutiselt lõpetama Physalis'i kasutamise.

Tähelepanu! Seal on mitte ainult söödavad, vaid ka dekoratiivsed tüüpi Physalis, kus marjad on mürgised.

Mida valmistada Physalis köögiviljast talveks

Mehhiko Physalis on ainulaadne toode, mida saab talvel koristada, samuti kurgid, tomatid:

• soola;
• hapukurk terveks ja pooleks;
• kokk segatud kurgid, tomatid, kapsas, paprika, ploomid;
• maitsev kaaviar;
• üllatuslikult sobib Physalis moosi, suhkrustatud puuviljade, kompotide jaoks.

Kasulikud nõuanded:

1. Marjadega enne keetmist eemaldage "paberpakendid".
2. Olenemata sellest, milliseid retsepte kasutatakse, tuleb Mehhiko tomatit marjastada, et eemaldada marjade pinnal olevad kibedus, ebameeldivad lõhnad ja kleepuvad ained.
3. Selleks, et terved puuviljad oleksid edukalt soolatud või marineeritud, tuleb need torkida nagu tomatid.

Ja nüüd retseptid toiduvalmistamiseks köögiviljade Physalis.

Retseptid Physalis köögiviljad talvel

Physalis ei küpse kohe, vaid järk-järgult, mis on väga mugav, sest mitte igaüks ei meeldi Mehhiko köögiviljapreparaatidele. Seetõttu ei tohiks suurte portsjonite valmistamiseks valmistada uusi roogasid, parem on valida minimaalne arv tooteid, et leida õige valik. Kui sulle meeldib midagi, siis on kõige parem teha toorikud pärast peamist saaki.

Tähelepanu! Enne taimse Physalis valmistamist talveks vastavalt valitud retseptile pestakse purgid ja kaaned, metall või kruvi ettevaatlikult eelnevalt ja steriliseeritakse.

Kuidas marineerida Physalis köögivilja vastavalt klassikalisele retseptile

Klassikaline on igal moel köögivilja, sealhulgas Physalis, valmistamisel moes. Marinatsiooniprotsess on peaaegu sama, mis talvel, kui korjata tomatid ja kurgid.

Koostis ühe liitri vee kohta:

• Mehhiko tomat - 1 kg;
• nelg - 5-7 tk;
• must ja maitsevärv - 4 hernest;
• kaneel - näputäis;
• lahe lehed - paar tükki;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• sool - 50 g;
• Lauäädik 9% - 15 ml;
• maitsega kapli vihmavarjud, kirsi- ja sõstrad lehed, mädarõigas.

See on oluline! Kuna puuviljad on marineeritud terveks, tuleb need tükeldada.

Physalis köögivilja valmistamiseks on erinevaid võimalusi, neist 2 (samuti fotod) on esitatud artiklis.

Retsept 1

Kasutades koostisosi, saate Physalis'i mitmel viisil säilitada.

1. võimalus.

On vaja:

1. Aurutatud purkides asetage puuviljad, lisage maitsetaimi ja vürtse.
2. Valage vesi eraldi anumasse, lisage keetmisel suhkrut, soola ja äädikat.
3. Valage marinaad purkidesse ja steriliseerige üks kolmandik tund.

2. võimalus.

Selle võimaluse kasutamisel täidetakse purgid kolm korda.

Taimse konservi retsepti retseptid Physalis:

1. Pankades pani osa rohelistest ja vürtsidest, siis puuviljadest. Ülejäänud maitseained on peal.
2. Keedudesse keedetakse puhta veega, valage mahutitesse. Katke ja oodake 10-15 minutit.
3. Tühjendage vedelik kastrulis. Pane plaat marinaadi valmistamiseks.
4. Kui vesi keeb, lisage suhkrut ja soola. Keeda 5 minutit.
5. Vala füüsika ja jätta uuesti kaante all 15 minutit.
6. Mõne aja pärast pane marinaad pannile tagasi, keeta. Lisage äädikas ja valage karpi Physalisiga.
7. Keerake mahutid tihedalt kokku, keerake tagurpidi ja asetage „karusnaha“ alla.

Näpunäide. Klassikalise retsepti järgi keedetud marineeritud Physalis'i maitsmine on 30 päeva jooksul parem, siis on see eriti maitsev.

Retsept 2

Töödeldava detaili koostis:

• 750 g puuvilju;
• 3 tähtanist;
• 1, 5 tl. koriandri seemned;
• 6 hernesartiklit;
• 700 ml vett;
• 1 dess. l suhkur;
• 1 dess. l soolad;
• 4 spl. l veiniäädikas.

Kuidas süüa:

1. 500 ml mahutavusega purkis jagada aniisi, lõhnavat pipart, koriandrit võrdselt.
2. Valmistage ettevalmistatud ja läbitöötatud taimsed Physalis.
3. Küpseta suhkrut, soola, äädikat.
4. Täitke purgid marinaadiga, kaanega kaanega ja steriliseerige. Protsess kestab 15 minutit.
5. Katke purgid kaanega.
6. Asetage mahutid tagurpidi, mähkige need tekiga ja hoidke neid selles asendis, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas marineerida Physalis taimsed viilud

Mehhiko tomati suuri eksemplare võib marineerida mitte tervena, vaid viiludena.

Koostis ühe liitri vee kohta:

• 1 kg küpset vilja;
• 20 g soola;
• 60 grammi suhkrut;
• 1 loorberileht;
• 6 musta pipart;
• 60 ml lauäädik 9%;
• 20 ml taimeõli.

Retsepti nüansid:

1. Eemaldage roostetatud köögiviljade füüsikaline kest, loputage hoolikalt.
2. Klappige puuviljapõõsas vahustatud vees 2-3 minutit.
3. Pärast tooraine jahtumist lõigake iga Mehhiko tomati viiludeks.
4. Keerake pangad riidepuudele.
5. Küpseta marinaadi retsepti, suhkru, soola, loorberilehtede, pipraga märgitud veekogusest. Keetmise hetkest alates keetke marinaad 5 minutit.
6. Vala õli ja äädikat ning lisada kohe täidised purkidesse.
7. Sulgege kaaned, keerake ja eemaldage "katte" all jahtuda.

Näpunäide. Võite lisada, kui marinaadis taimsed Physalis rohelised ja lemmik vürtsid maitse järgi.

Physalis köögiviljadega marineeritud tomatimahlas

Physalisi valamiseks võib marinaadi valmistada küpsetest tomatitest.

Vajalik retsept:

• Mehhiko tomat - 1-1, 2 kg;
• mädarõika juur, sõstrad, petersell, seller, küüslauk - sõltuvalt maitsest;
• loorberileht - 2 tk;
• sool - 60 g;
• granuleeritud suhkur - 60 g;
• valatud tomatid valamiseks (kaste peaks olema 1, 5 liitrit);
• must pipar - 3 hernest.

Pitseerimise reeglid:

1. Physalis on kooritud ja blanšeeritud.
2. Lõika tomatid viiludeks, küpseta kolmandik tund. Kui need on vaikselt jahutatud, eemaldage nahk ja seemned peene sõela kaudu.
3. Valage mahl kastrulisse, keedetakse, lisage suhkur ja sool, keedetakse 5 minutit.
4. Steriilsetes purkides asetage viljad ja vürtsid, valage keeva veega 10 minutit.
5. Valage purkidest vett, lisage tükeldatud rohelised, täitke topsid kuumade tomatimahlaga.
6. Sulgemiseks võib kasutada metallist või kruvikorki. Pöörake talvtükki tagurpidi, murdke see ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Tähelepanu! Taimse Physalis'i maitse, mis on valmistatud vastavalt retseptile, ei erine palju hapukirsidest.

Füüsikaline köögivilja vürtsine marinaad

Physalis köögiviljade nõud ei tohiks olla liiga teravad, sest see võib mõjutada talve maitseomadusi.

Vastavalt 1-liitrise vee retseptile (2 mahutit 500 ml) on vaja järgmisi tooteid:

• Mehhiko tomat - 1 kg;
• kuuma pipar - pool poodi;
• maitseained - 4 hernest;
• küüslauguküüned - 4 tk;
• sinepiseemned - 1 tl;
• nelg - 2 punga;
• loorberileht - 2 tk;
• sool - 40 g;
• suhkur - 50 g;
• äädikhappe sisu - 1 spl. l

Retsepti funktsioonid:

1. Puhtad ja blanšeeritud puuviljad torgatakse ja asetatakse steriilsetesse purkidesse.
2. Lisage kõik vürtsid võrdsetes osades.
3. Valage purgid keeva veega üles. Kata ja jätta kõrvale 10-15 minutit.
4. Vala vedelik pannile, küpseta suhkru, soola ja äädika marinaadi.
5. Vala keedusoolalahus purkidesse, kiiresti rullige, pange kaaned. Jahutamiseks eemaldage kaane all.

Caviar alates physalis köögivilja talvel

Taimse Physalis'st saab talveks valmistada maitsvaid kaaviari. Protsess on lihtne, peamine on valida kvaliteetseid tooteid.

Töödelise detaili koostis talvel:

• 0, 7 kg Mehhiko tomatid;
• 0, 3 kg naeris;
• 0, 3 kg porgandit;
• 20 g suhkrut;
• 20 g soola;
• 90 ml taimeõli.

Kuidas süüa:

1. Köögiviljad tuleb pesta, koorida, tükeldada väikesteks tükkideks, panna erinevatesse tassidesse.
2. Küpseta iga koostisosa eraldi.
3. Pane kastrule, segage ja pange väike tulekahju kustutama.
4. Kontrollige keemisaega ja 25 minuti pärast eemaldage toode pliidist, laotage see purkidele, kork.

Märkus! Röstimisel ja hautamisel ärge laske toodetel põletada, vastasel juhul on maitse rikutud.

Retsept Füüsikalise köögivilja valmistamiseks küüslauguga

Koostisosad:

• 1 kg taimseid Physalis;
• 1 l vett;
• 4 küüslauguküünt;
• 8 teraviljaliha ja must pipart;
• 16 porgandit nelgist;
• 4 lahe lehed;
• 4 tilli päikesevarju;
• 1 leht mädarõigas;
• 4 kirssi- ja sõstrapuu lehel;
• 50 ml 9% äädikat;
• 40 g suhkrut;
• 20 g soola.

Tähelepanu! Retseptis loetletud koostisosad on piisavad 4 mahutile 500 ml või 2 kuni 1 liitri kohta.

Tööetapid:

1. Levita maitsetaimi ja vürtse pankadele.
2. Täitke mahuti Mehhiko tomatiga nii tihedalt kui võimalik.
3. Vala keedetud vesi purkide peale, jäta kolmandik tunniks. Protseduuri korratakse kaks korda.
4. Valage vedelik pannile, lisage retseptis loetletud vürtse.
5. Valage puuviljad keeva marinaadiga, sulgege tihedalt kaanega, keerake see üle ja asetage see “karva” alla, kuni see jahtub.

Retsept köögiviljafüüsikaga nelgi ja vürtsidega

Töödelise detaili koostis talvel:

• taimsed Physalis - 1 kg;
• kuum chili pipar - pool podit;
• nelg - 2 punga;
• maitseained - 5 hernest;
• loorber - 2 lehte;
• sinepiseemned - 15 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• Lauanäädik - 30 ml;
• vesi - 1 l.

Säilitamise protsess:

1. Torgake puuviljad hambaorkiga ja laotage need ettevalmistatud mahutitesse. Lisa kuuma pipart, sinepit võrdselt kõikidesse purkidesse.
2. Valmistage pott suhkrut, soola, loorberibu, nelgi ja maitseainet. Keeda vedelikku 5 minutit, seejärel valage äädikas.
3. Valage purkide sisu marinaadiga, katke kaanega ja pange steriliseerimiseks laia pannile (vesi peaks olema kuum), mis kestab kuni 15 minutit.
4. Eemaldage purgid, pühkige ja rullige sobiv viis.
5. 24 tunni jooksul eemaldage tagurpidi kott sooja tekkega.
6. Ladustamiseks võite valida mis tahes jahedas kohas.

Physalis köögiviljamahl talveks

Maitsvat moosi saab valmistada Mehhiko tomatist. Selleks peate võtma:

• 1 kg vilja;
• 1, 2 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Retsepti funktsioonid:

1. Puuviljad on blanšeeritud, lastakse kuivada.
2. Valmistatakse siirupit 0, 5 kg suhkrust ja 500 ml veest.
3. Valage puuviljad ja inkubeerige siirupis 4 tundi.
4. Valatakse 500 g suhkrut, sisu segatakse, püüdes puuvilju mitte kahjustada. Keeda keetmise hetkest 10 minutit.
5. Eemaldage pann pliidist ja nõudke 6 tundi.
6. Vala suhkru jäänused ja küpseta veel veerand tundi.

Valmistatud moos on paigutatud pankadele ja puhastatud jahedas kohas.

Candied Physalis Vegetable

Viljakestega kaetud puuviljadest saate suhkrustatud puuvilju valmistada. Retseptis ei ole midagi keerulist, kuid talvel saate nautida maitsvat magustoidut.

Mida on vaja:

• 600 g Mehhiko Physalis;
• 600 grammi suhkrut;
• 30 ml sidrunimahla;
• 250 ml puhast vett.

Tähelepanu! Suitsutatud puuviljade valmistamiseks saate kasutada juba keedetud moosi.

Keetmise nüansid:

1. Puuviljad tassid puhastatud ja blanšeeritud.
2. Küpseta siirupit, vala need Physalis.
3. Valmistage ette tavaline moos, mida kuumutatakse madalal kuumusel mitte rohkem kui 15 minutit.
4. Täitke kuuma ettevalmistusega suhkrustatud puuviljad paagutis ja oodake, kuni kogu siirup on kuivanud.
5. Keerake marjad küpsetusplaadile ja pange ahju, mis on kuumutatud 40 kraadi.
6. Puuvilja kuivatamiseks on vaja 11 tundi, ahju uks on avatud.
7. Puista kuivatatud suhkrustatud puuviljad pulbrilise suhkruga.

Näpunäide. Puu kuumutamine ei ole vajalik. Võite marju lihtsalt levitada ja neid ruumis hoida.

Magustoit ladustatakse tihedalt suletud purkides.

Ladustamistingimused

Physalis'e mis tahes saagi ladustatakse jahedas kohas kuni uue saagikoristuseni. Peamiseks eesmärgiks on tehnoloogia järgimine, steriilsed purgid ja kaaned. Pangad saab panna keldrisse, külmkappi või köögikappidesse. Ei saa lubada ainult päikesevalguse langemist toodetele.

Järeldus

Physalis köögivilja talveks pakutud toiduvalmistamise retseptid on üsna lihtsad, nad saavad ära kasutada algajaid. Eksootilisi puuvilju võib kasvatada iseseisvalt või osta turul. Pärast sobiva ettevalmistusvaliku valimist võib perenaine olla kindel, et perele pakutakse maitsvaid suupisteid ja magusat magustoit.