Kuivatatud mustikad - kassipähkli perekonna kasulikud viljad. Tänapäeval kasvab peaaegu igasugustes tingimustes rohkem kui 300 taime sorti. Kuivatatud marjad puuviljapõõsastest on populaarsed mitte ainult tervete infusioonide valmistamisel, vaid ka regulaarselt toiduvalmistamisel.

Põõsa burgundia viljad on pikliku ovaalse kujuga, maitse järgi - magus ja hapu. Kuivatatud juustud on valmistatud kompotidest, mahladest, želeedest, mida kasutatakse vürtsina paljude roogade valmistamiseks. Taimel on tervendavad omadused - see aitab ennetada ja ravida paljusid haigusi.

Tühjendage maitsvad marjad piisavalt lihtsaks. Kuid puuvilja kõigi eeliste säilitamiseks on vaja teada õiget protsessi tehnoloogiat.

Kuivatatud marjade soodsad omadused

Kuivatatud juustud on rohkesti vitamiine ja mikroelemente. Põõsaste vilju kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Eriti efektiivne nohu ja viirushaiguste ravis.

Marjad sisaldavad väärtuslikku ja väga haruldast alkaloid berberiini, mis võitleb aktiivselt patogeensete mikroflooradega. Terapeutilise efekti saavutamiseks ja mitte tervise kahjustamiseks on oluline teada õige berberiini annust. Ebaküpsed puuviljad sisaldavad seda rohkem kui täielikult laagerdunud koostises.

Näpunäide. Keha mürgistuse vältimiseks tuleks põõsastelt valida ainult küpsed marjad.

Kui puuvilja peaks kuivatama, on pärast täielikku kuivatamist barberiini kontsentratsioon palju väiksem. Seega saab kuivatamiseks kasutada ebaküpseid puuvilju, kuid ettevaatlikult.

Aga juustuvärv on rikas mitte ainult barberiinis. Põõsa vilju kasutatakse paljude erinevate elundite ja süsteemide haiguste raviks.

1. Seedetrakt. Kuivatatud marjade osana on pektiin, mis kiirendab ainevahetust. Puuviljade kasutamine aitab seedida toitu kiiremini. Kuivatatud marjade infusioonid lahendavad kõhukinnisuse ja soolehäirete probleemi.
2. Maksa- ja sapipõiehaigused. Marjadel on kerge kolereetiline toime, see parandab sapipõie ja maksa toimimist. Kuivatatud juustukarjade süstemaatiline kasutamine aitab vähendada kivide riski, aitab vältida teisi maksahaigusi.
3. Vähktõve ennetamine. Kuivatatud juustud on rikas antioksüdantidega, mis takistavad vähirakkude teket.
4. Lase noorendada.
5. Abi nohu ja viirusinfektsioonide ravis. Kuivatatud marjade osana ei ole mitte ainult kasulik barberiin, vaid ka vitamiini-mineraalide kompleks, mis suurendab organismi kaitsevõimet, takistab patogeensete mikrofloorade teket. Külmetuse perioodil kõrvaldavad marja kuivatatud puuviljad sümptomeid.
6. Põõsas viljad on palavikuvastased, tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi.
7. Sellel on rahustav toime. Kuivatatud marjadel on närvisüsteemile kasulik mõju, hea tõus. Sellel on tooniline mõju kogu kehale. Kuivatatud mustikate baasil toodavad vaimuhaiguste ravimeid.
8. Sellel on diureetiline toime. Regulaarne kasutamine aitab eemaldada turset, eemaldada liigset vedelikku organismist. See on suurepärane ennetus tsüstiidi, uretriidi ja teiste urogenitaalsete haiguste ravis.
9. Eemaldab kehast toksiinid. Pektiin aitab mitte ainult määrata seedetrakti tööd, vaid ka eemaldada organismist toksiine ja kahjulikke ühendeid. Teadlased on märkinud, et kuivatatud marjad on võimelised eemaldama raskmetalle, soola ja muid kehale kahjulikke elemente.

Kuivatatud marjadel on piisavalt kasulikke omadusi, mis on kasulik kogu kehale.

See on oluline! Ainult korraliku kasutamise korral saate saavutada terapeutilise efekti.

Hiljuti on tõestatud veel üks kuivatatud juustukarjade tõhusus - kaalulangus. Tänu toksiinide ja toksiinide puhastusomadustele aitab marjade võtmine paar ekstra naela. Kuid kuivatatud mustikate võtmise tõhusus on palju suurem, kui seda kasutatakse koos nõuetekohase toitumise ja regulaarsete füüsiliste pingutustega.

Soovitud tulemuse saavutamiseks kehakaalu langetamiseks peate võtma õiged puuviljad. Kui kasutate värsket - stimuleerivad nad söögiisu. Aga kui te teete tee või infusiooni, mis põhineb kuivatatud marjadel, saate oluliselt vähendada söömise soovi.

Kuidas kuivatada juustu kodus

Nõuetekohaselt kuivatatud puuviljad suudavad säilitada maksimaalse kasulike omaduste. Kuid enne protsessi jätkamist peaksite mõned nüanssidega tutvuma:

1. Tooda ainult küpsenud vilju. Ebaküpsetel marjadel on palju barberiini. Enne saagikoristust määrake täisküpsuse aeg. Igas piirkonnas võib sellel perioodil olla erinevusi. Muidugi, kuivatatud barberiini marjad on vähem, kuid siiski on parem valida küpsed puuviljad kuivatamiseks.
2. Tähtis on koristada põllukultuurid põõsastelt, visata mädanenud ja rikutud marjad.
3. Pärast hoolikat valimist leotatakse puuviljad 2 tundi puhta veega, pestakse hästi.
4. Puhastage marjad, mis on asetatud paberil, mis neelab järelejäänud niiskuse.

Pärast kõigi manipulatsioonide läbiviimist võite alustada kuivatamise protsessi.

See on oluline! Need tegevused on kohustuslikud kuivatusmeetodite kasutamisel.

Nõuetekohaselt kuivatatud karusnahad peaksid nägema fotos.

Kuidas kuivatada marjade õhu meetodit

Barberry õhu käes kuivatamine eeldab põõsaste viljade kuivatamist loomulikult. Protsessi lõpetamiseks kulub mitu sammu.

1. Koguda küpsed puuviljad, loputage hästi.
2. Pange marjad paberile.
3. Puista puuvilja 1 kiht puhta lapiga, katta marli.

Tähelepanu! Tuba, kus marjad kuivatatakse, peab olema hästi ventileeritud.

Parem on marjad kuivatada värskes õhus ja veenduda, et päikesekiired ei satuks neile. Ärge unustage regulaarset ümberpööramist, et kuivatamine oleks ühtlane.

Kuidas kuivatada juustu ahjus

Selle protsessi lõpuleviimiseks kulub palju vähem aega. Peaasi on õige temperatuuri hoidmine. Protsess hõlmab mitmeid samme.

1. Kuumuta ahi 50 kraadi.
2. Pane pann viljaga.
3. Pärast mahla väljavõtmist puuviljast tõstke temperatuur 60 kraadini.
4. Protsessis segage marjad.

2, 5 tunni pärast on marjad täielikult valmis. Mõnikord kulub kuivamiseks rohkem aega. Enamikul juhtudel sõltub protsessi kestus ahjust.

Tähelepanu! Täielikult kuivatatud puuviljad ei tohi pärast pigistamist mahla valmistada.

Kuidas kuivati ​​kuivatada

See kuivatamismeetod on väga sarnane eelmisele. Enne protsessi alustamist on oluline valida ka head marjad, loputada voolava vee all.

Esiteks tuleb kuivatamine seada temperatuurile, mis ei ületa 50 kraadi, 3 tunni pärast võib kuumutamist suurendada 60 kraadini. Protsess lõpeb alles siis, kui marjad on läikiva läikega, kui pressitakse, siis mahl lakkab.

Kust lisada kuivatatud juustu

Kuivatatud juustu kasutatakse laialdaselt infusioonide, tee valmistamiseks, mida kasutatakse küpsetamisel regulaarselt vürtsina.

Üks levinumaid roogasid on usbeki plov. Tänu kuivatatud marja riisile, mis osutub vürtsikaks ja maitsevaks, on see väga populaarne mitte ainult Usbekistanis. Paljud koduperenaised püüavad sellist pilafi valmistada. Ka maitsvad kompotid on valmistatud kuivatatud marjadest. Dessertina kasutatakse šokolaadi, mis põhineb kuivatatud marjadel ja pähklitel.

Calberry-kuivatatud marja marja

Kuivatatud marjad on madala kalorsusega toode. Rasva, valgu osana on väike kogus süsivesikuid. 100 g kuivatatud toote kohta on ainult 152 kcal.

Väärib märkimist, et marja on väga rikas järgmiste komponentide poolest:

• vitamiinid A, B, C;
• beetakaroteen;
• magneesium;
• tsink;
• vask;
• kaltsium;
• kaalium;
• raud

Kompositsioon sisaldab fruktoosi, kolumbamiini, pektiini, palmitiini, iatroritsiini, berberiini. Väärib märkimist looduslike hapete sisaldus: sidrun, viinhape ja õun.

Vastunäidustused

Hoolimata asjaolust, et marjadel on üsna kasulikud omadused, ei ole sellised marjad kõigile kasulikud. Kuivatatud marjade koostis sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid elemente, mis saavad kehale kasu ainult õiges annuses.

Kui inimesel ei ole terviseprobleeme, võib vilja tarbida. Ja kui kehas on probleeme, tuleb konsulteerida kvalifitseeritud spetsialistiga.

Äärmiselt ettevaatlik peab olema sooltehaigusi põdevatel inimestel. Nagu mainitud, on kuivatatud juustukarjad laksatiivne, nii et inimesed, kellel on tõsised maksa- ja seedetrakti haigused, peaksid sööma marju. Kuivatatud marjade viljadega peaksite olema ettevaatlik rasedate, imetavate emade ja alla 12-aastaste lastega.

Ladustamistingimused

Kuivatatud puuvilju võib säilitada juba mõnda aega. Kuid pikaajaliselt ladustatakse ainult nõuetekohaselt kuivatatud marju.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata mahutile, kus puuvilju ladustatakse. See peaks olema täiesti kuiv. Vastasel juhul võib töödeldav detail olla vormitud. Ärge unustage hermeetiliselt suletud kaanest - sellest sõltub aroomi ohutus.

Järeldus

Kuivatatud mustikad - suurepärane valik neile, kes soovivad oma tervist parandada. Kuid enne kasutamist peaksite tundma vastunäidustusi. Marjade kuivatamine kodus on väga lihtne. Peamine reegel on järgida protsessi tehnoloogiat. Erilist tähelepanu pööratakse ettevalmistamisele ja kogumisele. Nõuetekohaselt keedetud puuviljad säilitavad kõik kasulikud omadused ja imeline aroom.