Kooritud kartul talveks

Ranetki - hämmastavad poolkultuurilised õunad, millel on kõrge pektiini sisaldus ja muud kasulikud elemendid, mis on väga levinud Siberis ja Kaug-Idas. Aga keset sõidurada ei ole nad nii tihti täidetud. Kui kruntil on vähemalt üks selline puu, siis saate anda oma perele ja kõigile sõpradele ja naabritele saagi. Talvel kartulipuderite retseptid on erinevad ja see on hea - sest nendega on lihtne pakkuda kogu perele maitsvat, mitmekülgset ja väga kasulikku hõrgutist.

Kuidas valmistada õunapüree

Õunakaste on paljude inimeste jaoks lapsepõlvest alates väga tuttav. Lõppude lõpuks on just see puu-roog, et rinnaäärne laps alustab täiskasvanute, tõelise toidu maailma uurimist. Võib-olla tänu ilusa lapsepõlve nostalgiale on paljud täiskasvanud ikka veel selle lihtsa puuvilja delikatessiga hulluks.

Ranetki on väga tänulikud toorained kartulipudede valmistamiseks talveks. Lõppude lõpuks, värske neid palju ei söö, kuid need sisaldavad mitu korda rohkem bioloogiliselt aktiivseid aineid kui teised õunad.

  1. Pektiini ja kiudude suurenenud sisaldus nendes parandab seedetrakti organite toimimist.
  2. Raud aitab normaalset südamefunktsiooni.
  3. Sellised elemendid nagu kaltsium, kaalium ja nikkel aitavad kaasa luukoe moodustumisele.
  4. Reedi kartulipuder võib suurendada hemoglobiini taset veres, parandades seeläbi selle koostist.

Sellel ettevalmistamisel talvel turult on väga väärtuslik kvaliteet - mitmekülgsus kasutusel. Lõppude lõpuks on see imikutele imikutele, alates imikutest vanematele lastele. Paljud täiskasvanud naudivad seda tassi rõõmuga. Võite lisada ka kartulipuderit erinevatele roogadele, pannkookidele või juustukookidele, kasutada pirukate täitmiseks, kasutada kodujuustu või pudruga. Ja seda on võimalik ette valmistada piisavas koguses talveks turgude massilise küpsemise perioodil ja pakkuda seega kogu perele väärtuslikku ja maitsvat toodet.

Lisaks on õunapüree valmistamise protsess lihtne ja võtab väga vähe aega. Mida vähem aega kulub tulevase kartulipudeli kuumtöötlusele, seda kasulikum on see lõpuks. Kuumtöötluse aja vähendamiseks püüavad dilaaatorid võimalikult palju lihvida.

Kui perenaine on elektriliste assistentidega, näiteks kombineeritud, lihalõikur või mahlapress, siis saate neid kasutada. Kui nad seal ei ole, siis on parem puuvilju esimest korda pehmendada aurutades. Pärast kuumtöötlemist on ranetki palju lihtsam muuta kartulipuderiks kui toor-puuviljadega.

Püree viljade valmistamiseks tuleb seemned seintest ja okstest vabastada. Paljud peavad kohustuslikuks ka koorimist. Kuid see meetod on mõttekas ainult siis, kui kasutatakse õunasid, mille nahka töödeldakse sageli spetsiaalsete kunstlike ühenditega. Tavaliselt kasvavad Ranetki eraaedades ja nende nahk sisaldab nii palju kasulikke aineid, et sellest pole mõtet vabaneda. Ja kui õige retseptiga ja hea segistiga tootmistehnoloogiat kasutatakse, ei tunne kartulipulbrist puuviljakoort üldse.

Saagikoristuseks võite kasutada õunte, millel on väikesed mehaanilised kahjustused, nad on lihtsalt lõigatud, kui valmistatakse puuvilju töötlemiseks. Aga parem on hävitada mädanenud ja haigestunud viljad kohe.

Näpunäide. Õunad valmistamise ja lõikamise protsessis ei tumenenud, need tuleb puistata sidrunimahlaga.

Puu pehmendamiseks saate kasutada järgmisi meetodeid:

  • keetmine kastrulis;
  • auru keetmine;
  • aeglases pliidis;
  • mikrolaineahjus;
  • küpsetamine ahjus.

Traditsiooniline retsept kartulipuder

Teil on vaja:

  • 2, 5 kg puuviljarneti;
  • 700 g suhkrut;
  • 100 ml vett.

Kui valmis püree värv ei ole oluline ja maitse on olulisem, siis kõige lihtsam viis teha taevaste õunte tassi vastavalt järgmisele talveks retseptile.

  1. Puuviljad pestakse, eemaldage kõik kahjustused ja paak.
  2. Lõigake väikesteks tükkideks, magage suhkruga ja jäta 10-12 tundi või ööks.
  3. Hommikul lisavad õunad vett ja kuumutatakse keemistemperatuurini umbes 15 minutit.
  4. Pärast seda, kui puuviljad on veidi jahtunud, pekstakse see sukeldussegistiga või muul viisil mehaaniliselt homogeenseks massiks.
  5. Kuumutage ja keedetakse uuesti 3-4 minutit.
  6. Samal ajal pannakse steriilsed steriliseeritud klaaspurgid, kus keedetud püree pannakse ja kruvitakse talve jaoks steriilsete korkidega.
  7. Tööriista säilitamiseks võib kasutada ka keermega metallist korke.

See retsept, mis on ette nähtud kartulipüree valmistamiseks talvel kooriga, on üks loomulikumaid ja tervislikumaid.

Õunapüree vanilje mariinidega

Neile, kes soovivad saada peaaegu valge tooni, on parem kasutada järgmist toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Koostisosad kõik jäävad samaks, kuid maitseks võite lisada 1, 5 g vanilli ja 40 ml sidrunimahla (võite osta ostetud või pigistada ennast ühest sidrunist).

Tootmine:

  1. Ranetki selge kõik üleliigsed ja isegi koor, mis tumedate sortide kasutamise korral võib anda täiendava tumeda tooni ja lõigata õhukesteks viiludeks. Näpunäide. Apple'i koort ei tohi ära visata, kui hoiate seda sügavkülmas, siis talvel saab selle lisada mis tahes magusatele roogadele ja kompotidele.

  2. Õunte puhastamisel piserdatakse iga portsjonit sidrunimahlaga, et kaitsta tselluloosi pruunistumise eest õhu kaudu.
  3. Täitke viilud veega ja keedetakse umbes pool tundi, kuni see on pehmendatud.
  4. Seejärel muutke segistiga püree või lihtsalt lihvige läbi sõela.
  5. Lisage suhkur ja vanilje, segage hoolikalt.
  6. Talve säästmiseks keedetakse plekk veel 5 kuni 10 minutit ja seejärel rullitakse metallist katete alla.

Kuidas süüa kartulipudlit sidruniga

Sidrun, või pigem nende populaarsete tsitrusviljade mahl, on hea lisada, kui valmistate mis tahes sortidest mis tahes retsepti järgi. Eespool anti üksikasjalik kord sidrunimahla kasutamiseks õunapulbri loomuliku värvi säilitamiseks.

Kui soovitakse täielikult nautida sidruni tervendavaid omadusi, siis võib pärast esimest toiduvalmistamist õunamassile enne lõplikku lihvimist lisada teise kivi ja ilma kooreta puuvilja.

Sellisel juhul keedetakse sidruni lisandiga nõud pärast jahvatamist ainult 5-10 minutit ja enamus tervendavatest omadustest on selles säilinud. Teisest küljest säilitatakse selles retseptis kartulipüree kaunilt talveks.

Õunapüree talveks kaneeli sissekannetest

Kasutades sama tehnoloogiat, saate teha lõhnava kartulipudeli kaneeliga.

Teil on vaja:

  • 1 kg paradiisiõunte vilju;
  • 300 grammi suhkrut;
  • 250 ml vett;
  • 5 g jahvatatud kaneeli.

Lihtne retsept kartulite ja pirnide jaoks

Kuna õunad ja pirnid on mõttesugulased, on talveks saagiks hästi kombineeritud. Niisiis lisavad retseptis krõbedad pirnid valmis roogale magusust, mahlakust ja maitset.

Teil on vaja:

  • 500 g rastenok;
  • 500 g pirnid;
  • 500 g suhkrut.

Tootmistehnoloogia on standardne. Seda võib võtta eelmistest retseptidest.

Kooritud kartul talveks suhkruvabaks

Selles lihtsas retseptis kartulipuderite valmistamiseks omatehtud tingimustes on pikim protsess puuviljade puhastamine ja kõik sabad ja vaheseinad eemaldamine.

Kuna retseptis kasutatavat suhkrut ei kasutata, siis ei ole midagi, kuid põhitõed ise kartulipudeli valmistamiseks vajalik. Kas see on väike kogus vett.

  1. Viilutatud õunad pannakse mis tahes küpsetuspannile (keraamika või klaas).
  2. Nad lisavad väikese koguse vett, et tagada nende kuumutamine.
  3. Reaktiividega anum asetatakse ahju + 200 ° C juures 35-40 minutit.
  4. Seejärel purustatakse kohe segistiga ja asetatakse steriilsesse purki.

Kooritud kartul talveks kondenspiimaga

Paljud on mälestuses hoidnud mälestusi lapsepõlvest, kui nad nautisid rõõmuga maitsva purgi kartulit Nezhenka ja te saate selle kreemi kergesti teha.

See võtab:

  • 2 kg õunu;
  • 250 ml vett;
  • 380 g kogu kondenspiima suhkruga (reeglina 1 purki).

Tootmine:

  1. Õunad pestakse, lõigatakse välja kõik mittevajalikud, purustatakse ja pannakse paksu seina pannile.
  2. Lisage vesi samasse kohta ja keedetakse madalal kuumusel umbes 40 minutit.
  3. Puuvilja mass jahutatakse ja pannakse püree.
  4. Kuuma veega kuumutatakse veidi soojana kondenspiima purki.
  5. Kondenseerunud piim segatakse õunakaste, kuumutage ja segage veel üks tund.
  6. Kerged kartulipuder kondenspiimaga on valmis.
  7. Neid saab nautida kohe ja neid võib lagundada steriilsetesse konservikarpidesse ja kuumaks ladustada talveks.

Kõige maitsvamad kartulid ja banaanid

Banaanid on ideaaljuhul kombineeritud kõigi õunte, sealhulgas süstitavate õunte ja selle sümbioosi kartulipuderiga saadakse nii toitev, kasulik kui ka maitsev.

See võtab:

  • 1 kg rannet;
  • 300 g banaane;
  • 100 g suhkrut;
  • 150 ml vett.

Tootmine:

  1. Õunad on kooritud, seemned ja oksi lõigatakse tükkideks.
  2. Asetage kastrulisse, lisage vett samasse kohta ja keema keetmiseks keema umbes 10 minutit, et puuvilja pehmendada.
  3. Banaan kooritakse, lõigatakse meelevaldse suurusega tükkideks ja lisatakse koos suhkruga pasta massile.
  4. Pärast põhjalikku segamist segage tulekahju massi kaane all 3-5 minutit.
  5. Lõpeta kõik segisti ja kuumuta veel mõni minut.
  6. Valmis kuuma kartulipuderiga keedunõusid saab täiendavalt steriliseerida keevas vees. Sellisel juhul saab hermeetiliselt suletud taldriku talvel ja toatemperatuuril kergesti ladustada.

Kuidas süüa talvel kartulipuderile ja kõrvitsale

Väga maitsvat ja tervislikku toitu saab turult ja kõrvitsast.

Teil on vaja:

  • 1 kg rannet;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 1 kg kõrvitsat;
  • 1 oranž.

Tootmine:

  1. Õunad ja kõrvitsad pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Keeda paarile või mikrolaineahjus pehme tekstuuri saamiseks.
  3. Oranž keedetud vesi, hõõrutakse koos eraldi koorega koorena.
  4. Pärast oranži purustamist viiludeks eemaldatakse seemned tselluloosist.
  5. Kombineeri õuna-kõrvitsa mass oranži viljaliha, koorega ja suhkruga.
  6. Keerake kõik püreeks segisti või muu mugava meetodi abil.
  7. Kuumutage uuesti ja keedetakse 10 minutit.
  8. Asetage see steriilsele mahutile ja hermeetiliselt talveks suletud.

Kartulipuder sidruni ja pirnidega

Üle oleme juba üle vaadanud kartulipuderite retsepte turult eraldi pirnide ja sidrunitega. Pirnid lahjendavad oma mahlakuse tõttu veidi õunakesi paksust, kuid mõnikord osutub see liiga maitsevaks. Et hoida seda meeldivalt hapu ja maitsega, lisage koostisosadele sidrun.

Üldiselt kasutage järgmisi põhikomponentide proportsioone:

  • 2 kg rannet;
  • 2 kg pirne;
  • 1-2 sidrunit;
  • 800 g suhkrut.

Kartulipudri valmistamise tehnoloogia on täiesti standardne. Pärast peeneks lõigatud tükkide soojendamist purustatakse need püree, lisatakse suhkur ja keedetakse mõnda aega, et neid talvel hästi hoida.

Kartulipuder lapse jaoks talveks

Võite valmistada valmis kartulipüreid söödavast kartulist, mida saab kasutada nii imikute toitmiseks kui ka vanemate laste raviks.

Juba poole aasta pärast võib lapsi pakkuda kartulipüree, millele on lisatud kõrvits, pirn või banaan. Selleks, et teha väikelapse väljatrükkide püree, on parem valida rohelise või kollase nahaga prinditud sortide sordid. Punased sordid võivad olla allergilised. Lisaks ei ole imikutoitude puhul soovitatav kasutada suures koguses suhkrut, mistõttu on soovitav valida magusamad ratenoki ja ainult täiskasvanud puuviljad.

Ülaltoodud talve retseptide kohaselt on täiesti võimalik valmistada ratenoki beebi-puder, ainult väikseima suhkru puhul tuleks koostisained eemaldada.

Allpool on veel kaks retsepti, mida saab kasutada selle maitsva ja tervisliku toite valmistamiseks koolieelsete laste jaoks.

Ploomidega

Teil on vaja:

  • 3, 5 kg kasvatajat;
  • 1 kg pruunid ploomid;
  • 1 l vett;
  • 200 grammi sidrunit;
  • 300 grammi suhkrut.

Tootmine:

  1. Õunad pestakse, tükeldatakse kõik liigid, tükeldatakse.

  2. Valmistage vee ja suhkru siirup pärast keetmist õunad pannakse ja keedetakse veerand tundi madalal kuumusel.
  3. Samal ajal peske ja leotage ploomid soojas vees.
  4. Lõigake iga puu mitmeks osaks ja lisage keedetud õunte mahutisse.
  5. Sega sageli segades, keedetakse umbes pool tundi.
  6. Eemaldage kuumust ja puder segistiga.
  7. Seejärel keedetakse veel üks veerand tund ja pannakse pankadele lahti, keerates talve tihe kate.

Koorega

Selle retsepti kohaselt küpsetatud rissoolide omatehtud püree talveks on veelgi pakilisem kui kondenspiimaga. Kuid selle preparaadi raviks on lastele parem, alates kaheaastasest vanusest.

Teil on vaja:

  • 2 kg puuvilja rannet;
  • 100 ml vett;
  • 200 ml koor 30% rasva;
  • 250 grammi suhkrut.

Tootmine:

  1. Õunad puhastatakse tavapäraselt seemnetest ja koorest, purustatakse läbi lihvija.
  2. Lülitage tulekindel konteiner paksuse põhjaga, segades suhkru ja veega.
  3. Küpseta umbes pool tundi madalal kuumusel, seejärel lisage koor.
  4. Segage hästi ja segage veel üks kvartal tund.
  5. Asetage väikestesse kruvikorkidega purkidesse.

Kartulipuder aeglases pliidis

Cook:

  • 1, 5 kg õunu;
  • 200 g suhkrut;
  • 200 ml vett.

Tootmine:

  1. Ranetki valmistati tavalisel viisil, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  2. Multikookerid pannakse kaussi, täidetakse veega ja lülitatakse "kustutamine" režiimi täpselt tund aega.
  3. Laske pehmendatud puuviljal veidi jahtuda ja tükeldada segistiga või sõeluda läbi sõela.

  4. Segage suhkur ja pange uuesti püree multikookeri kaussi, lülitage jahutusrežiim 10 minutiks sisse.
  5. Kuumad kartulipurgid jaotatakse klaasanumas ja rullitakse talveks.

Õunakesi püree säilitamise reeglid

Kui ruumi lubatakse külmkapis, siis on parem püree ladustada riiulilt, eriti imikutoitude jaoks. Samuti on hea keldris või keldris. Äärmuslikel juhtudel võite leida teise jahedas kohas, mille temperatuur ei ületa + 15-18 ° C.

Järeldus

Talvel kartulipuderite retseptid on nii huvitavad ja mitmekesised, et saate valida midagi, mis sobib igale perekonnale. Ja kui peres on lapsi, on ühel retseptil õigus saada kaubamärgiks.