Suvel on aed täis värskeid köögivilju ja rohelisi. Iga päev on need erinevad toidud. Ja talvel puuduvad inimestel vitamiinid, nii et nad kiirustavad kauplustes midagi ostma. Reeglina on värsked köögiviljad, sealhulgas suvikõrvits talvel, "hammustada".

Kui olete kasvatanud palju suvikõrvitsasid, võib neid külmutada, säilitades seeläbi kõik toitained ja vitamiinid. Meie artikkel on pühendatud sellele, kuidas külmutada suvikõrvits kodus. Pakume teile erinevaid võimalusi ja viise vigade vältimiseks.

Millised köögiviljad sobivad külmutamiseks

Külmutamiseks võib suvikõrvits kasutada mis tahes "vanuses". Köögiviljad peaksid olema terved koorikud kahjustamata ja mädanema. Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kas on võimalik eelnevalt külmutada suvikõrvits. Ei, seda ei saa teha, sest nad on juba närbunud, kaotanud elastsuse.

Köögiviljad, millel on hallikasnahk, ei tööta, kuna nende liha on jäme, see on külmkapis halvasti ladustatud.

See on oluline! Kui kavatsete suvikõrvitsad külmutada, lõpetage taimede jootmine nädala jooksul.

Köögiviljade valmistamise üldeeskirjad

Sõltumata sellest, kuidas külmkapis külmkapis värsked suvikõrvitsad külmutatakse, on valmistamiseeskirjad alati samad:

1. Kuna puuviljad on maapinnal, tekib neile mustus. Seetõttu pestakse neid esmalt mitmetes vetes otse nahalt. Seejärel eemaldage vars ja koht, kus oli lill.
2. Köögiviljapreparaat pannakse puhtale salvrile kuivama.
3. Küsimusele, kas suvikõrvits on võimalik külmutada seemnetega, on vastus "ei". Köögivilja tuleks puhastada mitte ainult seemnetest ja viljalihast, vaid ka kõva ja tiheda nahaga.

Märkus! Noorte roheliste suvikõrvitsade koorega ei saa eemaldada.

Siin võib-olla on kõik, mida pead teadma talveks külmutamiseks mõeldud squashi valmistamisest.

Külmutamiseeskirjad

Suvikõrvits talve jaoks on ideaalne värskete köögiviljade säilitamiseks. Neid saab kasutada erinevate roogade, sealhulgas imikutoitude valmistamiseks. Lõppude lõpuks on suvikõrvitsat juba ammu peetud dieettooteks.

Olulised reeglid:

1. Pestud squash lõigatakse teatud viisil.
2. Eemaldage liigne vedelik.
3. Vajadusel blanšeerige.
4. Välja pandud erinevas mahutis - plastpakendid, tsellofaani kotid suvikõrvade külmutamiseks, millest tuleb eemaldada liigne õhk.

Märkus! Tsukkiinid tuleks külmutada võimalikult madalal temperatuuril.

Lõikamise viisid

Lõika taime, mis on sarnane barreliga, võib olla erinev. Kõik sõltub sellest, mida küpsistest suvel küpsetate.

1. Kui praadida, valmistada keerulisi võileibu või küpsetada pitsat, siis on parem suhkrurõngad külmutamiseks teha. Need ei tohiks olla paksemad kui 1 cm. Liiga õhuke lõikamine ei ole vajalik.
2. Kui sa unistad köögiviljahaudest või toiduvalmistamise kaaviarist, lõigatakse kuubikuteks.
3. Fritters, kaaviar, beebipüree on mugavam süüa külmutatud suvikõrvist, riivitud.

Ja nüüd vaatame, kas suvikõrvits on talveks külmutamiseks võimalik külmutada. Reeglina on see perenaise otsus. Kuid veenduge, et kui köögiviljad on atraktiivsemad ja “söödavad”, siis proovige.

Valmistage ette väike suvikõrvits, lõigake need samamoodi. Pane üks partii sügavkülmikusse ja teine ​​blanšeerimise järel. Pärast päeva või kaks, külmutage ja maitse seda. See on kõige usaldusväärsem valik.

Külmutamise viisid

Ringid

Tahad talvel üllatada külalisi, küpsetada suvikõrvitsit. Nad on sama maitsvad ja isuäratavad, kui köögiviljad külmutati korralikult.

Tähelepanu! Enne kuuma ringi sulatamist.

Kuidas külmutada suvikõrvitsad ringi ringi:

• Viilutatud suvikõrv viilud kastetakse keevasse vette 5 minutit, seejärel valatakse vedelikuklaasi. Jahutatud kuivad ringid pannakse plaadile ühte kihti või kohe kotti ja saadetakse sügavkülmikule. Kui toorik külmub, saate selle kiiresti külmutamiseks mahutisse või kotti panna. Vahetult konteineris ei ole soovitatav panna kõik suvikõrvitsad, vastasel juhul jäävad nad kokku.
• Kui te ei kasuta blanšeerimist, saate liigse vedeliku välja tõrjuda suvikorvist soolaga. Korraldage ringid plankil ja soolake kergelt. Eemaldage lahtine niiskus rätikuga. Keerake ümbrised ringi ja külmutage.

Kuubikud või kuubikud

Suhkritsaste kuubikute külmutamine on ideaalne pooltoote, mida saab talvel kasutada esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks.

Soovitud kujuga suvikõrvitsad saab lihtsalt saata sügavkülmikusse. Kiire ja lihtne. Kuid talvel on koduperenaised sageli pettunud, sest köögivili muutub kummaliseks ja maitsetuks. Mis viga on?

Tuleb välja, et köögiviljade külmutamisel kodus tuleb eemaldada liigne niiskus. Vaatame, kuidas suvikõrvitsad talveks kuubikuteks või kuubikuteks külmutada:

1. Pange tühi anumasse ja puista korrapärase lauasoolaga. Kilogrammi viilutatud suvikõrvits - 2 spl. Pärast veerand tunni möödumist ilmub tükkidele vedelik. See on puhastatud puhta kuiva lapiga, mis on volditud kuubikuteks või kuubikuteks ja külmutatud. Ärge kiirustage kuubikutesse, kui nad on halvasti kuivatatud, võivad jääda kokku. Aga see on kõige parem külmutada suvikõrvits talveks, nii et iga kuubik oleks eraldi. Selleks asetage toorik küpsetusplaadile ja saadetakse sügavkülmikule. Pärast küpsiste külmutamist mahuti või pakendisse.
2. Loomulikult on see meetod aeganõudvam, kuid usaldusväärne. Kuubikud on blanšeeritud umbes kolm minutit, seejärel kastetakse pesusse väga külmas vees. Saad seda jääkuubikutega. Blanšeeritud squash kuivatatakse ja jahutatakse rätikuga. Pärast seda puhastage sügavkülmikus. Kui külmutate sügavkülmikus külmutatud suvikõrvitsad, lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks, võite lisada hakitud rohelised või muud köögiviljad (paprika, porgand, tomat).

Külmutatud köögiviljade külmutamine

Kuidas teha külmutatud suvikõrvits sügavkülmikus talve jaoks esimese ja teise kursuse valmistamiseks, mõtlesime välja. Kuid meie lugejad on huvitatud sellest, kas on võimalik külmutada külmikuid ja kui jah, siis kuidas.

Selline suvikõrvits kõige lihtsam. Võtke valmis puuviljad ja hõõruge see riivile. Jätke mõneks ajaks maha ja pigistage vedelik korralikult. See jääb lagunema ainult pakenditesse ja sügavkülmikusse.

See on oluline! Ärge unustage, et enne külmutamist laske õhk suvikõrvikutest välja.

Squash püree

Kodus saab teha squashpüree. Kuubikutega köögivilju tuleb keeta, kuni need on täielikult keedetud. Keedetud tükkide viskamine puhasti, et klaasi veega purustada. Valmis jahvatatud suvikorvits pärast jahutamist eemaldatakse plastpakendites.

Selline külmutamine on väga mugav, kui perekonnas on väikesed lapsed. Arstide poolt soovitatud squashpüree. Kauplustes müüakse seda purkides. Miks osta kõrget hinda köögiviljapüree, kui seda saab kodus tasuta küpsetada!

Näpunäide. Kõigepealt asetage suvikõrvits vees või šokolaadikarbis olevasse mahutisse.

Hangi mugavad miniosad korraga.

Sukkide külmad:

Kasutage juhtumeid

Nagu juba öeldud, võib kodus valmistatud külmutatud köögivilju valmistada igasuguste roogade valmistamiseks, näiteks squash-kaaviar.

Vitamiin ja madala kalorsusega toit on valmis 30-40 minuti jooksul. Seetõttu saab seda valmistada vahetult enne lõunat või külaliste saabumist. Suupiste valmistatakse ilma äädika, sest see ei ole mõeldud ladustamiseks.

Mis on vajalik squash-kaaviari valmistamiseks:

• külmutatud squash - pool kilo;
• värske porgand - 1 tükk;
• sibul - pool;
• roheline hapu õun - 1 tk;
• tomatipasta - 1 suur lusikas;
• küüslauk - 1 hammas;
• maitse järgi sool ja suhkur.

Keetmise juhised:

1. Kui sa saad osa squashist külmutatult ringi, valage keevas vees otse kottidesse ja asetage taldrikk kaevikusse vedeliku äravooluks.

   8

2. Riivige sibul porgandiga ja küpseta kergelt või mitte rohkem kui viis minutit.
3. Lisage suvikõrvits, riivitud õun ilma kooreta ja teradeta, pasta ja tükeldatud küüslauk. Hauta massi segamisel madalal kuumusel ilma kaane.
4. Pärast kolmandikku tund, sool ja suhkur. Proovige maitset.
5. Võtke segistit ja segage valmis küpsise kaaviar, mis on valmistatud külmast.

Tähelepanu! See suvikõrvits saab süüa kuuma või külma.

Järeldus

Püüdsime sügavkülmikus talve jaoks sügavkülmikute erinevaid külmutamise võimalusi üksikasjalikult öelda. Muidugi, et öelda, et need on kõik viisid, oleks koduperenaiste suhtes ebaaus. Lõppude lõpuks, igaüks neist otsib oma võimalusi köögiviljade säilitamiseks talveks, nii et pere on vitamiinidega.

Loodame, et nad jagavad meie ja teie saladusi. Ootame tagasisidet ja soovitusi.