Marineeritud rohelised tomatid küüslauguga on originaalne suupiste, mis sobib liha, kala ja muude roogade valmistamiseks. Soovitatav on valida soovitud suurusega tomatid, kuid neil ei olnud aega punaseks muutumiseks või kollaseks muutumiseks. Rohelise rohelise värvusega puuviljad, nagu liiga väikesed isendid, ei ole toksiliste komponentide sisalduse tõttu toorikutes kasutatud.

Rohelised tomatid marineeritud küüslauguga

Tomatiga küüslauguga talveks valmistatakse marinaad, mis on vesi, milles on soola ja suhkrut. Sõltuvalt retseptist saate oma toorikutele lisada sibulaid, porgandeid ja muid hooajalisi köögivilju.

Lihtne retsept

Lihtsaim viis roheliste tomatite valmistamiseks küüslauguga hõlmab marinaadi kasutamist. Lisaks saate toorikutele lisada väikese viina, mistõttu tomatid ei pehmendu, vaid omavad maitsvat maitset.

Sel viisil saab rohelisi tomateid marjata vastavalt konkreetsele retseptile:

1. Töötamiseks on vaja mitmeid purke. Iga kasti põhjale asetatakse kolm küüslauguküünt, loorberileht ja paar pipart.
2. Seejärel asetage rohelised tomatid mahutitesse.
3. Vesi keedetakse tules (poolteist liitrit). Kõigepealt peate selles lahustama kolm suurt lusikatäit soola ja neli lusikat granuleeritud suhkrut.
4. Kui keedetakse märke, tuleb vedelik pliidist eemaldada ja lisada kolm supilusikatäit viina ja neli supilusikatäit äädikat.
5. Köögiviljade täielikuks katmiseks täitke klaasanumad.
6. 15 minuti jooksul pannakse küüslauguga marineeritud tomatite purgid veevannis steriliseeritud ja seejärel pitseeritakse klahviga.

Retsept sibula ja maitsetaimedega

Teine lihtne viis roheliste tomatite hapukurkimiseks on küüslaugu, sibula ja roheliste suhkru kasutamine. Küüslauguga marineeritud rohelised tomatid valmistatakse järgmiselt:

1. Liiterite purkides jaotage rohelised: tilliõied, kirsi lehed ja loorberilehed, petersell.
2. Küüslaugu pea tuleks puhastada ja jagada nelgiks.
3. Küüslauk asetatakse ka purkidesse, seejärel lisatakse iga supilusikatäis päevalilleõli.
4. Nael sibula pooleks rõngasteks.
5. Ebaküpsed tomatid pannakse tihedalt purkidesse (liiga suured isendid saab lõigata), sibul ja mõned herned pannakse peal.
6. Vees keedetakse pliidis, milles nad lahustavad klaasi suhkrut ja mitte rohkem kui kaks suurt supilusikatäit soola.
7. Kuumast marjast eemaldatakse keev marinaad ja lisatakse klaas 9% äädikat.
8. Purgid täidetakse kuuma vedelikuga ja hoitakse seejärel veevannis 20 minutit.
9. Võimalused suletud võtmega.

Porgandi ja pipra retsept

Marineeritud rohelised tomatid küüslaugu, pipraga ja porganditega omavad magusat maitset. See saadakse vastavalt konkreetsele retseptile:

1. Koorimata tomatid (4 kg) tuleks lõigata viiludeks.
2. Kile porgand mureneb õhukesteks õledeks.
3. Sarnane kogus pipart ja sibulat tuleks lõigata poolrõngasteks. Piprad kõrvaldavad seemned.
4. Küüslaugupea tuleb puhastada ja purustada õhukeste plaatidega.
5. Peenestatud köögiviljad kombineeritakse emailitud basseinis, kus on veidi soola. Selles olekus hoitakse lõiget 6 tundi.
6. Vabastatud mahl tuleb tühjendada, seejärel vala klaasi suhkrut.
7. Kalla paar klaasi taimeõli potti ja keeta.
8. Köögiviljade valamiseks on vaja kuuma õli ja jaotada need mahutitesse.
9. Talvel ladustamiseks on soovitatav pastrid pastöriseerida keedetud veega.
10. Külmutatud marineeritud rohelised tomatid.

Vürtsikas suupiste

Kuum pipar aitab lisada kodustele valmististele vürtsi. Koos küüslaugu ja peterselliga saadakse vürtsikas suupiste liha või muude roogade jaoks.

Marineeritud tomatite retsept on loetletud allpool:

1. Koorimata tomatid (1 kg), mis on lõigatud viiludeks ja paigutatud konteinerisse.
2. Küüslauk (3 viilu) ja kimp peterselli tuleks peeneks hakitud.
3. Tšiili piparipood lõigatakse rõngasteks.
4. Hakitud küüslauk, pipar ja rohelised segunevad, lisage lusikatäis soola ja kaks lusikatäit suhkrut. Lisage kindlasti paar supilusikatäit äädikat.
5. Tulemuseks olev täitmine jäetakse pooleks tunniks.
6. Seejärel segatakse see tomatitega, kaetakse plaadiga ja jäetakse külma.
7. Keedmiseks kulub 8 tundi, pärast mida saab köögivilju purkides kanda.

Retsept õunadega

Roheliste tomatite ja õunte ebatavaline kombinatsioon võimaldab teil nautida suupisteid ereda maitsega. Marinatsioonimenetlus on sel juhul järgmine:

1. Kaks õunad lõigatakse veeranditeks, eemaldage kindlasti seemnekast.
2. Rohelised tomatid võivad olla terved, suured koopiad lõigatud pooleks.
3. Õunad, tomatid ja küüslauguküüned (4 tk) täis klaaspurki.
4. Täitke mahuti sisu keeva veega, arvestades 5 minutit ja valage vesi pannile.
5. Vala vette 50 grammi granuleeritud suhkrut ja 30 grammi soola.
6. Kui vedelik keeb, kallame köögiviljad selle purkidesse, seista 5 minutit ja äravoolu vedelik uuesti.
7. Marinaadis keedetakse kolmandat ja viimast korda. Seejärel lisage 0, 1 liitrit äädikat.
8. Pannid, kus on marineeritud rohelised tomatid, rullivad võtit ja lasevad jahtuda kaane alla.

Täidisega tomatid

Maitsvate tükkide saamiseks ei ole vaja tomatit tükeldada. Võite võtta valmis tomatid ja tükeldada neid spetsiaalse täidisega.

Roheliste ja küüslauguga täidetud tomatite retsept näeb välja selline:

1. Koorimata tomatid pestakse 1, 5 kg, seejärel lõigatakse neid.
2. Petersell, basiilik ja tilli peavad olema tükeldatud.
3. Küüslauk (3 nelk) hõõruge peenelt riiv.
4. Väike mädarõika juur tuleb puhastada ja jämedalt tükeldada. See asetatakse klaaspurki põhja.
5. Tomatid peaksid olema täidetud küüslaugu ja maitsetaimedega, mis asetatakse seejärel purki.
6. Võimsus on täidetud keeva veega ja jätta köögiviljadeks veerand tundi.
7. Pärast määratud aja möödumist voolatakse vedelik kastrulisse, millele lisatakse 50 ml vett.
8. Pane pott tulele, vala 2 suurt lusikatäit suhkrut ja veerand tassi soola.
9. Kui marinaad keeb, eemaldatakse see soojusest ja valatakse purkidesse.
10. 10 minuti pärast tuleb vedelik uuesti tühjendada ja keedetud tulele.
11. Kolmas kord valamiseks kasutage veel 45 ml äädikat.
12. Rohelised täidetud tomatid jäetakse marinaadile ja kaetakse tina kaanega.

Gruusia marinatsioon

Gruusia köök ei ole ilma vürtsikate suupisteteta. Rohelised tomatid täidetakse vürtsika küüslaugu ja porgandi seguga, mis lisab pipart, sibulat ja vürtse.

Sellise suupiste valmistamiseks võib kohaldada järgmist algoritmi:

1. Ebaküpsed tomatid (15 tükki) on noaga raiutud.
2. Sest täidis on võetud Bulgaaria ja kuuma pipra, küüslaugu ja ühe porgandi peaga.
3. Komponendid puhastatakse, seemned eemaldatakse paprikast ja korgid eemaldatakse küüslaugust.
4. Seejärel tükeldage kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, segistis.
5. Vürtsidest kasutage humalat-suneli ja oreganot, mis tuleb valada segu.
6. Tomatid täidetakse küüslaugu täidisega, mis tuleb seejärel klaaspurkidesse üle kanda.
7. Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Umbes 1 liitri veega keedetakse. Tee kindlasti lusikatäis soola ja kolm lusikatäit suhkrut.
8. Kui keeb algab, on aeg vedelik eemaldada ja valada 30 ml äädikat.
9. Marinaadid tuleb täita mahutites, mis steriliseeritakse umbes pool tundi keedetud veega potis.
10. Parem on purgid sulgeda tina kaanega.
11. Konserveeritud köögivilju hoitakse talvel külmkapis või keldris.

Järeldus

Roheliste tomatite ja küüslaugu suupisted aitavad mitmekesistada dieeti talvel. Mariinitud köögiviljad marinaadiga, õliga ja äädikas. Tomatid on viilutatud või kasutatud tervena. Maitse lisamiseks rohelised ja vürtsid. Algne toiduvalmistamise meetod on puuviljade täitmine terava köögiviljaseguga.