Paljud inimesed arvavad, et hapukapsas võtab liiga palju aega ja vaeva. Siiski on palju retsepte, mis võimaldavad paar tundi valmistada maitsvaid salateid. Peaasi on tükeldada kõik vajalikud köögiviljad ja küpseta marinaad. Mõne tunni pärast on kapsas kasutusvalmis.

Põhireeglid

Koorimiseks võtke ainult mahlane ja värske kapsas. Köögiviljad, mida on keldris juba pikka aega hoitud, ei tööta selleks otstarbeks. Kapsas saab tükeldada tavalise nuga või spetsiaalse riiviga. Liivast on väga mugav kasutada. On ebatõenäoline, et nuga saab teha nii väikeseks lõikamiseks. Pärast seda peab kapsas olema põhjalikult lihvitud. Selle tõttu väheneb taimne mass mahu.

Lisaks kapsale on võimalik lisada järgmised koostisosad:

• värsked sibulad;
• mitu küüslauguküünt;
• punased peet;
• petersell, tilli ja muud rohelised;
• erinevad vürtsid;
• porgand.

Nõu maitse sõltub marinaadist. Tavaliselt valmistatakse see taimeõlist, suhkrust, lauäädikast või õunasiidrist ja soolast. Kiire marinatsiooniprotsessi saladus on, et valamiseks kasutatakse kuuma marinaadi. Külm vedelik sobib ainult pika marinaadi valmistamiseks.

Kohe pärast õmblemist tuleb pangad mõnda aega soojas kohas hoida. Mahuti jahutamisel tuleb töödeldav detail talveks edasiseks ladustamiseks võtta jahedasse kohta. Valmis salat pigistada liigne marinaadist ja lisada sellele päevalilleõli, sibul ja värske rohelised. Selgub, lihtne ja maitsev salat. Ka marineeritud kapsas kasutatakse teiste salatite valmistamiseks.

Lihtne ja kiire marineeritud kapsas retsept

2 tunniks on kiire hapukapsas. Enamik koduperenaised valmistavad salatit vastavalt sellele retseptile. See võtab väga vähe aega, kuid selgub, et see on maitsev ja originaalne. Esimene samm on vajalike koostisosade valmistamine:

• värske valge kapsas - 2, 5 kg;
• rafineeritud õli - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• üks liiter vett;
• toidu sool - üks ja pool lusikatäit;
• värsked porgandid - 0, 4 kilogrammi;
• laud 9% äädikat - 90 ml;
• küüslauguküüned keskmise suurusega - kolm tükki.

Salatipreparaat:

1. Kapsas on vajalik õhukeste õlgede tükeldamiseks. Selles vormis on parem marinaadi imamine ja protsess palju kiirem. Saadud mass kantakse suuresse mahutisse.
2. Porgandid kooritakse ja kraanikausi all põhjalikult pestakse. Seejärel hõõrutakse see jämedale riivile ja lisatakse kapsale.
3. Samuti saadetakse peeneks hakitud küüslauk. Kogu sisu on kortsunud hoolikalt. Selle tulemusena peaks mass vähenema.
4. Pärast seda pannakse köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Kogu sisu saab edastada ka ühte suurtesse konteineritesse.
5. Nüüd peate tegema marinaadi valmistamise. Selleks pane pliiats pliiatsile vee, suhkru, päevalilleõli ja söödava soolaga. Segu keedetakse, pärast mida on vaja valada kogus äädikat retsepti alusel.
6. Väike jahutamiseks peaks marinaadil olema 10 minutit.
7. Veel kuum soolalahus vala köögiviljasegu. Teisel päeval peaks salat olema soojas toas. Pärast seda saab süüa tassi.

See on oluline! Seda salatit hoitakse külmkapis.

Küüslaugu retsept, millele on lisatud peet

See preparaat meelitab mitte ainult oma maitse, vaid ka ereda küllastunud värvi. Selle tulemuse saavutamiseks tuleb valida ainult mahlane ja värske peet. Niisiis vajame sellise salati valmistamiseks:

• valge kapsas - kaks kilogrammi;
• suured mahlased porgandid - kaks tükki;
• värske punapeet - umbes 200 grammi;
• küüslauguküüned oma maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 80 ml;
• Tabel 6% äädikat - 80 ml;
• toidu sool - suur lusikas;
• suhkur - neli lusikat.

Salati valmistamine järgmiselt:

1. Me tükeldame kapsas tavalisel viisil. Porgandid tuleb jagada pooleks ja lõigata poolringidesse. Peaasi on see, et ringid olid õhukesed.
2. Kui otsustate koristada küüslaugu, lõigake kooritud nelgid lihtsalt väikestesse ringkondadesse.
3. Peedid tuleks koorida ja riivida korrapärase porgandi küpsetamiseks korea keeles. Seega on kapsas umbes sama paksusega kui suhkrupeed ja see ei ole valmis salatil nähtav.
   

4. Kõik hakitud köögiviljad ühendatakse ühes mahutis ja segatakse hoolikalt.
5. Seejärel valmistage marinaad. Tulekahju peale pannakse vesi (300 ml) ja seal lisatakse vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja soola. Kõik segati kuni komponentide täieliku lahustumiseni. Kui segu keeb, peate valama taimeõli ja äädikat. Sisu segatakse ja pann eemaldatakse pliidist.
6. Kuuma marinaadi valatakse köögiviljamassi ja segatakse, kandes käes kindaid.
7. Eespool me katame kõik kaanega ja me loome rõhumise. Selles vormis peab toorik seisma vähemalt 7–8 tundi.

Tähelepanu! Kui sul ei ole aega kapsas süüa, peaksite seda puhtad purgid ja pange see külmkappi.

Järeldus

Meil oli võimalik tagada, et 2 tunni jooksul marineeritud kapsas ei ole muinasjutt. Selline maitsev ja tervislik kangelane võib tõesti valmistuda mõne tunni pärast. Teil on võimalik valida kodus pakutud retsept ja maitsev kapsas. Nad on väga nõudlikud ja on saanud palju positiivseid tagasiside rahulolevatest perenaiste. Peediga marineeritud kapsas on väga originaalne. See koostisosa annab salatile mitte ainult heleduse, vaid ka õrna maitse ja aroomi. Peab proovima!