Isegi algaja perenaine, kellel ei ole gurmeekoogide ja köögiviljasalatite valmistamise kogemust, ei ole maitsvate ja krõbedate kapsasalade valmistamine eriti keeruline. Kui te ei pöördu neile gurmee äärmise rangusega, siis on isegi keeruline eristada kiirelt keedetud marineeritud kapsat klassikalisest kääritatud pagariärist. Selliste roogade jaoks on olemas palju retsepte ja kõige lihtsamaid ja samal ajal maitsvaid võimalusi kaalutakse siin. Lisaks ei meeldi mõned või ei pea seda võimalikuks varude hankimise eest talvel, kuid mõnikord tahad süüa maitsvaid marineeritud salateid. Nendel juhtudel ja järgige järgmisi retsepte.

Lõppude lõpuks, ühe päeva jooksul marineeritud kapsas võib olla peen delikatess lihtsate kokkusaamiste korraldamiseks sõpradega ja ametlikele õhtusöökidele.

Lihtsaim retsept hapukapsale

Selle retsepti kohaselt on kapsasid juba mitu aastakümmet marineeritud, kuid kuna marinaadile vett ei lisata, on vaja valida eriti mahlakad sordid toiduvalmistamiseks - kingitus või hiilgus sobib kõige paremini.

Märkus! Retsepti kirjelduses on ainult kõige elementaarsemad koostisosad ning saate oma maitsele lisada maitseaineid ja maitseaineid.

Kapsas, mis kaalub umbes 2 kg, peaksite võtma 1-2 keskmise porgandi. Pealkiri, olenemata saastatuse astmest, puhastatakse mitmetest välistest lehtedest, kuid mitte mingil juhul ei pesta. Porganditega eemaldage õhuke nahk ja tükeldage see peeneks nuga või kasutades spetsiaalset riiv. Kapsas on soovitatav tükeldada ka väikesteks tükkideks, et nad näeksid teie maitsele isuäratavat.

Selle retsepti kohaselt kooritakse köögiviljad ettevaatlikult eraldi mahutis, valatakse kuumale marineerimisele ja pressitakse kaanega või kerge ikeega plaadiga, nii et mahl oleks paremini jaotatud.

Marinaadil on vaja leida 1 tass õunasiidri äädikat, 0, 5 tassi kerget päevalilleõli, 1 tass suhkrut, 60 g soola, mõned küüslauguküüned, paar tükki loorberilehest ja mõned herned pähklihapust. Kõik ülaltoodud koostisosad tuleb segada, kuumutada keema ja kergelt jahutada, valada saadud köögiviljasegu kastrulisse.

Näpunäide. Et vältida preparaadi mõru saamist, on soovitatav pärast keetmist eemaldada marinaadist lehtede leht.

Järgmisel päeval on kapsas juba purustatud, see pannakse puhtale purkile ja paigutatakse külmkappi ladustamiseks.

Marinatsioon pankades

Kui teil on mugavam kapsas hapukurk, siis on parem valida retsept, mis sisaldab marinaadile lisatud vett. Kapsas ja porgand võetakse samades proportsioonides nagu eelmisel juhul. Ka kõik marinaadi koostisosad ei muutu, neile lisatakse ainult üks klaas eelnevalt puhastatud vett. Peenestatud köögiviljad pannakse ühtlaselt puhtatele steriilsetele purkidele, seejärel valatakse neid hoolikalt kuuma marinaadiga, nii et pangad ei purune. Pangad on kaanega lõdvalt kaetud ja nõel jääb toatemperatuuril jahtuma. Päevas on valmis hapukapsas purgis.

Bell Pepper retsept

Magusa Bulgaaria retsepti lisamine kapsasse marineerimise ajal võimaldab teil saada rikkamaks ja samal ajal õrnaks salatimaitseks.

2 kg tükeldatud kapsale on vaja 2 porgandit, 1 suurt pipart ja ühte kurki.

Marinaadi valmistamiseks ühes liitris vees lahustage 40 grammi soola ja 100 grammi suhkrut, kuumutage segu keema ja lisage lõpus üks magustoidu lusikas 70% sisuliselt. Kapsas tükeldatakse mugaval viisil, kasutage porgandite ja kurkide korrastamiseks Korea salateid. Ja paprika lõigatakse kitsasteks pikadeks õlgadeks.

Märkus! Sel juhul on köögiviljasegu segamisel purgideks väga esteetiline.

Pangad valavad hoolikalt kuuma marinaadi. Mariinitud kapsas Bulgaaria pipariga pärast jahutamist peaks seisma veel ühel päeval tavalises ruumis ja siis võib selle külmkapis eemaldada.

Lillkapsas marineeritakse

Peenestatud lillkapsas oma koostises kasutatud abiainete koostis ei erine oluliselt tavalisest retseptist. Kuid on võimatu mitte ära tunda välimuse originaalsust ja erilist maitset saadud roogas.

Lillkapsa valmistamine seisneb selles, et see tuleb jagada florettideks, mõneks minutiks kastetakse soolaveega ja seejärel loputada põhjalikult.

See on oluline! See tehnika on garanteeritud, et päästa teid "kutsumata külalistest" putukate maailmast.

Selle retsepti komponendid on ette nähtud selleks, et täita üks kolmeliitrine purki köögivilju. Marineeritud kapsas on keedetud vaid ühe päeva jooksul.

Steriliseerige purk ja asetage mitu küüslauguküünt, 3-4 musta pipart ja 2 loorberilehte. Seejärel täitke purk lillkapsa õitega. Soovi korral lisada üks peeneks hakitud porgand ja sibul.

Marinaad valmistatakse ühest liitrist veest, lisades 60 grammi soola, sama koguse suhkrut, pool tassi taimeõli ja kaks teelusikatäit 70% sisuliselt.

Pangad valatakse sooja marinaadiga, kaetud steriilse ja kaanega ning jahutatakse. Järgmisel päeval saate nautida maitsvat toitu.

Eksperimentide fännid püüavad kindlasti valmistada sarnaseid roogasid brokkoli, Pekingi või Brüsseli idudega. Nende marinatsiooniprotsess on sarnane ja toodang on originaalsed toidud, mis võivad nende sugulasi ja külalisi üllatada.