Peach Jelly: 10 retsepti talvel

Virsikupähklid on puuviljavalmistised koduseks toiduvalmistamiseks. Seda on lihtne valmistada ja kombineerida erinevate koostisosadega. Prantsuse maitse peegeldub marmelaadses vormis, mis rõhutab virsikute õrna maitset.

Kuidas teha Peach Jelly

Valmistage ilus virsiku marmelaad, nagu fotol on klassikalise retsepti järgi lihtne. On teatud soovitusi, mis keskenduvad tervisliku toote nõuetekohasele ettevalmistamisele. Kääritamise vältimiseks on oluline töötlemata viljad taaskasutada. Puuviljad valivad küpsena tiheda nahaga.

Metallitarvikute kasutamine on rangelt keelatud. Retseptides on soovitatav kasutada emailitud pannil. Vastasel juhul muutub želee ebameeldiva maitsega, magustoidu värv halveneb.

Puuviljahile ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi, piisab kasutatavate koostisosade normide järgimisest ja valmistab samm-sammult ette. Želatiinitüübi puhul kasutage täiendavaid koostisosi - želatiin, pektiin, zhelfiks. Kui ummistuse eelistatud versioon, saate need välja jätta.

Klassikaline virsiku marmelaad talveks

Naturaalne mahla virsikemarm on maitsev ettevalmistus talveks. Magus magustoit on talvel kasulik, sest praegu on vitamiinide puudus ja soovite värskeid puuvilju. Seetõttu on magustoidud meeldivalt kombineeritud tassitäie külma päevadega. Klassikalise retsepti valmistamiseks on vaja:

  • virsiku mahl - 1 l;
  • granuleeritud suhkur - 700 g

Valmistamismeetod:

  1. Looduslik mahl valatakse suhkruga kaetud emailiga pannile.
  2. Keeda kuni terade täieliku kadumiseni.
  3. Eemaldage kuumusest ja filtreerige ettevaatlikult läbi tiheda marli.
  4. Pane pliidile uuesti, küpseta edasi madalal kuumusel.
  5. Kui mass väheneb kolmandiku võrra, eemaldatakse see gaasipliidist.
  6. Valatakse õrnalt keedetud purkidesse ja valtsitakse.
  7. Jäta toatemperatuurini jahtuda.
  8. Siis liikuge jahedasse pimedasse kohta - keldrisse või keldrisse.

Virsikželiin želatiiniga

Želatiinis olevate virsikute magustoidu retsept on ette nähtud pidulikuks pidu. Želiin saadakse želatiinse kollase värviga, millel on meeldiv maitse. Ilus sisekujundus ja klaasist jäätisega kausilaud annavad piduliku laua prantsuse šikk. Koostisosasid kasutatakse toiduvalmistamiseks:

  • virsikud - 2 tükki;
  • destilleeritud vesi - 3 tassi;
  • želatiini pulber või plaadid - 20 g;
  • granuleeritud suhkur - 3 spl.

Valmistamismeetod:

  1. Mahutis leotatakse želatiinipulber 0, 5 tassi veega 30 minutit.
  2. Puuviljad kooritakse, eemaldatakse ja lõigatakse keskmise kuubikuteks.
  3. Suhkrule ja 2, 5 klaasile veele lisatakse virsikud, seejärel pannakse tulekahju.
  4. Puuvilja siirup keedetakse ja küpsetatakse 3 minutit, seejärel lülitage gaas välja.
  5. Segistiga segatakse vedelik homogeenseks massiks.
  6. Siirupile lisatakse hoolikalt muudetud želatiin.
  7. On vaja, et kapslites oleks jahutatud toatemperatuurini.
  8. Valatakse keedetud vormidesse, seejärel kolitakse külmkappi paar tundi.

Peachi pektiiniga paks persikapsas

Värsketest virsikutest pärinev tervislik marmelaad valmistatakse pektiini abil. Pektiin kaldub tekitama puuvilja dessertile iseloomuliku marmelaadi konsistentsi. Võrreldes želatiiniga sisaldab pektiin puhastavaid koostisosi, mistõttu lisatakse see kõige sagedamini želatiiniravimite valmistamiseks. Marmelaadiks valmistatakse järgmisi tooteid:

  • virsikud - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 700 g;
  • pektiin - 5 g.

Valmistamismeetod:

  1. Eraldi kaussi segatakse pektiini 4 tl suhkrut.
  2. Puuviljad pestakse põhjalikult, tehes nahale sisselõiked ristiga.
  3. Sukeldatud keedetud vette, seejärel eemaldage nahk.
  4. Kooritud virsikud lõigatakse pooleks ja eemaldatakse luustikust väikesteks kuubikuteks.
  5. Lõigatud kompositsiooni kolmas osa segistiga peksis lihavale konsistentsile.
  6. Lisage puuvilja tükid ja valage ülejäänud suhkur, segage kõik ja jäetakse 6 minutiks.
  7. Pehme tulele pannakse puuviljamahl, keema.
  8. Eemaldage moodustunud vaht, lisaks küpseta 5 minutit.
  9. Pärast pektiini valamist suhkruga jätkake küpsetamist 3 minutit.
  10. Turba marmelaad valatakse steriilsetesse purkidesse ja rullitakse kaanega.

Maitsev Peach Jelly koos geeliraamatuga

Zhelfixi retsepti järgi on võimalik valmistada kiiret virsikute magustamist. Toiduainet valmistatakse taimsete koostisosade põhjal, mis annavad marmelaadile sarnase konsistentsi. Kasutamisel väheneb küpsetusaeg oluliselt. Pool tundi saate valmistada maitsvaid virsikuid. Koostisosad sisaldavad:

  • virsikud - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 700 g;
  • Jelix - 25 g;
  • sidrunhape - 0, 5 spl.

Valmistamismeetod:

  1. Magusad puuviljad on kooritud, luud eemaldatud.
  2. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  3. Paksu põhjaga mahutis valage 0, 5 tassi vett või veidi rohkem.
  4. Vala puu, keeta.
  5. Valige madal tule režiim ja keedetakse 20 minutit. Samal ajal segatakse regulaarselt.
  6. Saadud vaht eemaldatakse ettevaatlikult.
  7. Kaussi segage želifiks 4 tl suhkruga ja valage moosi, keedetakse mõni minut.
  8. Lisage ülejäänud suhkur, keedetakse veel 5-6 minutit ja lülitage gaas välja.
  9. Pastöriseeritud purgid valatakse kapslitesarnasesse magustoidusse ja kaetakse kaanega.
See on oluline! Juba mõnda aega jäävad pangad ruumi, kuni need on jahtunud. Siis liikuge keldrisse või keldrisse talveks hoidmiseks.

Lihtne retsept virsiku marmelaadiks kardamooniga talveks

Traditsioonilised retseptid lahjendavad värskete virsikute idapoolset magustoidut. Kompositsioonis kasutatakse vürtsikas vürtsikardemoni, mis annab puuviljale unikaalse maitse. Vürtsikas maitse oma lemmik magustoidus rõõmustab uusi märkmeid. Valmistage kapslid järgmistest toodetest:

  • virsikud - 0, 5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0, 35 kg;
  • kardemoni terad - 3 tükki.

Valmistamismeetod:

  1. Peel ja luu eemaldatakse heledast virsikust.
  2. Lõika 4 ossa, seejärel saadetakse segisti mahutis lihvimiseks.
  3. Püree, valage kogu suhkur ja kardemon - segage hoolikalt.
  4. Jäta kogu suhkur lahustamiseks pool tundi.
  5. Pane nõelad nõelaga tulele ja keedetakse 45 minutit, saad paksu massi.
  6. Siis valati pankadesse ja ummistus.
Näpunäide. Kui eelistatud on tihe želiin, lisatakse koos suhkruga geelifiksi või pektiin. Amber-magustoit serveeritakse tõhusalt kõrgeklaasi jalgades jäätises.

Retsept maitsvate virsikute marmelaadiga apelsinide ja sidrunitega

Kombineeritud želeed värskete virsikute ja tsitrusviljadega ei ole ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Puuviljamahl, mis sisaldab rohkelt C-vitamiini, on parim aeg magusat aega. Virsikate magus maitse on orgaaniliselt kombineeritud apelsini ja sidruni maitsega. Puuviljade ja tsitrusviljade kapslite valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

  • virsikud - 2, 5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 3 kg;
  • apelsini ja sidruni - 1 tükk.

Valmistamismeetod:

  1. Puuviljad pestakse põhjalikult ja eemaldatakse kõik kondid.
  2. Lõika keskmisteks viiludeks ja kerige lihatorustikku.
  3. Kompositsioon segatakse poole portsjoniga suhkrut ja keedetakse 5 minutit.
  4. Päeval, mil kapslit kolitakse külmkappi.
  5. Järgmisel päeval valage suhkru jäänused, keedetakse 5 minutit.
  6. Aromaatne marmelaad valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse kaanega.

Peach Jelly sidruni ja rosmariiniga

Sidruniga ja sidruniga on lihtne teha virsiku marmelaad tsitruseliste okaspuude koostises. Vürtsikas herb annab magustoidule sügava maitse. Kuuma joogiga virsiku marmelaad rõõmustab talvelõunal. Nõutava hanke puhul:

  • virsikud - 2 kg;
  • sidrun - 1 tükk;
  • rosmariini okas - 1 tükk;
  • geelistav suhkur - 0, 5 kg;
  • Zhelfix - 40 g

Valmistamismeetod:

  1. Mahlased puuviljad pestakse, kastetakse keeva veega mõne minuti jooksul.
  2. Veenduge ettevaatlikult jahedas vees, koorige nahk ja eemaldage luud.
  3. Virsikud lõigatakse kuubikuteks ja kantakse pannile paksu põhjaga.
  4. Lisage geelistav suhkur ja jäta paar tundi.
  5. Kahvli abil pehmendada virsikuid.
  6. Seejärel valage riivitud koor tsitrusviljade ja sidrunimahlaga.
  7. Nõelad eraldatakse vürtsikast rohust ja lisatakse kogumassile.
  8. Pott ümberkorraldatakse keskmise kuumusega ahjule, peate keema 4 minutit.
  9. Kui taldrik tilgub plaadile ja levib, lisage zhelfiks.
  10. Veel 2 minutit keetke kompositsioon ja eemaldatakse soojusest.
  11. Steriilsetes pankades vahetage puuvilja dessert ja keerake kaas.

Virsikud želatiinis talvel

Traditsiooniline värske virsikuemel želatiinis sobib talveks koristamiseks. Valmistamismeetod säilitab mahlakaste puuviljade maitse ja aroomi, lisaks ei kaota tervete puuviljade vitamiinid. Omatehtud tarretis vajab:

  • virsikud - 8 tükki;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • želatiin - 3 tl.

Valmistamismeetod:

  1. Virsikute kergeks koorimiseks kastetakse need 3 minutit keevas vees.
  2. Siis liikuge jaheda veega.
  3. Nihutage naha külge õrnalt naha serva, eemaldage see paberimassist.
  4. Lõigake ilusad viilud, vahetage pannil paksu põhjaga.
  5. Vala suhkur želatiiniga ja jäta umbes tund aega. Selle aja jooksul lahustatakse kuiv koostisained virsiku mahlas.
  6. Pott tuleb asetada keskmise kuumusega gaasipliidile.
  7. Kui magustoit keeb, vähenda kuumust ja keeda veel 4 minutit.
  8. Valage kaanega korgiga puhtad purgid.

Algne retsept virsiku marmelaadile valge veini ja nelgiga

Oma sõprade üllatamiseks kulinaarse tipptasemega saate teha originaalse värske virsikuželiini želatiini ja valge veiniga. See retsept on atraktiivne täiskasvanutele, kuid see on lastel vastunäidustatud. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • virsikud - 2 kg;
  • valge poolmagus vein - 2 klaasi;
  • granuleeritud suhkur - 6 klaasi;
  • sidrunimahl - 1 tk;
  • vanilje - 2 pulgaga;
  • nelg - 10 tükki;
  • želatiinipulber - 2 pakki.

Valmistamismeetod:

  1. Juicy puuvilju hoitakse kuumas vees mitu minutit, seejärel eemaldage õrnalt.
  2. Enameledel roogadel lõigatakse need viiludeks ja pannakse pliidile.
  3. Keetke, lülitage gaas välja ja keedetakse veel 5-6 minutit.
  4. Pehmendatud virsik pehmendab kahvlit, seejärel liigu sõela.
  5. Sõelad tuleb asetada nõudele, kus virsiku mahl tühjendab - lahkuda ööseks.
  6. Hommikul mõõda 3 klaasi mahla, segatuna veini ja tsitrusviljade mahlaga.
  7. Kompositsiooni valatakse želatiin ja pool tassi suhkrut, kõik segatakse põhjalikult.
  8. Pange vedelik pliidile, lisage vürtsid, keema.
  9. Valage suhkrujäägid, keedetakse 2 minutit ja eemaldage pliidist.
  10. Kui see on jahtunud, eemaldatakse magustoidust vanillipulgad ja nelk.
  11. Peach-magustoit valatakse keedetud purkidesse.

Peach želee retsept talveks aeglases pliidis

Retsept ei välista virsiku magustoidu keetmise võimalust mikrolaineahjus. Jelly osutub õrnaks, lõhnavaks, väga maitsevaks koos röstri viiludega. Oma maitse nautimiseks kasutage põhilisi koostisosi:

  • virsikud - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg.

Valmistamismeetod:

  1. Virsikutel on tihe nahk, õrnale roogale on parem sellest lahti saada.
  2. Puuvili lõigatakse ristikujuliseks, seejärel kastetakse keedetud vette.
  3. Õrnalt haaratud nuga ja koor.
  4. Luude eemaldamiseks lõigake pooleks.
  5. Lõika kuubikuteks või väikesteks segmentideks.
  6. Multikookeri võimekuses paneb esile esimese puuviljakihi, seejärel suhkru kihi.
  7. Seejärel jätkatakse selles järjekorras puuviljakihti, suhkrut.
  8. Saadan külmkapis 7 tundi, et anda virsikute mahl.
  9. Seejärel lülitage multicooker enne keetmist sisse jahutusrežiimis.
  10. Jätke jälle magustoit 9-10 tundi.
  11. Asetage kustutusviis uuesti ja küpseta pool tundi.
  12. Kollase värvusega želeed valatakse steriliseeritud purkidesse.

Peach Jelly Storage eeskirjad

Pähkli valmistamisel peaksite järgima ladustamise reegleid. Maitse ja magustoidu kvaliteet sõltuvad sellest. Pastöriseerimisele kuuluva virsiku moosi säilivusaeg on umbes 1 aasta, pastöriseerimata võib säilitada kuni 6 kuud. Puuviljahile ladustatakse kiiresti keetmise tingimustes 12 tundi. Õige ladustamise jaoks kasutage külma või külmkappi, mille lubatud temperatuur on 5-8 kraadi.

Järeldus

Virsik-marmelaad on üks lemmikuks magustoiduks talveks, säilitades päikesepaistete puuviljade õrna maitse. Paljud retseptid tsitrusviljade, vürtsikas maitsetaimede, valge veini abil võimaldavad teil nautida uusi maitseid. Magustoidul on ilus merevaigukollane värv, mis näeb välja peenelt klaasist jäätises või taldrikutes. Lemmik kombinatsioon maitsva kohvi või teejoogiga.