Borschvaya kaste tomatitega

Borshiõli kastmes tomatitega on parim lahendus neile koduperenaisele, kes ei soovi köögis palju aega veeta. Selliste esimese roogade maitseained sisaldavad rõõmsameelse ja maitsva toidu valmistamiseks vajalikke koostisosi. On vaja ainult keedetakse puljong, lisada kartulid ja kaste - ja lõunasöök on valmis.

Tomatitelt pärit borskide toiduvalmistamisvahendite saladused

Maitsvat valmistamist borski jaoks saadakse, kui kasutate köögivilju suhe 1: 1. Neid saab purustada mistahes mugaval viisil: restile, ribadeks või kuubikuteks lõigatud. Pärast seda, kui tooted on hautatud, pannakse need steriilsetesse purkidesse ja rullitakse talveks.

Borshiõli kaste peamine eelis on see, et see võib sisaldada igasuguseid köögivilju. Seetõttu saab seda kasutada peaaegu kõigi esimese ja teise kursuse ettevalmistamisel.

Borsš-toiduvalmistamise kohta on mitu saladust, mis muudab selle veelgi lõhnavamaks:

  1. Parem on seda valmistada noortest mahlastest toodetest, millel on õhuke nahk.
  2. Lõikamise viis võib valida teie äranägemisel. Kui sulle meeldib kaunist köögiviljade mosaiik supp, siis võite köögiviljad tükeldada. Küpsetusprotsessi lihtsustamiseks teeb riiv või toiduprotsessor.
  3. Värsked tomatid kastmes muudavad selle veelgi kasulikumaks ja maitsvamaks.
  4. Sidrunhape või äädikas - need on sideme peamised komponendid. Tänu neile on võimalik pikendada säilivusaega ning saada õrn happelisus.
  5. Borshi kaste on vaja kustutada vähemalt tund ja steriliseeritud mahutis kuumalt paigutada. Sellisel juhul ei ole vaja täiendavat kuumtöötlust.
  6. Bulgaaria pipar on vabatahtlik lisada, kuid sellega muutub maitse lõhnavamaks.

Paljud kogenematud koduperenaised usuvad, et kõikidest mittelikviidsetest köögiviljadest on võimalik küpsetada küpsetust. Sellisel juhul on parem järgida mõningaid tingimusi, mis aitavad kanget säilitada nii kaua kui võimalik ja ei rikuta maitset:

  1. Eemaldatav kahju. Parimal juhul lõigatakse pragusid, plekke ja puhumisjälgi.
  2. Viska hallitust. Kui pinnal on isegi väike pind, siis taime täielikult ära visatakse. Kui lõigate selle tükk täielikult välja, siis mugulad, mis on endiselt mugulad, levivad seened ja kuumtöötlemine neid ei tapa.
See on oluline! Nende soovituste mittetäitmine toob kaasa asjaolu, et borski valmistamine halveneb ja pangad paisuvad ja tuleb ära visata.

Kaste tomatile ja paprikale

See retsept sisaldab peaaegu kõiki köögivilju, mis on vajalikud esimeste kursuste ettevalmistamiseks. Koostisosad:

  • 3-4 suurt sibulat;
  • 3 porgandit;
  • 500 g tomatit ja paprika;
  • 2 kg peedi;
  • 1/2 Art. suhkur;
  • 1/4 Art. soolad;
  • 1 spl. vesi;
  • 1/2 Art. äädikas;
  • 1/4 Art. taimeõli.

Borshi hooaja värskete tomatitega talveks valmistatakse järgmise põhimõtte kohaselt:

  1. Köögiviljad tuleks pesta.
  2. Koorige peet, porgandit ja sibulat.
  3. Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest ja loputatakse vee all.
  4. Köögiviljad, välja arvatud peedi, viiakse läbi lihvija.
  5. Pane töödeldud mass pannile kustutamiseks.
  6. Jahvatada peet riiviga ja lisada köögiviljadele. Samuti võite lihvijaga väänata - sõltuvalt perenaise soovist.
  7. Et vältida borski põletamist, lisage vett ja kuumutage madalal kuumusel tund aega.
  8. Siis pead soola, lisama suhkrut ja taimeõli - paremini rafineeritud, et mitte tappa tomatite ja pipraga kaste.
  9. Lõpuks valage äädikas.
  10. Kõik liiguvad hoolikalt ja panevad veel 15 minutit välja.
  11. 500 ml eelnevalt steriliseeritud klaasmahutisse pannakse kuuma borski valmistamine ja rullimine.

Pangad mähkivad, pööratakse tagurpidi ja jäetakse järk-järgult jahtuma.

Lihtne retsept tomatite ja kuuma pipra lihvimiseks

See terav kaste nõuab tooteid:

  • tomatid, paprika ja peet - 3 kg;
  • sibul ja porgand - 2 kg;
  • 5–6 küüslaugupead;
  • 4 kuuma paprika;
  • 500 ml õli;
  • 350 grammi suhkrut;
  • 1/2 Art. soolad;
  • 1/2 Art. äädikas.

Borshi maitseainete valmistamise tehnoloogia tomatitega talveks koosneb järgmistest etappidest:

  1. Tomatitelt koorida, keetke neid keeva veega. Peenestamismasin.
  2. Saadud tomatimassi valatakse pannile ja lisatakse või, suhkur, sool. Oodake keemist.
  3. Ülejäänud köögiviljad hakkavad peeneks õled.
  4. Pärast seemnete eemaldamist tükeldage kuumad paprika.
  5. Küüslauk koorida ja purustada.
  6. In keedetud mass tomatid vala hakitud köögiviljad, keedetakse umbes 20 minutit.
  7. Lõpuks pange küüslauk ja kuum pipar.
  8. Pane veel 5 minutit.

Valmistage kuuma vormis steriilsetes purkides valtsitud borsš.

Kiire retsept tomatite ja paprikate jaoks ilma soolata

See kiire, kuid maitsev retsept tomatite kastmiseks valmistatakse toodete abil:

  • 1 kg tomatit;
  • 300 grammi paprika.

Cooking tehnoloogia on järgmine:

  1. Tomatid peavad saama mahla, kasutades lihalõikurit või mahlapressi.
  2. Keeda tomatimassi ja lisage eelnevalt ribadeks lõigatud pipar.
  3. Saadud massi kustutamiseks on vajalik vahtu kadumine. Selle tulemusena peaks see olema mõnevõrra paksem kui tomatimahl.
  4. Paigaldage kuumutamine klaasmahutisse, rullige, mähkige kuni jahtumiseni.

Tomatise borscht kaste porgandite ja maitsetaimedega

Borsch roheliste on lõhnav ja maitsev, kuid talvel tilli ja peterselli on raske osta mõistliku hinnaga. Seetõttu on võimalik säilitada borssikastmega tomatid ja maitsetaimed talveks. Valmistise jaoks on vaja selliseid koostisosi:

  • porgandid, sibulad, tomatid ja paprika - 1 kg;
  • 2 kimbud peterselli ja tilli.
  • 2 spl. l soola.

Borshi maitseainete valmistamise tehnoloogia:

  1. Koorige köögiviljad, peske ja tükeldage need: lõigake tomatid kuubikuteks, riiv porgandid, peeneks hakitud paprikad ja sibulad.
  2. Rohelised tükeldatakse.
  3. Segage kõik koostisosad põhjalikult.
  4. Lisage soolale tomatipulbri, maitsetaimede ja köögiviljade seguga sool. See on oluline! Segu peaks olema väga soolane.
  5. Hästi segatud preparaat steriilsetesse pankadesse paigutamiseks, veidi tembeldades. Katke kaanega ja säilitage jahedas kohas.

Sellist borsši valmistamist tomatitega saab hoida sobivates tingimustes umbes 3 aastat.

Retsept borssile tomatite, küüslaugu ja sibulaga

See algne retsept nõuab järgmisi tooteid:

  • 5 kg küpset tomatit;
  • 2 suurt sibulat;
  • 2 küüslaugu pead;
  • 1 spl. l soolad;
  • 1 spl. suhkur;
  • 1 spl. l punane ja must jahvatatud pipar;
  • 1 des l kaneeli- ja sinepipulber;
  • 1 dess. l äädikhappe sisu.

Samm-sammult keetmine tomatitega:

  1. Peske tomatid ja hakkima.
  2. Koori sibul ja küüslauk ning lihvige.
  3. Lisage saadud massile jahvatatud punane ja must pipar, suhkur ja sool.
  4. Keeda tomatipasta umbes tund aega madalal kuumusel.
  5. Lisage kaneeli, sinepi ja äädika sisust.
  6. Keeda veel 15 minutit.
  7. Pangad pesevad ja steriliseerivad.
  8. Pange kuum mass pangadesse ja rullige.

Seda talveks mõeldud tomatikastet saab kasutada mitte ainult borski valmistamise ajal, vaid ka spagetid, liha ja muud kuumad toidud.

Reeglid borsššite ladustamiseks tomatitega

Nagu iga teine ​​säilitusviis, tuleb borsši kaste tomatitega ladustada nõuetekohaselt. Siin on mõned soovitused:

  1. Kui pangad on tihedalt suletud, saab neid hoida temperatuuril kuni 15 ˚С.
  2. Ruum peaks olema kuiv - niisketes tingimustes halveneb borsketi kate kiiresti.
  3. Taimsete suupistetega pankasid saab säilitada kuni kolm aastat. Kuid soovitatav - mitte rohkem kui aasta.
  4. Et vältida pankade lõhkemist, on parem neid kaitsta päikesevalguse eest.

Järeldus

Borshiõli kastmes tomatitega on suurepärane lahendus neile omanikele, kes soovivad aastaringselt valmistada maitsvaid esimesi kursusi. Hankeid saab säilitada kauem kui üks aasta, kui see on varustatud nõuetekohaste tingimustega.