Kes armastab lõhnavat mahlast melonit suvel ja sügisel, ei keeldu ja talvel hellitab end delikaatsena moosi kujul. Apelsiniga meloni moosi moos on lihtne ja troopiliste puuviljade täiendav maitse naaseb soojale päikeselisele suvele.

Toiduvalmistamise lõhnad meloni moosi moos

Lõhnavat meloni moosi võib valmistada, kombineerides seda vilja apelsinide, sidrunite, banaanide, õunte, erinevate vürtsidega. Samal ajal peate teadma järgmist:

• melon on valitud lõhnavaks, kuid veidi alatiseks, nii et viilud ei muutu kohe täielikuks segaduseks, vaid jäävad terveks;
• Oranž, vastupidi, peab olema hästi laagerdunud, siis on see piisavalt magus ja mitte hapu;
• kui soovite, et delikatess oleks tihe puuviljade viiludega, siis on vaja valmistuda mitu päeva - tükid on siirupiga jahtuda ja leotada;
• Sidrunilõike säilitamiseks moosis tuleb see õhukeseks lõigata ja panna see kastrulisse 15 minutit enne keetmise lõppu.

Meloni moos on apelsini ja sidruniga nii palju retsepte nagu koduperenaised, kes teevad seda magustoidut. Iga täiendab ja muudab seda vastavalt nende soovidele. Kuid neid saab põhimõtteliselt jagada kahte rühma:

1. Ilma vee kasutamiseta, mis põhineb puuvilja poolt eraldatud mahlal. See valmistamismeetod on pikk, kuigi mitte keeruline. Puuvilja viilud jäävad tihe.
2. Vee lisamisega valmistatakse moosi peaaegu üks pruulima. Kui puuviljad on väga küpsed, võivad nad kohe pehmeks muutuda. Selle retsepti kohaselt sarnaneb melon ja oranž moos moosi.

Melon dessert ei köida mitte ainult õrna magusa maitse, vaid ka selle eeliste pärast. Pärast kuumtöötlemist säilitavad viljad palju kasulikke komponente, mida võib isegi võrrelda meega.

Hoiatus! Selles delikatessis ei ole palju kasu saada - kõrge suhkrusisalduse tõttu muutub see väga kaloriks.

Melon ja Citrus Jam retseptid

Tsitrused võivad muuta meloni magustoidu maitse veelgi selgemaks, rõhutades seeläbi selle värskust ja hellust. Kui lisate mitte ainult apelsinide või sidrunite sisemist sisu, vaid ka nende koore, tundub see kibedus. Seda maitset saab vastavalt soovile reguleerida.

Meloni jam sidruniga talveks

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• suhkur - 700 g;
• melonimass - 1 kg;
• sidrun - 2 tk.

Küpsetusjärjestus:

1. Valmistage melon - peske, lõigake, koorige ja koorige, lõigatakse soovitud suurusega tükkideks.
2. Pange valmis massi pannile moosi valmistamiseks.
3. Vala suhkur, loksutada veidi, jätta mahla esile tõstmiseks 3 tundi.
4. Keetke, keetke 5–10 minutit madalal kuumusel.
5. Lülitage soojus välja, jäta jahutuseks 8 tundi.
6. Seejärel kuumutage uuesti ja hoidke madalal kuumusel 5 minutit.
7. Laske jahtuda.
8. Sidrunit pestakse keedetud veega, lõigatakse õhukesteks viiludeks.
9. Lisage pottile ülejäänud osad, kuumutage ja küpseta veel mõni minut.

Kuum moos valatakse eelnevalt keedetud mahutitesse ja suletakse spetsiaalse keerdiga.

Melon, apelsini ja sidruni moos

Selle retsepti hanked sisaldavad:

• melonimass - 1 kg;
• oranž - 1 tk .;
• sidrun - 0, 5 tk;
• suhkur - 600 g;
• vesi - 0, 5 l.

Toiduvalmistamise magustoit, millele on lisatud apelsini ja sidruni, peaks olema järgmine:

1. Koorige seemned ja koorige melon. Lõika väikesteks viiludeks.
2. Koori oranžilt oranžilt välja. Jahutage see viiludeks.
3. Vala vesi vette, pane see pliidile. Keeda siirupit, kuni kogu suhkur on lahustunud.
4. Pigistage mahl pool sidrunist ettevalmistatud siirupisse.
5. Lisage viilud valmistatud puuviljadest. Hoidke tule all 15-20 minutit või kuni soovitud tiheduseni.

Melon, apelsini- ja sidrunimahl on valmis, seda saab panna purkidesse või vaasidesse.

Näpunäide. Oranž on magusam kui sidrun, seega saab selle retsepti suhkru kogust kasutada vähem kui sidruniretseptis.

Meloni ja apelsini moosi talveks

Ettevalmistamiseks peate võtma:

• suhkur - 1 kg;
• melonimass - 1, 5 kg;
• apelsinid - 2 tk;
• vesi - 0, 5 l.

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Lõigake melon soovitud suurusega kuubikuteks, pange tassile toiduvalmistamiseks, valage 1 spl. suhkrut Jääge kõrvale, kuni mahl ilmub.
2. Keedke pannil siirup ülejäänud suhkrust ja veest.
3. Valage ettevalmistatud puuviljaga kaussi valmis siirup, segage. Eraldage päev.
4. Vala siirup üle pannile, keeta. Vala need palju, lase sel keeda 10 tundi.
5. Koori apelsinid, mis on lõigatud mis tahes suurusega viiludeks, lisatakse pannile.
6. Keeda koos madalal kuumusel paksuni.

Saadud magustoit on magus, õrn maitse ja apelsinide vähesus.

Meloni moos on sidrunhappega

Selle retsepti sidrunhape lisatakse peamise puuvilja maitse parandamiseks. Nõutavad komponendid:

• melonimass - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 15 g

Ettevalmistuse toimingute järjestus:

1. Pange viilutatud melon konteinerisse, puista suhkruga, lisage sidrunhape ja jäta mahla väljavõtmiseks.
2. Pange nõusid tulele, et keeta sisu, hoidke 5-7 minutit. Lülitage tuli välja.
3. Pärast täielikku jahutamist kuumutatakse mass uuesti keemistemperatuurini, keedetakse 7 minutit. Laske täielikult jahtuda.
4. Kolmas kord keetke detail 10 minutit.
5. Valmistage ettevalmistatud roogasid ette.

Märkus! Sellest tulenev ummistuse tihedus sõltub suuresti puuviljast - see on mahlane või kuiv. Soovi korral võite lisada vett või, vastupidi, tühjendada liigne vedelik.

Melon, banaan ja sidrunimahl

Magusate banaanide lisamisega on parem suhkru kogust vähendada nii, et moos ei osutuks suhkruks. Nõutavad on järgmised tooted:

• valmistatud melon - 1, 5 kg;
• banaanid - 3 tk;
• suhkur - 0, 5 kg;
• ühe keskmise sidrunimahla mahl.

Küpseta vastavalt juhistele:

1. Puista tükeldatud meloni viilud suhkruga ja külmkapis 12 tundi.
2. Lisa hakitud banaanid, sidrunimahl. Küpseta madalal kuumusel umbes tund.

Talve konserveerimiseks lagundage valmis klaaspurgideks ja kaaned kaaneks.

Paks melon ja sidruni moos talveks

See moos võib õigesti olla tõeline delikatess nii maitse kui koostisosade koostises:

• melon - 1 kg;
• suur sidrun - 1 tk .;
• kerge mesi - 125 g;
• kooritud mandlid - 60 g;
• kardemon - 12 tähte;
• želatiinilisand zhelfiks või zhelin - 2 kotti.

Küpsetusjärjestus:

1. Jahvatage pool ettevalmistatud melonist segistis kuni suspensiooni konsistentsini.
2. Lõika teine ​​pool tükkideks, kombineerige kartulipuderiga.
3. Koorige sidruni, tükeldage, lisage melonile.
4. Lõika kardamom kohviveskis, tükeldage mandlid noaga. Kombineerige puuviljade viiludega.
5. Lisage kogu massile mesi.
6. Pange pott pliidile, laske massi keema. Vähendage soojust, eemaldage vaht, kui see on moodustunud.
7. Želatiin segatakse väikese koguse suhkruga (1-2 supilusikatäit l.) Ja 6 minutit enne keetmise lõppu valage keedetud moosiga kaussi. Segage hoolikalt.

Lisaks selgub ebatavaliselt maitsev ja paks sidruniga moos, seda saab siiski lõigata brikettideks, näiteks marmelaadiks.

Oranži meloni moosi moos on vanilje maitsega

See retsept on mõeldud neile, kes armastavad vanilje maitset. Vajadus võtta:

• melon - 1, 5 kg;
• suhkru liiv - 0, 6 kg;
• keskmise suurusega oranž - 2 tk;
• näputäis sidrunhapet;
• vanilje - maitse järgi.

Küpseta järgmiselt:

1. Peske melon, koorige ja koorige seemned, lõigatakse kuubikuteks.
2. Kooritud apelsinid, lõigatud koorega, kombineeritakse meloniga keedetud moosi.
3. Lisage puuviljale suhkur, segage, lahutage, kuni vedelik ilmub (4-6 tundi).
4. Hoidke madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud (15 minutit).
5. Jäta moos kuni jahtuda.
6. Seejärel keedetakse uuesti 15 minutit ja eemaldage 4-5 tundi.
7. Lisage vanill ja sidrunhape.
8. Küpseta, kuni küpsetatakse madalal kuumusel.

Kui moos on jahtunud, saate kohelda külalisi. Talve valmistamiseks on see ette nähtud ladustamiseks ette nähtud nõudele.

Ladustamistingimused

Nii et töö ei ole asjata ja meloni moos apelsinide ja sidrunitega on säilinud pikka aega, peate järgima mitmeid ladustamise reegleid.

Kui taldrikut ei ole võimalik hoida madalal temperatuuril (külmkapis, keldris või soojendataval lodžal), siis on vaja lõhustada ummistus veelgi kuumemaks klaaspurkides ja sulgeda steriliseeritud kaanega.

Sellisel juhul jääb ummistus mis tahes kohas nii kaua kui vaja. Näiteks riiulil olevas soojas kapis.

Kui kavatsete seda lähitulevikus süüa, ei saa te mõelda, kuidas purgid ja kaaned steriliseerida. Lihtsalt peate nõud lahti jahutama, pannakse tavalisse roogasse ja pannakse külmikusse. Seda saab seal hoida mitu kuud.

Meloni moosi säilivusaeg sõltub suures osas suhkrusisaldusest. Mida rohkem, seda kauem toode ei riku. Samal ajal, suur hulk suhkrut upub välja meloni maitse ja muudab tassi liiga magusaks.

Meloni moosi ladustamise tingimused ei erine teiste sarnaste toorikute ladustamisest.

Järeldus

Venelaste laudadele ilmus hiljuti oranži meloni moos. Soov maitsta aromaatseid õrnaid maitseid külma talveõhtutel ja üllatuslikel külalistel, ajendas koduperenaiste proovima hoida melonit nii ebatavalises variandis Venemaa piirkondade jaoks - apelsini ja sidruniga. Ja see osutus lihtsaks. On vaja valida ainult retsept ja koostisosade kombinatsioon, mis on kõige rohkem meeldivad.