Külma ja pilvise päeva vältel, kui aknast on lumi, tahan ma iseendale ja oma lähedastele meeldida päikesepaistelise ja sooja suvega. Konserveeritud puuviljad näivad spetsiaalselt loodud selleks otstarbeks. Kuid midagi paremat kui virsikud ei suuda selle ülesannetega toime tulla. Lõppude lõpuks on nende värv, aroom ja õrn maitse veel üks päikesepaistelise suvepäeva magusust ja soojust. Pole ime, et siirupis olevad virsikud talveks on alati olnud väga populaarsed. Tagasi nendel päevadel, mil neid tinaimpordipankade riiulitel polnud võimalik leida. Kuid nüüd, hoolimata sarnaste konserveeritud toodete laiast valikust, eelistab iga koduperenaine oma toorikuid. Lõppude lõpuks, see on suurusjärgus odavam ja üks kindel on 100% nende toodete kvaliteedist.

Konserveeritud virsikute eelised ja kahju

Virsikud sisaldavad rohkesti mikroelemente ja vitamiine, kuid mõned neist loomulikult kaovad. Sellegipoolest on isegi see, mis jääb inimkehale kasulikuks, piisav. Siirupis säilinud virsikud võivad inimestele pakkuda järgmisi eeliseid:

• edendada seedimist;
• immuunsüsteemi taastamine ja tugevdamine;
• kasulik mõju naha üldisele seisundile;
• stimuleerida metaboolseid protsesse;
• reguleerida vereringesüsteemi tööd, toimida aneemia ennetamisel.

Lisaks ei põhjusta kooritud puuviljad tõenäoliselt allergilisi reaktsioone.

Sarnaselt teiste toodetega, võivad nende konserveerimata virsikud, nagu nende piiramatu tarbimine, tekitada ka mitmesuguseid probleeme, nagu seedehäired ja kõhulahtisus.

Muu hulgas ei soovitata siirupis säilinud virsikuid neile, kes:

• kannatavad diabeedi all;
• on allergiline reaktsioon;
• ülekaalulised.

Kalorikonservid

Siirupis säilinud virsikute kalorisisaldus sõltub suhkru kogusest, mida retsept kasutab koristusprotsessis. Keskmiselt võib see varieeruda 68 kuni 98 kcal 100 g toote kohta.

Kuidas valmistada siirupis virsikuid talveks

Kõige huvitavam on see, et kõigil toorikutel on siirupis konserveeritud virsikud talve jaoks üks lihtsamaid, nii täitmisaja kui ka protsessi enda osas. Kuigi siin on mõned nipid ja saladused.

Muidugi, pool edu saavutatakse, valides konserveerimiseks sobiva vilja. Puuvilju saab keerata:

• tervikuna;
• pooled;
• viilud;
• koorega;
• kooreta.

Virsikute konserveerimiseks kodus on talvel üldiselt sobivad vaid väikesed puuviljad, teised lihtsalt ei sobi purkide avasse. Loomulikult on sellised toorikud tööjõukulud minimaalsed ja puuviljad on väga atraktiivsed, sarnanedes väikestele päikestele. Kuid siirup osutub vähem lõhnavaks ja sellist konserveeritud toitu hoitakse suhteliselt lühikese aja jooksul võrreldes teistega. Tõepoolest, kaevandustes on prusshapet, mis ühe aasta jooksul pärast ladustamist võib alustada inimeste tervisele ebasoodsate ainete vabastamist.

Seetõttu on mõistlikum, tõenäoliselt välja lõigata ja valmistada konserveeritud virsikute seemned poolte või viiludena. Õige valiku tegemiseks on kõige lihtsam viis kõigepealt kivid eraldada ostetud või koristatud viljadest. Kui luud on suurte raskustega eraldatud, siis on parem säilitada virsikute vilju terves siirupis. Kuigi siin on valik, eriti suurte puuviljade puhul. Saate õrnalt tükeldada viljaliha kogu paberimassi ja kasutada ülejäänud luud siirupi valmistamiseks. Seda meetodit on üksikasjalikumalt kirjeldatud hilisemas peatükis.

Selleks, et siirupi konserveeritud virsikud talveks osutuksid atraktiivseks ja säilitaksid oma kuju ja tekstuuri, on vaja valida puuviljad tiheda ja elastse lihaga. Nad võivad isegi olla veidi tühjad, kuid peamine on see, et need sisaldavad erilist, võrreldamatut virsiku lõhna, mis muide meelitab alati suurt hulka putukaid: mesilased, kimalased, herilased. Ülekaalulisi puuvilju kasutatakse kõige paremini moosi või riide valmistamiseks.

Loomulikult peavad puuviljad olema välised kahjustused või halb tervise tunnused: laigud, mustad täpid või triibud.

Puuviljast eemaldamiseks või eemaldamiseks - selles küsimuses võivad koduperenaiste arvamused väga erineda. Ühest küljest näevad virsikud ilma koorimiseta atraktiivsemaks ja kangelises vormis osutuvad need täiesti õrnaks ja õrnaks. Teisest küljest on see nahk, mis sisaldab lõviosa inimese kõige väärtuslikumatest elementidest. Lisaks, kui kasutatakse punaseid või burgundilisi puuvilju, siis võimaldab sellise naha valmistamisel siirupit värvida atraktiivses tumedas toonis. Tõepoolest, retseptides ilma täiendavate puuviljalisanditeta näeb virsikute siirup natuke värvitu.

Näpunäide. Kui konserveerimiseks on vaja kasutada täiskasvanud ja mitte väga tihedaid virsikuid, siis ei tohi nahka eemaldada, sest see aitab säilitada puuvilja kuju ja tihedust.

Kui tehakse otsus vilja valmistamiseks siirupiga koorega, siis tuleb kõigepealt sellest koha pesta. See protsess tekitab sageli palju küsimusi, eriti algaja koduperenaised. Lõppude lõpuks, kui seda voolava vee alla pesta, võite kogemata kahjustada õrnaid puuvilju või isegi eemaldada nahka mõnes kohas. Seda on lihtne käsitseda ilma palju piina.

1. Suures mahutis tuleks valida vajalik kogus külma vett, nii et kõik virsikud oleksid selle alla täielikult peidetud.
2. Mõõtke ligikaudne vedeliku kogus ja lisage 1 tl liitri vee kohta. sooda Segage lahust, kuni sooda on täielikult lahustunud.
3. Sukeldage puuviljad lahusesse ja jäetakse 30 minutiks seisma.
4. Pärast möödunud aja möödumist virsikute peenestumisest ei jää isegi jälgi.
5. Oluline on alles pärast seda, kui see on tehtud, ärge unustage puuvilju puhta veega loputada. Vastasel juhul võib tühjal olla sooda maitse.

Mis puutub roogadele, siis on siirupit sisaldavate virsikute mis tahes retsepti järgi konserveerimiseks ideaalsed üks ja pool või kaks liitrit purgid. Kolme liitri purkides on puuviljadel võimalus oma kaalu all veidi alla suruda ning väiksemate konteinerite puhul on virsikud liiga suured.

Kõikide retseptide puhul, mis ei sisalda steriliseerivaid tooteid, on tungivalt vaja steriliseerida purgid ja kaaned. Pudelite steriliseerimiseks on mugav kasutada ahju, mikrolaineahju või aerogrilli. Katke paar minutit lihtsalt keevas vees.

Oluline punkt konserveeritud virsikute valmistamisel on suhkrusiirupi tihedus. Lõppude lõpuks on see ühest küljest üsna magus puuvili ja suhkrut säästa. Kuid nii palju aastaid kestnud kaitse on näidanud, et just konserveeritud virsikud kipuvad plahvatama ebapiisavalt kontsentreeritud suhkrusiirupi valmistamise tõttu. Ja selles puuviljas ei ole praktiliselt hapet. Seega, tooriku maitseomaduste parandamiseks ja selle ohutuse suurendamiseks lisatakse siirupile tingimata sidrunhapet. Seda reeglit võib tähelepanuta jätta ainult siis, kui koos virsikutega on võimalik säilitada hapu puuvilju või marju: sõstrad, sidrunid, õunad.

Klassikaline retsept konserveeritud virsikute jaoks talveks

Klassikalise retsepti kohaselt säilivad virsikud talveks suhkrusiirupis sidrunhappe kohustusliku lisamisega. Kuid selleks, et luua spetsiaalne aromaatne koostis, saate kasutada sidruni koos koorega.

Kahe liitri mahutis on vaja:

• 1 kg kooritud, kooritud;
• umbes 1000 ml vett;
• 400 grammi suhkrut;
• ½ tl sidrunhape (või 1 sidruni koorega).

Tootmine:

1. Valmistatud puuviljad lõigatakse mugava kuju ja suurusega tükkideks ning asetatakse steriilsetesse purkidesse.
2. Nad keedavad vett ja valatakse järk-järgult keeva veega, nii et pangad ei purune temperatuuri erinevuse tõttu. Näpunäide. Et vältida purkide põhja ja seinte purunemist keeva vee lisamise ajal, tuleb need asetada metallpinnale või vähemalt panna laia põhja alla lai noa tera.
3. Sulgege virsikute konservikarbid steriilsete kaanega ja laske neil 10–12 minutit infundeerida.
4. Seejärel kuivatatakse puuviljast saadud vesi läbi spetsiaalse kaane, kus on avad pannil, sidrunhape ja suhkur lisatakse seal ning kuumutatakse temperatuurini + 100 ° C, keedetakse 5 minutit, kuni kõik vürtsid on lahustunud.
5. Kui sidrunhappe asemel kasutatakse sidrunit, kuumutatakse seda tavaliselt keeva veega, hõõrutakse riivitud koorega ja lõigatakse neljandikku, ilma kivideta, mis võivad tuua kaasa täiendavat kibedust.
6. Mahl pressitakse väljapoole veeranditest ja lisatakse suhkrusiirupile koos riivitud koorega.
7. Seejärel valage pankadesse suhkrusiirupi virsikud.
8. Katke kaanega ja laske sellel kujul veel 5-9 minutit seista.
9. Tühjendage siirup, kuumutage see viimati keema ja valage see lõpuks purkidesse.
10. Toorikud suletakse kohe hermeetiliselt, pööratakse ümber ja jahutatakse karusnaha alla.

Siirupis olevad virsikud steriliseerimiseks talveks

Hoolimata asjaolust, et paljude steriliseerimine näib olevat aegunud meetod, eelistavad mõned siiski seda kasutada. Eriti kui me räägime sellistest üsna kapriisilistest toodetest virsikutena. Põhimõtteliselt ei ole selles protsessis midagi eriti tüütu, kui on olemas sobivad suurused ja kujud nõudele või seadmetele, kus kõik on mugav teha.

Kuid steriliseerimise retseptides on lisapreemia - roogasid ei ole vaja eelnevalt steriliseerida, vaid peate neid põhjalikult pesta.

Teil on vaja:

• 1, 5 kg virsikuid;
• 1, 8-2, 0 liitrit vett;
• 600-700 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1 tl sidrunhape.

Tootmine:

1. Puuviljad eemaldatakse kõigist mittevajalikest, lõigatakse viiludeks ja pannakse puhtad klaaspurki.
2. Vette valatakse kastrulisse, lisatakse suhkrut ja sidrunhapet, kuumutatakse temperatuurini + 100 ° C ja keedetakse 5-6 minutit.
3. Vala keedetud suhkrusiirup, mis ei ulatu 1 cm kaugusele purgi servast.
4. Asetage virsikukesed kuuma veega pannile nii, et veetase saavutaks 2/3 mahuti kõrgusest.
5. Pärast keedetud vee keetmist steriliseeritakse pangad vajalikuks ajaks sõltuvalt nende mahust. Liter - 15 minutit, poolteist - 20 minutit, kaks liitrit - 30 minutit.

   Tähelepanu! Üks ja pool liitrise purki steriliseerimiseks saate kasutada ahju, mikrolaineahju või konvektsioonahju.

6. Pärast määratud aja möödumist pinguliste virsikutega pangad pingulikult pingul.

Virsikud siirupis talveks ilma steriliseerimiseta

See retsept on palju nagu klassikaline meetod konserveeritud virsikute valmistamiseks siirupis. Kuid protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks valatakse puuvilju keeva siirupiga ainult üks kord.

Tühjade tulemuste tagamiseks on soovitatav lisada retsepti alusel rohkem suhkrut.

Toote proportsioonid on järgmised:

• 1 kg virsikuid;
• umbes 1-1, 2 liitrit vett;
• 600-700 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1 tl sidrunhape.

Kuidas säilitada virsiku pooli

Ümberpunatud virsikud siirupis näevad kõige ilusamana talve toorikutel. Lisaks saab pooli konserveerida nii väikesed kui suured virsikud.

Virsiku murdmiseks kaheks pooleks lõigatakse iga vilja esmalt terava noaga mööda väljendunud soont väga luu külge.

Seejärel pöörake pooli mõlema käega ettevaatlikult, pöörates neid veidi erinevates suundades. Viljad peaksid jagunema kaheks osaks. Kui ühes neist on luu, siis lõigatakse see hoolikalt noaga. Pooled pannakse purgidesse, mis on lõigatud - nii paigutatakse need kompaktsemalt. Ülejäänud osa klassikalises retseptis kirjeldatud tehnoloogiast.

Kuidas rullida siirupis terveid virsikuid talveks

Valmistage terve konserveeritud virsikud, võib-olla kõige lihtsam. Lihtsalt kõigepealt peate veenduma, et puuviljad sobivad purkide avasse.

1 kg puuvilju vajab 700 g suhkrut ja pool tl sidrunhapet.

Cooking:

1. Virsikud pestakse terava noaga, koor lõigatakse ristisuunas ja asetatakse keevasse vette 1-2 minutit.
2. Jäävesi valatakse teise kaussi ja kooriku abil viiakse puuviljad keeva veega otse jäävette samaks ajaks.
3. Pärast seda eemaldatakse kergesti puuviljakoort, sa lihtsalt vali nuga nüri poolega.
4. Kooritud puuviljad pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse keedetud vesi kaelale.
5. Jäta 10-12 minutit.
6. Vesi kuivatatakse, segatakse suhkru ja sidrunhappega, keedetakse 5 minutit.
7. Valage keev siirup ja valage koheselt steriilsed korgid.

Kuidas säilitada virsikuid siirupi talvel

Ilusad virsiku viilud saadakse suurtest ja kergelt kollastest kollastest puuviljadest. Konserveeritud puuviljade valmistamiseks kasutatavate koostisosade osakaal on standardne.

Isegi ei ole oluline, kas luu on neist eraldatud või mitte. Kui luu eraldub halvasti, muutub toiduvalmistamise tehnoloogia veidi.

1. Puuviljad pestakse, kastetakse kõigepealt keevasse vette, seejärel jäädesse ja seejärel eemaldatakse kergesti puuviljakoortest.
2. Terava noa abil lõigatakse tselluloosist ilusad viilud, lõigates ära luu kõigilt külgedelt.
3. Vees keedetakse kastrulis, suhkrut ja sidrunhapet lahustatakse selles ning kõik sellele lisatud puhastatud seemned lisatakse. Näpunäide. Soovi korral saate 1 liitrile veele lisada 1 kaneeli ja mõned nelgid.
4. Keeda 10 minutit, filtreerige siirup.
5. Steriilsed purgid täidetakse 5/6 mahuga virsiku viiludega.
6. Täitke lobulid kuuma siirupiga, sulgege kaas, jäetakse 15 minutiks kõrvale.
7. Kasutades augudega spetsiaalseid korke, kuivatatakse siirup uuesti ja keedetakse uuesti.
8. Virsikud valatakse nende peale uuesti, rullitakse kohe ja lastakse jahtuda tagurpidi „karusnaha alla”.

Kuidas teha talvel virsikuid siirupis kaneeliga

Kasutades sama tehnoloogiat, loovad nad maitsva ja lõhnava magustoidu konserveeritud virsikute kaneeliga suhkrusiirupis talveks.

See võtab:

• 1 kg virsikuid;
• 1 l vett;
• 500 grammi suhkrut;
• 1 kaneelipulgad või mõned kiibid jahvatatud kaneeli;
• ½ tl sidrunhape.

Kuidas sulgeda virsikuid aprikoosidega siirupis

Pole ime, et aprikoose peetakse virsikute lähimateks sugulasteks. Nad läbivad suurepäraselt ühes tükis.

Kui konserveerimisel kasutatakse standardset topeltvalamise tehnoloogiat ilma steriliseerimiseta. Aprikooside luud eemaldatakse tavaliselt ja naha eemaldamiseks või eemaldamiseks on tegemist peremehe valikuga.

Teil on vaja:

• 600 g virsikuid;
• 600 g aprikoose;
• 1200 ml vett;
• 800 grammi suhkrut;
• ½ tl sidrunhape.

Kuidas säilitada virsikud, ploomid ja aprikoosid siirupis

Ploomide, eriti tumedate värvide lisamine annab tühja värvi erilisele väärilisele toonile ja muudab selle maitse kontrastsemaks ja küllastumaks. Ühtse, õrna magustoidu saamiseks eemaldatakse kondid ja nahk kõikidest viljadest.

Konserveeritud assortii viljade valmistamiseks võite kasutada mis tahes meetodit: steriliseerimisega või ilma. Ja koostisosade suhe on järgmine:

• 400 g virsikuid;
• 200 g aprikoose;
• 200 g ploomi;
• 1 l vett;
• 400-450 g granuleeritud suhkrut.

Kuidas valmistada siirupis viinamarjadega talve virsikuid

Virsikuid kombineeritakse traditsiooniliselt viinamarjadega peamiselt seetõttu, et nad valmivad samal ajal. Ja magustoidu värv on kasulik ainult tumedate viinamarjade lisamisel.

3-liitrises purkis on vaja:

• 1000 g virsikukujulisi virsikuid;
• 500-600 grammi viinamarju, et täita purk kaelale;
• umbes 1 liiter vett;
• 350 grammi suhkrut;
• ½ tl sidrunhape.

Tootmine:

1. Esiteks pannakse virsikud steriliseeritud purkidesse ja saadud tühjad täidetakse pestud ja eemaldatud viinamarjadega.
2. Pangad valatakse ääreni keeva veega, mis jäetakse kaanete alla 15-18 minutiks.
3. Vesi tühjendatakse, selle kogus mõõdetakse ja retseptiga ettenähtud suhkru kogus lisatakse igale liitrile.
4. Pärast keetmist valage sidrunhape sisse ja keedetakse veel 8-10 minutit.
5. Täidetakse siirupiga puuviljadega pankades, mis on hermeetiliselt talveks suletud.
6. Pärast jahutamist saab konserveeritud puuvilju ladustada.

Talvel õunad siirupiga virsikutega

Õunad on mitmekülgsed Vene puuviljad, mis on suurepäraselt kombineeritud teiste puuviljadega. Siirupiga siirupiga sattumisel toimivad nad säilitusainetena ja muudavad tooriku maitse kontrastsemaks.

Teil on vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 500 g mahlane hapu-magus õun;
• 1, 5 l vett;
• 800 g suhkrut;
• ½ sidruni valikuline.

Tootmine:

1. Virsikud pestakse, luudest eraldatakse.
2. Õunad lõigatakse pooleks, vabastatakse seemnekambritest, lõigatakse väikesteks viiludeks.
3. Pool- või virsiku viilud pannakse purkidesse, valatakse keeva veega, jäetakse 10 minutiks.
4. Vesi tühjendatakse, kuumutatakse keetmiseks, lisatakse suhkur ja viilutatud õunad.
5. Keeda 10 minutit, lisage sidrunimahl.
6. Siis paigutatakse siirupist valmistatud lõhestatud õunaviilud ühtlaselt üle purkide ja kanistrites olevad puuviljad valatakse keeva siirupiga.
7. Vahetult rullitud ja ümber pööratud, jahutati tekkide alla.

Retsept pirnides pirnide ja virsikute jaoks talveks

Sama põhimõtte kohaselt valmistatakse siirupis virsikuid lisades ka pirnid. Ainult selles retseptis on sidrunhappe või sidrunimahla lisamine kohustuslik.

Teil on vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 500 g pirnid;
• 1, 5 l vett;
• 600 grammi suhkrut;
• 1 sidrun või 1 tl. ilma sidrunhappeta.

Roheline Peach Canning Recipe

Kui juhtub, et täiesti ebaküpsed virsikud on saadaval, saab neid kasutada ka äris ja teha neist maitsvat konserveeritud magustoidut. Retsept ja toiduvalmistamise tehnoloogia erineb traditsioonilistest ainult kahe nüansiga:

1. Puuviljad eemaldatakse nahast tingimata, alandades need kõigepealt keeva veega ja seejärel jäävette.
2. Suhkur lisas rohkem, mitte vähem kui 500 grammi 1 liitri vee kohta ja paremaks kõik 700-800 g.

Kuidas omatehtud virsikud vaarikate ja mandlitega

See retsept tundub mõnevõrra ebatavaline, kuid virsikute ja vaarikate ja mandli maitse kombinatsioon on nii uimastav, et see võib muljet avaldada isegi kogenud gurmee.

Teil on vaja:

• 2 kg virsikuid;
• 800 g vaarikad;
• 200 g kooritud mandleid;
• 800 g vett;
• 800 g suhkrut;
• mahl 1 sidrust (valikuline);
• 1 tl roosa vesi (valikuline).

Tootmine:

1. Nahast ja luudest vabad virsikud, lõigatud veeranditeks.
2. 1-2 kvartalit mandlit pannakse igas kvartalis.
3. Vaarikaid pestakse hoolikalt ja kuivatatakse salvrätikul.
4. Umbes 10 mandlit jagatakse mitmeks osaks ja vaarika marjad täidetakse saadud tükkidega.
5. Asetage virsik ja vaarikad ühtlaselt mandlitega steriliseeritud purkidesse nii, et purgid täidetakse peaaegu kaela.
6. Siirupist ja suhkrust keetke siirupit ja valage kuumad puuviljad marjades ja pähklites.
7. Soovi korral lisada otse sidrunimahla ja roosivee pankadesse.
8. Pangad on tihedalt valtsitud.

Joodetud virsikud talveks

See magustoit ei ole loomulikult lastele soovitatav, kuid koogide immutamiseks või sealiha või kodulindude siirupi kastmete valmistamiseks on ideaalne.

Teil on vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 300 g vett;
• 2 tassi suhkrut;
• 200 g konjakit (on lubatud kasutada likööri või isegi viina).

Tootmine:

1. Virsikud eemaldatakse tõestatud meetodist, eemaldatakse luud ja lõigatakse viiludeks.
2. Siirup keedetakse veest ja suhkrust, valmistatud puuviljad pannakse sinna, keedetakse madalal kuumusel umbes veerand tundi.
3. Seejärel lisage sama alkohoolne jook, segage ja jaotage panneri sisu steriilsetesse purkidesse.
4. Rullige üles, jahutage.

Vürtsikas virsikud veinisiirupis

Selle retsepti järgi valmistatud magustoit saab üllatada ja rõõmustada täiskasvanud ettevõttele sügisel või külmal talvepäeval.

Teil on vaja:

• 1, 5 kg virsikut;
• 500 ml vett;
• 500 g suhkrut;
• 150 ml punast või kuivat valget veini;
• 1 spl. l sidrunimahl;
• ½ tl kaneel;
• 4-5 nelkpungad;
• ¼ tl jahvatatud ingver.

Tootmine:

1. Virsikud kooritakse ülaltoodud tehnoloogia abil.
2. Iga puuvilja läbistatakse nelgi pungaga, mõned tükid on jäänud otse virsiku viljalihale.
3. Vett keedetakse, lisatakse suhkur, kaneel ja jahvatatud ingver.
4. Küüslauguga tükeldatud puuviljad pannakse keevasse vette, keedetakse 10 minutit ja jahutatakse toatemperatuurini.
5. Pärast jahutamist valatakse puuviljast suhkrusiirup ja virsikud valatakse veini ja sidrunimahlaga.
   

6. Puu- ja veini segu kuumutatakse keetmiseni, puuviljad tõmmatakse välja lõhestatud lusikaga ja asetatakse steriilsetesse purkidesse.
7. Винный отвар смешивают с отлитым сахарным сиропом, нагревают снова до кипения и заливают им фрукты в банках.
8. Герметично закатывают, остужают, убирают на хранение.

Как приготовить персики в сиропе в мультиварке

В использовании мультиварки для приготовления консервированных персиков в сиропе на зиму особого смысла нет, поскольку сахарный сироп можно сварить и на обычной плите. Но для особых фанатов этого кухонного прибора можно порекомендовать следующий рецепт.

Teil on vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 800 л воды;
• 400 grammi suhkrut;
• 1/3 tl sidrunhape.

Tootmine:

1. В чашу мультиварки наливают воду, добавляют сахар и лимонную кислоту и включают режим «варка» или еще лучше «на пару».
2. После того как вода закипит, в нее помещают очищенные от косточек половинки персиков и включают режим «на пару» на 15 минут.
3. За это время стерилизуют банки и крышки.
4. Плоды выкладывают из чаши шумовкой в подготовленные банки, заливают горячим сиропом.
5. Герметично закатывают и, перевернув вверх дном, ставят остужаться.

Как хранить консервированные персики

Консервированные в сиропе персики с последующей стерилизацией допускается хранить даже в комнатных условиях. Необходимо лишь защитить их от попадания света. Заготовки по другим рецептам лучше хранить в более прохладном месте, например, в подвале, погребе, неутепленном балконе. Срок хранения может составлять от года до трех. Лишь плоды, консервированные целиком с косточками, можно хранить в любых условиях не более года.

Järeldus

Приготовить персики в сиропе на зиму легче, чем многие другие заготовки из этих солнечных фруктов. А использовать их можно и в качестве отдельного десерта, и для изготовления начинок для выпечки, и для украшения тортов и пирожных. Сироп же послужит прекрасной основой для коктейлей и прочих напитков, а также для пропитки бисквитных коржей.