Virsik on puu, mida tuntakse kõigepealt kõige maitsvamate puuviljade puhul: neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kui valmistatakse mitmesuguseid maitsvaid roogasid. Kultuur erineb hoolduse lihtsusest, kuid ei talu madalat temperatuuri. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult virsiku, puu ja selle sortide eripära, kasvutingimusi ning näpunäiteid koormatute viljade kogumiseks ja kasutamiseks.
Mida näeb virsik välja?
Hiinat peetakse taime sünnikohaks. See on mitmeaastane puu, mis kuulub perekonda Plum, Pink. Äärelinnapiirkondades kasvavad nad peamiselt aia sortidest, mis pärinevad tavalisest virsikust (Persica vulgaris).
Mis virsiku puu
Virsik on lehtpuu, sirge varre, viljapuu, lopsaka ja tiheda krooniga, läbimõõduga umbes 6 m. Taime kõrgus sõltub otseselt sordist. Reeglina on see 3–4 m. Mõned isendid võivad kasvada kuni 9 m.
Taim kuulub Almondi alamperekonda ja nagu pildist näha, on virsiku puu väga sarnane mandlitega.
Puu kere on kaetud pruuni-punase skaleeritud koorega. Vanad oksad on paksud, tugevad, puudulikud, noored - siledad ja õhukesed. Juured on maapinna lähedal, umbes 30 - 50 cm sügavusel, lehed on helerohelised, lanseeritud, peened hambad. Lehtplaadil on puhas.
Kuju võib muuta: ümmargused, piklikud, lamedad või ovaalsed. Üks külgedest on jagatud soonega. Koor on õhuke, valge-rohelise kuni rohelise kollase värvusega, punakas-oranžide toonidega. Liha on valge ja punane toon, mahlane, maitsega väljendunud aroom, magus ja hapu. Sees on tihe, sooneline, pruun seemnekivi.
Puuvilja läbimõõt on 6–12 cm, mass sõltub sordist 60 kuni 200 g.
Vastavalt bioloogilistele omadustele on olemas kahte liiki puuvilju:
- virsikud, mida iseloomustab naha pehme koorimine;
- nektariinid, mille koor nagu ploom on tühi.
Kuidas virsikud kasvavad
Virsikut peetakse lõunakultuuriks. Puu armastab säravat valgust ja absoluutselt ei talu külma. Kui temperatuur langeb -17 oC-ni, siis osa oksadest ja juurtest külm ja surevad. Raske külm võib põhjustada täielikku taime surma.
Põllukultuuri on võimalik istutada mis tahes pinnasesse, kuid see ei talu soolalahust ega veega pinnast. Piisava õhu puudumisel hakkab juurestik surema.
Tõstetud, hästi valgustatud koht lõuna poolel, mis peab olema ka tuulest kaitstud, on ideaalne maandumiseks.
Ärge istutage puu liiga lähedale teiste taimede ja kõrgete hoonetega, sest need blokeerivad selle päikese eest. Optimaalne kaugus on vähemalt 3 m.
Kuidas virsik õitseb
Virsikõied aktinorphic vorstina. Läbimõõt ei ületa 5 mm; enamasti üksildane, kuid mõnikord on võimalik kohtuda ja siduda; Koosneb 5 kroonlehest.
Kuidas on pildil näha virsikuõied.
Roosad, punased ja valged toonid, lahedad või väikestesse kimbudesse kogutud lilled õitsevad enne lehti. Seal on dekoratiivsed sordid, millel on triibulised ja froteelilled.
Virsikuõite kestus on 2 nädalat, kuid raske põua ja soojuse korral väheneb see aeg 2-3 päevani.
Näpunäide. Virsik on tolmeldatud ristlõikes, nii et see vajab lihtsalt partnerit. Istutamisel on soovitatav kasutada mitmeid erinevaid sorte.Virsiku saagikus
Virsikuid iseloomustab suur saagikus. Sõltuvalt sordist kogutakse ühe puu optimaalsetes kasvutingimustes 30 kuni 60 kg puuvilju.
Sorteeri | Tootlikkus (kg) |
Lemmik | 50 - 60 |
Maailma suursaadik | 30 - 40 |
Kiievi kingitus | 30 - 50 |
Slavutych | 30 - 50 |
Redhaven | 30 - 40 |
Kiievi nektariin | 20-30 |
Helde 53m | 30 - 50 |
Oksamytovy | 30 - 50 |
Metsa stepp | 30 - 50 |
Donetsk Yellow | 50 - 60 |
Mitu aastat virsiku vilju
Noored virsikud hakkavad vilja kandma 2. - 3. aasta pärast istutamist. Puuviljaaeg sõltub mullast, hooldusest ja kliimast. Soodsates tingimustes on põllukultuur aktiivselt moodustunud 20 aastat. Seejärel hakkab puu reeglina vananema, kuid on juhtumeid, kus vilja välimus ei lõppenud kolmekümne aastaselt.
Näpunäide. Puu viljaperioodi pikendamiseks on vaja teha pügamine, mis aitab taime noorendada.Kus virsikud kasvavad Venemaal
Persikapuud kasvatatakse aktiivselt lõunaosas sooja talvedega piirkondades: Krasnodari territooriumil, Dagestanis, Krimmis ja Kaukaasias.
Selle põllukultuuri kasvatamiseks sobivad need piirkonnad, kus õhutemperatuur ei ole juunist septembrini alla +24 oC. Ja talvel - alla -10 oC. -25 ° C juures sureb puu.
Kuid aednikud kasvavad Moskva piirkonnas virsikuid. Sel juhul on parim aeg istutamiseks kevadel. Taime lõikamine põõsa kuju võimaldab suuremat saagikust.
Kesk-Venemaal kasvavaid virsikuid tuleb kaitsta talvel, kasutades polüstüreenist või paisutatud polüstüreenist valmistatud õhukonstruktsioone.
Moskva piirkonna persikute kasvatamiseks on Moskvas ja Kesk-Venemaal sobilikud talvise vastupidavusega sordid:
- Kiievi varajane;
- Punane-cheeked;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kreml
Mis on kõige maitsvamad virsikud
Istutamiseks kasutatava sordi valimisel on oluline alustada ka soovitud maitsest. Allpool on professionaalsete aednike sõnul 5 kõige maitsvamaid sorte.
Collins
See on varane küps klass, millel on kollase-punase värvi suured viljad. Nende mass on keskmiselt 150 g, liha on magus ja veidi hapu.
Collinsi sort on kuulus oma saagikuse poolest. Seega, nii et oksad ei murda massiivse vilja alla, on oluline, et valmivad puuviljad aja jooksul eemaldataks.
Kultuur talub vaikselt külma, on immuunsus jahukaste ja lokkis. Vajab korrapärast kaste, rikkalikku jootmist ja kärpimist.
Kiievi alguses
Varajane sort, mida sageli kasvatavad Krimmi suvised elanikud ja muud sooja kevadega kliimaga piirkonnad. Annab väga mahlakaid, maitsvaid ja kollaseid roosa värvi puuvilju, mis kaaluvad 80-100 g.
Taimedel on kõrge saagis, nad on resistentsed kolesterooli ja jahukaste vastu. Ärge taluge liigset niiskust või kuiva pinnast.
Redhaven
Redhaven on teine varane küps sort, mis kohandub muutuvate kliimatingimustega. Ideaalne nii era- kui ka tööstuslikuks kasvatamiseks.
Puuviljad on suured, kaaluga 150–170 g. Värvus on oranži-kuldse värviga lähemal ja nahal on punased laigud. Liha on kollane, õrn maitse, väljendunud lõhnaga.
Sord on resistentne külma ja lokkis, kuid sobimatu hooldusega on võimalik seenhaigusi kahjustada. Selliste probleemide vältimiseks on oluline haiguste toitmine ja ennetamine õigeaegselt.
Kardinal
Virsikud Kardinaalne keskmine suurus, kaaluga 100–150 g, kergelt lamedalt külgedelt. Kollane nahk karmiini põsepuna. Pulp lõhnava lõhnaga. Puuviljad on kõrge maitseomadustega ja neil on põhipärastamise skaalal 5 punkti.
See sort ei talu külma ja vajab erilist hoolt. Pulbriline hallitus.
Kreml
Populaarne sort, mis sobib hästi mis tahes tingimustega. See puuvilja ise on oranžikaskollane ruddy punaste laigudega, mis kaaluvad kuni 200 g ja millel on ainulaadne magus maitse, õrn aroom.
Kremli virsikud on immuunsed enamiku haiguste suhtes, neile on iseloomulik suur talvekindlus, mis võimaldab neid kasvatada jahedas kliimas. Puu ei meeldi mulla ülepõletamisele, mistõttu on oluline hoolikalt kontrollida jootmist. Soovitatav maandumine kõrgendatud kohtades.
Millal algab virsiku hooaeg Venemaal
Krimmis varajase sordi küpsemisperioodide algus algab juuni keskel. Keskmises tsoonis algab virsiku hooaja augustis või septembris.
See on oluline! Peamised virsikuperioodid virsikutest kogu Venemaal langevad juuli, augusti ja septembri alguses. Oktoobri alguses hakkab saak järsult langema.Kas on võimalik teha virsikuid puudutamata
Puuviljadest on võimalik oksadelt eemaldada ja küllastumata, sellisel kujul on nad jäigemad. See kehtib eriti siis, kui tulevikus tuleb neid transportida: pehmed, küpsed viljad võivad transportimise ajal kahjustuda. Kahjustuse korral halveneb toode 2-3 päeva jooksul.
Kui transport on planeeritud külmutatud tingimustes, on soovitatav puuviljad eemaldada hiljemalt 5 päeva enne täielikku valmimist.
Varajase koristamise puuduseks on vilja naha kortsumine.
Kuidas teha virsikuid kodus küpsemaks
Puuvilja puudumine võib kodus kergesti valmida. Selleks on mitmeid viise:
- Koorimata virsikud tuleb asetada lamedatele plaatidele või plaatidele ja jätta 3–5 päeva toatemperatuuril.
- Pange need paberikotti õuna või banaaniga. Jätke toatemperatuuril ühe päeva jooksul küpsema. Kontrollige ja vajadusel suurendage aega.
- Rohkem mahlakad puuviljad, peate mähkima virsikud linane salvrätiku. Sel viisil küpsemine võtab mitu päeva.
Mida saab valmistada ebapiisavatest virsikutest
Ebaküpseid puuvilju saab kohe kasutada. Neist on valmis talveks väga maitsev virsiku moos. Samuti valmistatakse nendest kompoteid ja moosi.
Näpunäide. Juudi valmistamisel keedetakse valmimata viljad vees, nii et nad annavad rohkem mahla.Teiste kursuste ettevalmistamisel kasutatakse mittekarvaid virsikuid. Koos nendega saate küpsetada kana, part, sealiha, teha pitsat, kala suppi või pilafi. Küpsetamisel kasutatakse neid erinevate magustoitude ja pirukate täitmiseks.
Kuidas säilitada virsikuid
Pikka aega on võimalik säilitada ainult tahkeid, terveid vilju. Ideaalne temperatuur on 0 oC. See vastab temperatuurile köögiviljasektsiooni külmikus. Sobib ka keldris või keldris. Sellistes tingimustes võib virsikuid säilitada üks kuu.
Mida kõrgem on temperatuur, seda vähem aega puuviljad jäävad värskeks. Toatemperatuuril võib puuvilju hoida kuni 5 päeva.
See on oluline! Säilitamist kilekottides ei soovitata.Järeldus
Hämmastav virsikupuu, selle õitsemise ja viljade foto kinnitab seda veel kord. On vähe taimi, mida on võimalik võrrelda puuvilja ilu ja maitsega. Mitte kunagi, alates iidsetest aegadest, peeti tüdrukute võrdlemiseks kõige kõrgemat kiitust.