Kasvimahl on rahvuslik jook, vene rahva uhkus. Kaua, kui see tervendav looduslik eliksiir aitas ja päästis paljude tervisehäirete eest, eriti raskes kevadhooajal, kui kõik talvevarud on lõppemas ja värskeid rohelisi vitamiine veel ei ole. Kasemahla kasulike omaduste säilitamiseks koguti sellest erinevaid jooke: kvas, mesi, vein, šampanja ja puder. Oderi kasulahust valmistatud kvase retsept on säilinud tänapäeval üks populaarsemaid vene rahva seas. See jook, millel on üsna terav maitse ja paks rikas aroom, meenutab enamasti traditsioonilist leivakassat. Võib-olla on see selle populaarsuse peamine saladus.

Omavalmistatud kasepuu kvasa eelised odra peal

Kasvamahl on iseenesest värskendav, kosutav ja väga maitsev jook, millel on kerge magusus. Kogu selle rikkalik koosseis on täielikult säilinud ja kantakse koju, mis on valmistatud kodus. Lisaks rikkalikule vitamiinide ja erinevate mineraalide (kaalium, kaltsium, raud, magneesium) kogusele sisaldab omatehtud kvas orgaanilisi happeid ja tanniine, puuvilja suhkrut ja taimehormone, ensüüme ja fütonide.

Suhkru sisaldus naturaalses kase mahlas võib varieeruda 0, 5 kuni 3%, sõltuvalt puude kasvukohast ja -tingimustest. Kõige sagedamini piisab maitsva ja tervisliku joogi valmistamisest, kuna tavapäraselt granuleeritud suhkrut ei lisata odra koera kvasile.

Kõik see rikkalik sisu pakub asendamatut abi paljude haiguste ravimisel.

• Tänu erilisele toonilisele ja toonilisele mõjule on kassi kvas kasulik juua, kui keha on pärast rasket haigust või kirurgiat nõrgenenud, söögiisu vähenemine, aneemia ja kõik suurenenud väsimusega seotud tervisehäired.
• Sellel on anthelmintiline, palavikuvastane ja diureetiline toime, mistõttu on see võimeline aitama kaasa kõrge palavikuga kaasnevate nakkushaiguste korral koos bronhiidi, kurguvalu, tuberkuloosi ja neeruhaigustega. Tuntud fakt, et ta suudab kividest lahustada ja eemaldada.
• See ei ole vähem kasulik krooniliste haiguste ja raskete mürgistuste ägenemisel.
• Võttes võime eemaldada kolesterooli organismist ja vähendada veresuhkru taset, on kvas diabeetikutele kasulik.
• Kuna oderil on kassi kvas suurepärane vere puhastav aine, kasutatakse seda metaboolsete häiretega seotud haiguste, reuma, podagra, artriidi, suguhaiguste korral.
• Jook võib leevendada kõrget vererõhku ja südame valu.
  

• Kasvakorvi regulaarne kasutamine oderil puhastab nahka, tugevdab juukseid ja hambaid.
• On teada nii kase kvasa antioksüdandid kui ka kasvajavastased omadused.
• Kasepõletiku tervendav toime oderile seedetrakti haigustele: maohaavandid, sapipõie probleemid, maks, kaksteistsõrmiksool.
• Meeste jaoks on see hea vahend impotentsuse parandamiseks ning on väga kasulik, et naised kasutaksid menopausil odra kvasa.
• Noh, muidugi, see jook on tõeline imerohi beriberi, scurvy ja scrofula jaoks.

Võimalikud vastunäidustused selle joogi vastuvõtmiseks võivad olla ainult juhul, kui tuvastatakse kase mahla individuaalne talumatus või kase õietolmu allergia. Tuleb hoolitseda, et kaseril kasutataks kaskukivi neile, kes kannatavad neerukivide ja mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite tõttu.

Tähelepanu! Vaatamata selle joogi võtmise võimalikule kasule, on parem seda teha raviarsti nõusolekul ja järelevalve all.

Oderi koera keetmise saladused

Oskuse lisamise teel odra lisamise käigus on kvaasi valmistamise protsess üsna lihtne, koos sellega, kui soovitakse, toime tulla ka isegi alguses perenaine. Kõige raskem osa, eriti suurlinnas, on õige koostisosa saamine.

Kasva mahla ekstraheeritakse eelistatavalt eraldi. Alles siis võite olla täiesti kindel ekstraheeritud toote kvaliteedist. Ja jalutuskäik läbi kevadise metsa ise inspireerib, annab jõudu ja paraneb võimalike talv blueside eest. Seda tehakse tavaliselt varakevadel, sõltuvalt piirkonnast, märtsis või aprillis.

Oderi ei ole tavalise toidupoestaga nii lihtne kohtuda. Tavaliselt leidub neid kaubanduskeskustes, mis on spetsialiseerunud tervislikule toitumisele.

Mõnedes retseptides kasutatakse terade enda asemel odra-linnast. Ka tema võib, kui see on vajalik, müüa või seda on lihtne teha ise. Kuna linnased on ainult idandatud terad, mille alguses käivitusprotsess, mis vastutab toote edasise kääritamise eest.

Nagu juba mainitud, on klassikalises retseptis, mis on ette nähtud kassi kvassi valmistamiseks, tavaliselt granuleeritud suhkrut. See võimaldab teil juua nii loodusliku, madala kalorsusega kui tervena. Tõsi, see maitseb natuke karmilt ja rohkem kui täiskasvanud kui lapsed. Erilise sooviga võib juba valmis joogile lisada suhkrut, et mitte provotseerida selle edasist käärimist. Lisatav odra kogus võib samuti erineda. Sõltuvalt joogi maitses kasutatavatest proportsioonidest on teravilja maitse enam-vähem tunda.

Enne teravilja röstimist röstitakse oder kuivas pannis. See meetod võimaldab mitte ainult anda kvasale ainulaadset teravilja maitset, vaid annab ka lõppjookile rikkaliku pruuni värvi. Seetõttu määrab röstimisaeg otseselt nii kvaasi maitse kui ka selle värviküllastuse. Kui praadid odra terad ainult veidi kuldseks värviks, osutub joogi maitse üsna õrnaks ja värv muutub helepruuniks, kuldseks.

Kui hoiate teravilja pannil pikemat aega, saate tumeda pruuni jooki, mis on rikkaliku ja isegi terava maitsega ja mõru maitse.

Kasva koera kvasa maitse määrab ka aeg, mil seda infundeeritakse soojas. Selle aja jooksul kasvab kvas maitse üha teravamaks ja paksemaks.

Joogi tervislikkuse suurendamiseks lisatakse mõnikord puuvilju ja ravimtaimi, nõudes samas: roosipuu, viirpuu, köömned, pärn lilled, tüümian, kummel, männid ja muud.

Klassikaline retsept, mis on ette nähtud kassi mahlast

Kassi valmistamiseks on klassikalise retsepti järgi oderil vaja:

• 10 liitrit värskelt ekstraheeritud kasepehm;
• 500 grammi odra tuuma.

Tootmine:

1. Värskelt korjatud mahl tuleb kõigepealt tühjendada läbi põhjaga sõela, et vabaneda võimalikust metsa saastumisest: koore tükid, laastud, laastud või putukad.
2. Seejärel kaetakse see kaanega ja asetatakse jahedasse kohta 1-2 päeva.
3. Odra terad pestakse jahedas vees ja kuivatatakse murenevas olekus. Neid ei ole vaja puhastada ega neid edasi töödelda.
4. Kuivatatud odra terad valatakse kuivale pannile ilma õli või muu rasvata ja küpsetatakse mõnda aega keskmise kuumusega. Röstimise periood määratakse sõltuvalt sellest, millist tulemust nad soovivad saada, mida kirjeldati üksikasjalikult eelmises peatükis.
5. Kasva mahla valatakse valmis hapukapsas ja valatakse seal röstitud odra. Märkus! Kui sa tahad kõike hästi teha, et odra terad ei voolaks mahla kogu mahus, paigutatakse need marli kotti, mis on seotud ja mahla mahla pandud.
6. Mahl segatakse kergelt, katke konteineri kael linase kanga või marli peal ja jäetakse suhteliselt sooja kohale (temperatuur 21-26 ° C).
7. Nõudke kvasale 2 kuni 4 päeva, sõltuvalt lõpptoote soovitud maitsest. Pärast päeva saate seda proovida ja hinnata, kas teil on vaja jätta see edasiseks kääritamiseks.
   

8. Igal päeval tuleb jook segada.
9. Kui otsustatakse, et keetmine on valmis, filtreeritakse see uuesti ja valatakse eraldi pudelitesse, millel on tihedalt kattuvad kaaned.

Kuna käärimisprotsess jätkub pärast korgistamist, ei tohiks pudelid täites täita ainult kaua madalama intensiivsusega, isegi suhteliselt külmas kohas. Nende ülaosas peab jääma 5-7 cm vaba ruumi.

Joogi reeglid

Oder on naturaalne kassi kvas, mis sobib traditsioonilise vene okroshka valmistamiseks.

Kasutage erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks keskmiselt järgmist režiimi: kasutage 200 ml kvassit päevas, pool tundi enne sööki, kuni 3 korda päevas. Sellest kursusest piisab 2 või 3 nädalat, et tunda märkimisväärset leevendust ja tugevuse tõusu.

Selleks, et kask ja oderimahl oleksid pika aja jooksul (kuni kuus kuud) elus, peab see olema võimalikult palju pitseeritud ja hoitud jahedas või isegi külmas ruumis ilma valguseta. Väikeses koguses kvasi valmistamisel on külmik selleks otstarbeks ideaalne.

Järeldus

Paljude selliste toorikute hulgast on oderil kasepehmelt valmistatud kala retsept üks kõige loomulikumaid ja tervislikumaid. Tõepoolest, selle koostises ei ole isegi suhkrut, kuid jook võib säilitada oma kasulikud omadused kuni 6 kuud.