Vali magus melon võib olla mitmel põhjusel. Traditsiooniliselt on sügis-puuviljad, näiteks arbuusid ja melonid, saadaval aastaringselt. Küpsetel viljadel on mõõdukalt mahlane mahlane liha ja iseloomulik magus lõhn. Et leida kõige maitsvamat "torpeedot" või "kollektiivset talu", on ostja piisavalt kõrva, nägemise ja lõhna kasutamiseks. Tuleviku ostmine ei ole vajalik.

Kuidas valida melon

Ostke kõrvitsad linnakeskkonnas, eriti nende kasvukohast eemal, võib olla erinevates kohtades:

• supermarketite osakondades "köögiviljad";
• spetsialiseeritud köögivilja kauplustes;
• ühisturgudel;
• hooajaline varemed.

Puu ostmine auto pagasiruumist või maapinnast ei ole seda väärt, isegi kui müüja väidab, et toode on valikulise kvaliteediga. Tõenäoliselt ei ole tal kaubasaadetise dokumente, usaldusväärset teavet tootja asukoha ja isiklike meditsiiniraamatute kohta. Spontaanse kokkuvarisemise jaoks ei saa te toodete transpordi tingimusi kontrollida. Enne melonite müüki tuleks ladustada varustatud laos, mitte auto pagasiruumis.

Parim aeg melonide ostmiseks on suve lõpp ja sügise algus, saagikoristuse aeg. Selle aja jooksul saab ostja valida kõige maitsvama koopia. Kaasaegsed ladustamistehnoloogiad võimaldavad pikka aega säilitada melonite saagi värskust, kuid kõige maitsvat meloni saab valida ainult kohe pärast selle valmimist ja kogumist.

Müüja valimine on lihtne - parimad tooted nendelt, kes professionaalselt müüvad värskeid puuvilju. Need on poed, kus on otsene tarne istandustest, tuttavad turustajad või supermarketid, kus on suur hulk hooajakaupu. Te ei tohiks otsida madalaimat hinda - tootja ja müüja, mis on tõenäoliselt kõigele salvestatud, võib see osutuda ebatäpseks, üleküpseks või keemiliste väetistega täidetud.

Saate küpse vilja eristada ebaküpsest järgmisest omadusest:

• väljendunud meeldiv magus lõhn;
• kuiv vars;
• pehme nahk;
• tühi heli puudutamisel.

Kui küpsetatud meloniseemned eraldatakse tselluloosist pärast lõikamist, on need lusikaga kergesti eemaldatavad. Kogutud ebaküpsed isendid, mis ei ole laagerdunud, ei ole tavaliselt lõhna. Neil on tihe, jäik koorik ja seemned on tihedalt seotud melonimassiga. Ebaküpsete puuviljade lõikamisel jääb selle puuviljavarras mahlaseks ja roheliseks.

Vali parim näpunäide, mis aitab viljapoodi omanikul salvestada videot, kuidas valida melonit.

Kuidas määrata meloni küpsust

Kõigepealt peate valima meloni. Populaarne kohalik sort - “kolkhoznitsa” - rikub ja ladustab vähem kiiresti kui paks nahaga “torpeedo”. "Kollektiivse põllumajandustootja" küpsust kinnitab ühtlane erekollane värv, ilma rohelise või valge värvita, magus aroom. Selle sordi suurus ei ole oluline, väikesed ümmargused melonid ei ole teiste sortide suurtele esindajatele maitsestatud. Liiga suured juhud, vastupidi, võivad hakata halvenema isegi bahche või ladustamise ajal.

"Torpeedo" ostmisel ei tohiks koorte roheliste veenidega koopiaid kõrvale jätta. Kui puuvilja peamine toon - liiv, valge ja roheline triibud on selles, on see norm. “Torpeedo” aroom on rohkem väljendunud kui “kollektiivne talunik”, magus lõhn pirnide ja vanilje märkidega, ilma hapukate toonideta näitab, et puuviljad on jõudnud soovitud küpsuseni. Sordi "Torpedo" puhul ei kaota maitse 5 kg või rohkem kaaluni jõudmisel. Kui kõik teised märgid kinnitavad küpsust, saate osta suure "Torpedo".

Kuidas valida küps melonit puuvilja välimust ja värvi

Kontrollides melonit ostes, peate pöörama tähelepanu kooriku terviklikkusele. Sa ei saa vilja osta krakitud nahaga või mädanenud "küljega". Melonimass sisaldab suures koguses suhkrut, mis on kahjulike mikroorganismide paljunemise aluseks. Kui tekib mõlgid või kärped, võivad mikroobid tungida loote sisemusse ja rikkuda seda. Ühelt küljelt rottitud proov ei ole ka jagatud nakatunud ja puhasteks osadeks. Seetõttu on pruunide laigude või ebatüüpiliselt pehme pinna olemasolu korral parem meloni mitte osta.

Puuvilja värvus on erinevate sortide puhul erinev, kuid küpseks prooviks valimise üldreegel on värvi ühtlus, valged või rohelised täpid. Säilitusainete kasutamine ladustamise või transpordi ajal võib jätta sordi jälgi ebatüüpilisteks, näiteks sinised plekid puuvilja nahal, roosad või roosad pruunid pruunid pruunid pinnad.

Kuidas määrata küps meloni lõhnaga

Valmistamise ajal muudab melon lõhna: värskest rohumaast - rikkaks magusaks, sorditarvikutele iseloomulike märkustega. Kogumata viljad ei pruugi üldse lõhna saada, üleküpsenud proovides asendatakse magusus kääritamise või mädanenud lõhnaga.

Kemikaalidega kasvatatud melonitel võib olla küpsus, kuid need ei ole piisavalt lõhnavad. Sellistel näidistel võib olla ebaküpsete puuviljade, rohumaade või niiske puudega lõhn või lõhn. Lõhna lõhna määramiseks saab lõhna meloni lähedal varastada.

Kuidas valida küps ja magus melon

Meloni puudutamine aitab mõista, kas küpsed seemned on tselluloosist eraldatud, moodustades tühjuse või kas sees oleval puuviljal on tugev konsistents. Taimede viljade valmimise iseloomulik märk on paljunemiseks vajalike seemnete valmisolek. Liha muutub mahlakaks ja ei saa enam helina helistamisel. Kui valitud instants kõlab hämarana, räägib see selle küpsusest.

Kuidas valida küpsetatud melon tippude ja sabade külge

Melonikultuuride „sabad” on vars, mis ühendab puuvilja taime varrega, mille kaudu toitained sisenevad. Kui põllukultuur on koristatud tehnilise küpsuse staadiumis, on vars meloniga ristumiskohas rohelisel toonil, mis on täidetud mahlaga. Pärast vilja valmimist kaob varre vajadus. See kuivab ja küps melon on kergesti eraldatav. See on saba juures soovitatav lõhn kontrollida.

Kõnepruuki "saba" poole või ellipsi vastaskülge nimetatakse ninaks. Selle abil saate kinnitada ka meloni küpsust. "Spout" ei tohiks olla liiga kõva või liiga pehme. Esimesel juhul ei ole lootele tõenäoliselt küps, ja kui nina „nina” piirkonnas kergesti naelab, hakkas melonimass halvenema.

Täiuslik proov on kuivanud saba. Tema „nina” on veidi ülejäänud puuviljast pehmem. Koos värvi ja lõhna ühtlusega saate määrata meloni, mis on küpsenud meloni viinapuudel ja millele ei ole lisamõjusid, et teedel või laos oleksid küpsemad.

Kuidas määrata nitraatide esinemist melonis

Väliseid märke ei saa määrata lämmastikhappe soolasid sisaldavate melonväetiste või nitraatide kasvatamisel. Spetsiaalse mõõteseadme puudumisel, mis võimaldab kindlaks teha, kas köögiviljades ja puuviljades on nende tervisele kahjulike komponentide arv ületada, kahtlustatakse, et melonite päritolukohas kuritarvitatakse keemilisi meloneid ainult kaudsete märkide abil, näiteks välise küpsuse ilmse aroomi või ebatüüpilise värvi värvusega .

Kui tasub keelduda ostmisest

Te ei tohiks osta köögivilju ja puuvilju, mida enne tarbimist ei soojendata teede ääres või tänavapiltidel. Pika viibimisega hõivatud maantee läheduses imavad viljad nagu käsn kahjulikke aineid. Organiseerimata kaubandus toimub sageli ilma vajalike dokumentideta, melonite päritolu on teada ainult müüja sõnadest.

Kaupluses ostes või turult mitte, kui müügipunkti sanitaartingimused on kahtlased ja müüjal ei ole kauba jaoks vajalikke dokumente, on mõistlik otsida mõnda muud koha meloni ostmiseks.

Tuleks otsustada, milline on välimuse, kuju või lõhna puudumine, et mitte osta. Üldised vead, mis näitavad, et melon on halva kvaliteediga:

• ebameeldiv lõhn (mädane, mädane või liiga karm) lootele;
• tumedad laigud pinnal, öeldes, et puu on mädanenud;
• mustad täpid koorel, mis viitab bakterite nakatumisele;
• mehaanilised hambad või pragud nahas.

Kui müüjal on sama sordi ja välimuse küpsetatud melon, on parem mitte valida ostud samast partiist magusa ja rikkaliku lõhna puudumisel. Parem ei ole lõigatud melon ise osta, kui puudub kindlus, millistes sanitaartingimustes lõikamine toimub. Samuti ärge paluge müüjalt kokkuvarisemist lõigata oma nuga pesemata vilja. Küpsete melonite tükkidena saab osta magustoidud kohvikutes või supermarketites, kus on tagatud sanitaarstandardid, jälgitakse kõlblikkusaega.

Järeldus

Lihtsaim viis magusa meloni valimiseks on selle põllukultuuri küpsusperioodil suve lõpus - sügise alguses. Parimateks näideteks on rikas aroom ja mahlane magus liha. Aias küpsetatud melonil on kuiv "saba" ja seemned eraldatakse tselluloosist, mistõttu viljad teevad kurtmise ajal kurtiks heli. Parem on osta ostud usaldusväärsetelt müüjatelt, spetsialiseeritud müügikohtades või jaemüügikettides. Nitraatide liigse sisalduse määramiseks on võimatu.