Momordica Kokhinkhinskaya

Momordika Kokhinkhinskaya (ka Gak või Karjala) on Aasias laialt levinud Pumpkin perekonna iga-aastane rohttaim. Venemaa territooriumil ei ole see viljapuu nii hästi teada, kuid taime kasulikud omadused ja selle lihtsus on juba aednike poolt soodsad ülevaated. Lisaks kasvatatakse Momordiku Kokhinkhinskajat sageli dekoratiivse elemendina, täites tühja ruumi rõdude ja loggiatega lopsakate viinapuudega.

Tehase üldine kirjeldus

Momordica (teine ​​taime nimetus kasutatakse Aasias - Hak) on rohumaa, mis pigem keerab lähimat tugistruktuuri kiiresti. Taime viljad on nende välimuselt sarnased suurtele küpsetele kurkidele või melonitele, mille tõttu nimetatakse Momordicat tavakodanikeks sageli India kurgiks või hiina meloniks.

Momordiki Kokhinkhinsky varred on väga tugevad, vaatamata sellele, et nende paksus põhjustab sageli mõningaid probleeme. Liana võib tunduda üsna habras ja ebausaldusväärne. Taime pikkus varieerub 2, 5 kuni 4 m. Hak-lehed on suured, küllastunud rohelised.

Lilled on kollased toonid. Meeste ja naiste lillede vahel on märkimisväärne erinevus - samas kui esimesed asuvad kõrgetel jalgpallidel, siis viimane kasvab lühikeste põllul. Lisaks on naissoost lilled meestest väiksemad. Esmalt õitsevad isased lilled, millele järgneb naissoost lilled, mis annab liana dekoratiivse välimuse. Momordica Cochinha kasvajate ülevaadetes märgitakse eriti taime küllastunud jasmiini aroomi.

Momordiki Kokhinkhinsky küpse vilja läbimõõt võib ulatuda 12 cm-ni, keskmine pikkus on 20-25 cm. Puuvilja pind on ebaühtlane - tüütu tüübi nahk, mis on märgistatud paljude väikeste kasvajatega. Naha värvus varieerub kollasest oranžini.

Seemned Momordiki Kokhinkhinsky korter, terava lõhnaga. Liha on mahlane, tumepunane. Küpsete puuviljade maitse on meeldiv, kuid samal ajal näitavad ülevaated kerget mõru maitset.

See on oluline! Mida varem koguti Haka vilju, seda vähem kibedust nad sisaldavad. Soovitatav on koguda enne, kui viljapuude viinamarjakasvatus lõpeb.

Kasvav ala

Euroopas ei leidu Momordica Kokhinkhinsky looduses. Siin kasvatatakse taime dekoratiiv- või puuviljakultuurina ainult kasvuhoonetes ja botaanikaaedades. Aasias on Momordica Kokhinkhinsky tavaline kui metsik taim:

  • Tai;
  • Kambodža;
  • India;
  • Vietnam;
  • Hiina;
  • Laos;
  • Malaisia;
  • samuti Filipiinidel.

Eksootiliste puuviljade koostis, toiteväärtus ja kalorisisaldus

Momordiki Kokhinkhinsky kasulikud omadused kõikide taimeosade rikkaliku keemilise koostise tõttu: puuviljad, lehed ja juured. Eriti kõrge on Hackis järgmiste ainete sisaldus:

  • mentool;
  • arginiin;
  • alaniin;
  • glütsiin;
  • luteiin;
  • lanosterool;
  • lükopeen;
  • stigmasterool;
  • steariinhape;
  • askorbiinhape;
  • riboflaviin;
  • niatsiin;
  • mikro- ja makro-toitained (naatrium, magneesium, mangaan, nikkel, fosfor, vask, jood).

Gaki kütteväärtus on ainult 19 kalorit 100 g kohta.

See on oluline! Momordiku Kokhinkhinskaja segatakse mõnikord teise perekonna alamliigiga - Momordic Harantia'ga, kuid nende taimede omadused on väga erinevad.

Kasu ja kahju

Haka regulaarne mõõdukas tarbimine toob kehale vaieldamatuid eeliseid. Momordika Kokhinkhinskil on inimeste tervisele järgmine mõju:

  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • suurendab keha üldist tooni;
  • takistab seedetrakti haiguste teket;
  • normaliseerib urogenitaalsüsteemi emaste elundite aktiivsust;
  • omab ennetavat toimet vähi vastu;
  • leevendab peavalu;
  • suurendab hemoglobiini taset;
  • parandab vere hüübimist;
  • normaliseerib veresuhkru taset;
  • aitab reuma, vähendab liigeste ja lihaste valu;
  • vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekke ohtu;
  • vähendab närvisüsteemi pinget, mis aitab unetust, kroonilist väsimust ja depressiooni;
  • on põletikulistes protsessides regenereeriv toime;
  • vähendab turse;
  • normaliseerib lümfiprotsesse, mille rikkumine viib tselluliidi moodustumiseni;
  • parandab ainevahetust;
  • eemaldab kehast toksiinid ja toksiinid;
  • parandab nägemist;
  • stimuleerib kollageeni ja elastiini tootmist;
  • ravib põletusi ja nahakahjustusi;
  • aitab vabaneda naha puudustest, kui neid rakendatakse väliselt;
  • Momordiki Kokhinkhinsky seemnetel on palavikuvastane tegevus;
  • Taime juurt kasutatakse bronhiidi raviks.

Hoolimata kasulike omaduste ulatuslikust nimekirjast on Hak-il ka mitmeid vastunäidustusi. Eelkõige pole seda toodet soovitatav kasutada järgmistel juhtudel:

  1. Raseduse ajal võib Momordica Kokhinkhinsky söömine põhjustada raseduse katkemist, sest selle viljadel on liiga tugev tooniline toime emakale.
  2. Imetamise ajal on imikul kõrge allergilise reaktsiooni tekkimise oht.
  3. Alla 3-aastased lapsed ei ole võimelised Momordiki viljades sisalduvat Kokhinha ainet täielikult omastama.
  4. Kõri limaskestade suurenenud tundlikkusega. Puuvilja viljaliha tekitab sel juhul tugeva kurguvalu.
  5. Momordiki Kokhinkhinsky toidud ei sisalda toitumises urolithiaasiga. Taime viljade korrapärane tarbimine muudab kalkulaatori eemaldamise keeruliseks.
  6. Tugeva koolikute vältimiseks ärge sööge Momordica Kokhinkhinskaya soolestiku divertikuloosiga toidus.
  7. Menstruatsiooni ajal tekitavad taime eri osades sisalduvad ained tugevat verejooksu.
Näpunäide. Momordiki Kokhinkhinsky puuvilju ei ole soovitatav toitumisse liiga järsult tutvustada Esiteks peaksite jälgima, kuidas keha reageerib uuele tootele, kuna taim tekitab sageli tugevaid allergilisi reaktsioone ja soole ärritust.

Cooking Application

Momordika Kokhinkhinskaya leidis laialdast rakendust toiduvalmistamisel. Kõige sagedamini kasutatakse taime erinevaid osi salatite, kaaviari ja konservide valmistamiseks, samas kui kibedus eemaldatakse soolases vees leotamisega. Järgmine Momordiki Kokhinkhinsky kaaviari retsept on üsna populaarne:

  1. Soolases vees leotatud tselluloosi peenestatakse. See võtab 500-600 g paberimassi.
  2. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Piisab kahest suurest pirnist.
  3. 2-3 porgandit hõõruvad peeneks riiviks ja segatakse hakitud küüslauguga (4-6 nelk).
  4. Kõik koostisosad on segatud ja laotatud restile.
  5. Segu pannakse päevalilleõlis, kuni moodustub pehme küpsetus.
  6. Röstimise protsessis on kaaviari soolatud ja maitsestatud. Täieliku valmisoleku saavutamiseks võite segu täiendavalt vahustaja kaudu vahele jätta või parema ühtsuse saavutamiseks sõtkuda.

Külma moosi valmistamiseks kuivatatakse viljaliha paberil, seejärel segatakse sidruniga ja apelsiniga, kooritakse lihatorusse. Hak-seemneid küpsetatakse sageli ka jahust, munadest ja hapukoorest valmistatud küpsetamisel, keedetakse ja kasutatakse suppide vitamiinilisandina. Vilja maitse rõhutab nende kombinatsiooni kurkide, tomatite, röstitud sealiha, kookospähkli ja jogurtiga. Pulbriseemneteks lisatud magusate küpsetiste tainas.

Näpunäide. Puuvilja viljaliha saab süüa toorelt, kuid seemnete lähedal asuvad alad tuleb eemaldada.

Kasvavad eeskirjad

Momordica Kochinkhinska kasvatatakse seemnetest, kuid istutamine avamaal on võimalik ainult sooja kliima piirkondades. Keskvöö ja Venemaa põhjaosas kasvatatakse Momordiku Kokhinkhinskajat ainult kasvuhoone tingimustes ning kasvavad taimed rõdul on samuti üsna populaarsed. Ta peaks järgima järgmisi soovitusi:

  1. Momordika Kokhinkhinsky ei talu päikesevalgust, mistõttu on vaja taime kergelt varju anda. Kõige parem on paigutada Momordica läände või lõuna suunaga rõdudesse.
  2. Tugevad veepinnad ja äkilised temperatuurimuutused mõjutavad viinamarjakasvatuse arengut. Mõnel juhul põhjustavad need kasvutingimused taime surma.
  3. Soovitatav on vältida Momordiki liigset kastmist. Niiskuse stagnatsioon kahjustab taime juurestikku. Selleks, et liigne vesi ei jääks maasse, on vajalik hea äravool.
  4. Liana kasvab kõige paremini nõrga happesusega lahtistes muldades.
  5. Momordiki Kokhinkhinsky juurestik on üsna pealiskaudne, mistõttu ei kasutata liiga suuri veinikasvatusvõimalusi. Poti või mahuti soovitatav maht on 10 l. Vähem kui 5 liitrit mahutavused ei sobi tehase jaoks.
  6. Momordika Kokhinkhinskaya on suur taim ja selle viljad on üsna rasked. Sellega seoses kasvas liana peamiselt trellil, muidu purunevad võrsed.
  7. Parema arengu huvides on Momordica purustatud. 2-3 jätavad tavaliselt tugeva piitsaga.
  8. Momordiki Kokhinkhinsky kasvatamisel kodus või kasvuhoones on vaja taime kunstlikult tolmelda. Selleks kasutage pehmet harja, mis fännib ühe lilli ja kannab teise.

Lisateavet Gaci kasvatamise kohta aias saate ka alltoodud videost:

Mõned huvitavad faktid Kokhinkha momordika kohta

Taimekasvatuse ajaloost on mitmeid huvitavaid fakte:

  1. Taime nimi põhines viinamarjade ebatavalisel omadusel - enne puuviljade valmimist ei saa seda paljaste kätega puudutada. Enne vilja algust „hammustab” Momordica Kokhinkhinskaya nagu nõges, tugevalt põletades oma käsi. Sellepärast nimetati taime nimeks Momordica, mis tõlgiti ladina keelest „hammustada”. Lisaks sarnaneb Aasias asuvate viinapuude lehtede ilmumine koera hammustusele.
  2. Kuivatatud Momordiki viljaliha on India karri maitseainete asendamatu osa.
  3. Nüüd on taime kättesaadav puu viljakasvatus, mida igaüks võib kasvada, aga iidsetel aegadel oli see võimatu. Momordicat peeti üllaseks taimeks, mida tavalised inimesed ei saanud süüa. Lisaks sellele karistati selle keelu rikkumist surmaga. Momordiki roogasid valmistati ainult keiserliku perekonna liikmetele.

Järeldus

Momordica Kokhinkhinsky on Aasias kõrgelt hinnatud ravimtaimena, samas kui Euroopas on selle eksootilise kultuuri maitseomadused rohkem huvitatud. Venemaal on Momordicat peaaegu võimatu avamaal kasvatada, kuid see ei takista taime levikut - see istutatakse kasvuhoonetesse ja rõdudesse, kasutades seda puuviljaaagina ja kaunistamiseks. Tänu oma kasulikele omadustele ja ebatavalisele maitsele on Momordica üha populaarsemaks muutumas ning taime suhteline tagasihoidlikkus ei ole vähem tähtis.