Oma kätega keedetud virsikute valamine on alati piduliku laua kaunistus ja esiletõstmine, eriti külma talveõhtuti, tänu peenele lõhnale ja pehmele maitsele. Sügisel on vaja hoolitseda selle eest, et selle eest eraldataks mitu kilogrammi sametiste pakkumisi ja mõnda vaba aega.

Küpsetamise virsiku likööri saladused

Praktikas kasutage kahte peamist virsiku likööri keetmise meetodit. Tegemist on alkoholipõhise infusiooni ja fermentatsiooni aktiveerimisega loodusliku pärmiga. Igal meetodil on oma eelised ja puudused. Mõlemal juhul on alkohoolne jook maitse järgi aromaatne ja meeldiv.

Seda saab valmistada vastavalt ükskõik millisele alltoodud retseptile. Ja nii, et virsiku liköör oleks edukas, peate järgima mõningaid lihtsaid reegleid:

• sa peaksid kasutama ainult kvaliteetseid viina või topeltpuhastavaid kuuvalge, et mitte rikkuda puuvilja maitset
• vali küps ja mahlane virsiku viljad;
• eemaldage kõik viljastunud kohad;
• alkoholi kasutavate retseptide virsikud tuleks põhjalikult pesta ja kuivatada;
• mandli või amaretto maitse saamiseks võite kasutada luud;
• virsiku koor on kergesti eemaldatav, kuivatades puuvilja keeva veega;
• koorest lahkudes täiendab see jooki püsiva lõhnaga ja annab sellele teatud värvi.

Persikate tinktuuril on arvatavasti kasulikud omadused ja rahustav toime. Kuid võib-olla on see tingitud rahulikust seisundist, kus virsiku likööri maitse on kastetud.

Klassikaline retsept omatehtud virsikutele

Lihtsaima retsepti järgi, mis on virsiku likööri erinevate variantide aluseks, võib juua valmistada kodus, isegi toiduvalmistamisest teadmata.

Selleks peate võtma 3 komponenti:

• virsikud - 1 kg;
• alkohol - 1 l (see võib olla viina, brändi, alkoholi või moonshine);
• suhkur - 200 g

Tehke järgmist:

1. Peske puu, lõigake, eemaldage luud, lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Pange konteiner, lisage suhkur, segage hästi.
3. Pane soojus, umbes päev, nii et puuviljad lasi mahla.
4. Lisage alkohol, sulgege kaas ja asetage see keldrisse või sahverisse 3-4 nädalat. Loksutage nõusid joogiga kord nädalas.
5. Tüve läbi filtri ja pudeli.

Klassikaline retsept annab juua ilma lisanditeta, nii et sellel on täpselt virsiku maitse. Selle valmistamiseks on soovitatav valida kõige aromaatne ja küpsemad puuviljad.

Peach liköör viinaga vürtsidega

Vürtside lisamine võib valmistada eraldi maitse või terve maitsega. See retsept on mõeldud amatöörile, kes suudab omal valikul kombineerida vürtse.

Koostisosad:

• virsikud - 1 kg;
• viin - 1 l;
• suhkur - 0, 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• kaneel - ½ pulgad;
• vanilliin - teelusikatäie otsas;
• piparmünt - 2 g

Viina asemel saate alkoholi või moonshine topeltpuhastuse abil saada likööri. Lisage tahte ja maitse järgi vanilliin ja piparmünt.

Cooking:

1. Peske puuvilju, eemaldage nendest luud, lõigake need viiludeks, pange need purki.
2. Valage alkohol nii, et virsikud oleksid viinaga täielikult kaetud. Sulgege kaas.
3. Jäta kapis ainult 1, 5 kuud. Raputage regulaarselt.
4. Filtreerige vedelik, pigistage pulp.
5. Suhkur, vesi, vürtsid segatakse kastrulis, keedetakse tules 3 minutit.
6. Jahutage siirup, kombineerige saadud tinktuuriga, katke kaanega.
7. Too keema ja lülita välja.
8. Lasta jahtuda ilma avamiseta.
9. Pudelid ja pitseeritud.
10. Maitse pärast päeva.

Tähelepanu! Keeda virsiku likööri ei tohiks olla see, et ta veidi oma tugevust kaotas. Sa pead lihtsalt keema.

Tulemuseks oli joogi, mille tugevus oli 20% ja kõlblikkusaeg kuni 3 aastat.

Kuidas valmistada maitsvat virsiku likööri ilma viinata

Vastavalt retseptile saadakse alkoholi mittesisaldav virsiku liköör madala tugevusega, õrna ja pehme maitsega ning lõunapoolsete puuviljade peen aroom. Eriti meeldib talle naised. Seetõttu nimetatakse seda ka daamlikööriks.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada ainult puuvilju ja suhkrut. Kui fermentatsioon ei ole alanud, lisatakse rosinaid kohe või veidi hiljem loodusliku pärmi kujul.

Koostisosad:

• virsikud - 2, 5 kg;
• suhkur - 0, 4 kg;
• rosin - 30 g

Cooking:

1. Puuviljad ei pese, vaid ainult kuiva lapiga.
2. Lõika pooleks, eemalda luud.
3. Tselluloosi tükeldatakse.
4. Pange kääritamiseks tass.
5. Kata suhkruga, loksutada.
6. Kandke roosa kaelal väikese aukuga meditsiinikindaid.
7. Pane valgustamata ruumi temperatuuriga + 18 ... + 250C.
8. Umbes 1-1, 5 kuu pärast, kui käärimine peatub, sõelutakse sõel läbi sõela, pigistage tselluloosi, valage see mahutitesse ja eemaldage 4 kuud, kuni see on valmis.

Kinda abil on võimalik jälgida käärimisprotsessi. Kui see ei alanud pärast 12 tundi, tuleb lisada 30 g pesemata rosinaid.

Peach Pieces retsept

Kui virsikud ostetakse sügisel, sööb liha ja luud visatakse ära. Võite proovida teha tinktuuri kaevanditest ja saada ebatavalist jooki mõru mandli maitsega.

Koostisosad:

• virsiku luud - üks käputäis;
• Viin - 750 ml;
• suhkur - 0, 2 kg;
• vesi - 100 ml.

Cooking:

1. Kuivad seemned purustavad pudeli.
2. Vala viin.
3. Jäta 4-5 nädalat päikesepaistelisse kohta.
4. Tõmmake vedelik seemnest.
5. Keeda suhkrusiirup veega, jahutage ja segage likööriga.
6. Pakendatud, salvestatud.

See on oluline! Selles retseptis ei tohiks infusiooni aega üle kanda ja kividest vabaneda, et vältida vesiniktsüaniidhappe moodustumist.

Omatehtud virsiku mahlad

Värskeid virsikuid ei ole alati võimalik osta, sest see on hooajaline. Aga virsiku mahla saab osta igal ajal ja parandada oma alkohoolset jooki.

Koostisosad:

• virsiku mahl - 500 ml;
• moonshine 40-45% - 500 ml;
• suhkur - maitse järgi.

Cooking:

1. Segage mahl ja moonshine klaaspurki.
2. Eemaldage säilitamiseks 20 päeva.
3. Filtreerige ja lisage soovi korral suhkur. Raputage hästi.
4. Pane veel 3 nädalat nõudma.
5. Pudelitesse ja korgist.

Hoidke ilma päikeseta. Virsiku mahl parandab oluliselt kuuekihi maitset.

Peach koos meega

Sa saad virsiku likööri, valmistades seda klassikalise retsepti järgi, lisades suhkru asemel mett. Seda jooki saab lisada magustoitudele, koogidele, kokteilidele.

Koostisosad:

• puuviljade viljad - 2 kg;
• brändi või brändi - 1 l;
• vedel mesi - puuvilju valada.

Cooking:

1. Puhtad ja kuivad virsikud lõigatakse tükkideks, pannakse purkidesse, et nõuda seda vaid pooleks.
2. Seal valada mett, nii et see kattis täielikult vilja.
3. Pange külmik 1, 5 kuud.
4. Eemaldage külmikust ja lisage purgi ülaosasse alkohol. Loksutage mitu korda.
5. Sulgege kaas ja jäta külmale kohale veel 5 kuud.
6. Läbi juustuklaasi. Vala valmis mahutitesse.

Hoida temperatuuril umbes + 120 ° C.

Näpunäide. Virsari joogi läbipaistvamaks muutmiseks tuleb lasta settida ja filtreerida mitu korda.

Virsikate valamine Viinale mündi ja tüümiaga

Tüümia ja piparmüntide lisamine virsiku viina retseptis muudab joogi mitte ainult vürtsika lõhnaga, vaid ka kasulikuks. Saate eksperimenteerida koos maitsetaimede arvuga.

Koostisosad:

• virsiku viljaliha - 2 kg;
• viin - 1, 5 liitrit;
• vesi - 100 ml;
• suhkur - 200 g;
• kaneel - 1 kepp;
• piparmünt - 2 g;
• tüümian - 2 aastat

Valmistamisetapid:

1. Valmistage vilja viljad: peske, eemaldage südamikust, tükeldatakse.
2. Pane liha tükid klaasnõusse.
3. Vala viin ja pane sahtrisse 2 kuud.
4. 60 päeva möödudes pange vürtsid keevasse vette, keedetakse 3 minutit, lisage suhkur. Küpseta siirupit.
5. Ühendage jahutatud siirup koos likööriga ühes potis, katke kaanega, keema ja eemaldage kohe.

Kaanet ei tohi avada, kui vedelik on kuumutatud ja kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept virsikute, sidruni ja maasika likööri valmistamiseks

Võite lisada virsiku likööri maitse magusate maasikate ja värske sidruniga. See on intensiivsem ja muutub meeldivamaks suveks. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• maasikad - 0, 5 kg;
• virsikud - 2, 5 kg;
• alkohol - 2 l;
• suhkur - 0, 6 kg;
• sidruni koor - üks riba;
• tamme kiibid - 1 spl. l

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Virsikud pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse, luudest vabastatakse.
2. Pange kolme-liitrine purk, lisage maasikad, sidruni koor ja tamme laastud. Kõik see peaks täitma panka mitte rohkem kui 2/3 mahust.
3. Valage viina viina, alkoholi või kuuekihiga.
4. Seiske päevas nädal. Filtreerige läbi marli.

Peachi jook meeleolu parandamiseks on valmis. Seda võib villida ja külmutada.

Virsiku sooda ladustamise eeskirjad

Pärast keetmisprotsessi lõppu pakitakse jook mahutisse, mis on tihedalt suletud ja ladustatud pimedas, madalal temperatuuril. See võib olla külmkapp, kelder, kelder, sahver või kapp isoleeritud lodžal.

Virsiku liköörid säilitatakse 2 kuni 5 aastat, kui ei ole otsest päikesevalgust.

Järeldus

Omatehtud virsikute valamine aitab tõsta teie meeleolu ja suurendada igas olukorras elujõudu. Oma kätega keedetud virsiku liköör usaldab täielikult kasutatud toodete kvaliteeti ja seda saab teha nii peremeeste kui ka külaliste maitse ja eelistuste alusel.