Sidrun - tsitrusviljad, milles C-vitamiini sisaldus suureneb, soe tee sidruniga ja suhkruga tekitab seoseid koos perega koos hubaste talvega. Selline jook tugevdab immuunsüsteemi ja aitab sageli vabaneda külmadest esimestest sümptomitest. Sidrunipulbri ja suhkru retsepti kasutatakse sidrunite suhkrus hoidmiseks pikka aega.

Sidrunist suhkru kasu kehale

Tsitrusviljade kasulikud omadused on kõigile teada. Komponentide ainulaadne kombinatsioon võimaldab sidrunil omada juhtivat positsiooni tsitruseliste perekonna esindajate seas. Puuvili sisaldab umbes 60% pehmest osast, umbes 40% on nahk. Tsitruseliste koostise kasulikud elemendid:

• askorbiinhape;
• orgaanilised happed;
• pektiin;
• tiamiin, riboflaviin;
• flavonoidid;
• fütoniidid;
• glükosiidi tsitraat.

Lisaks toodab vilja eeterlikke õlisid, mis vastutavad iseloomuliku lõhna ilmumise eest.

Kui sidrunile lisatakse sahharoosi, toimub komponentide vahel keemiline reaktsioon, mis aitab sidrunitel suhkruga hoida. Lisaks annab ühend sidrun-suhkru segu täiendavad omadused.

Kompositsiooni kasutatakse haiguste raviks või erinevate sümptomite kõrvaldamiseks.

1. Sahharoos koos askorbiinhappe, õunhapete ja väärtuslike mineraalidega tugevdab südamelihast. Sellel mehhanismil on positiivne mõju veresoonte seisundile, aitab kaasa vereringe normaliseerumisele, takistab aterosklerootiliste naastude teket.
2. Vere moodustumise protsesside aktiveerimine aitab laiendada aju veresooni, mis võib sellisest ebameeldivast sümptomist peavalu leevendada.
3. Segu mõõdukas ja õige kasutamine aitab parandada metaboolseid reaktsioone, mis viib seedeprotsessi stabiliseerumiseni.
4. Askorbiinhape, mis on kombineeritud valge viljalihaga sisalduvate fütontsididega, aitab puhastada keha toksiine, eemaldada liigne niiskus ja takistab vabade radikaalide kombinatsiooni.
5. Sahharoos koos mineraalelemendiga aitab kehal pärast tõsiseid energiakulusid küllastada keha, parandada hormone.
6. Segu on tuntud kui une normaliseerimise vahend. See on tingitud elementide kogumi toimest koostisainete segamise tulemusena.
7. C-vitamiin, samuti kasulikud happed aitavad kõrvaldada gripi sümptomeid. See omadus on seletatav asjaoluga, et nohu korral hakkab keha kulutama C-vitamiini ja tsitrused kompenseerivad aktiivselt seda puudust ja ei lase haigusel edasi areneda.
8. Suur vitamiinide sisaldus muudab segu kasulikuks beriberi jaoks.

Lisaks positiivsele mõjule võib kompositsioonil olla negatiivne mõju: selle kasutamine on mitmel juhul vastunäidustatud:

• gastriidi ja maohaavandite haiguste ägenemise perioodil võivad tsitruselised ühendid tekitada põletike arengut;
• Tsitrusvilju ja suhkrut ei tohi tarbida inimesed, kellel on individuaalne sallimatus koostisosade suhtes;
• puuviljahape võib liigse kasutuse korral kahjustada hambaemaili;
• diabeediga diagnoositud inimestel soovitatakse hoiduda liigsest sahharoositarbimisest, et mitte põhjustada vereloome halvenemist.

Sidruniga suhkru valmistamise saladused

Et saada maksimaalset kasu suhkruga küpsetatud sidrunist jaris, peate valima õiged koostisosad.

Valmistamismeetod sõltub sellest, milliseid puuvilju kasutatakse, samuti sellest, kui kaua saaki kavatsetakse ladustada. Sidrunite valmistamiseks sobib üks järgmistest meetoditest:

• viilud;
• Lihvimine liha veski või segistiga.

Paljud usuvad, et töötlemiseks on võimalik kasutada kahjustatud, kuivatatud puuvilju. See ei ole nii Sidrunite nõuetekohaseks ladustamiseks suhkrus on vaja valida terved, isegi tsitrusviljad ilma nähtavate mõrkudeta ja torkemärgideta. Mida rohkem mahla puuviljad toodavad, seda kauem on võimalik saaki säilitada.

Üks toiduvalmistamise saladusi on luude eemaldamine. Kui te neist lahkute, hakkab segu aja jooksul maitsema. Parem on osta tsitrusviljade sorte, kus seemnete arv väheneb.

Mõtle ideaalsele osale 1: 1. Suhkru liigne lisamine toob kaasa maitse kadumise ja magusa komponendi puudumine võib põhjustada fermentatsiooni.

Paljud koduperenaised koorivad vilja: see võib olla õigustatud, kui nahk on raske ja vana. Tegelikult on see koor sisaldab enamikku kasulikke elemente. Seetõttu tuleb toorikutele valida värsked küpsemad sidrunid.

Retsept sidruniga suhkru viiludega purgis

Selle meetodi puhul lõigatakse sidrunid viiludeks, veeranditeks või ringideks. See sõltub individuaalsetest eelistustest. Paljudele koduperenaisele tundub, et ringid näevad lauale serveerimisel silmapaistvamaid, kuid nende ettevalmistamiseks kulub rohkem aega.

Kogu siledad puuviljad kuumutatakse keeva veega. Seejärel tükeldage meelevaldselt. Samal ajal jätke koor maha, kuid eemaldage seemned. Alla puhas purk asetatakse kiht tsitrusviljade, valatakse suhkruga, jälle ette kiht sidrunid, uuesti valatakse suhkruga. Jätkake samme, kuni konteiner on täis. Viimane kiht on kaetud suhkruga.

Mahuti tihedalt suletud kaanega ja ladustamiseks külmkapis. Kui suhkur on täielikult lahustunud, saate purgi avada ja kasutada eelvormi.

Teave! Kui sidrunit kuumutatakse enne lõikamist keeva veega, tekib see viilutamisel rohkem mahla.

Retsept sidruniga suhkruga

Üks võimalus sidruniga suhkru valmistamiseks on keerdunud tsitruselised. Lihvimismasinaga või noadega segistiga purustatud viljad sobivad väikestes portsjonipurkides ladustamiseks.

1. Citrusepesu, pühkige kuiv, lõigatakse neljandikku ja keerake läbi lihalõikuri.
2. Massile lisatakse võrdne kogus suhkrut, seejärel jahvatatakse suuresse kaussi.
3. Segu jäetakse 25-30 minutiks, et mahl paistuks ja suhkur lahustuks.
4. Siis segatakse ja pannakse mass uuesti pankadele. Taldrikuid hoitakse külmkapis.

Segu kasutatakse tee lisandina, puuviljasalatite sidumiseks või jäätise lisamiseks.

Hoiatus! Magusaine soovitatav päevane annus ei tohi ületada 100 g.

Kuidas teha sidrunid suhkruga talveks

Euroopas on tavaline, et moos on jahvatatud sidrunist suhkruga. See on tühi, mis on valmistatud klassikalise retsepti järgi, kasutades termotöötlust. See meetod võimaldab segu kuue kuu jooksul salvestada. Toiduvalmistamiseks peate:

• 1 kg sidrunit;
• 1, 5 kg suhkrut.

Puuviljad pestakse, pestakse keeva veega, lõigatakse viiludeks. Eemaldage koor terava noaga ja eemaldage luud. Siis on liha lihvimasinaga keeratud. Suhkur lisatakse järk-järgult. Esiteks segatakse mass poole suhkru koguhulgast, seejärel jäetakse see 10-15 minutiks, seejärel lisatakse järelejäänud koostisosa.

Valmistatud mass jäetakse toatemperatuurile 30-40 minutiks. Selle aja jooksul hakkab suhkur lahustuma, segu vabastab vajaliku mahla. Seejärel kuumutatakse segu keemistemperatuurini, kuid mitte keedetud. Pärast jahutamist asetatakse sidrunid pankadele, steriliseeritakse ja puhastatakse ladustamiseks.

Üks toiduvalmistamise võimalusi on lisada suhkrusiirup viilutatud tsitrusviljade viiludele. 1 kg sidrunite puhul võtta 1 kg suhkrut ja 200 ml vett. Vesi keedetakse suhkruga. Valmistatud viilud või tsitruselised ringid valatakse kuuma vedelikuga. Pärast jahutamist pannakse mass pangadesse, steriliseeritakse.

Sidrun suhkru retsepti videoretsept:

Kuidas sidrunid suhkruga ladustada

Pangad hoitakse külmkapis või keldris temperatuuril, mis ei ületa 0 ° C. Steriilsetesse mahutitesse rullitud tsitrused jäävad 6-7 kuud.

Toitumisspetsialistid ei soovi toorikut ilma steriliseerimiseta kauem kui 3 kuud säilitada. Vajadusel võib segu kiiresti valmistada ostetud puuviljadest. Samuti ei tohi suhkru segusid külmutada ega sulatada. Need protseduurid võivad mõjutada komponentide keemilist koostist.

Järeldus

Sidruni ja suhkru retsept purkis võib olla iga perenaine puhul erinev. Paljud sisaldavad klassikalisi koostisosi klassikalises retseptis. See võib olla kaneel, vanilje või jõhvikas. Ükskõik milline valikuvõimalus sisaldab palju kasulikke elemente ja suudab õigesti kasutada tervist.