Inimkond on andekas suurepäraste viljadega. Virsikutel on meeldiv lõhn ja õrn maitse. Nad annavad jõudu ja hea tuju, aitavad saavutada head tervist ja immuunsust. Talvel ei ole virsikute koristamist üldse raske teha, allpool käsitletakse küpsetatud ja küpsete viljade retsepte.

Mida saab virsikutest küpsetada

Küpsed puuviljad on rikkad kaaliumi, suhkru, orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Neid koristatakse sageli talveks ja soovitatakse paljude haiguste korral:

• aneemia;
• podagra;
• ateroskleroos;
• maksa, neerude haigused;
• halb söögiisu;
• nõrgenenud keha;
• nõrk seedimine.

Kõik sordid on jagatud kaheks: lihtne ja raske eraldada luu. Esimesed on lõdvestunud konsistentsiga ja hakkavad juba steriliseerimise etapis pehmendama. Seega on talveks konserveerimiseks sobivam teine ​​tüüp. Sellel on tihedam tselluloos ja see säilitab küpsetamisel paremini oma kuju. Talve virsikuid saab säilitada mitmel viisil:

• veinis;
• õunamahlas;
• siirupis;
• želees;
• oma mahlas;
• moosi kujul;
• moos
• moos;
• konfiskeerimine;
• kompott;
• chutney;
• kartulipuder;
• mahla

Virsikud rikuvad väga kiiresti, nii et varsti hakkavad nad küpsema erinevate kemikaalidega. Selleks ajaks, kui nad turule ja supermarketitesse sisenevad, on puuviljad juba pestitsiididega üleküllastunud. Enamik kahjulikke aineid keskenduvad nahale, kiudude vahele jäädes. Lapsed, kes kipuvad hügieeni eirama ja sööma virsikuid pesemata, satuvad valmimise ajal tõenäolisemalt mürgituks.

Enne kui ostate virsikuid talvel koristamiseks, peate oma aroomi sisse hingama. Paljude pestitsiididega kasvatatud neil ei ole rikkalikku looduslikku lõhna. Seega on maitse neutraalne, ebareaalne. Kui pinnal on pragusid või kärpeid, on see väga halb. Nad lahendavad bakterid, mis toituvad virsiku mahla ja paljunevad aktiivselt.

Kuidas rullida virsikud kogu talveks

Golden retseptid toorikud virsikud talvel tingimata lisada esialgne etapp, ilma milleta te ei saa edasi liikuda. Esiteks, nad peavad korrastama, eemaldama rotted ja laigud. Konserveeritud luu annab talvel meeldiva väände järelmaitse.

Need on täielikult suletud siirupis, mis võib olla erineva kontsentratsiooniga, tugevam või nõrgem. Koduperenaised soovivad talveks kogu kompoja saagi kompoti kujul. Selgub, et see on väga maitsev ja aromaatne, atraktiivne välimus ja suurepärased maitseandmed. Kompoti puhul peavad virsikud valima küpset, kuid kindlad.

Tasub pesta neid enne purkidesse panemist, mis peaks olema juba puhas ja steriliseeritud. Tehke seda hoolikalt, sest kogu pind on kaetud villi ja paljud bakterid kogunevad nahale. Suurendab nakkuse ohtu erinevat tüüpi nakkuste korral.

Õietolm koguneb ka villi hulka, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Seetõttu on vaja korralikult pesta. Et alustada, leotage 5 minutit külmas vees ja seejärel hoidke seda pikka aega veevoolu all. 5 minuti pärast leotatakse ja eemaldatakse karvad kergesti.

Mida saab valmistada ebapiisavatest virsikutest

Peach-toorikud talveks võivad olla valmistatud rohelistest puuviljadest. Seega selgub, et suur moos. Liha on tihe ja puuviljaosad säilitavad konserveerimisprotsessis oma esialgse kuju. Rohelise virsiku valmistamiseks talveks on nad peeneks hakitud. Nahk ei ole puhastatud, kuna seda on ebaküpsest puuviljast väga raske eemaldada. Võite kasutada köögiviljade spetsiaalset puhastust.

Kooritud virsikute tumedamaks muutmiseks tuleb need mõneks minutiks sukeldada külma veega sidrunhappega (1 l / 1 tl). Tugeva tekstuuriga puuviljad, millel ei ole iseenesest piisavalt mahla, valmistatakse talveks eelblanereerimisel. See tähendab, et valage keeva veega paar minutit ja seejärel kastetakse kohe külma veega mahutisse.

Mida süüa ülemääraste virsikute talveks

Üleküpsete virsikute valmistamiseks talveks on vaja need seemnetest vabastada, lihvida segistiga. Lisage maitse järgi suhkur ja segage uuesti paksuks homogeenseks massiks. Valage plastikkestidesse ja külmutage. Need on värsked, eredalt küllastunud maitse ja aroomiga. Üleküpsed virsikud sobivad hästi talve moosi valmistamiseks vedeliku konsistentsiga. Neist saab teha moosi, moosi, tarretist.

Te võite valmistada mahla üleküpsenud virsikutest ja säilitada seda talveks. Pange tselluloos läbi mahlapressi, keeta. Ülejäänud marcit saab kasutada moosi valmistamiseks. Peach mahl on kasulik neile, kes tahavad kaalust alla võtta. See on toitev, toitev, kuid tal on vähe kaloreid. Talvel annab see suvele maitse ja aroomi, annab kehale vajaliku elujõulisuse ja energia.

Ülekasvatatud virsikuid kasutatakse chutney valmistamiseks talveks. See on vürtsikas magus puuvilja- või köögiviljakastmik, mida serveeritakse liha, kala ja muude roogadega. Sellel on püree sarnane konsistents, mida on kergem saada pehmetest mahlastest puuviljadest. Liha lisatakse ka ketšupile ja muudele talveks koristatud kastmetele.

Kuidas hoida virsikuid kodus

Valides virsikud, peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele. Liha peaks olema kindel, kuid mitte tugev, sest sel juhul on maitse hapu. Liiga pehme, juba üleküpsenud, hakkavad nad kaotama oma kasulikud omadused, meeldiv värskus. Samuti ei tohiks neid osta, neid võib ladustada kuni ühe päeva.

Kui palju virsikuid säilitatakse

Küpsed kvaliteetsed virsikud võivad olla toatemperatuuril mitu päeva. Selle perioodi pikendamiseks tuleb need köögiviljade ja puuviljade ladustamiseks viia sektsiooni külmikusse. Kõige parem on panna need paberkotidesse, et nad saaksid olla nädala või rohkem. Veidi ebaküpseid virsikuid tuleb hoida toatemperatuuril. Asetage need eraldi nurgas köögis, andke väike vale. Mõne päeva pärast muutub vilja roosiliseks, magusaks.

Värske virsiku säilitamiseks on veel üks väga huvitav viis. Võtke puhtad, kuivad puuviljad, hoolikalt volditud steriliseeritud purki 2/3 mahuga. Pane väike küünal ja valgustage see. 8-10 minutit, see peaks põlema kogu hapniku, mis on purgi põhjas, põlenud. Seejärel pingutage kate, kuid nii, et tuli ei kustu.

Leek kestab umbes 30 sekundit, seejärel läheb välja. See näitab, et purki pole hapnikku. See on kogu küünla ühendamise punkt. Mikroorganismid paljunevad hapnikuvabas keskkonnas aeglasemalt. Sellele tugineb põhimõte, et konteinerid pikaajalise ladustamise jaoks, millest õhk pumbatakse, samuti vaakumpakendi mehhanism.

Kas ma saan hoida virsikuid külmikusse

Külmale kohale paigutatud puuvilju säilitatakse palju kauem. Kui külmkapis ei ole piisavalt riiulid, võib ülejäänud põllukultuuri paigutada keldrisse, panipaigasse, muusse külmasse ruumi. Iga puu on pakitud paberile, asetatud lühikese vahemaa kaugusele teistest puuviljadest, nii et puuduvad kontaktpunktid. Virsiku säilitustemperatuur peaks olema 0 kraadi ja üle selle. Mida kõrgem on see määr, seda vähem nad valetavad.

Puuvilju ei saa kilekottidesse panna, need on kahjulikud kõrge niiskuse eest. Nad peavad hingama, vastasel juhul põhjustab kondensaadi siseseintele kogunenud vesi mädanemist. Külmiku temperatuur ei tohi olla suurem kui +5, vastasel juhul võivad bakterid paljuneda. Sel juhul väheneb oluliselt virsikute säilivusaeg.

Tähelepanu! Vilja viljaliha talub madalat temperatuuri, nii et neid saab külmutada. Selles vormis saavad nad oma vara säilitada peaaegu aasta. Pärast sulatamist ei erine viljad praktiliselt välistest ja maitseandmetest värsketest puuviljadest.

Kuidas säilitada virsikuid küpsemiseks

Puuviljad ei saa sõrmedega purustada, võita ja pigistada. Käsitsege neid õrnalt, delikaatselt, võtke kaks sõrme, samal ajal mitte lihast pigistades. Asetage õrnalt kõvale pinnale, püüdes mitte kahjustada puuvilja ülemist kihti. Väikese mõruga väga kiiresti hakkab tekkima viljapuu protsess, mis halveneb vaid mõne tunni pärast.

Virsikud armastavad lõõgastuda teiste puuviljadega. Kõik viljad toodavad etüleeni - gaasi, mis soodustab küpsemist. Eriti vabaneb õunadest palju etüleeni. Aga pirnid, melonid, banaanid, aprikoosid, ka see "patt". Kui seda kasutatakse korralikult, võib etüleen teha head teenust, kiirendades näiteks valmimata viljade valmimist, kui paned need õunte kõrvale.

Teisest küljest tuleks küpseid puuvilju hoida eemal etüleeni tootvatest toodetest. Tuleb meeles pidada, et kahjustatud lootelt väljub etüleen kiiremini. Üks pragunenud virsik võib põhjustada kõigi teiste üle-küpsemist ja mädanemist.

Kuidas hoida virsikuid teedel

Et virsikud oleksid teedel pikemad, tuleks neid kaasa võtta puhtas ja kuivas vormis. Need puuviljad on kergesti vigastatavad, seega tuleb need panna toiduainesse, sulgeda kaas ja transportida. See ei ole väga mugav hoidmistingimused, nii et peaksite puuvilju võimalikult kiiresti sööma.

Kui oli vaja transportida puuvilju pika vahemaa tagant, siis on kõige parem kasutada väikseid korvi, heledaid puitkaste koos pragudega, aukudega pappkaste. Puuviljad peavad olema toorikud. Nii tõenäolisem, et nad võtavad neid ohutuks ja usaldusväärseks. Igaüks neist pakiti eraldi ajalehepaberisse.

Mida saab teha virsikutest talveks multikookeris

Aeglases pliidis on moosi keetmine väga mugav. Saate seda tükeldada siirupis või moosi, moosi kujul. Esimesel juhul tuleb vilju võtta tihedalt, nii et nad ei keeta pehmelt ja hoiaksid nende kuju, muutuvad läbipaistvate suhkrustatud suhkrustatud puuviljade kujul, mis ujuvad magusas paksuses siirupis. Muudel juhtudel võite võtta üleküllastunud puuvilju, nad osutuvad paksuks magusa moosi või marmelaadiks.

Virsiku moosi keetmine aeglases pliidis on palju mugavam kui tavalisel viisil. Siirup ei põle, ei pääse. Kui ummistus on keedetud, võite teisele tööle minna, näiteks purkide steriliseerimiseks. Pärast küpsetamist loputage kauss veega. Paljusid virsikute retsepte saab valmistada aeglases pliidis.

Kas on võimalik virsikuid suhkruga jahvatada

Sulge virsikud talveks ei pruugi olla ainult moosi kujul, vaid ka värskes vormis, suhkruga neid hõõrudes.

Kuidas koorida virsikuid

Mitte kõik ei meeldi puuvilja sametist nahale. Ilusa moosi või kompoti valmistamisel tuleb nahk eemaldada. Parandatakse mitte ainult valmistoote välimust, vaid selle maitse muutub pehmemaks ja pehmemaks. Väikesed lapsed ei saa kõva nahka närida, nii et puuviljade blanšeerimine muutub ema harilikuks tegevuseks.

Koori tahkeid koorimata puuvilju kõige paremini eemaldada taimse koorimisega. Kui puuviljad on küpsed, tuleb neil teha ristikujuline sisselõige, kastke keevasse vette 30-40 sekundit ja seejärel kohe jäävette. Kergelt nülitage nahka nuga, eemaldage see.

Puudunud virsikud suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta

Selleks, et külma aastaaja jooksul juua teed lõhnava puuviljamahlaga, peaksite kasutama toorpreparaadi retsepti. Talvel värsked virsikud koristatakse segistiga ja ilma toiduvalmistamiseta.

Koostisosad:

• virsikud - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Puuviljad valivad küpsed, mahlakad. Peske, problanshirovat ja eemaldage nahk, nii et puuviljamassi maitse muutuks pakilisemaks. Sega või kastke segistisse, lihvige, kuni sibul on kartul. Lisage granuleeritud suhkur, segage hästi. Lõigake tihedalt kaanega steriliseeritud purkidesse. Hoidke külmkapis.

Retsept jahvatatud virsikute ja apelsinide jaoks

Keera segisti ühte massi mitut liiki puuvilju, millest peamine on virsikud. Nii et teil on vaja:

• virsikud - 3 kg;
• apelsinid - 4 tk;
• sidrunid - 2 tk;
• suhkur - 5 kg.

Virsikud ja sidrunid, apelsinid, kooritud, kooritud. Väljund peaks olema umbes 7 liitrit ummistust. Seda tüüpi kanget ei ole tavaliselt keedetud, nii et tavapärastes tingimustes võib see kiiresti vormida. Hõõrutakse suhkruga puuviljaga kõige paremini külmikus.

Retsept mettes virsikute jaoks

Puuvilja pesta, koorida. Eemaldage kivid ja eemaldage neilt need, eemaldage nahk. Keeda siirupit suhkrust, mettest, veest ja jahutage. Seejärel valage need viljad, mis on paigutatud liitrites. Pange igasse konteinerisse 2-3 tuuma, lisa tass rummi. Pangad sulgevad ja steriliseerivad 10 minutit, mee virsikud on valmis.

Kuidas hoida virsiku toorikuid

Talve vilju saab koristada mitmel viisil: konserveeritud, keedetud, kuivatatud, suhkrustatud. Jam, kompotid, mahlad, marineeritud virsikud on kõige parem hoida kuivas jahedas kohas, näiteks keldris. Soovitatav on külmutada kaasaegse külmutusseadmega, mis on varustatud “kuid külma” süsteemiga.

Järeldus

Talve virsikud, mille retsepte peeti, annavad suvel aroomi ja maitse külmal aastaajal. Kompositsioonid toidavad keha mikroelementidega, vitamiinidega, mitmekesistavad menüü ja tasu paljude meeldivate muljetega.