Siga on pärast tapmist väga oluline. See on sama vajalik protseduur kui rümba lõikamisel, kuid see on kõrvetatud kohe pärast tapmist, samas kui rümp ei ole veel jahutatud.

Miks ma peaksin laulma

Üksik siga peab kõigepealt harjastest vabanema. Lisaks eelneb puhastus sageli suitsetamisele ja mõjutab searasva kvaliteeti. Kui siga on müügiks krampitud, siis on vaja seda esitada, et esitada esitlus.

Harja eemaldamise võimalus mõjutab osaliselt rasva kvaliteeti. Kui jahvatate siga, saab rasva erilise maitse. Tavaliselt on soovitatav rümp suitsutada ja soola kohe pärast põletamist suitsetada.

Teoreetiliselt ei saa noor põrsakas olla tõrv, jätta harjaste ja toiduvalmistamise ajal saab nahka lihtsalt eemaldada. See aga hoiab ära sealiha kasutamise. Harjased materjalid ei sobi riietamiseks ja töötlemiseks, ning juba jahutatud nahal on juustest peaaegu võimatu vabaneda.

Harjastega eemaldamise meetodid

Kui otsustate nahka kasutada, peate valima harjaste eemaldamise. Meetod valida kõige mugavam, taskukohane. Harjastest vabanemiseks on soovitatav kasutada ühte neljast meetodist:

• õled, libed;
• gaasipõleti;
• puhur;
• põletamine

Igal meetodil on oma eelised ja puudused. Kuid igal juhul tuleb tähelepanu pöörata protsessile. See mängib olulist rolli. Oluline on mitte kuivada nahka tulekahju abil, mitte kanda karkassi, eemaldades harjased veega.

On alternatiivseid meetodeid - naha puhastamine kemikaalidega. Kuid seda ei soovitata kodus. Lisaks tasub meenutada selliste meetodite kahjulikkust.

Üks väike siga. On vaja kraapida tahm, põletatud känd. Tavaliselt kasutage kaabitsat, nuga, tera. Alternatiivsed meetodid - kõva harja ja liivapaber ei ole piisavalt tõhusad, pärast seda on suur osa harjastest ja põletamisest.

See on oluline! Põrsaste jahvatamine on eriti oluline põllumajandustootjatele, kes ei kasuta tapamajja. Mõned tapamajad annavad peremeesorganismile täielikult viimistletud lihatöö.

Kuidas laulada siga gaasipõletiga

Siga on otstarbekas põletada gaasipõletiga, et on võimalik puhastada raskesti ligipääsetavaid kohti kõrge kvaliteediga. Täiendav eelis on see, et searümpade valamiseks saab gaasipõletit teha iseseisvalt. Tar peaks järgima seda kava:

1. Rümp asetatakse kõrgusele, eelistatavalt seljaosale, jalgade vahele.
2. Gaasipõleti sisselülitamisel põletage nahk järk-järgult.
3. Protseduuri soovitatakse korrata 2 korda - üksinda, kraapida, korrata uuesti.
4. Protsessis veenduge, et nahk ei kuivaks. Rasvade mullid näitavad valmisolekut.

Gaasipõleti sigade kõrvetamiseks ohutum kui puhur. Põleti ei soojenda. Meetodi puuduseks on lihtsalt naha kuivamine, naha kõrvetamine peale harjastega. Sa võid rikkuda rasva ülemist kihti.

Kuidas teha sigadele gaasipõletit

Tööriistade puudumine kodus on põhjus, miks seade ise teha saab. Põleti sigade jaoks on võimalik teha käsitsi. Disain sisaldab järgmisi elemente:

• korpus (metall);
• otsik;
• käigukast;
• gaasiballooni paigaldamise sõlme;
• regulaator kütuse voolu juhtimiseks;
• gaasivoolik;
• käepide;
• puhutud leek;
• pea.

Üksikasjalikud tootmisjuhised on esitatud arvukates videodes. Looge sigadele gaasipõleti oma käega järgmiselt.

1. Esiteks tee käepide. Lubatud on kasutada vana jootetoru, jäätmitorusid. Käepide peab jääma külma.
2. Loo terasest ümbris. Lubatud on kasutada 2 cm läbimõõduga messingist varrast.
3. Jagaja on valmistatud samast vardast, 4 auku tehakse hapniku ringluseks. Hapniku puudumine muudab põletamise võimatuks.
4. Jõuga surudes jagaja kehasse. Vajadusel tuleb paigaldada sisemine äärik.
5. Tehke otsik. Selleks kasutage metallvarda. 2 mm läbimõõduga külvik teeb pime auk. Veebis on 4 mm auk. Nad on tembeldatud muuliga, söövad paberiga.
6. Toru otsas kinnitage vooliku reduktor (kumm, kangas), kinnitage klambriga, kruvikeerajaga. Spetsiaalsetest materjalidest võetud voolikud kasutavad riskantseid.
7. Seejärel avage ühendatud gaasiballooni optimaalne rõhk.

See on oluline! Isetöödeldud gaasipõleti sobib nii põrsaste põletamiseks kui ka ostetud. Erinevus on turvalisuse tase. Ostumudel on garantii, et seade vastab nõutavatele standarditele.

Kuidas laulda sea või siga õlgedega

Searõõsa salvega peetakse karkassi töötlemist karmiks, kuid lihtsaks meetodiks. Mõned soovitavad seda meetodit kasutada ainult siis, kui rümp on ise keedetud ja müüa sigu müügiks muul viisil.

1. Rümp asetatakse maapinnale. Sobib kuumakindel laud, kuid maa on mugavam, tuhka on mugavam eemaldada, harjaste üle piirata.
2. Nad seovad külje õledega, panevad selle põlema. Peaks põletust jälgima. Tugev leek tuleb koputama.
3. Põlenud õlest tuhk eemaldatakse koos põletatud harjastega. Soovitatav on kasutada täiendavaid tööriistu.
4. Pöörake korpus ümber, korrake toimingut. Oluline on seada õled ühtlaselt siga mõlemale küljele.

Õige siga on väga lihtne. Vajadusel asendatakse õled õhukeste haavapurudega. Tühjendage põrsast kiibidega kiiremini kui õled tule soojusega. Tahma maha võtta, harjased peavad olema hoolikalt kaabitsad. Mõned inimesed soovitavad puhastamist jäiga harjaga, kuid meetod on ebaefektiivne.

Kuidas siga või siga pihustiga tõmmata

Puhastajaga meetod on sarnane gaasipõletiga kasutatava meetodiga. Erinevus on see, et töödeldud siga kasutab propaani.

1. Mugavuse huvides on põrsas mugavuse huvides lauale pandud. On mugavam jätta suur siga maapinnale.
2. Kaasa lööklaine. On soovitav reguleerida temperatuuri enne põrsaste opalska protseduuri.
3. Hõõruge harjased ettevaatlikult, sealhulgas raskesti ligipääsetavates kohtades. Opalka võtab aega, peate arvestama vajalike vaheaegadega, saama kauem kui siga puhastamist gaasipõletiga.
4. Pöörake vajadusel korpus ümber. Eriti hoolikalt töödeldud kõrvad, pea, saba.
5. Mõned nõuavad pigi kaks korda, puhastades nahka nii põhjalikult kui võimalik.

Tuleb meeles pidada, et jootetuli põleb. Te peate tegema töös vaheaegu, mõned kuumutuslauad plahvatavad. Protsess võtab kauem aega, kui see põletatakse õledega, gaasipõletiga. Puhastaja eeliseks on võime töödelda põrsast hoolikamalt kui teiste meetoditega.

Kraapige nahk eelistatavalt tera, kaabitsaga, noaga. Kuid on oluline meeles pidada, et nahka ei tohi kahjustada. Te ei saa nahka üle kuivada, samuti on vajalik, et nahka ei näriks.

See on oluline! Gaasipõleti, gaasipõleti annab võimaluse töödelda rümba sügavalt, anda liha maitse, maitse. See on mugava kaevandusega õledega, kuid seda on raske sügavalt seista.

Kuidas panna põrsale maitset andma

Pärast harjaste eemaldamist on soovitatav teha täiendav põletamine, andes rasvale ja lihale konkreetse lõhna.

1. Harjatud rümp põletatakse, kuni see muutub mustaks. Selja, jalad, pikem kõhu naha töötlemine.
2. Vesi valatakse nahale, muutes selle pehmemaks, elastsemaks. Põletamine muudab naha habras, karmiks, rabavaks.
3. Keerake korpust, korrake protseduuri. Põrsad peavad olema ühtlaselt põletatud, vastasel juhul on lõhn ja maitse erinevates osades erinevad.
4. Küüned eemaldatakse, kuumutatakse põleti leeki. Lase maha, kandes majanduslikke kindaid, vältides põletusi.

Tulemus - lõhnav searasv, liha, valmis suitsutama, hapukurk. Tooraine külmutamine, täitematerjali kasutamine, kasutamine omal äranägemisel on lubatud.

Põletamine eemaldamine põletamise teel

Põrsaste harjastega on võimalik põletada ainult loom, kes on just tapetud. Kui laulu saab teha igal ajal, enne kui siga on jahtunud, tuleb kohe alustada põletamist.

1. Valmistage kuuma, keeva veega mahuti. Maht sõltub siga.
2. Rööpa all olevate trosside abil.
3. Trossi all pööratakse põrsat pidevalt. Kogu nahk peab olema ühtlaselt leotatud.
4. Pärast naha nülitud seisundi ootamist (harjased tuleb kergesti eraldada) eemaldatakse rümp.
5. Lõika harjased kaabitsaga, teraga. Tööriistad peavad olema teravad, roosteta, kahjustatud.
6. Kohad, kus eraldamine on halb, kastetakse kuuma veega mitu korda vastavalt vajadusele. Keev vesi on keelatud.

Põletamise meetodit kasutatakse sageli juhul, kui rümp ei ole tulevikus soolatud või suitsutatud.

See on oluline! Tammude põrsast vabanemine ei ole kohustuslik, vaid soovitav. Harjaste eemaldamine on vajalik naha edasise kasutamise kavandamisel.

Järeldus

Põllumajandustootja peab ise valima sigu. Sageli on valik seotud isiklike eelistustega, kõik ei võta arvesse objektiivseid tegureid. Siiski on neid, kes närtsivad mitte-kummitavaid rümpasid. Bristly siga müümine ei ole keelatud, kuigi ostja võib eeldada teisiti.