Murakad on kasulikud põhja-marjad, mis kasvavad tundras ja meie riigi arktilises ringis. Selleks, et see tooks maksimaalset kasu ja toita oma toiteväärtust, ei piisa sellest õigesti koguda - tuleb ka kõik reeglid salvestada. Kuidas hoida murakesi, ja mis kõige tähtsam, kuidas seda saada ja mitte rikkuda, ei tea kõik maitsvad vitamiinid.

Murakaupade koristamise kuupäevad

Esiteks tuleb toode koguda õigeaegselt. Marja peaks olema veidi ebapiisav, eriti kui teil on vaja seda pikematel vahemaadel transportida. Kogumisajad võivad piirkonniti erineda. Keskmiselt on talveks murakate ladustamiseks parim kogumisaeg juuli-august. Kui jätate selle perioodi vahele, hakkab marja uuesti laulma ja te ei saa seda transportida.

Kuidas hoida murakesi

Tugevad koopiad valitakse ladustamiseks ilma verevalumite ja mahla valikuta. On parem, kui marja on tugev ja terve. Seega on võimalik teda maksimaalselt aega säästa. See on optimaalne hoida värske, sest mida vähem töödeldakse, seda enam säilitab see oma kasulikud omadused.

Mitu pilli on salvestatud

Säilitusaeg sõltub säilitamiseks valitud meetodist. Külmutatud marjad võivad jääda sügavkülmikusse kogu talve või isegi rohkem kui ühe aasta jooksul, kuid pärast sulatamist ei saa seda uuesti külmutada. Küpsetamine toiduvalmistamisega jääb keldris paar aastat peeneks, kuid värske toode külmkapis ei kesta kauem kui nädal. Kui puuviljad on kogutud liiga pikaks, väheneb kõlblikkusaeg mitu tundi.

Kuidas säästa murakesi talveks ilma toiduvalmistamiseta

Salvesta lehed talveks võib olla moosi või moosi kujul, kuid enamik koduperenaiste eelistavad vitamiine, mis ei töödelda temperatuuri, nii et nad on paremini säilinud. Seetõttu on mitmeid peamisi viinamarjade säilitamise viise, ilma et nad peaksid kuumtöötlema.

Esiteks on tegemist värske ladustamisega, kuid see meetod ei võimalda saaki pikka aega hoida. Mesi või granuleeritud suhkrut kasutatakse ka säilitusainetena. Teine levinud meetod on oma mahlas.

Kuidas hoida lehed värskena

Värsked, ilma marjade töötlemiseta, võivad püsida kuni kolm kuud. Selleks tuleb see valada puhtadesse steriliseeritud purkidesse. Kõigepealt tuleks sorteerida ja pesta.

Purkides soovitatakse marja kergelt pigistada või kondenseerida. Pärast mahuti täitmist asetage niisutatud marli tükk ja katke purk nailonist korkiga.

Pakitud purki marju tuleb panna pimedas ja jahedas ruumis. Kolm kuud on alati värsked vitamiinid.

Kui paned marja plaadile ja kaetakse klambriga kile, siis saate hoida värskeid murakesi külmkapis nädalas.

Kuidas hoida saiakesi suhkrus

Säilitusjookide säilitamiseks värskena ja suhkruga peate võtma ühe kilogrammi puuvilju ja suhkrut. Kolmandik liivast peaks jääma ja ülejäänud segatakse marjadega segistis. Valage saadud segu steriliseeritud klaaspurkidesse ja katke ülejäänud suhkruga.

Katke nailonkattega. Hoida keldris või keldris. Korteri saab hoida rõdul, kui see oli jahe ja tume.

Kuidas hoida murakesi mees

Kui puuviljad ei ole perespeli, siis on mee valamine suurepärane meetod murakaste ladustamiseks. See võtab pool liitrit mett ühe liitri purki marju.

Saagikoristus on vajalik sortimiseks ja pesemiseks. Seejärel kihistatakse kihid steriliseeritud purki. Seda tehakse järgmiselt: väike toorainekiht, 4 supilusikatäit mett. Ja nii, kuni pank on täidetud. Viimane kiht peaks olema mesi.

Katke nailonkattega ja asetage see jahedasse kohta. Seega on mugav hoida lehed talveks, kuid kallis, sest mesi ei ole odav rõõm. Kuid lõpptoote eelised talvel, nohu ajal, on hindamatud.

Kuidas hoida murakesi oma mahlas

See on ainulaadne retsept, mis aitab säilitada vitamiinide ladu pikka aega ilma toiteväärtust kaotamata. Marjad peavad prügi pesema ja sorteerima. Ja eemaldage ka sepals ja oksi. Vala toorainet kroonidesse. Vala suhkrut marjade kihtide vahele. 2 cm marjade kihil tuleb valada 2 spl. lusikatäit suhkrut. Pärast purkide täitmist tuleb suhkur valada selliselt, et see oleks liuguriga, ja ainult siis katta eelnevalt keedetud kaanega.

Selles vormis pangad peaksid seisma umbes 5 tundi, et marjad saaksid mahla valmistada.

Järgmine samm on steriliseerida purgid tootega potis 15 minutit. Seejärel rullitakse ja mähkige tekk.

Murakauss külm talvel

Külmutamist peetakse parimaks viisiks, et hoida kõik vitamiinid ja toitained tooraines. Selleks, et protsess oleks võimalikult lihtne ja ilma probleemideta, peate toote nõuetekohaselt valmistama.

Külmutamiseks vali terve, korrodeerimata marja, millel ei ole haiguse või verevalumite märke. Seejärel tuleb see pesta ja kuivatada. On vaja külmutada paketid, kus marja asub ühes kihis. Ühes pakendis peaks olema üks portsjon, kuna sulatamine ja sekundaarne külmutamine mõjutavad oluliselt välimust ja toitumisomadusi.

Lisaks külmutamisele tervikuna kasutatakse külmutamist kartulipulbrina. Selleks jahvatatakse pestud ja sorteeritud puuviljad segistis ja 250 g suhkrut lisatakse ühe kilogrammi tooraine kohta. Selles vormis on külmutatud kartulipuder.

Mitteküpsete murakate ladustamine

Ebaküpsed toorained ei lase mahla nii aktiivselt ja seega lihtsamini transportida. Tühjadest toorainetest võib saada moosi ja moosi. Paljud kasutavad vana retsepti ja küpsetavad oma hautatud marju. Neid saab säilitada mitu aastat. Saate lagundada marja aknalauale ja lasta neil valmida.

Ainsaks retseptiks, mis ei ole sobimatu küpsematele marjadele, on oma mahlas. Murakesi võib talveks säilitada oma mahlas ainult siis, kui see on täielikult küps ja mahla mahla.

Sohvri toorikud talveks

Ilusast põhjapoolsest marjast saad teha terve hulk maitsvaid toorikuid, mida säilitatakse pikka aega. Esiteks rakendatakse kuivatamist. Saate kuivatada ahjus, samuti elektriahjus. Murakaste ladustamine ja koristamine on sarnane tema nõbu - vaarikate ladustamise ja ladustamisega.

Lisaks kuivatamisele saate valmistada moosi, moosi või moosi. Želatiinikapsli abil valmistatakse.

Vitamiinijookide armastajatele on mitmeid põhjaosade marjade retsepte, mis sisaldavad erineva tasemega magusust ja maitset.

Kuidas transportida murakesi pika vahemaa tagant

Kuninglik toode kasvab meie riigi põhjaosas, mistõttu järgneb sellele sageli rong teistest piirkondadest. Sel juhul tekib küsimus toorainete ohutuse kohta transpordi ajal. Kui kaugus on kaugel, siis on soovitatav valida mittekarvaline marja: see ei vala mahla välja, säilitab terviklikkust ja küpseb ka teedel. See kehtib eriti siis, kui marja võetakse müügiks.

Kuidas saada rööbastikku

Rong võib olla liiga kuum ja seetõttu on toorainete transportimiseks kaks võimalust. Võite kasutada spetsiaalseid jahedamaid kotte ja klappida seal marja, nii et see veidi külmutas ja selles vormis jõudis maja. Kui ei ole kokkuhoidlikku kotti, valage lihtsalt suhkur üle marja ja katke tihedalt. Selleks peate kaanega purgid või kastrulid. Sellises vormis valmistavad moorid mahla ja rahulikult ellu jäävad.

Kuidas hoida murakesi teedel

Enne pikka teekonda minekut on kõik kogutud, soovitatav on hoolikalt välja selgitada. Te ei tohiks endaga kaasa võtta kortsunud ja haigestunud marju, nad võivad teedel kogu saagi hävitada. Terve ja tugev marja võib võtta pika tee. Toorainet on soovitatav transportida pankades või konteinerites, kus marja purustatakse minimaalselt. Liiga tõmbunud moorid annavad kiiresti mahla, seega on parem värskeid murakesi säilitada, kui see on veidi ebapiisav.

Järeldus

Seal on palju retsepte murakaupade hoidmiseks, millest igaüks on kasulik ja lihtne. Koduperenaised ise valivad talveks parimaks vitamiinide säilitamise ja põhjakaunistuste maitse.