Fennel ja till - vürtsikas-aromaatsed taimed, pealispinna ülemine osa, mis on välimuselt väga sarnased. Just see eksitab sageli paljusid inimesi. Nad on kindlad, et need on sama aiakultuuri jaoks erinevad nimed, kuid see pole üldse nii. Dill ja apteegitilli, mille vahe ei ole esmapilgul nähtav, on endiselt Umbrella perekonna erinevad esindajad. Kõikide erinevuste mõistmiseks aitab see artikkel seda teha.
Mis teeb apteegist välimuselt tavalise tilli erineva?
Sa võid mõista erinevust tilli ja apteegitüki vahel, uurides nende taimede fotosid, kirjeldusi ja peamisi omadusi. Kõige sagedamini võivad need vürtsikas maitsetaimed külvamisel ja varases eas kergesti segi ajada. Visuaalselt on need sarnased järgmistel viisidel:
- pinnalt lõigatud lehed;
- mitmekordsed õisikud, mis on kogutud topelt vihmavarjudesse;
- kollased lilled;
- täiskasvanud taimede kõrgus 1–2 m.
Taimede lähemal uurimisel võib täheldada tilkadest pärit apteegitilli olulisi väliseid erinevusi.
Märgid | Dill | Fennel |
Bushi kõrgus | 40-150 cm | 90-200 cm |
Vars | Sirge või hargnenud | Tugevalt hargnenud. Alumine haru asub varred |
Lehed | Roheline, mõnikord sinakas tooniga | Asuvad üksteise lähedal ja surutakse. Kas sinakas toon |
Lille kuju | Padi | |
Juur | Õhuke ja pikk tahke | Lihased, suured |
Vitamiinide koostis ja sisaldus
Apteegitilli lehed, risoom ja seemned sisaldavad palju selliseid kasulikke aineid:
- rasvhapped;
- vitamiinid (A, B, D, E ja K);
- fütosteroolid;
- mineraalid (raud, kaltsium, vask ja mangaan).
Tähtede põhiliseks toitaineks on:
- vitamiinid (riboflaviin - B2, askorbiinhape - C, nikotiinhape - PP);
- eeterlikud õlid;
- karoteen;
- flavonoidid;
- mineraalsoolad;
- foolhape;
- mikroelemendid (kaalium, tsink, vask, kaltsium ja mangaan).
Lõhna ja maitse järgi
Fennelil ja tillil on täiesti erinev maitse ja lõhn. Erinevus seisneb selles, et apteegitilli aroom on meeldiv, magus, kerge kibeduse ja väljendunud aniisi, tarragoni ja mentooli piparmüntidega. Kuigi tilli lõhn on kergesti äratuntav, mida on raske segi ajada mis tahes muu - värske ja rikkaliku.
Märkus! Dillide eriline maitse on tingitud eeterliku õli komponendist, mida nimetatakse D-karvooniks. See takistab vähirakkude arengut inimkehas ja aeglustab nende kasvu.Erinevus tilli ja apteegitilli seemnete vahel
Taimede seemnete erinevus on esitatud tabelis:
Seemned | |
Dill | Fennel |
Ümmargune kuju, väike suurus (pikkus 3-5 mm, laius –1, 5-3 mm). Kasuta eristavat, väljendunud aroomi. | Piklik, suhteliselt suur (pikkus umbes 10 mm, laius - 3 mm). Jagatud 2 pooleks. |
Fennel ja tilli: erinevus kasvatamisel
Sageli esineb kasvavate raskustega need aednikud, kes usuvad, et apteegitilli ja tillid on üks ja sama taim. Kuid see on ekslik arvamus, kuna on erinevusi ja igaühel neist on oma sordiomadused ja omadused.
Fennel on üsna kapriisne vürtsikas saak. Taimed peavad looma soodsad ja mugavad tingimused. Seemnete idanemise, apteegitilli edasise kasvu ja täieliku arengu jaoks on vaja esitada:
- soe;
- lubja pinnas;
- rikkalik ja regulaarne kastmine;
- lõdvendamine;
- hilling;
- vaba ruumi.
Fennel on soojust armastav taim, mistõttu on parem seda kasvatada lõunaosas. Keskmistel laiuskraadidel on soovitatav seda vürtsikat kasvatada kasvuhoonetes või seemikutes.
Hoiatus! Apteegitilli ja tilli paigutamine samasse voodisse ei ole soovitatav, kuna võib tekkida tolmeldamine.Dill on täiesti tagasihoidlik põllukultuur, mis võib kasvada kogu aias, nagu umbrohu taim. Ta ei vaja isegi eraldi voodit - põõsad tunnevad end mugavalt teiste kultuuride ridade vahel. Dill võib kasvada varjutatud aladel ja taluda väikseid külma. Hea saagikoristus (isegi korduvalt hooajaks) on võimalik ilma eriliste agrotehniliste hooldusmeetoditeta.
Mis vahe on apteegitilli ja tilli kasulike omaduste vahel?
Vaatamata sarnasusele, erinevad apteegitilli ja tilli keemiline koostis. Mõlemaid taimi kasutatakse meditsiinis, kuid need vürtsikas maitsetaimed on inimkehale erinev.
Tillil on diureetiline toime ja sellel on positiivne mõju seedetraktile. Taimsed infusioonid aitavad:
- suurendada soolestiku liikuvust;
- stimuleerida maomahla tootmist;
- kõhupuhituse kõrvaldamine;
- alandada vererõhku;
- suurendada laktatsiooni;
- vähendada erutuvust.
Tilli kasutatakse haiguste raviks:
- südame-veresoonkonna süsteem (stenokardia, arütmia, südamepuudulikkus, hüpertensioon);
- urogenitaalsüsteem (tsüstiit, liiv ja neerukivid);
- närvisüsteem (neuroos, unetus, depressioon);
- seedesüsteem (pankreatiit, krambid, isutus);
- dermatoloogilised (allergilised nahalööbed).
Apteegitilli peamiste kasulike omaduste hulgas võib eristada röstimis-, sedatiivset ja spasmolüütilist toimet. Paljude aktiivsete bioloogiliste komponentide esinemine kompositsioonis võimaldab teil rakendada seda kultuuri haiguste raviks:
- GIT (atoonia, puhitus, kõhukinnisus, koolikud lastel);
- hingamisteed (bronhiit, kopsupõletik, astma);
- sapipõie ja sapiteede (koletsüstiit, sapiteede põletik);
- neerud (kivihaigus);
- kuseteede süsteem (kuseteede ja kuseteede põletik);
- vahetatavad (rasvumine, kõrge kolesteroolitase);
- nahk (akne, akne).
Apteegitilli seemnetest on kõik teada "tilli vesi", mida peetakse kõige tavalisemaks vahendiks koolikute vastu võitlemiseks imikutel. Selle eeterlik õli on lakritsi eliksiiri üks peamisi komponente, millel on köhavastane toime.
Cooking Application
Fennel toiduvalmistamisel kasutatakse peaaegu täielikult. Puuviljad ja värsked lehed on söödud vürtsika maitseainena, mis on lisatud kuumadele esimestele kursustele ja salatitele. Fennelli hautatud risoomi täiendab ja rõhutab kala ja lihatoidu maitset. Kaitsmiseks kasutatakse varred ja õisikud (vihmavarjud). Fennelliõli lisatakse peamistele roogadele, konserveeritud köögiviljadele, kondiitritoodetele (isegi leivale).
Tilli kasutatakse peaaegu kõikides kulinaarsetes piirkondades. Need on esimesed ja teised kursused (kuum ja külm), suupisted ja salatid, säilitamine. Igas neist toitudest on tilli asendamatu koostisosa, mis muudab nende maitse eredaks ja rikkaks. Dillide seemnete lisamine marinaadile ja marinaadile mitte ainult ei maitse roogasid, vaid takistab ka nende riknemist.
Tähelepanu! Tugeva suremuse all kannatavate inimeste jaoks ei ole rangelt soovitatav kasutada tilli ja apteegitilli toiduaineid, kuna neil taimedel on võime alandada vererõhku. Tagajärjed võivad ilmneda minestamise ja nägemise vähenemise näol.
Mis on parem: apteegitilli või tilli
Vaatamata olulisele erinevusele tilli ja apteegitilli vahel on nende vahel vaieldamatu sarnasus - mõlemad taimed on suurepärased tervendajad, mis toovad inimkehale suurt kasu. Kindlasti kinnitada, et üks herb on palju kasulikum kui teine, on üsna raske. Kindlasti võib öelda, et apteegitilli ja tilli lisamine toitumisse peaks olema mõistlik, nagu iga kasulik toode.
Märkus! Eksperdid usuvad, et apteegitill sisaldab palju rohkem toitaineid kui tilli puhul: eeterlikud õlid, happed, valgud ja mikroelemendid.Järeldus
Fennel ja tilli - vahe nende vahel on ja see on üsna ilmne, et õppida, kuidas neid kahte tehast eristada. See aitab neid õigesti kasutada toiduvalmistamise retseptides ja ravis. Neid tervislikke maitsetaimi on lihtne kasvatada tagahoovis, peamine on võtta arvesse nende agrotehnilisi omadusi.