Lihtne retsept roheliste tomatite salatiks talvel

Teave selle kohta, kes salatite talveks säilitamiseks ja ettevalmistamiseks esimest korda rohelisi tomateid kasutas, kadus ajaloos. Kuid see mõte oli mõistlik, sest väga sageli on viinamarjakasvatus või muu haigus mõjutanud tundmatuid tomateid või külmetus on liiga terav ja põllukultuuril ei ole aega küpsemiseks. Roheliste tomatite sulgemine talvel, armuke ei kaota ühte vilja - kogu saak põllult läheb tööle. Roheliste tomatite salat talveks - suurepärane võimalus kasutada ebaküpseid puuvilju. Koos teiste köögiviljade ja vürtsidega omandavad tomatid ebatavalise maitse ja muutuvad väga piklikuks.

Roheliste tomatite salatiretseptid talvel ja neid arutatakse käesolevas artiklis. Sellest räägitakse ka sellise suupiste valmistamise saladustest ning kirjeldatakse ka meetodit tomatite säilitamiseks ilma steriliseerimiseta.

Kuidas valmistada kõige lihtsamaid talisalat

Tavaliselt valmistatakse roheliste tomatitega salateid vaid mõnest koostisosast, nende roogade retseptid ei ole väga keerulised ja toiduvalmistamine ei võta palju aega.

Rohelistest tomatitest salati valmistamiseks osutus väga maitsevaks, peate teadma mõningaid nüansse:

  • Salatit ei tohi kasutada rikutud või haigestunud puuviljadena. Kui aias istutatud tomatid hävitavad hilinenud või muu infektsiooni, tuleb iga tomatit hoolikalt uurida. Rotid või tumedad laigud ei tohiks olla mitte ainult tomatil, vaid ka vilja sees.
  • Roheliste tomatite ostmine turul on ohtlik just seetõttu, et nad saavad nakatunud puuvilju. Väljaspool neid tomateid võib tunduda täiuslik, kuid sees nad on mustad või mädanenud. Seetõttu on parim viis tervislike roheliste tomatite saamiseks kasvatada neid oma aias.
  • Salatile tomatite lõikamiseks tuleb teraga teravalt teritada, et mahl ei voolaks viljast välja. Sellele on väga mugav kasutada tsitrusviljade nuga, mille tera on varustatud peenelt küüntega.
  • Kuigi steriliseerimata salateid on palju, peab perenaine mõistma, et purgid ja kaaned säilitamiseks tuleb töödelda keeva veega või kuuma auruga.

Tähelepanu! Eksperdid ütlevad, et parimad salatid koosnevad paljudest koostisosadest. Roheliste tomatite puhul ei ole vaja korraga kaksteist toodet lisada - sellistel tomatitel on oma ainulaadne maitse, mida ei ole vaja rõhutada.

Lihtne roheliste tomatite salat talveks

Talvel saab rohelise tomatiga salatit valmistada erinevate köögiviljadega, saadakse väga maitsev nende toodete kombinatsioon:

  • 2, 5 kg rohelisi tomateid;
  • 500 g porgandit;
  • 500 g sibulat;
  • 500 g paprika;
  • klaasi äädikat;
  • päevalilleõli virn;
  • 50 grammi suhkrut;
  • 50 grammi soola.

Salati tegemine on väga lihtne:

  1. Tomatid peavad pesema, sorteerima ja eemaldama.
  2. Seejärel lõigatakse tomatid suurteks kuubikuteks.
  3. Porgandid puhastatakse ja lõigatakse ringideks, mille paksus on 2-3 mm.
  4. Sibulad ei lõigata ka väga õhukesed rõngad või poolrõngad.
  5. Bulgaaria pipar tuleks seemnetest puhastada ja väikesteks ruutudeks lõigata.
  6. Kõik purustatud koostisained tuleb segada tavalisse kaussi ja lisada soola. Jäta köögiviljad sellel kujul 5-6 tundi.
  7. Kui määratud aeg möödub, võite valada õli ja äädikat, lisada suhkrut. Kõik hästi segunenud.
  8. Nüüd peate konteineri salatiga pliidile panema ja küpsetama umbes 30 minutit pärast keetmist. Roheliste tomatite salat peab pidevalt segama.
  9. Jääb kuumade salatite laiendamine puhtatele pankadele ja rullides.

Näpunäide. Selle retsepti jaoks on parem valida punane paprika - nii et salat näeb välja väga helge.

Maitsvad salat rohelised tomatid ja kapsas

Selle salati tegemiseks on vaja:

  • 600 g laagerdumata tomatit;
  • 800 g värskeid kurke;
  • 600 g valge kapsas;
  • 300 g porgandit;
  • 300 g sibulat;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • 30 ml äädikat (9%);
  • 120 ml taimeõli;
  • 40 grammi soola.

Selle tassi valmistamise protsess on järgmine:

  1. Tomatid tuleb pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
  2. Kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks.
  3. Porgandid tuleb lõigata Korea juurviljadele pikkadeks ribadeks või riivitud.
  4. Sibulid lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks ja küüslauk läbib pressi.
  5. Kurk tuleb koorida ja lõigata ribadeks. Parem on valida noored kurgid, et nende seemned oleksid väikesed.
  6. Kapsas on veidi käega pressitud, seejärel lisatakse sellele teisi köögivilju, segatakse soolaga. Jäta salat paar tundi.
  7. Kui köögivilja mahl ilmub pannile, pannakse need pliidile, valatakse õlisse ja äädikasse, viige salat keema.
  8. Keeda salatit umbes 40 minutiks, et kõik koostisained oleksid pehmed.
  9. Valmis salat, mis on paigutatud pankadele, kaanega kaetud ja steriliseeritud.
  10. Pärast steriliseerimist saate pangad rullida.

Näpunäide. Steriliseerige roheliste tomatite salat sama suurusega paakides. Nad pannakse pannile, mille põhi on kaetud rätikuga. Täitke pangad veega nii, et selle tase jõuaks konteineri keskele. Pannil olev vesi peaks keema umbes 10-12 minutit.

Kuidas valmistada head salatit tomatitest ja baklažaanidest

Selle ebatavalise tassi jaoks on teil vaja:

  • 1 kg sinine;
  • 1 kg rohelisi tomateid;
  • 1 kg paprika;
  • 0, 5 kg sibul;
  • mõru pipart;
  • 40 g soola;
  • 1 l vett;
  • 60 ml äädikat;
  • 100-200 g päevalilleõli.

Tähelepanu! Suupiste on üsna vürtsikas, nii et saate vähendada kuuma pipra annust või asendada see küüslauguga.

Tomati salat peaks olema järgmine:

  1. Sinine pesta ja lõigata paksesse ringidesse.
  2. Liiter vees lahustage lusikatäis soola ja pange viilutatud baklažaanid seal. 15 minuti pärast peate kruusid, loputama ja kuivatama paberkäterätikutega. Selle tõttu kaob kibedus sinistest.
  3. Pannil, kus on palju taimeõli, küpseta baklažaani ringi mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  4. Rohelised tomatid tuleks lõigata õhukesteks ringkondadeks, sibulad ja paprikad tuleks lõigata poolrõngasteks ja kuumad paprikaid tuleks lõigata väikesteks õhukesteks taldrikuteks.
  5. Kõik need köögiviljad peavad olema praetud taimeõlis, seejärel hautatud umbes 30-40 minutit, kaanega kaetud. Viis minutit enne keetmist lisage salatile soola ja valage äädikas.
  6. Pankades pannakse välja köögiviljasegu ja baklažaanikihid.
  7. Salatid pankades steriliseeritakse vähemalt 20 minutit, seejärel rullitakse.

Sel viisil koristatud köögivilju saab hoida keldris või külmkapis.

Rohelise tomati salat talveks ilma steriliseerimiseta

Seal on armukesed, kes ei ole kunagi tühikuid steriliseerinud ja kardavad isegi proovida. Nende jaoks on parimad salatiretseptid, mis ei vaja steriliseerimist. Ühe neist roogadest peate:

  • 4 kg pruuni (või rohelise) tomatit;
  • 1 kg sibulat;
  • 1 kg paprika;
  • 1 kg porgandit;
  • 1 tassi suhkur;
  • 1 tass taimeõli;
  • 2 spl soola;
  • 120 ml äädikat.

Sellise salati valmistamine on veelgi lihtsam kui eelmised:

  1. Kõik köögiviljad pestakse ja puhastatakse seemnetest, koorest, varredest.
  2. Korea salatite riivitud porgandit.
  3. Paprikad lõigavad õhukesed õled.
  4. Rohelised tomatid tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
  5. Sibul peaks poolrõngaid tükeldama.
  6. Kõik koostisained on kombineeritud ühes mahutis, lisage soola, suhkrut, õli ja äädikat, segatakse hoolikalt.
  7. Nüüd peab salat olema hautatud, kuumutatakse madalal kuumusel pidevalt segades. Hauta köögiviljade segu vähemalt 15 minutit.
  8. Selle tassi pangad ja kaaned tuleb steriliseerida.
  9. Kuumad salatid pannakse puhtatele pankadele ja rullile. Pärast seda peaksite purgid pakkima tekkidesse ja lahkuma hommikuni. Hoida talve toorikuid keldris.

See on oluline! Sellist suupistet saab serveerida liha, kala, kartulite või teraviljadega - salat on universaalne.

Salatiteta retseptid ilma konserveerimiseta võib muuta, lisades kuuma paprika, maitsevärvi või vürtse, nagu nelk.

Salat roheliste tomatite jaoks talvel õunadega

Magusad ja hapukad õunad lisavad köögivilja suupisteele maitsvat maitset, annavad teile värskust ja maitset.

Nende salatite puhul peate võtma:

  • 1, 5 kg rohelisi tomateid;
  • 0, 5 kg paprika;
  • 1 kg õunu;
  • 200 grammi kudoonia;
  • 200 g sibulat;
  • pool sidruni;
  • klaas päevalilleõli;
  • 120 ml õunasiidri äädikat;
  • 40 g soola;
  • 50 grammi suhkrut;
  • 5-6 küüslauguküünt;
  • 5 lahe lehed;
  • tl kuivatatud basiilik;
  • 5 nelgiõied;
  • kuuma pipra pod.

Selle tassi valmistamise tehnoloogia on järgmine:

  1. Tomatid pestakse ja lõigatakse väikestes segmentides.
  2. Õunad tuleks lõigata südamikku, lõigata ka viiludeks. Nii et puuviljad ei tumeneks, need puistatakse hästi sidrunimahlaga.
  3. Sibul ja paprika tuleb lõigata poolrõngasteks.
  4. Kõik koostisained, välja arvatud õunad, segatakse, lisatakse suhkur ja sool, jäetakse 30 minutiks.
  5. Nüüd saate salatile lisada õunu, valada õli, äädikat, lisada vürtse.
  6. Segu keedetakse ja keedetakse umbes 15 minutit.
  7. Viska küüslaugu viilu kastrulis salatiga ja keedetakse veel 5 minutit.
  8. Kuum suupiste pannakse purkidesse, kaanega kaetud ja steriliseeritakse umbes 20 minutit. Seejärel rullige toorik.

Tähelepanu! Esimene õmbluse päev peaks järk-järgult jahtuma, sest need on pakitud sooja tekki.

Cobra salat roheliste tomatitega

See eelroog sai oma nime tänu säravale värvile ja vürtsikale põletavale maitsele.

Töödeldava detaili valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 2, 5 kg koorimata tomateid;
  • 3 küüslaugu pead;
  • 2 kaunist paprika;
  • 150 ml lauäädikit;
  • hunnik värsket peterselli;
  • 60 grammi suhkrut;
  • 60 grammi soola.

Selle suupiste valmistamine, nagu kõik eelmised, on snap:

  1. Kuuma pipart tuleks pesta ja puhastada seemnetest. Seejärel jahvatatakse pod nii, et saadakse väga väikesed tükid.
  2. Küüslauk kooritakse ja sunditakse pressiga.
  3. Rohelised on pesta ja peeneks hakitud terava noaga.
  4. Rohelised tomatid tuleks pesta, lõigata vars ja lõigata puuviljad viiludeks.
  5. Kõik koostisosad pannakse suure kastruni, lisatakse sool ja suhkur.
  6. Kui sool ja suhkur lahustuvad, võib lisada äädikat.
  7. Pestud purgid peavad olema täidetud salatiga, kinnitades selle korralikult. Pangad täidavad tippu.
  8. Nüüd steriliseerige suupiste vähemalt 20 minutit. Seejärel ummistage sooja tekk.

Tähelepanu! Tühi on väga terav, nii et kõik ei meeldi. Et eelroog oleks silmapaistev, on soovitatav võtta kuum punane pipar.

Roheliste tomatite kaaviar

On veel üks võimalus küpsetamata tomatite - köögiviljade kaaviari. Selle ettevalmistamiseks peate valmistama:

  • 1, 5 kg koorimata tomatid;
  • 500 g sibulat;
  • 500 g porgandit;
  • 250 g paprika;
  • kuuma pipra pod;
  • 125 g granuleeritud suhkrut;
  • 40 g soola;
  • klaasi taimeõli;
  • 10 ml äädikat iga liia purki kaaviari kohta.

Kaviaria on lihtne:

  1. Kõiki koostisosi pestakse, puhastatakse ja tükeldatakse lihalõikuriga liikumiseks.
  2. Saadud segus valage õli, lisage sool ja suhkur. Segage ja jäta köögiviljad mitu tundi peale kaanega katmist.
  3. Nüüd peate konteineri pliidile panema ja munad keema. Keeda seda madalal kuumusel pidevalt segades umbes 40 minutit.
  4. Asetage kuuma kaaviari pankadele, iga valage lusikatäis äädikat ja rulli.

Tähelepanu! See retsept ei nõua ka lõpptoote steriliseerimist, seega sobib see ka kogenematu koduperenaisele.

Rohelisi tomatitükke peetakse imeks, sest küpset tomatit on turul raske leida. Kuid sellised salatid on suurepärane võimalus oma aedade omanike jaoks, sest keskmises sõidurajal olevad tomatid ei ole sageli piisavalt küpsed.

Lisateavet roheliste tomatite suupistete valmistamise kohta ütleb video: