Sidrunimahl sidruniga ei ole Venemaal kõige tuttavam magustoit. Venemaal on Solanaceae perekonda kuuluv suur, ilus marja veel vähe tuntud. Sunberry on väga kasulik, kuid maitse poolest on see ebatavaline, seetõttu valmistatakse sealt kõige sagedamini moosi. Suhkruga keetmine parandab oluliselt maitset ja sidruni lisamine suurendab säilivusaega. Ebahariliku tume lilla värvi maitsega võib seostada hõrgutisi, kuid see valmistatakse väga lihtsalt.

Kasulikud omadused sidrunimarjas sidruniga

Sunberry marjad maitsevad kaugeltki nende toidukõlbmatutest perekonna Solanaceae eelkäijatest. Kui nad on küpsed, on need magusad, kergelt hapukad ja kergelt rohekas toon. Kuid ikkagi jääb ka täiesti küpsetes puuviljades välja selge melonimaitse.

Suuruse poolest sarnanevad suured tumepunase mahlaga ja täielikult musta värvi tumedate mahlade proovid. Silmapaistvad marjad on rikkaliku keemilise koostisega. Sunberry tervendavatele omadustele anti nimi - mustika-forte ja selle koostis sarnaneb mustadele arabikarjadele.

Kasulikud ained koostises:

• C-vitamiin - peamine antioksüdant, immuunprotsesside regulaator
• karoteen (provitamiin A) - taastab võrkkesta, vastutab naha, juuste, limaskestade seisundi eest;
• magneesium, kaalium - toidavad südame lihaseid, tagavad tervisliku ainevahetuse ja aju funktsiooni;
• raud, mangaan, vask - osalevad vere moodustamises, suurendavad hemoglobiini tootmist, parandavad immuunsust;
• tsink - normaliseerib hüpofüüsi;
• seleen - aeglustab rakkude vananemist;
• hõbe on antibakteriaalne aine.

Regulaarne värske sunberry tarbimine, samuti puuvilja mahl on võimalik kaitsta veresooni, parandada südame, maksa, soolte toimimist. Sunberry tuntud omadus leevendada peavalu, hõlbustab infektsioonide kulgu. Külmetuse, gripi korral on kasulik võtta musta marja moosi sidruniga. Mõni lusikatäis magustoit päevas võib vältida hooajalisi infektsioone.

See on oluline! Suure hulga tanniinide olemasolu Sunberry koostises räägib marjapiimast, mida parandatakse sidruni lisamise teel. Keedetud puuviljad saavad selle delikaadi maitse ja on hästi kombineeritud erinevate lisaainete, maitseainetega.

Kõige maitsvamad retseptid mahlade valmistamiseks sidruniga

Sidruniga moosi valmistamiseks valivad nad ripestavad marjad, koguvad suure hulga suhkruid, ilma et oleks vaja liigset magustamist. Kui sunberi soolane maitse tundub ebameeldiv, siis viljad pannakse keeva veega. Suured proovid mooside jaoks, mis on läbinud mitmes kohas enne keetmist.

Ülejäänud Sunberry puuvilja ettevalmistus ei erine teistest marjadest: neid tuleb pesta, varred eemaldada, kuivada. Eriti ettevaatlikult puhastatud sidrunid moosiga, mida tuleb hoolikalt puhastada, luud tuleb eemaldada, vältides nende sattumist magustoidusse.

Klassikaline viis

Traditsiooniline retsept, mis valmistab maitsvat, paksut moosit sidrunist koos sidruni lisamisega, hõlmab mitmeid kuumutamistsükleid, millel on pikad jahutus- ja leotamisetapid. Protsess võib olla tuttav klassikalistest puuvilja- või marjaplaatide valmistamise meetoditest.

Retseptis kasutatakse klassikalist suhkrusisaldust marjades 1: 1. 200 kg vett lisatakse kilogrammi marjadesse, samuti mitme sidruni mahla. Kõige sagedamini on moosi tasakaalustatud maitse jaoks piisavad 2 keskmise suurusega tsitrust.

Cooking:

1. Valmistage siirup veest ja suhkrust, keetke see väikese paksenemiseni.
2. Sunberry on kastetud keeva magusasse lahusesse, keedetud mitte rohkem kui 5 minutit.
3. Jam eemaldatakse soojusest, jäetakse marjad vähemalt 3 tundi leotama.
4. Jahutatud moosi keedetakse uuesti 5 minutit, seejärel lastakse uuesti jahtuda.
5. Küpsetamise viimases etapis lisatakse vahetult enne villimist sidrunid mahla kujul.

Tihedalt suletud steriilsetes purkides on kuumalt suletud. Marjade immutamiseks ja magustoidu säilitamiseks piisab kolmest kuumutamistsüklist. Jätkake termotöötlust ainult soovitud paksuse saamiseks.

Kui otsustatakse kasutada sidrunid nülitud tükkidega, lisatakse need varem ja keedetakse vähemalt ühe tsükliga päikesega. Enne lõppkuumutamist saate lisada 5-6 värsket piparmündi või sidrunipalmi. Pärast keetmist tuleb oksad moosist eemaldada. Selline lisaaine on kõige paremini kombineeritud sunberry maitsega.

See on oluline! Kuumad ummistuse purgid pakendamise järel pakuvad täiendavat "iseseisvat steriliseerimist". Aeg-ajalt ladustatakse päikeseloojangut aeglaselt sidruniga.

Külm moos

Dessertid ilma toiduvalmistamiseta on samuti väga populaarsed. See meetod vähendab moosi säilitamist, kuid säästab suurema osa vitamiinidest.

Sidruni- ja sunberry-retsept õunadega:

1. Õunad on kooritud, südamikuga, jättes ainult liha.
2. Sunberry, õunad, sidruni koos koorega juhitakse läbi lihalõikuri või segatakse segistiga.
3. Lisage segule suhkur (1: 1), jäetakse terade lahustumiseks ja mahla välimuseks.

Kompositsioon segatakse põhjalikult 4 tunni pärast. Pange moos pankadele, katke nailonikatted ja saatke külmik.

Näpunäide. Enne lihvimist eemaldage sidrunist kõik kondid. Kui see on moos ja infundeeritud, teevad seemned magustoidu kibedaks.

Sunberry moos

Pektiinide esinemine mustades puuviljades võimaldab moosi paksenemist moosi olekusse. Valmistatud puuviljapära, kooritud sidrunid pöörlevad läbi lihvija. Puuvilja mass segatakse suhkruga, võetakse samas koguses. Nõrga kuumutamisega viige toorik keema, keedetakse umbes 30 minutit. Ummistuse järjepidevus saavutatakse täielikult jahutatuna.

Sanberia moosi kasutamine sidruniga

Soolise kultuuri ja sidruni marja-magustoidud süüakse eraldi roogana, serveeritakse teega, mida kasutatakse pannkookide, pannkookide kastmes. Tugevdatud küpsetiste täitmiseks sobivad segud või paksud moosid. Aga maitsev moos võib olla ka meditsiiniline.

Tähelepanu! Sunberry ei kaota oma omadusi, kui külma valmistamisviisi ja sidruniga saadakse täiendavat kasu ning see on hea säilitusaine. Jam ilma toiduvalmistamiseta kasutatakse sesoonse nohu, ägedate hingamisteede viirusnakkuste, beriberi ennetamiseks.

Selleks, et moos oleks tõeliselt terapeutiline, võib suhkru määra vähendada 300 g-ni 1 kg marjade kohta. Kompositsiooni keetmine on lubatud 5 minutit, seejärel 12 tundi ja pannakse purkidesse, pannakse külmkappi.

Selle retsepti kohaselt on päevasel päeval sidrunikaitsest marjadest 100 g moositarbimist sidruniga võimalik stabiliseerida hüpertensiooni ajal 30 päeva. Maitsev ravim puhastab verd, suurendab keha kaitsvaid funktsioone, eemaldab toksiinid, raskemetallide soolad, mürgid.

Kasuliku magustoidu üleannustamine on võimalik ainult väga suurte annuste korral. Kuid päevasõidust rohkem kui ühe klaasi moosi söömine päikeseloojangut saad sa saada probleeme tooliga, allergilise urtikaariaga või peavaluga.

Ladustamistingimused

Jam, keedetud erinevate retseptide järgi, säilitatakse erinevatel aegadel. Ajastus sõltub tugevalt suhkru kontsentratsioonist, sidrunite olemasolust, marjade esialgsest kvaliteedist.

Märkus! Sunberry'l on omadus ise steriliseerida. Osana piisavalt looduslikke säilitusaineid, et säilitada värskust mitu nädalat.

Et kaitsta vitamiine nii palju kui võimalik, tuleb külmikusse paigutada muud hävitamisest tulenevad toimeained. Küpsetatud sidruni- ja sunberry-magustoit seisab sellistes tingimustes umbes aasta, külm moos - mitte kauem kui 4 kuud.

Kui täheldatakse preparaadi ja pakendi steriilsust, on ummistuse kõlblikkusaeg nimetatud aine lähedane. Tehnoloogia või liisitud koostisosade rikkumine võib väga kiiresti põhjustada valmistoote halvenemist. Kõige pikemat aega hoitakse päikesekarva ja sidruni mahla, kui seda keedetakse suure koguse suhkruga, ilma tsitrusviljade kooreta, kuumutatuna paksesse olekusse.

Järeldus

Sunberry moosi sidruniga on suurepärane võimalus saada maitsvat ravimit paljude haiguste jaoks. Kultuurihübriid Solanaceae nekaprizen võib kasvada mis tahes keskastme piirkonnas. Seetõttu on sidrunist, sidrunist, õunadest, piparmündist erinevate mooside retseptid üha nõudlikumad ja neid täiendatakse pidevalt uute koostisosadega.