Mustikad suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta - see on parim viis säilitada marjade kasulikke omadusi pikka aega. Külm on veel külmumine, kuid arvestades külmiku piiratud suurust, ei ole suurte varude valmistamine võimatu. Teine asi on suhkru hõõrumine, kus kogumise kogus sõltub ainult koristatud saagi kogusest.

Kuidas valmistada mustikaid suhkruga talveks

Küpsetamise käigus ei töödelda marja kuumtöötlemist, mistõttu tuleb erilist tähelepanu pöörata selle sortimisele. Valesti korjatud mustikad mitte ainult ei rikuta tooriku maitset, vaid lühendavad oluliselt ka säilivusaega. Te ei saa marju võtta:

• vormitud;
• kahjustatud nahaga: kortsunud, pragunenud;
• ebaküps - punakas.

Võite kasutada külmutatud mustikaid. Kuid sellisel tootel ei tohiks olla kooma, mis on kinni jäänud - see on selge märk korduvast külmutamisest. Vaba liikumine marjade pakendil - parim valik.

Teine kõige olulisem komponent on suhkur. See on looduslik säilitusaine. Parem on valida suurte kristallidega toode.

Näpunäide. Suhkru kogust võib varieerida vastavalt oma eelistustele. Mida vähem on see töödeldavas detailis, seda vähem seda salvestatakse. Osaliselt pikendab külmhoones säilivusaega.

Hõõruge mustikad suhkruga talveks

Mustikate retsept, mis on hõõrutud suhkruga, koos toodetega nõuab manuaalse või automaatse jahvatusseadme olemasolu. Ideaalne - köögikombain või segisti. Võite kasutada lihatorustikku või tavalist sõela, kuid toiduvalmistamise protsess võtab palju aega.

Koostisosad:

• mustikad - 1, 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 5 kg.

Nende komponentide arv võib olla mis tahes, peate ainult järgima soovitatud proportsioone.

Cooking tehnika:

1. Steriliseerige klaaspurgid kaanega auruga.
2. Jahvatage marju mis tahes viisil.
3. Läbi saadud mass viiakse läbi sõela ja lisage suhkur.
4. Segage põhjalikult, kuni koostisosad jaotuvad ühtlaselt.
5. Ülekanne pankadele ja korgile.

Märkus! Pudelites saab valmis massi peale valada suhkrut. Nii et õhk ei satu.

Mustikad talveks suhkruga ja sidrunimahlaga

Osaliselt tasapinnaline magusus aitab sidrunimahla. Selles sisalduv hape takistab bakterite paljunemist, nii et mustad, suhkruga jahvatatud, talvel, võivad jääda külma lõpuni.

Koostisosad Koostisosad:

• mustikad - 1, 5 kg;
• sidrunimahl - 1 tl;
• suhkru liiv - 1, 3 kg.

Cooking tehnika:

1. Loputage valitud marjad ja pange köök rätikule.
2. Pärast kuivatamist peske marjad mikserisse ja peenestage kartulipuderisse.
3. Valage suhkur, valage sidrunimahl ja segage uuesti.

Pärast segamist on toode kantud ettevalmistatud mahutisse. Pakend, kaas ja lusikas peavad olema steriilsed.

Mustikas, suhkru ja sidrunhappega jahvatatud

Koristamiseks võite kasutada sidrunhapet.

Koostisosad Koostisosad:

• valitud ja pestud marjad - 2 kg;
• sidrunhape - 3 g;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Cooking tehnika:

1. Hõõruge marjad läbi sõela või tükeldage segistiga.
2. Lisage sidrunhappega segatud suhkur saadud massile.
3. Segage, püüdes kristalle võimalikult palju lahustada.

Nagu eelmistel juhtudel, paigutatakse töötlemisprodukt kaanega steriilsesse mahutisse ja saadetakse külma.

See on oluline! Suhkru täielikuks lahustamiseks jäetakse mass 2-3 tundi ja seejärel pannakse pankadesse.

Kuidas säilitada mustikad suhkruga

Suhkruga ilma toiduvalmistamiseta jahvatatud mustikadel ei ole pikemat säilivusaega kui moosi või moosi, mis võib seista jahedas või toatemperatuuril kauem kui üks aasta. Kasuliku tooriku säilitamise eeltingimus - vastavus temperatuurirežiimile. Jahuti, mis jääb hoiukohta, seda kauem ei hakka toode halvenema.

Parimad kohad mustikate paigutamiseks suhkruga:

• pluss külmkapi kamber;
• kelder;
• kelder;
• lahe sahver.

Töödeldav detail on ilusalt külmikus. Et see ei hakka kristalliseeruma, asetatakse see plastpakenditesse: pudelisse või mahutisse. Valige see valik, sest see võimaldab teil sügavkülmiku ruumi märkimisväärselt säästa.

Järeldus

Mustikad suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta - see on „elus moos”. Kuumtöötluse puudumine võimaldab teil salvestada kõik marjas sisalduvad vitamiin-mineraalid: A-, B-, C-, K-, PP-, karoteeni-, fosfori-, raud- ja kaltsiumirühma. Kasulikku kanget kasutatakse selleks, et valmistada:

• piimakokteilid, jäätis;
• alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid;
• Kastmed nõudeks;
• küpsetamine: pirukad, koogid, saiakesed.

Lisateavet saab mustikate video kohta.