Tinktuur lindude kirsil alkoholil

Iidsetest aegadest austatakse Venemaal asuvat linnukirsi väärtusliku ravimina, mis võib nii vaenulikke üksusi ära viia kui ka paljude haiguste ravimist. Linnuvilja tinktuur on tuntud oma maitse poolest, mis on väljendunud mandli- ja aroomivärvide ning tervendavate omadustega. Paljud isegi austavad linnu kirsi likööri rohkem kui kirsidest või kirssidest valmistatud jooki.

Lindude kirsi tinktuuri eelised

Linnud kirss marjad, kuigi nad on väljendunud ravimi omadusi, ei ole väga atraktiivne värske kujul. Nende magus, kergelt hapukas ja omapärane maitse ei võimalda neil hõivata teiste tervislike marjade seerias väärtust. Kuid linde-kirsikasvati söövad kõik, kes soovivad ühel või teisel viisil oma tervist parandada.

Lindikirssi rikas koostis määrab kindlaks viina tinktuuri eelised ja tervendavad omadused:

  1. Paljude tanniinide olemasolu aitab seedehäireid tekitada, omab eri päritoluga kõhulahtisuse ja soole gaaside kudumist ja kinnitamist.
  2. Erinevad kibedus tugevdavad mao seinu.
  3. Pektiin aitab normaliseerida soole tööd.
  4. Fütoniidid määravad selle bakteritsiidsed omadused.
  5. Paljude vitamiinide ja mineraalainete sisaldus aitab puhastada verd, kõrvaldada toksiinid ja tugevdada kapillaaride veresooni.
  6. Linnuliha-tinktuur suurendab organismi vastupanuvõimet nakkuste vastu, parandab immuunsust ja kiirendab kudede regeneratiivset võimet. Seetõttu võib selle kasutamine olla kasulik nii külmade kui ka põletikuliste haiguste korral, samuti keha üldiseks tugevdamiseks.
  7. Sellel on head diureetilised ja diaphoreetilised omadused.
  8. See on võimeline eemaldama kehast raskemetallide soolad ja see avaldab soodsat mõju mitmesuguste liigeste haiguste ravile.

Niisiis, väliselt kasutatakse tinktuuri artriidi, artriidi, podagra, osteoporoosi ja stomatiidi, gingiviitide, mädaste haavade raviks.

Kuid tuleb märkida, et lindude kirsi luudes, samuti lehtedes ja koor sisaldab palju glükosiidi amygdaliini. Lagunemisel vabastab see aine vesiniktsüaniidhapet, mis on tugev toksiline aine. Sel põhjusel on lindude kirsi marjad rasedatele ja imetavatele naistele vastunäidustatud. Jah, ja kõiki teisi tinktuure tuleb kasutada ettevaatusega, mitte ületada soovitatud annust.

Kuidas teha tinktuuri lindist kirsist

Prunus või linnu kirss on laialt levinud kogu Venemaal põhjast lõunasse, läänepoolsetest piirkondadest kuni Kaug-Idani. Lisaks loodusele on olemas ka selle sordid, mida iseloomustavad suured marja suurused ja magusus, kuid nende aroom ei ole tavaliselt nii väljendunud.

Esmalt on marjad rohelised ja täielikult küpsemad (augustis-septembris) mustad. Nad on väikese suurusega ja neid iseloomustavad omamoodi hapukas magusalt kergelt kokkutõmbav maitse.

Ka Vene laiuskraadidel on ameerika mandril, Virginiast või punase linnu kirsist külalist juba ammu tutvustatud. Tema marjad erinevad suurematest suurustest, nad on mahlased, punased, kuid kui nad valmivad, tumenevad ja muutuvad peaaegu mustaks. Maitse puhul on see punase linnu kirssis tavalisest palju vähem väljendunud. Seetõttu on tinktuur traditsiooniliselt valmis süüa, esmalt linde kirssi või tavalist. Koduliste likööride valmistamiseks kasutatakse marjade suurema mahlakuse tõttu neitsi erinevaid sorte.

Kodust tinktuuri saab valmistada värskest, kuivast ja isegi linnuliha külmutatud marjast. Kuid retsept on mõnevõrra erinev. Samuti kasutatakse lindude kirsside tinktuuri valmistamiseks taime lilli ja selle puuviljadest valmistatud moosi.

See on oluline! Hoolimata sellest, et alkoholi tinktuuri valmistamiseks koore või lindude kirsi lehtedel on mõned retseptide variandid, ei ole soovitatav neid kasutada. Kuna see on koor ja lahkub, on kõige toksilisemad ained kontsentreeritud. Ja selliste tinktuuride kasutamise tulemus võib olla ettearvamatu.

Arvukate arutelude peamine teema on sidrunhappe sisaldus linnukirsikas ja sellest tulenevalt võimalikud kahjustused tinktuuri kasutamisest selle sees.

  • Esiteks, amygdaliin, mis muundatakse vesiniktsüaniidhappeks, sisaldub ainult linnukirssi seemnetes. Neis marjades ei ole see. Seetõttu võib eriti tugevalt soovida marjade luud eemaldada, kuigi see ei ole kerge.
  • Teiseks on see aine võimeline imenduma alkoholi sisaldavatesse vedelikesse alles pärast 6-nädalast infusiooni. Seetõttu ei tohiks see olla linnu kirsi tinktuuri kokk rohkem kui üks kuu. Pärast seda aega tuleb alkoholi või viina marjad eemaldada.
  • Kolmandaks selgus, et suhkur pärsib tõhusalt vesiniktsüaniidhappe toimet, mistõttu lisatakse see kindlasti tinktuurile. Lisaks on oluline kasutada suhkrut, mitte teisi magusaineid, nagu fruktoos, stevia ja muud sordid.

Marjade valmistamine viina valmistamiseks kodulindudel on see, et nad eemaldatakse okstest ja sorteeritakse, heidetakse kõrvale lehed, köögiviljajäätmed, varred ja kahanenud, rikutud ja väikesed puuviljad.

Tähelepanu! Kõige maitsvam tinktuur osutub linnu kirsi suurimatest marjadest.

Seejärel segatakse marjad suhkruga või kuivatatakse kergelt soojas ruumis ilma päikesevalguse juurdepääsuta mitu päeva. Kui ei ole kavatsust ja soovi marjad seemnetest vabastada, siis oleks parim valik segada need kohe suhkruga.

Klassikaline retsept linnuliha tinktuurile

See retsept on ka kõige lihtsam. Tulemuseks on väga lõhnav, mõõdukalt magusa ja tugeva joogi eriline mandli maitse. Maitse järgi meenutab see kõige enam kirsi tinktuuri.

Teil on vaja:

  • 500 ml viina või alkoholi lahjendamine 45-50 kraadini;
  • 400 g köögiviljajäätmetest puhastatud kirssisiimi;
  • 100 grammi suhkrut.

Tootmine:

  1. Valmistatud küpsetatud marjad, mis on lindude kirsist, magavad puhtas ja täiesti kuivas klaaspurki.
  2. Seal lisatakse suhkur, purk suletakse plastikust kaanega ja korduva loksutamise meetod saavutatakse nii, et marjad pehmenduvad kergelt ja lasevad mahla.
  3. Samasse purki lisatakse alkoholi, kaanega kaetud ja loksutatakse põhjalikult.
  4. Asetage tihedalt suletud purk, millel on lind-kirss-tinktuur, soojas kohas, mille temperatuur ei ole madalam kui + 20 ° C ja ilma 18-20 päeva vältel juurdepääsuta ühelegi valgusele.
  5. Üks kord paari päeva jooksul on purgi sisu soovitav raputada, et saavutada suhkru täielik lahustumine.
  6. Selle aja jooksul peaks tinktuur omandama ereda rikka värvi ja iseloomuliku aroomi.

  7. Pärast tähtaja möödumist filtreeritakse saadud lindude kirsside tinktuur puuvilla marli filtriga.
  8. Pudelitesse, tihedalt suletud ja paigutatud külma kohta - kelder või külmkapp.
  9. Te saate kasutada tinktuuri mõne päeva jooksul pärast filtreerimist, võimaldades seda mõneks ajaks infundeerida.

Punase kirsi tinktuur viinale

Amigdaliinglükosiidi, mis muutub mürgiseks vesiniktsüaniidhappeks, sisaldus on punase või neitsi kirsi marjades võrreldamatult madalam. Seetõttu võib punase kirsi tinktuur taluda kauem aega. Veelgi enam, punase linde kirsil ei ole eriti eredaid aroomi ning alkoholi baasil valmistatud jook võtab selle marjast väljavõtmiseks aega.

Teil on vaja:

  • 800 g neitsi- või punase kirsi marju;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 1 liiter viina.

Tootmine:

  1. Kooritud köögiviljajäätmed ja loendatud marjad valatakse purki.
  2. Lisage suhkur, sulgege tihedalt kaanega ja loksutage vähemalt 5 minutit, et saavutada mahla moodustumine.
  3. Joogi avatakse, viina valatakse, sisu segatakse jälle hästi ja saadetakse umbes 20 päeva sooja kohta ilma valguseta.
  4. Kindlaksmääratud aja pärast filtreeritakse infusioon läbi puuvillase marli filtri.
  5. Maitse, lisage soovi korral suhkrut ja jooge villides viige see paarist päevast nädalani.
  6. Pärast seda on viina peal asuv linnuliha-liköör valmis degusteerimiseks.

Tinktuur kuivatatud lindude kirsil

Kuivatatud linnukirssi saab valmistada iseseisvalt, kuivatades eelnevalt töödeldud ja kooritud marju saagikoristuse ajal. Ja seda saab osta erinevates müügikohtades. Müügil leitakse kuivatatud linnukirssi pulbri või tervete marjade kujul. Lindude kirsside tinktuuri valmistamiseks kodus sobivad peamiselt terved kuivatatud marjad. Kuna pulber sisaldab märkimisväärsel hulgal purustatud seemneid, võib see anda joogile tarbetuid karmusi.

Teil on vaja:

  • 150 grammi kuivatatud marju kirsikast;
  • 3 liitrit viina või lahjendatud alkoholi;
  • 3-4 Art. l suhkru liiv.

Tootmine:

  1. Kuivas ja puhtas kolme-liitrises purkis täidetakse kirsi marju 1, 5 liitri viinaga, loksutatakse mitu korda ja pannakse 2 nädalat toatemperatuuril pimedas kohas.
  2. Seejärel filtritakse jook läbi filtri, valatakse tumeda klaasi mahutisse või pannakse pimedas kohas kõrvale.
  3. Ülejäänud marjad valatakse uuesti veel 1, 5 liitrit viina, lisage suhkur ja nõudke veel 2 nädalat.
  4. 14 päeva pärast filtriti pankade sisu uuesti ja kombineeriti pärast esimest filtrimist saadud tinktuuriga.
  5. Hästi loksutatud ja asetatud nõudma veel nädalat.
  6. Filtreeritakse läbi filtri, valatakse pudelitesse ja tihendatakse tihedalt.

Tervendav jook on valmis.

Ristikarpide ja kaneeli viina tinktuuri retsept

Lisaks aitavad vürtsid täiustada valmis lindude kirsi infusiooni maitset ja aroomi.

Teil on vaja:

  • 300 g kirsi marju;
  • 100 grammi suhkrut;
  • 500 ml viina;
  • väike kaneeli kepp;
  • 5-6 nelkpungad.

Sellise linnutähe viinale tegemine ei erine klassikalise tehnoloogia poolest. Suhkrut sisaldavas purkis tuleks lisada ainult ettenähtud vürtsid. Ja pärast nõutavat infusiooni perioodi suruge läbi filtri ja pudeli.

Kuivatatud punase linnuliha ja ingveri tinktuur

Maitsva tinktuuri valmistamiseks punaste lindude kirsside kuivatatud marjadest on soovitav neid täiendada vürtsidega, kuna neil puudub praktiliselt selge aroom.

Teil on vaja:

  • 150 g kuivatatud punast linnu kirsi;
  • pool kaneelipulgad;
  • 5 pungade pungat;
  • 5 g ingveritükke;
  • 120 grammi suhkrut;
  • 1 l 45-50 kraadi alkoholi või tavapärast viina kvaliteeti.
Märkus! Vürtside komplekti saab vastavalt soovile reguleerida. Vajadusel eemaldage mõned vürtsised koostisosad.

Tootmine:

  1. Linnukirssi kuivatatud marjad täidetakse sooja keedetud veega nii, et need oleksid täielikult sellesse kastetud. Jätke mitu tundi paisuma.
  2. Viska marjad uuris ja pange puhtasse klaaspurki.
  3. Kaneelipulk ja ingver purustatakse teravate noadega väikesteks tükkideks.
  4. Suhkrule ja kõikidele purustatud vürtsidele lisatakse lussi kirssi purki, valatakse alkoholi või viinaga, segatakse hästi.
  5. Katke tihedalt ja asetage sooja kohta ilma valguseta.
  6. 2 nädala pärast filtreeritakse purgi sisu läbi puuvillast ja marrast filtri.
  7. Pudelitesse pitseeritud, hästi suletud ja ladustatud.

Retsepti lindude kirsside tinktuur männi pähklitega

See iidne retsept on eriti populaarne Siberi inimeste seas, kes on juba pikka aega tegelenud sellise "pähklipureja" koristamisega.

Teil on vaja:

  • 500 g värskeid linnuliha kirju;
  • 1 tass männi pähkleid ilma kooreta;
  • 2 liitrit viina;
  • 250-300 g granuleeritud suhkrut;
  • 2 pungade nelgi.

Tootmine:

  1. Pine pähklid kergelt segatakse puidust pulverumiga, et vabastada mõni õli.
  2. Pudelisse valatakse linnukirssi marjade kiht, seejärel suhkru kiht, männipähklid, nii et korrake, kuni kõik komponendid on valmis.
  3. Lisage nelk ja valage segu viinaga.
  4. Segage ja nõudke siseruumides temperatuuril + 20-28 ° C ilma valguse sisenemiseta 10-15 päeva.
  5. Kahe nädala pärast filtreeritakse infusioon, valatakse pudelitesse ja lastakse enne maitsmist jahtuda veel mõned päevad jahedas kohas.

Lillekirsi tinktuur kirsi lehtedega viinale

See lind-kirss-tinktuur meenutab veelgi kirssi, kuna on lisatud lõhnavaid lehti, mis annavad talle originaalse hapu maitse.

Teil on vaja:

  • 400 g värskeid või kuivaid marju kirsikast;
  • 1000 ml viina;
  • 500 ml filtreeritud vett;
  • 40 kirsi lehed;
  • 150 grammi suhkrut.

Tootmine:

  1. Vesi kuumutatakse keema, kirsi lehed pannakse ja keedetakse 10 kuni 15 minutit.
  2. Lisa kooritud ja sorteeritud kirsi marju ja suhkrut, keedetakse veel 5 minutit, filtreerige ja jahutage.
  3. Saadud siirupile valatakse 500 ml viina, segatakse, saadetakse infusiooniks sooja ja pimedas kohas 8-10 päeva.
  4. Lisage järelejäänud kogus viina ja nõudke sama summa.
  5. Seejärel filtreerige tinktuur uuesti, villitakse ja saadetakse hoiule.

Kooki likööri retsept alkoholis koos kaneeli ja meega

Alkoholil on vürtsikate tinktuuride valmistamiseks palju retsepte. Nad ei ole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Üks neist, mis kasutab kirsi marju ja mett, on allpool üksikasjalikult kirjeldatud.

Teil on vaja:

  • 250 g kirsi marju;
  • 1 liitri alkohol 96%;
  • 1 kaneeli kepp;
  • 2-3 musta pipart;
  • 3 pipart;
  • 250 ml vett;
  • 3-4 Art. l vedel mesi;
  • ¼ muskaatpähkel;
  • 3-4 nelgi pungad.

Tootmine:

  1. Kõik vürtsid peenestatakse terava noaga või puidust mördis kergelt uhmerdatakse.
  2. Segage 250 ml vett ja alkoholi, lisage kõik purustatud vürtsid ja kuumutage segu keemistemperatuurini.
  3. Lisage mett ja keedetakse veel 10 minutit.
  4. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage temperatuurini + 50 ° C.
  5. Lisage ülejäänud alkohol, sulgege kaas ja laske joogil jahtuda toatemperatuurini.
  6. Et saada täiuslik kimp kõikidest olemasolevatest aroomidest, on pakend tihedalt kaetud ja lasta seista veel 2 nädalat soojas pimedas kohas.
  7. Seejärel filtreerige tinktuur läbi mitmete marli kihtide ja valatakse tihe kaanega ettevalmistatud pudelitesse.

Linnukirssi tinktuur konjakil

Linnuliha brändi tinktuur suudab oma maitsega üllatada isegi alkohoolsete jookide asjatundjaid. Marju kasutatakse kas kuivana või värskena, kuid varem kuivatatakse ahjus madalal temperatuuril (+ 40 ° C).

Teil on vaja:

  • 200 g linnukirssi;
  • 500 ml konjakit;
  • 70–80 grammi suhkrut.

Traditsiooniline tootmine:

  1. Marjad on kaetud suhkruga, millele on lisatud brändi, segatakse hoolikalt.
  2. Nõuda pimedas kohas umbes 20 päeva.
  3. Filtreerige, valage spetsiaalsetesse pudelitesse, hermeetiliselt suletud.

Maitsva tinktuuri retsept viinamarjavirde moos

Suhkruga jahvatatud linnuliha on päris piisava asendajana tavaliste marjade jaoks maitsva tinktuuri valmistamiseks. Tuleb mõista ainult seda, et moos võib olla liiga palju suhkrut, mistõttu tasub hoolikalt jälgida retsepti poolt soovitatud proportsioone ja mitte muuta neid vastavalt teie soovile.

Teil on vaja:

  • 300 g linnuliha kirssi;
  • 500 ml viina.

Lindude kirsside tinktuuri valmistamise protsess ei erine klassikalisest palju. Nõua juua umbes 2 nädalat.

Linnuliha kirsside külmutatud marjade tinktuur

Lillekirssi külmutatud marjad sobivad ka soolaste tinktuuride valmistamiseks.

Teil on vaja:

  • 250 g külmutatud linnuliha;
  • 100 g suhkrut;
  • 500 ml viina.

Tootmine:

  1. Linnuliha kirsikud on tingimata sulatatud.
  2. Saadud mahl eraldatakse väikeseks mahutiks, keedetakse mõõduka kuumusega 5 minutit ja jahutatakse.
  3. Marjad kantakse endasse purki, kaetakse suhkruga ja valatakse viinaga.
  4. Pärast jahutamist lisatakse samasse kohta linnuliha keedetud mahla.
  5. Pärast põhjalikku segamist infundeeritakse jook 2-3 nädalat tavalisel viisil.

Tinktuur kirsikate lilledel

Eriti lõhnav kirsiekstrakt, mis on saadud selle lilledest. Lilled tuleb koguda kõige aktiivsema õitsemise ajal, umbes mai teisel poolel.

Pärast lillede kogumist tuleb kuivatada niipea kui võimalik, et saaksite kasutada järgnevat retsepti nende tinktuuride valmistamiseks igal ajal. Saate lilli kuivatada ahjus või elektrikuivatis, kuid kuivatamistemperatuur ei tohi ületada + 50-55 ° С.

Kuid te saate valmistada tinktuuri ja värskeid, värskelt kogutud lilli kirsi.

Sel juhul on rasket kogust koostisosade raskust koguda. Tavaliselt kasutatakse mahulisi omadusi.

Tootmine:

  1. Sõltuvalt lindude kirsside kogutud lillede hulgast täidavad nad nendega igas suuruses purki, mitte libisemist palju, umbes ¾.
  2. Lisage viin sama ühte paaki nii, et selle tase jõuab kaela ise.
  3. Katke ülemine kate tihedalt kaanega ja jäta kuu aega soe ja tume.
  4. Seejärel filtreerige ja lisage maitse järgi teatud kogus suhkrut (kaheliitrise purgi puhul on tavaliselt vaja umbes 200 g), raputage sisu ettevaatlikult.
  5. Pudelitatakse ja lastakse seista umbes nädal aega jahedas kohas. Pärast seda võib tinktuuri pidada kasutusvalmis.

Valatakse punane kirss

Samuti on uudishimulik retsept punaste lindude kirsside likööride valmistamiseks, mille abil saad mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikule joogile täiesti ohutut. Kuna see kuumtöötleb ja vesiniktsüaniidhape kaldub kõrgel temperatuuril lagunema. Siiski on valmistoote maitse veidi keetmise tõttu veidi kadunud.

Teil on vaja:

  • 1 kg värsket punast kirsi marja;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 1 liitri viina või lahjendatud alkoholi.

Tootmine:

  1. Marjad kuivatatakse kergelt väga soojas kohas või kergelt kuumutatud ahjus mitu tundi.
  2. Siis peenestatakse nad puust koorega, pannakse purki ja valatakse alkoholiga.
  3. Katke konteiner tihedalt kaanega ja nõudke 3-4 nädalat pimedas soojas kohas, kuni jook omandab selge värvuse, maitse ja aroomi.
  4. Tinktuur filtreeritakse läbi puuvillafiltri, lisatakse suhkur ja kuumutatakse peaaegu keemistemperatuurini.
  5. Jahutage, proovige, lisage soovi korral veidi rohkem suhkrut.
  6. Seejärel nõudke umbes nädal aega, filtreerige uuesti, villige ja pange lattu.

Kuidas talletada tinktuure ja likööre linnukirsidest

Linnuvaimestust sisaldavad tinktuurid ja liköörid ladustatakse ainult külmades kohtades: keldris, keldris või külmkapis ja ilma valguseta. Kuid isegi sellistes tingimustes ei tohi säilivusaeg ületada 1 aasta.

Kuidas võtta linnukirssi tinktuuri

Kõige populaarsem linnugripi tinktuuri kasutusala viinale on desinfitseerimine ja abi erinevate seedetrakti haiguste raviks. Sel juhul peate kasutama kuni 7 tilka tinktuuri 3 korda päevas.

Et pakkuda tõhusat abi tonsilliidi, katarraalsete haiguste, köha ravimisel, lahjenda 1-2 tl alkoholi lindehaakut klaasist sooja veega ja kuristage või jooge 3 korda päevas. Sama tööriist on immuunsuse parandamiseks tõhus.

Sama lahendus regulaarse loputamisega aitab vabaneda suuõõne haigustest.

Puhtas vormis valmistatud tint-tinktuuri kasutatakse reumatiliste haigustega valulike alade lihvimiseks.

Järeldus

Kirsi tinktuur on originaalne jook, mida on soovitav kasutada väga piiratud kogustes, ja väärtuslikku ravimit, mis võimaldab teil lahendada paljusid terviseprobleeme.