Soolatud Korea stiilis kurgid on suurepärane suupiste neile, kellele meeldib vürtsikas toit. Selline roog ei ole kunagi lauale üleliigne, see sobib suurepäraselt põhiroogadele ja just nagu suupiste. Retsept on väga lihtne ja ei võta palju aega. Lisaks saab neid talveks rullida ja uskuda mind, nad aitavad teid rohkem kui üks kord. Seal on palju toiduvalmistamisvõimalusi, näiteks: liha, porgandi, sojakastme, seesami. Iga maitse jaoks on retsept. Kõige populaarsem on Korea kurgi ja porgandi klassikaline versioon. Mõtle kaks lihtsat retsepti, kuidas selliseid kurke valmistada.
Klassikaline versiooni küpsetamine Korea keeles
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 1, 5 kg värskeid kurke;
- pool pakendit porgandite maitsestamiseks korea keeles;
- 100 g suhkrut;
- 50 g soola;
- pool tassi 9% äädikat;
- pool küüslaugu pead.
Väikesed pimply viljad näevad välja isegi palju tõhusamad. Neid tuleb pesta voolava vee all ja hõõruda pehme harjaga. Järgmisena lõigake kurgid kõigepealt 4 viilu pikkuse pikkuse ja seejärel üle sobivate tükkideni.
Pange viilutatud tükid kaussi. Vala seal soola, suhkrut ja maitseainet. Küüslauk puhastatakse ja pigistatakse läbi spetsiaalse seadme või saate kasutada peenest riiv.
Segage kõik koostisosad põhjalikult. Lisage kurkidele äädikat ja päevalilleõli. Segage mass uuesti ja asetage külmkapis 3 tundi, et see oleks marineeritud.
Nüüd saab kurke ohutult süüa. Sellise talvise suupiste rullimiseks teeme sama, paneme massi purkidesse ja steriliseeritakse 15 minutit. Jälgime pannil veetaset, see peaks jõudma purkide "riidepuud". Me võtame pannilt välja purgid ja jätkame kohe õmblemist.
Korea stiilis kurgid porganditega
Koostisosad:
- 1, 5 kg kurke;
- 150 grammi porgandit;
- 1 supilusikatäis soola;
- 125 ml taimeõli;
- 125 ml 9% äädikat;
- ¼ Korea porgandi maitseainet;
- ¼ tassi küüslauk;
- Tass granuleeritud suhkrut.
Kurk lõigatakse neljaks osaks. Porgandid vajavad korrastamiseks spetsiaalset porgandi riivimist. Kombineerige kurgid ja porgandid ühte kaussi, lisage kõik muud koostisosad, me vajutame küüslaugu või kolm trahvi riivile. Kõik segatakse hästi ja pannakse külmkappi 24 tunniks, mitu korda peate massi segama. Päeval hiljem on kurgid süüa valmis. Nende rullimiseks korrake sama järjestust nagu eelmises retseptis.
Järeldus
Nagu näete, ei võta sellise suupiste valmistamine palju aega, kuid see on teie laua suurepärane kaunistus. Vürtsikate roogade armastajatele saate lisada ka kuuma paprika. Rõõmustage oma lähedastega maitsvaid kurke!