Mustikast pärit vein on saanud rohelise punase värvusega pehme, sametise järelmaitsega. Sellel on ainulaadne maitse ja peen aromaatsed noodid, mis puuduvad osta magustoidu jooke.

Kasulikud omadused mustika veini

Vanadel aegadel kasutati haigete ja nõrkade inimeste tugevuse säilitamiseks omatehtud jooki. Mõõduka veinikasutusega:

• aitab toime tulla vaskulaarsete haigustega;
• ennetab ateroskleroosi;
• vähendab kasvajahaiguste riski;
• aitab kaasa kõhunäärme paremale toimimisele;
• aeglustab närvirakkude vananemist;
• normaliseerib soole;
• suurendab hemoglobiini;
• eemaldab radioaktiivsete metallide kehast;
• tugevdab südamelihast;
• Sellel on kasulik toime nahale, muutes selle kõige elastsemaks;
• normaliseerib glükoositaset;
• stimuleerib seedetrakti ja ainevahetust;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• omab kolereetilist ja põletikuvastast toimet;
• aitab ravida kurguvalu kiiremini;
• taastab nägemise.

Magneesiumisisalduse tõttu on väikeses koguses lubatud veini kasutada rahustina ja keha üldiseks taastumiseks.

Kuidas teha mustika veini

Marjad valmivad augustis, kuid parem on valida need septembris pärast esimest külma, mille tõttu nad saavad küpsema magususe.

Järgmised retseptid ja videod kirjeldavad, kuidas teha mustikaveini kodus, kuid valmistamise reeglid on kõigile ühesugused:

1. Enne keetmist steriliseerige anum keeva veega ja pühkige kuivaks. Selline preparaat aitab vältida virde saastumist võõraste mikroorganismidega. 10-liitrised klaaspudelid on kõige paremad koristamiseks.
2. Koduseks veiniks vali küps ja mahlane puuvili. Üleküpsete ja aegade marjade tõttu on jook ebaselge.
3. Mustikad peavad korrastama, eemaldades kortsud, mädanenud ja vormitud isendid. Üks selline marja, mis on kompositsioonis püütud, võib omatehtud veini hävitada.
4. Puuviljad muutuvad püree ja valatakse vett.

Sõltuvalt retseptist lisada mee või valge suhkur. Siis jäetakse kangelane kääritamiseks, pannakse vee pitser või meditsiiniline kinnas pudelikorgile. Laagerduv jook ei tohi kokku puutuda värske õhuga.

Klassikaline mustikas kodus valmistatud vein

Valmistise traditsioonilises versioonis lisatakse lisaks suhkrule mett, mis muudab maitse küllastunud. Lihtne retsept mustika veini jaoks kodus aitab luua hämmastavat jooki, mis on teie pidu esiletõstmiseks ja rõõmustab kõige tähelepanelikumalt alkoholi tuntust.

Koostisosad:

• Mustika marjad - 4 kg;
• filtreeritud vesi või vedru - 2 l;
• granuleeritud suhkur - 1, 5 kg;
• vesi mee lahustamiseks - 1, 3 l;
• mesi - 300 g

Cooking:

1. Berry knead tolkushkoy. Liigu 10-liitrisesse pudelisse.
2. Vala 2 liitrit vett, segada ja sulgeda lapiga. Eemaldage 5 päeva pimedas kohas. Temperatuur + 20 ° ... + 25 °.
3. Viige infusioon läbi filtri. Pulp pigistage ja visake ära.
4. Kuumutage ülejäänud vesi ja lahustage suhkur ja mesi. Ühendage infusiooniga.
5. Paigaldage pudeli kaelale vee tihend. Jäta kuni käärimise lõpuni jahedasse ruumi.
6. Sifooni kasutades valage vein eraldi anumasse. Sade ei tohi sattuda töödeldavasse detaili. Asetage veeplokk ja jäta 2 kuud.
7. Kui alkohol muutub täiesti läbipaistvaks, valage pudelitesse.

Tähelepanu! Ebapiisava mustika veini tõttu tekib ebameeldiv kibedus.

Kõige lihtsam on mustika veini retsept

Mustika õrn maitse sobib ideaalselt omatehtud alkohoolse joogi valmistamiseks. See on vajalik:

• mustikad - 6 kg;
• vesi - 9 l;
• suhkur - 3 kg.

Cooking:

1. Vala marjad konteinerisse ja purustada tolkushka. Keerake marli mitmeks kihiks ja pigistage mahl piimast. Hoida külmkapis.
2. Ülejäänud marjad valavad vett, segatakse ja jäetakse päevas pimedas kohas. Vajutage uuesti. Saadud vedelik ühendatakse mahlaga.
3. Valage suhkur, segage ja valage valmis pudelisse.
4. Kandke kõri kummikindaid ja tehke ühe sõrmega punktsioon.
5. Jäta pimedasse kohta. Temperatuur + 20 ° ... + 25 °. Päeval algab käärimine ja kinnas tõuseb üles. Kui protsess on lõppenud, naaseb see algsesse asendisse.
6. Tühjendage moodustunud sade. Vala puhta joogi pudelitesse ja jäta jahedasse kohta 2 kuud.

Omatehtud mustika vein: retsept ilma pärmita

Kui marjad korjatakse pärast vihma, jäi nende pinnale vähe looduslikku pärmi ja käärimisprotsess oleks ebapiisav. Parandage see probleem aitab rosinaid, mis on lisatud joogi koostisele.

See on vajalik:

• vesi - 2, 5 l;
• mustikad - 2, 5 kg;
• rosinad - 50 g;
• sidrunhape - 10 g;
• Suhkur - 1, 1 kg.

Tähelepanu! Rosinaid ja marju ei saa pesta.

Cooking:

1. Purustatud mustikad purustavad veerepunkti või käsi. Ülekandmine pudelisse.
2. Valage ideaaljuhul külm vesi või filtreerige. Lisage rosinad, valage sidrunhape ja 250 g suhkrut. Segage.
3. Et vältida putukate ja prahi sattumist segusse, katke marli abil. Eemaldage 3 päeva sööklas. Segage iga päev.
4. Kui ilmneb hapu lõhn ja pinnale tekib vaht, tõmmake vedelik läbi marli ja pigistage tselluloosi hästi.
5. Valage mahla 250 g suhkrut ja lahustage. Kinnitage veeplokk kaelale. Jäta sööklasse 4 päeva.
6. Vala 200 ml virti eraldi anumasse ja lahustage selles 250 g suhkrut. Vala tagasi töödeldavasse detaili. Paigaldage veepüüdur.
7. Pärast 3 päeva möödumist korrake protsessi, lisades järelejäänud suhkru.
8. Kui gaas ei teki veekindlale, eemaldage vein setteid kasutades õlga nii, et see ei puutuks kokku konteineri põhjas moodustunud setetega.
9. Jätke küpsema kuus kuud. Igal kuul eemaldage setted, valades uude mahutisse.

Kuidas valmistada mustikast veini meega

Lime mesi on parim toiduvalmistamiseks. See annab veinile õrna aroomi. Aga lubada kasutada muud.

Koostisosad:

• mustikad - 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 9 kg;
• vesi - 4, 4 liitrit;
• mesi - 380 g

Cooking:

1. Loendage puuviljad ja purustage. See peaks olema kooritud. Vala 3 liitrit vett, segada ja sulgeda marli abil. Jäta keldrisse 5 päeva.
2. Tühjendage tükk ja eemaldage setted.
3. Ülejäänud vee koguses lahustage mesi, seejärel suhkur. Valage siirup infusiooni.
4. Kandke kaelale kindad. Tehke väike sõrmeotsik, et gaas väljuks. Jäta keldrisse kuni kääritamise lõpuni.
5. Kui mullid peatuvad kodune veini pinnal, suruge 3 kihti kihti.
6. Vala pudelitesse. Jätke vein küpsema 2 kuud jahedas ruumis või külmkapis.

See on oluline! Enne pudelitesse valamist veenduge, et käärimisprotsess on täielikult lõpetatud, vastasel juhul plahvatavad kodus joogiga mahutid.

Salvestamise ja kasutamise tingimused

Valmistamise tehnoloogiat järgides saab omamaist veini 4 aastat kuivas ruumis säilitada ilma maitset kaotamata. Soovitatav temperatuur on + 2 ° ... + 6 °. Pudelid hävitavad horisontaalselt.

Kasutamisel on oluline meetme järgimine. Tänu marjade kõrgele antioksüdantide sisaldusele võib jook nõrgestada lihasfunktsiooni.

Keelatud on kasutada:

• rasedad ja imetavad naised. Marjades sisalduvad ained võivad põhjustada lapsele allergiat ja mürgistust;
• diabeetikud;
• sapiteede düskineesias, kuna mustikad põhjustavad haiguse ägenemist;
• individuaalse sallimatusega;
• seedetrakti põletik ja haavandid;
• kuni 18-aastastele lastele ja noorukitele.

Tähelepanu! Jooks suurendab vere hüübimist, mis võib tekitada tromboosi.

Järeldus

Mustikast pärit vein pakub kodus rõõmu ja tervist. Klaasi juua päevas aitab toime tulla sügise nohu ja gripiga. Kavandatavates retseptides lubatakse suhkru mahu järgi maitset suurendada, samal ajal luues magusat või poolmagusat veini.