Mandlipuu: kuidas ja kus see kasvab, foto

Niipea kui sõna "mandli" kõlab, esindavad mõned maitsva iseloomuga maitsvaid pähkleid, teised on väike puu, mis on kaetud roosade lilledega. Lapsed tunnevad Raffaello kommi ja täiskasvanud teavad Amaretto likööri, mille oluline koostisosa on kivi aromaatne tuum, mis ei ole tegelikult pähkel. Kahjuks ei kasvata mandleid kõikjal. Meie ainus söödav liik on külm, kuid kasvatajate püüdluste kaudu juhib kultuur järk-järgult jahedaid piirkondi.

Mandel on aprikoosiseemne või mitte

Mõned inimesed arvavad, et aprikoosituumad on mandlid. See on eksitus ja ohtlik. Aprikoosikaevud, nagu mandel, sisaldavad amygdaliini, mis lõhustamisel vabastab prusshapet. Tõsi, mürki kontsentratsioon südamikus on madal ja kuumtöötluse ajal on see oluliselt vähenenud, kuid see võib siiski kahjustada keha, eriti lastele.

Aprikoosid kasvatatakse mahlaste puuviljade tõttu, kondid tuleb enne tarbimist ära visata. Seetõttu on selekteerimine suunatud tselluloosi erinevate omadustega sortide kasvatamisele ja keegi ei käsitle tsüaniidühendite kontsentratsiooni vähenemist südamikus. Piisab sellest, et nad ei muutuks viljadeks.

Mandlid, nagu viljapuu, istutatakse ainult seemnete tuumade tootmiseks, mida nimetatakse ekslikult pähkliteks. Proovide võtmise aastatuhandete jooksul on amygdaliini kontsentratsioon nendes minimeeritud.

Aprikoosi ja mandli luu ei saa segi ajada. Viimases näib, et see on virsik, kuigi see on tavaliselt väiksema suurusega ja on kaetud sügavalt masendunud punktide ja löögidega. Kui võrrelda foto aprikoosi ja mandli luudega, on erinevus selgelt nähtav:

Kust mandlid pärinevad?

Almondi alamliik kuulub roosa perekonna Plum perekonda ja koosneb 40 liigist. Ainult üks neist on söödav - mandli mandel (Prunus dulcis). Tema kasvatatud puud annavad luudele, mille tuumad on söönud. Neid nimetatakse mandliteks, ja kuigi see botaanilisest vaatepunktist on vale, nimi jäi kinni.

Liikide puid toodavad kivid, millel on mõru tuum, mis sisaldab suurt hulka amygdaliini (2-8%). Neid kasutatakse laialdaselt parfüümitööstuses ja ravimite valmistamiseks, vaid toiduainetööstus kasutab ainult väikest osa, et anda toodetele eriline maitse ja aroom.

Liigi taime seemne tuuma nimetatakse kibe mandliks (Prunus dulcis var. Amara). Mõnikord peetakse neid mittesöödavaks, kuid mitte. Sa võid süüa mõru mandli tuuma toidus, kuid väikestes kogustes. Arvatakse, et lastele mõeldud surmav annus on 5-10 "pähklit" täiskasvanutele - 50. Aga kui te arvate, et isegi magusaid mandleid soovitatakse süüa mitte rohkem kui 10 tuuma päevas, siis kõik osutub mitte nii hirmutavaks. Lisaks vähendab termotöötlus oluliselt amügdaliini kontsentratsiooni kaevus.

See on oluline! Mõru mandelil on palju vastunäidustusi, see on väga ärritav mao ja soolte limaskestale, seega ei soovitata värskete tuumade söömist isegi tervetele inimestele.

Tuhandeid aastaid valitud ja kibeduse vähendamiseks valitud kultuure nimetatakse magusateks mandliteks (Prunus dulcis var. Dulcis). Amygdaliini kontsentratsioon selles ei ületa 0, 2%. Need kivid või kooritud tuumad müüakse turgudel ja supermarketites.

Selle põhjal võime järeldada, et söödavad mandlid on jagatud kahte rühma:

  • mõru, st liigi taime ja selle vormid;
  • magus - kunstlikult kasvatatud sordid, mille südamik sisaldab madala kontsentratsiooniga amygdaliini.

Kui mandlid kasvavad

Almond Ordinary hakkas kasvama nii kaua aega tagasi ja kultuur ise oli nii ahvatlev kuuma kuivas kliimas kasvatamiseks, et teadlased saavad arvata, kust see pärineb. Enamik botaanikidest on nõus, et liigi välimuse esmane allikas on Lääne-Aasias. Mantlite puu on mainitud Piiblis, hilisematest allikatest tuleb märkida „Tuhat ja üks ööd”, mille juured ulatuvad sügava antiikaja juurde ja päritolu pole veel selgitatud.

Puukultuuride istutamine hõlmas Vana-Kreeka ja Rooma territooriumi Vahemeres, Tuneesias, Alžeerias ja Marokos Aafrikas. Fergana orus on Kanmadam (Tadžikistan) "mandlite linn". Lisaks Kesk-Aasia riikidele - Usbekistanile, Kõrgõzstanile ja Tadžikistanile, on kultuur levinud Armeenias, Dagestanis ja Gruusias, kus puud tulid Pärsiast, Hiinast, Iraagist, Türgist ja Afganistanist.

Tänapäeval kasvatatakse mandlipuid Tšiilis ja Austraalias, Kesk- ja Väike-Aasias, Euroopa lõunaosas ja Põhja-Aafrikas. Kuid suurimad tööstuslikud istandused asuvad California osariigis. Ameerika Ühendriigid on maailma suurim eksportija, kus 2018. aastal jõudis tuumaenergia toodang 1, 1 miljoni tonnini ja välisturule pakkumine ligikaudu 710 tuhat tonni, Hispaania, Iraan, Itaalia, Maroko ja Süüria, millele järgnes suur varu.

Magus mandli puud kasvavad Kaukaasias ja Krimmis. Nikitsky botaanikaaias loodi kõik 8 riiklikku registrisse kantud sorti. Aretus on suunatud puude eemaldamisele, mis taluvad madalat temperatuuri, tagastavad külma ja mulla niiskust, ületades tavapärast kultuuri.

Dekoratiivpuud

Lisaks söödavatele sortidele on olemas dekoratiivpuud ja põõsad. Nad armastavad ka soojust, kuid võivad kasvada palju raskema kliimaga piirkondades. Maastikukujunduses kasutamiseks näidatakse sorte, mis ületavad mandli tavalisi selliseid liike:

  • Steppe, Low või Leaf kasvavad looduslikes tingimustes Kagu-ja Kesk-Euroopas, Lääne-Siberis ja Kesk-Aasias. Seda saab kasvatada Vologda ja Peterburi lähedal.

  • Gruusia - lubadus maastikukujunduse jaoks, mis on vähem külmunud kui eelmised, Kaukaasiale omased liigid. Kasvab Moskvas ja Leningradi piirkonnas.

  • Ledebura, mille elupaigaks on Tarbagatai ja Altai. Valgevenes, Moskvas ja Leningradi piirkonnas ilmnes piisav külmakindlus. Sageli kasutatakse sortide ja hübriidide loomiseks.

  • Petunnikova on lääne Tien Shani üsna talvikindel endeemiline. Kasvanud Lääne-Siberis, Kesk-Aasias, Moskvas, Kiievis, Voronežis.

  • Kolme labaga või Luiseania kolmekordne, kelle sünnikoht on Põhja-Korea ja Hiina, on kõige sagedamini dekoratiivpuud. See liik talub mõõdukalt külmades talvedes üsna hästi, ilma järsku temperatuurimuutuseta. Kaane all saab kasvatada ka loodes.

Foto õitsevast kolmekordsest mandli Rosemundist

Märkus! Eriti ilusad dekoratiivsed sordid, millel on topelt lilled, kasvatatud erinevate liikide ületamisel.

Mida mandel välja näeb?

Almondi alamliigiks on kuni 10 m kõrgused lehtpuud ja põõsad, mille kõrgus ei ületa 6. Kultuuri iseloomustab rikkalik atraktiivne õitsemine ja lihavad mesokarpiumid, mis kuivavad sageli pärast tuuma küpsemist.

Suurim majanduslik tähtsus on Almond Common, mis annab söödavaid vilju ja osaleb dekoratiivsete sortide loomisel. Taime botaaniline kirjeldus ei korrata täpselt kõiki teiste liikide omadusi, vaid annab ülevaate kultuurist tervikuna.

Mida mantlipuu välja näeb

Almond Ordinary moodustab 5-6 m kõrguse puu, soodsates tingimustes võib see ulatuda 10 m-ni. Mõned isendid, näiteks kakssada aastat vanad (tavaliselt puid elavad mitte rohkem kui 130 aastat), on Krimmi neemest Ai-Todori mandlid kasvanud 15 m-ni.

Märkus! Põõsakultuuri nimetatakse sageli, sest ebasoodsates tingimustes kasvab see kiiresti, peamine pagas kuivab ja selle koht on hõivatud paljude kasvudega.

Täiskasvanud puu kere ja vanad oksad on hallikaspruunid, vertikaalsete lõhedega kaetud, noored tüved on tumehallid, siledad. Aastane kasv on rohekas-hall, punakas tooni päikesepaistelisel küljel. Paljud noored oksad lahkuvad pagasiruumist täisnurga all, muutes puude tundlikumaks kui tegelikult. Sõltuvalt välistest tingimustest võib kroonikujuline vorm olla laialivalguv, püramiidne ja isegi nutmine.

Taimsed (andes lehed) pungad terava otsaga, generatiivsed (puuviljad) - ümardatud, kaetud fuzziga. Esiteks, märts-aprill, avatud roosad lilled, ainult siis piklik-lanceolate roheline lehed hõbedast õitsema ilmuvad.

Mandlipuu juurestik on võimas, kuid nõrgalt hargnenud. Kultuur moodustab mitu tugevat jõudu, mis tungivad mitu meetrit sügavale (looduslikes tingimustes - kuni 4-5 m) ja praktiliselt puhaskiududest. See juurstruktuur võimaldab puu püsida kuivades mägipiirkondades.

Mida mantli puuviljad välja näevad

Mantlite viljad ei ole üldse pähklid, kuid maksimaalselt 6 cm pikkused puud on kerneliga, mille tuuma kaal võib ulatuda 5 g-ni, kuid enamikus sortides ei ületa 3 g rohelised mandlid on kaetud ebaefektiivse sametise perikarpiga, mis kuivab pärast luude küpsemist umbes 3 cm, kortsud ja praod . Sellisel juhul eraldatakse viljad sageli koorest ja langeb maapinnale.

Mandlikivi on iseloomuliku kujuga - piklik, asümmeetriline, terava otsaga, sügava surutud ribaga ühest servast. See võib olla enam-vähem piklik, ümardatud, lamestatud või peaaegu silindriline. Luukoor on kollakas-hallikas kuni tumepruunini, tihe, kare, mägine, sügavade kaevanduste ja vagudega.

Tuum on kaetud pruuni varjundiga nahaga. Vaheajal on valge värvusega kreemjas toon. Tuuma kuju kordab kesta kuju. Mandli kivid on jagatud nelja rühma:

  • paberiga kooritud - pähkleid on lihtne sõrmedega purustada;
  • pehme - südamikud on kergesti ligipääsetavad tangidega;
  • paksu koorega - pähklid, kui teete pingutusi;
  • kõva kestaga - südamikku saab saavutada ainult vasaraga.

Magusa ja mõru mandli sortide kivid või puud on visuaalselt võimelised üksteisest eristada. Kuid tavaliselt (kuigi mitte alati) on selle kesta kõva ja tuumal on tugev iseloomulik lõhn. Kuid mõru ja magusa mandli maitset on lihtne eristada.

Märkus! Ühe kerneli poolt söödud mõru mandli tuumast ei juhtu midagi kohutavat, kuid lapsi ei tohiks anda.

Kõige sagedamini algab viljastamine pärast istutamist 3-4. Hooajal, jõuab maksimaalselt 20-30 aastani, väheneb järsult pärast 50-65 aastat. Täiskasvanud puu suudab hooajal toota 6–12 kg puhastatud tuuma. Luud koristatakse sõltuvalt valmimisajast juulist septembrini.

See on oluline! Magusad mandlid on eneserõhkuvad, saitide saamiseks on vaja erinevaid sorte.

Kuidas mandli õitseb

Ida-luuletajate põlvedele õitsetud mandliõied jäid nende lõuendile Van Goghile. Ja tõepoolest, varase kevadel on roosa või valge pilve ümbritsev puu, mis ümbritseb puu, maagiline.

Need ilmuvad märtsis või aprillis, harva veebruari lõpuks, enne lapsehakkamist. Suured lilled, mandli mandlis - kahvatu roosad, viie kroonlehed, sümmeetrilised, üksildased, läbimõõduga kuni 2, 5 cm, kalli on kellakujuline, tolm on 15 kuni 30, püstol on üks.

Liigi mandli õis on väga ilus, kuid dekoratiivsed sordid ja hübriidid on palju muljetavaldavamad. Sooja ja mõõduka kliimaga piirkondade elanikud näevad harva puuvilja kandvaid puid - nad vajavad tõelist soojust ja sooja, ilma tagasitõmmatava külma, kevadel. Kuid seal on palju dekoratiivseid sorte, millel on topelt- või lihtsad lilled, piisavalt külmad, et kasvada Leningradi piirkonnas, Primorsky krai ja Lääne-Siberis.

Kuidas mandli pähkel kasvab

Looduslikes tingimustes kasvav mandli põõsaste foto näitab, et nad on paigutatud ühte või paari rühma. Kultuur ei kujuta kunagi taimestikku. See on tingitud asjaolust, et mandlid teevad valgusele kõrgeid nõudmisi ja ei meeldi tihendatud istandustele.

Linnu silmade kõrgusest võetud California istandus võimaldab näha, et puud kasvavad vabalt, nende kroonide vahel jääb märkimisväärne vahe. See on ainus viis saada olulist saaki.

Aga maapinnal on madalad nõudmised mandlipuud. See ei tähenda, et nad kasvaksid kõikjal. Mandel eelistab kerget savi või savi, kuid juurub karbonaadile või leotatud chernozemile. Põhja tuule eest varjatud kivistel nõlvadel olevad puud tunnevad end hästi.

Kultuur võib kergesti taluda põua, kuid tugev vihma või niisutamine ei saa seista. Mandlipuu võib jääda külma kuni -25 ° C-ni, kuid temperatuuri langus õitsemise ajal või pärast seda põhjustab munasarja kukkumist.

Huvitav on see, et taimed ja noored puud ei kiirusta lehtede kukutamist. Nad langevad pärast uut aastat või vähendavad temperatuuri -8 ° C-ni. Augustis võivad viljapuud jääda ilma lehtedeta, kuid pähklitega. Tähelepanuväärne on, et rohelised mandlid ei ole duši all, piisab sellest, kui põllukultuur küpseb ja klorofülli hilisema taimestikuga.

Järeldus

Mandli tuumad kasvavad söödavates tuumades kuuma ja kuiva kliimaga ning prognoositav soe kevad. Kuid tõuaretajate jõupingutused loovad uusi sorte, on võimalik, et varsti on võimalik jõuda keskvöödesse. Dekoratiivsed mandlid, mis on saadud külmakindlatest liikidest, õitsevad ja kaunistavad aiad isegi Leningradi piirkonnas ja Lääne-Siberis.