Maitsestatud punase sõstraga moos apelsinidega meelitab meeldivaid paksusid kooreid armastavate värskendavate hapukestega. Suvel on õrnalt kombineeritud vaniljejäätisega kühvel ja talvel leevendab C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu nohu.

Kuidas valmistada oranži punase sõstraga moosi

Tervislikke ja maitsvaid toite saab valmistada kahel viisil.

1. Kuumutage komponendid kuidagi, segage suhkruga, laske paberimassil mahla valmistada. Pange rull roostevabast terasest või alumiiniumist basseini aeglasele tulele ja keedetakse. Pange ummistus steriilsetesse purkidesse masina või ühekordselt kasutatavate kruvikorkide abil. Kuum meetod suurendab temperatuuri tõttu säilivusaega.
2. Külmkattega ja pestud sõstra marjad kaetud valge suhkruga ja puhastatakse varjus, et tõsta mahla. Segage marja jahvatatud apelsinimassiga ja jaotage see steriliseeritud purkidesse. Katke iga kapsli tihe kaas ja hoidke külmkapis.

See on oluline! Peaaegu kõik sõstra marjade ja apelsini viljaliha vitamiinid ja kasulikud ained säilivad „toores” moosis.

Punase sõstra ja apelsini moosi retseptid

Rikkalik värskete marjade maitse ja meeldiv tsitruseliste hapukindlus aitavad talvel hoida lihtsaid sammu-sammulisi moe retsepte.

Lihtne retsept oranži punase sõstraga moosi jaoks

Paksuse ja lõhna säilitamise komponendid:

• punased suured marjad sõstrast - 1 kg;
• suured mahlased oranžid puuviljad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1-1, 2 kg (sõltuvalt maitsest).

Kulinaariaprotsess:

1. Suurhertside marjade eemaldamiseks prügi ja oksadelt peske ja visake see sõelasse või puhasti.
2. Kuivad marjad läbivad lihalõikuri peenest võrgukartulist.
3. Pestud apelsinid, mis on lõigatud väikesteks viiludeks, keritakse läbi lihalõikuri keskmist võrku.
4. Segage vaagna koostisosad suhkruga ja jäta suhkru sulamiseks pool tundi.
5. Ühtlustamise saavutamiseks jahvatage koostisosad liha veski või segistiga.
6. Segage segu madalal kuumusel keema ja keetke 5 minutit, segades ja eemaldades valged nahad. Põletamise ärahoidmiseks on oluline paksu massi all pöörata puust spaatliga.
7. Pangad, mille ahjus on kaltsineeritud väike kogus 3 minutit või aurutatud keeva veekeetja kohal. Jaotage paks steriilsete pankade mass ja keerake võti üles.
8. Pärast toatemperatuuril säilitamist jahutage pangad jahedas kohas.

Hernes-oranž moos on rikas punane värvus, millel on siledad tekstuurid ja kerge tsitrusviljade aroom.

Külm punane sõstar moos apelsiniga

Toores punase sõstra ja apelsini moosi koostisained:

• suurherri marjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1, 2 kg;
• magusad apelsinid - 2 tk. suuremad

Etappide valmistamise meetod:

1. Pestud ja kuivatatud apelsinid, kus on sõelutud sõstrad, purustatakse segistiga või kerige liha-lihvijaga peenel võrgul.
2. Saadud lõhnav püree kombineerub suhkruga ja segage, kuni kristallid lahustuvad.
3. Jätke ummistus 1–2 tundi soojust, et muuta konsistents tihedamaks ja ühtlasemaks. Selle aja jooksul vahetavad puuviljad mahla ja saak saab rikkaliku aroomi.
4. Valmistatud moos on paigutatud steriilsesse kuiva purki ja korgitud plastikust korgiga on survestamata.
5. Valikuliselt võib purkide põhjas lisada banaani viilud, puistata sidrunimahla või näputäis vanilli.
6. Eemaldage külmkapis jahutatud sõstrad.

Toode omandab paksu želee välimuse. „Toores” sõstra-apelsini-moosi eristab värske puuvilja maitse, säilitab toorainete lõhna ja kasulikud omadused.

Maitsev punane sõstrad, apelsin ja rosinad

Sellistest koostisosadest tuleb valmistada õrn, maitsev ja vitamiini moosi.

• suured sõstrad - umbes 1 kg;
• täis klaasi rosina rosinaid;
• suhkur - valmis püree massist;
• oranž puuvili - 2-3 tk. (sõltuvalt suurusest).

Jam ettevalmistamise meetod:

1. Kooritud, pestud ja kuivatatud sõstrad, mis tapavad segisti kaussi ja liiguvad roostevabast terasest mahutisse.
2. Peske pestud rosinaid keeva veega (ärge aurustage), peske ja tapke segistiga. Kui kasutatakse teist tüüpi rosinaid, eemaldage luud seestpoolt.
3. Lõika apelsinid tükkideks koorega ja segistiga kaussi.
4. Kõik komponendid segatakse mahutites, kaalutakse mass ja lisatakse suhkru vahekorras 1: 1.
5. Segu asetatakse väikese tule alla, keedetakse ja keedetakse, segades 5 minutit. Protsessis eemaldage kindlasti magusad nahad. Pärast seda jahtuda järk-järgult.
6. Korrake toiduvalmistamise protsessi 3 korda. Katkestuste ajal katke anum marli abil, et vältida kärbeste või ampide sisenemist magusasse kleepuvasse massi. Sel viisil saate saavutada soovitud ummistuse tiheduse.
7. Lõigake keedetud mass poolliitristesse purkidesse, keerake üles ja keerake kaant üle. Mähkige toorikud ja jahutage.
8. Eemaldage keldris või sahvris säilitamine.

Säilitus sobib pirukate täitmiseks, võileibade ja tartletite lisandiks.

Ladustamistingimused

Moosi optimaalne säilitustemperatuur, kus kõik puuviljad ja vitamiinid jäävad, on +5 +20 kraadi. Temperatuuri rikkumise korral vähendatakse tingimusi.

Ladustamismeetodid:

1. Parem on hoida külmikus asuvaid toorikuid alumisel riiulil temperatuuril +4 +6 kraadi. Kõlblikkusaeg on 24 kuni 36 kuud.
2. Külmutusseadmesse ei ole võimalik säilitada säilitamist, kuna moos kaotab oma maitse ja kasulikud omadused, see aurustub.
3. Pimedas ja jahedas keldris või sahver-ribises saab ladustada 12-24 kuud. Kui mass on suhkrustatud, pane see sooja veega kaussi ja keerake küljelt küljele.

See on oluline! Kui magusmassi pinnale ilmub hallitus või seene, tuleb kogu purgi sisu ära visata, kuna tarbimine võib põhjustada mürgistust.

Järeldus

Apelsinidega punase sõstraga moosi on meeldiva tsitruselise aroomiga, rikkaliku granaatvärviga ja värskendava maitsega. Meeldiv ühtlane tekstuur sobib pirukate täitmiseks, maitsva joogina ja kasuliku lisana tassile kuuma teed.