Punast sõstrad siirupit saab valmistada nii talveks kui ka kompotid, moosid, tarretised sellest marjast. Seejärel kasutatakse seda magustoitude, jookide valmistamiseks või nende algses vormis kasutamiseks magusa magustoiduna tee jaoks.

Kassi-siirupi kasulikud omadused

Joog on kasulik, eelkõige seedimiseks. Kui seda tarbitakse enne sööki, stimuleerib see söögiisu, kui pärast seda aitab see seedida. Lisaks sellele on sellel tooniline ja tooniline toime kehale. Parandab vere koostist, parandab immuunsust.

Korintisiirup sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Selle regulaarne kasutamine mõjutab hästi üldist tervislikku seisundit. Eriti kasulik talvel, kui on puudu värsketest puuviljadest. aitab vältida hüpovitaminoosi ja külma aastaaja jooksul on vältimatu ennetav ja terapeutiline aine.

Tähelepanu! Ärge kuritarvitage sõstra siirupit, sest see on üsna allergiline toode. Seda võib aeg-ajalt kasutada näiteks nohu, nagu üldine toonik talv-kevadel, magusate magustoitude valmistamiseks.

Kuidas teha sõstar siirupit

Siirup saadakse musta või punase sõstraga naturaalsest mahlast, keedetud koos suhkru, sidrunhappe ja aromaatsete lisanditega. Seda võib kasutada magusate toodete valmistamiseks, näiteks kreemides küpsetamiseks, teraviljadeks, želeedeks jne. Kui valmistate siirupist jooki, lahjendage see gaseeritud või hapestatud joogiveega ja kasutage seda õled.

Võite valmistada siirupi toiduvalmistamise teel, so kuumal viisil ja ilma selleta. Selleks, et saada siirupit ilma kuumtöötluseta, on vaja:

• pigistage mahl küpsetest mahlastest puuviljadest, millel ei ole kahju;
• saadud ekstrakti tüve;
• lisada mahlale suhkrut, sidrunhapet, soovitatav suhe on 350 (ml): 650 (g): 5-10 (g);
• segatakse, kuni kõik säilitusained on lahustunud;
• kandma siirupit;
• valage puhtadesse kuivadesse pudelitesse, sulgege need korgiga, pitseerige tihendava vaha või valage kaelale parafiin;
• hoidke kohas, kus see on jahe, kuiv, ei ole päikesevalgust.

Sel viisil valmistatud siirup ei ole suhkrule vastuvõtlik, see säilitab värske puuvilja maitse ja aroomi.

Siirupi kuumaks valmistamiseks peate:

• küps, tervislikud puuviljad;
• puhastage sõstrad okstest, loputage külma veega;
• mis tahes võimalikke viise mahla saamiseks;
• koorige ekstrakti, kuumutage seda tulekahju, kuid ärge seda veel keema;
• lisada suhkrut, umbes 0, 7 liitrit mahla - 1, 5 kg suhkrut;
• küpseta madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud;
• keema ja keedetakse kuni 5 minutit;
• lisada sidrun (viinhape), umbes 1 kg suhkrut - 5-10 g;
• keeta veel paar minutit, eemalda soojusest;
• kuum siirup läbib marlifiltri;
• jahtuda;
• valada steriliseeritud pankadele;
• keedetud keedetud korgid.

Vahtu, mis alguses moodustub, ei eemaldata, seda võib purustada lõhestatud lusikaga. Valmistamise lõpus koguneb liiga palju vahtu, mistõttu tuleb see eemaldada ja eemaldada.

Korintisiirupi retseptid kodus

Teil on võimalik teha ka heraldisiirup talvel kodus. Kõik värskete marjade maitsed ja värvid jäävad tootesse, samuti enamik tervislikuks eluks vajalikke toitaineid.

Punase sõstra siirupi retsept

Koostisosad:

• sõstra (punane) - 1 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi (keedetud) - 0, 4 l;
• sidrunhape - 8 g

Koorige sõstrad varredest, lehtedest ja loputage. Pange marjad taldrikule ja puust lusikaga. Valage vette, segage hästi ja koetage puuvillasest riidest. Lisage saadud vedelikule suhkur, küpseta madalal kuumusel, kuni tekib paks konsistents. Lõpuks visake sidrunhape, keera purkidesse.

Punase sõstraga Jelly Siirup

Koostisosad:

• sõstra (punane või valge) - 1 kg;
• suhkur - 0, 8 kg.

Võta veidi punased sõstrad. Vee lisamata vett saada. Keeda, lisage suhkrut järk-järgult osade kaupa. Esimene pool toiduvalmistamise ajal, teine ​​- vahetult enne selle lõppu.

Marmelaadi valmisoleku kindlakstegemiseks peate pannil asuma puust lusikas. Ülejäänud jälgi rööbaste kujul näitab, et soovitud konsistents on saavutatud.

Kuum mass kantakse kuiva steriilsesse purki, rullitakse 8 tunni pärast plastikust (suletud) kaanega. Punase sõstraga kapslit saab kasutada iseseisvalt, näiteks tee valmistamiseks, et neid kaunistada.

Tugev Jelly retsept

Visake puhastatud ja hästi pestud sõstrad aknale asetatud sõelale. Kuumutage, kuni ilmub aur. Hõõruge mahla saamiseks sõela läbi, lisage sellele suhkur.

Koostisosad:

• punase sõstraga mahl (värskelt pressitud) - 1 spl.
• suhkur - 1, 5 spl.

Pane vaagnale tulekahju. Niipea, kui siirup keeb, tühjendage ja eemaldage vaht. 20 minuti pärast tagasi tule ja korrake. Nii et jätkake, kuni vedelik pakseneb ja enam ei moodustu vahtu. Kuumad želeed valatakse purkidesse ja 24 tunni pärast sulgege kaaned. Kogu selle aja jooksul peavad nad avatud olema. Jelly serveeritakse kuklid, pudingid, pajaroogad.

Tähelepanu! Kui lusikast tühjendav kuum tilk külmub, siis on tarretis valmis.

Must sõstar siirup retsept talvel

Marjad tuleb võtta küpseks, ilma defektideta. Eemaldage need harjast, loputage voolava veega. Kaitske marju puidust mörtiga (lusikaga), leotage üks või kaks päeva. Seda tuleks teha geelistumisprotsessi vältimiseks, sest korintides on palju pektiine. Nende kahe päeva jooksul on nõrk käärimine, kus pektiin hävitatakse, maitse ja värvus paraneb.

Saadud mahl sõidab läbi mitmekihilise marli filtri, seejärel segage suhkruga. Liiter mahla võtab umbes 2 kg suhkrut. Parem on omaks võtta nõud, kuid veenduge, et siseseintel ei oleks kahjustusi. Keeda 10 minutit, segades ja eemaldades vahtu. Vahetult enne lõpetamist visake pannile viinhape (sidrunhape). 1-liitrisel siirupil on vaja 4 g pulbrit. Kuum kontsentreerige uuesti samal viisil ja juba jahutatud valatakse ettevalmistatud mahutisse.

Tähelepanu! Siirupi valmisoleku kontrollimiseks peate selle külma vette langema. Kui tilk langeb põhja ja lahustub ainult segades, on kontsentraat valmis.

Mustsõstra Jelly siirup

Koostisosad:

• sõstar (must) - 1 kg;
• suhkur - 0, 25 kg.

Maskeerige marju ja keetke keedetud keedukannis keedetud moosi. Hoidke vaikset tulekahju umbes 10 minutit, seejärel võtke mahl välja. Saadud vedelik pannakse taas tulele, keedetakse, lisatakse suhkur. Keeda mitte rohkem kui 20 minutit.

Kuidas teha kaste-siirup

Koostisosad:

• sõstrad (kõik) - 1 kg;
• suhkur - 1, 5 kg;
• kaneel;
• muskaatpähkel

Nõuetekohaselt ettevalmistatud marjad pühitakse läbi sõela (puhasti). Lisage püree juurde suhkur ja segage hästi segisti. Viige laia paksu põhjaga kastrule, lülitage soojus sisse. Kui see keeb, lisage vürtsid ja keedetakse veel mõni minut. Samal ajal valmistatakse steriliseeritud purgid. Vala neile kuum siirup, rullige.

Tähelepanu! Kastet saab serveerida magusate toitude, magustoitudega, nagu jäätis, puding ja mousse.

Kalorite sisaldus

Korintisiirup on marja mahla ja suure koguse suhkru segu. Seetõttu on selle toote kalorisisaldus üsna kõrge.

Tähelepanu! Rasvumise või diabeedi all kannatavatele inimestele on ohtlik selles tootes osaleda.

Ladustamistingimused

Hoidke sõstrad siirupit külmkapis. See on parim koht selle salvestamiseks, eriti kui toorik on tehtud külmalt, st ilma toiduvalmistamiseta. Kuumtöötlemisel osalenud siirupeid võib hoida keldris, sahveris või mõnes muus jahedas pimedas kohas.

Järeldus

Punase sõstraga siirup sisaldab palju C-vitamiini ja palju teisi olulisi aineid. Seega, tehes talveks tükk, saate ennast kaitsta nohu, vitamiinipuuduste ja muude hooajaliste haiguste eest.