Saagikoristusperiood on tavaliselt lühike, mistõttu tuleks puuviljade töötlemine teha võimalikult kiiresti. Külmutatud mustsõstra kompoti võib valmistada isegi talvel. Külmumise tõttu säilitavad marjad kõik toitained ja vitamiinid, seega võib koristusprotsess olla üsna pikaajaline.

Külmutatud sõstra kompoti kasutamine

Külmutatud mustsõstra valmis kompoot säästab suurema osa toitainetest värsketest puuviljadest. Berry on üks populaarsemaid, mida kasvatatakse majapidamistes. See ei tulene mitte ainult selle tagasihoidlikust ja suurest saagikusest, vaid ka uskumatu hulgast kasulikke vitamiine. Arvatakse, et 100 g toodet sisaldab kuni 200 mg C-vitamiini, mis on rohkem kui 200% päevasest väärtusest.

Muude külmutatud vitamiinide hulgas on B1, B2, B9, E ja PP. Viljad sisaldavad ka kasulikku sidrun- ja õunhapet, kiudaineid ja pektiini. Mikroelementide hulgas leidus raua, fluoriidi, tsinki, mangaani ja joodi. Külmutatud sõstra kompott on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kuidas valmistada külmutatud sõstra marjade kompoti

Jooki valmistamise kõige olulisem koostisosa on külmutatud marjad. Nad säilitavad värske toote kõik kasulikud omadused. Selleks, et toota tippkvaliteeti, peate keetmisel järgima mõningaid lihtsaid reegleid:

1. Marjad ei pea enne külmutamist pesta. Neid kogutakse ja seejärel hoolikalt kontrollitakse ja eemaldatakse lehed, oksad, erinevad praht, kahjurid ja kahjustatud viljad.
2. Kui vaadatud saba ei lööb ära.
3. Enne marjade ettevalmistamist laotatakse lamedale pinnale nii, et need oleksid veidi kuivatatud.

Kuivatatud puuviljad laotuvad küpsetusplaadile või väikesele salvele, sirutatakse ja asetatakse sügavkülmikusse. Külmumisaeg võib varieeruda sõltuvalt külmiku maksimaalsest võimsusest. Traditsiooniliselt kestab üks külmumine 3-4 tundi. Valmistoode laotatakse plastikust mahutisse või tihedalt suletud kilekotti.

See on oluline! Korintide ladustamisel on vaja piirata värske õhu voolu nii palju kui võimalik, vastasel juhul halveneb see kiiresti.

Ülejäänud joogi valmistamise protsess sarnaneb sama värske puuvilja retseptiga. Suhkur, vesi ja preparaat keedetakse tulekahju mõnda aega, seejärel valatakse see purkidesse ja kaetakse kaanega.

Sa võid süüa ja süüa kompoti mitte ainult külmutatud mustsõstrist. Aednikud jääd punaselt ja isegi valged marjad. Samuti võib joogi koostis sisaldada muid komponente. Seal on retseptid, millele on lisatud kirsid, jõhvikad, vasikad. Paljud teevad puuviljajoogi õunte lisamisega. Kompottile lisatud lisandite hulka kuuluvad kõige sagedamini vanill ja kaneel.

Külmutatud mustsõstra kompoti retsept

Külmutatud kangast valmistatud kompott on peaaegu sama, mis klassikaline kompott. Kõik tooted on võetud kiirusega 3 liitrit purki. Valmistamiseks on vaja 2 liitrit vett, 700 g külmutatud marju ja 400 g suhkrut.

Vesi keedetakse suure kastruni. Korintid on selles paigutatud, suhkur valatakse, segatakse kuni täielikult lahustumiseni. Segu keedetakse 10-15 minutit, seejärel eemaldatakse kuumust ja jahutatakse. Kompoti valatakse 3 l steriliseeritud purkidesse ja valatakse kaanedesse. Kui valmisjooki kavatsetakse tarbida järgmise 48 tunni jooksul, ei saa seda jooksuks, vaid ainult nailonist korkiga.

Külmutatud punase sõstraga kompott

Nagu must, on punane sõstrad ka kergesti vastuvõtlikud pikaajalisele külmutamisele. Kuigi see sisaldab vähem vitamiine kui kuulus sugulane, selgub, et see on uskumatult maitsev jook, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Kuna marja on happelisem, vajate veidi rohkem suhkrut kui tavaliselt. Sellise kompoti ettevalmistamiseks peate:

• külmutatud punased sõstrad - 800 g;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 600 g

Vesi keedetakse, lisage sellele külmutatud marja ja suhkrut. Keetmine võtab keskmiselt 15 minutit - selle aja jooksul on suhkur täielikult vees lahustunud, see täidetakse maitsva marja mahlaga. Valmis külmutatud korintide kompott valatakse kas tassidesse või valtsitakse kaane alla ja saadetakse hoiule.

Jõhvika ja sõstra kompott

Jõhvikad on väga vitamiinide poolest väga kasulikud ja väga kasulikud hooajaliste beriberi ajal. Joogis võib seda lisada nii värsket kui külmutatud. See annab valmis roogale algupärase happesuse ja kergesti ahendava. Sellise joogi valmistamiseks on vaja:

• 350 g jõhvikaid;
• 350 g sõstrad sügavkülmikust;
• 2 liitrit vett;
• 500 g valget suhkrut.

Marjad lisatakse keedetud veele. Nad valavad suhkru ja segavad seda hästi. Küpseta seda marja segu 15-20 minutit, seejärel eemaldage pliidist ja jahutage. Valmistatud kompott valatakse ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja kaetakse kaanega.

Külmutatud merevaikude ja sõstrad

Jõhvik tugevdab talve talvel vitamiinide puudumise tõttu. Joogid on kasulikud kõrge vererõhu ja peavalu puhul. See on suurepärane toonik, nii et selle lisamine kompotile muudab selle tõeliseks energiajoogiks. Võite lisada ka mõned lehed jõhvikad - need annavad täiendava ravitoime. Joogi valmistamiseks on vaja:

• 2 liitrit vett;
• 200 g külmutatud merevaik;
• 400 g sõstrad;
• 0, 5 kg suhkrut.

Vasikad ja sõstrad levivad keevas vees, mitte sulatada. Seejärel lisage veega pannile suhkur ja segage see kuni täieliku lahustumiseni. Pärast 15-minutilist intensiivset küpsetamist eemaldatakse pann pliidist. Kompott peaks imenduma 2-3 tundi. Jahutatud jook valatakse mahutitesse või purustatakse 24 tunni jooksul.

Kuidas teha külmutatud sõstra kompoti kaneeliga

Kaneel on suur söögiisu stimulaator. Selle uskumatu aroom suudab anda originaalsust ja unikaalsust. Samas on kaneelil eriline maitse, mis on suurepäraselt ilmnenud kombineeritult külmutatud marjadega. Külmutatud korintide kompoti valmistamiseks vajab üks 3-liitrine purk 1/2 tl. kaneeli, 2 liitrit puhast vett ja 450 g marju ja 600 g suhkrut.

See on oluline! Vürtside paremaks avalikustamiseks on parem võtta valge, punase ja musta sorti marju võrdsetes osades.

Vesi pannakse keema ja sellele lisatakse külmutatud marjad ja suhkur. Segu keedetakse 15-20 minutit, eemaldatakse soojusest ja lisatakse ainult kaneel. Jahutatud vedelik segatakse uuesti ja valatakse purkidesse. Enne kasutamist soovitatakse purki veidi raputada nii, et kaneeliosakesed hajuksid joogile ühtlaselt.

Kompott külmutatud kirsidest ja sõstrad

Külmutatud kirsside lisamine sõstra kompotidele suurendab selle maitset, lisab sellele suurepärase lõhna ja tumeda rubiini värvi. Kui külmutatud kirsid ei eemalda sellest luud, nii et nad jäävad valmistootesse, tuleb need kohe ära kasutada. Selleks, et valmistada 3-liitrine purk seda marjajoogi, on vaja:

• 2 liitrit vett;
• 200 g kirssid sügavkülmikust;
• 200 g külmutatud sõstrad;
• 500 g suhkrut;
• 1 tl sidrunhape.

Lisage keevas vees marjad, sidrunhape ja suhkur. Kogu segu segatakse hästi ja keedetakse keskmise kuumusega 15-20 minutit, aeg-ajalt segades. Valmistatud jook eemaldatakse pliidist, jahutatakse ja valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Kompott õunadest ja külmutatud korintidest

Õunad on traditsiooniline alus erinevate puuviljajookide ja kompotide valmistamiseks. Kuna külmutamine mõjutab neid üsna halvasti, on külma hooaegina kõige parem kasutada kas talviseid sorte või osta värskeid puuvilju. Kõige sobivamad magusad või hapukesed sordid. Ühe 3-liitrise purki jaoks on vaja:

• 2 keskmise suurusega õuna;
• 300 g külmutatud sõstrad;
• 2 liitrit vett;
• 450 grammi suhkrut.

Õunad kooritakse, eemaldatakse südamikust kaevanditega. Liha lõigatakse viiludeks ja jagatakse keedetud veega koos külmutatud marjadega ja suhkruga. Segu keedetakse 20-25 minutit - selle aja jooksul loobuvad väikesed õunaliivad täielikult oma maitsest ja aroomist. Pott eemaldatakse soojusest, vedelik jahutatakse ja valatakse edasiseks ladustamiseks purkidesse.

Kompott külmutatud punase sõstraga marjadest vanilje

Vanillin lisab igale tassi lisaväärtusele ja õrnale maitsele. Koos marjadega saate suurepärase joogi, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Valmistamiseks on vaja 400 g külmutatud punaseid sõstrad, 1 kotti (10 g) vanilli suhkrut, 400 g tavalist suhkrut ja 2 liitrit vett.

See on oluline! Vanilliini asemel saate lisada naturaalset vanilli. Samal ajal ei tohiks selle kogus ületada ühte podit 3 liitri purgi kohta.

Marjad suhkruga keedetakse keeva veega 15 minutit kõrge kuumuse juures, mille järel pann eemaldatakse pliidist. Jahutatud vedelikule lisatakse veini otsa vanilla suhkur või naturaalne vanilje ja segatakse hästi. Valmistatud jook valatakse purkidesse ja rullitakse need kaanega.

Kuidas teha külmutatud sõstra kompoti aeglases pliidis

Aeglane pliit on suurepärane võimalus säästa aega ja energiat koduperenaisele, kes ei soovi tõsiste köögiõhtutega muretseda. Kuigi klassikaline toiduvalmistamise kompott ei ole raske, lihtsustab multicooker seda veelgi. Valmistamiseks on vaja 0, 5 kg külmutatud mustsõstar, 2 liitrit vett ja 500 g suhkrut.

Multicookers valab kaussi vett ja pani marjad magama. Seadme kaas on suletud, seadistage režiim "Cooking" ja seadistage taimer 5 minutiks. Niipea, kui taimer hakkab tööle, tähendab see, et kaussi sees olev vesi on keedetud. Kate tuleb avada, lisada vedelikule suhkur ja sulgeda kaas uuesti. 5 minuti pärast näitab aeglane pliit, et roog on valmis. Te peate ootama, kuni valmis jook on jahtunud, ja seejärel serveerige seda lauale või valage ladustamiseks purkidesse.

Ladustamisreeglid

Toodetud jooki sisaldava suhkru kõrge sisalduse tõttu võib seda lihtsate reeglite kohaselt säilitada pikka aega. Hoiustamisruumi temperatuur peaks olema väike, et minimeerida fermentatsiooni tõenäosust. Ka kompottidega purkides ei tohi otsest päikesevalgust.

Kõige parem on sobiva keldri või keldri ladustamine oma suvila. Peaasi on see, et sisetemperatuur ei langeks alla 0 kraadi. Sellises vormis võib jookiõli kergesti seista kuni 1 aasta. Mõned inimesed hoiavad seda kauem, kuid see ei ole soovitatav, sest aasta pärast on uus marjad.

Järeldus

Külmadel talvekuudel on külmutatud mustsõstra kompott suurepärane vitamiinide allikas. Tänu külmumisele säilivad kõik toote ja selle vitamiinide kasulikud omadused. Suur hulk retsepte võimaldab teil valida ideaalse kombinatsiooni maitsva joogi valmistamiseks.