Mustsõstra marmelaad on loomulik, lõhnav ja maitsev delikatess, mis sobib kogu perele. Marjad sisaldavad suurel hulgal pektiini, mis võimaldab ahjus valmistada marmelaadset magustoidut ilma täiendavate lisanditeta. Samuti on olemas kiired meetodid, mis põhinevad želatiinil ja agaril.

Kasulikud omadused kodust mustsõstra marmelaadist

Mustsõstra eripära on see, et kõik selles sisalduvad toitained imenduvad inimkehas optimaalselt. Soovitatav on kasutada kodus valmistatud magustoit, aneemia ja pärast haigust, sest see aitab taastada organismi kaitsevõimet ja tugevdada immuunsüsteemi.

Marmelaadi kasulikud omadused:

• tugevdab kapillaare;
• kaitseb keha Staphylococcus aureust ja difteeriast;
• puhastab verd;
• stimuleerib vereringet ja kardiovaskulaarset aktiivsust;
• omab diureetilist ja põletikuvastast toimet;
• kiirendab ainevahetust;
• suurendab maomahla sekretsiooni;
• parandab neerupealised;
• eemaldab kehast toksiinid, raskmetallide soolad ja radionukliidid;

Korint kaitseb keha mitte ainult vähi, vaid ka Alzheimeri tõve eest. Samuti võimaldab pika aja vältel säilitada nägemisteravus.

See on keelatud, kui:

• gastriidi süvenemine;
• mao suurenenud happesus;
• suurenenud vere hüübimine;
• maohaavand;
• individuaalne sallimatus;

Liigse kasutuse korral võivad esineda kõrvaltoimed:

• iiveldus;
• koolikud ja ärrituvus;
• verehüübed;
• südame löögisageduse muutus;
• sagedane urineerimine;

Must sõstar sisaldab salitsüülhapet, mistõttu ei ole soovitatav kasutada koos magusat magustoidut koos aspiriiniga, kuna see võib põhjustada üleannustamist.

Must sõstar marmelaadi retsept

Enne marjade ettevalmistamist tuleb hoolikalt valida. Väike praht ja rikutud puuviljad rikuvad omatehtud magustoidu maitset.

Pruunid marjad sisaldavad rohkem pektiini, nii et marmelaad kõveneb palju kiiremini. Kui sõstrad on täiesti mustad ja küpsed, siis lisatakse kompositsioonile agar või želatiin, mis aitab delikatessil saada soovitud kuju.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada paksude seintega roostevabast terasest paaki.

Must sõstar marmelaad agaril

Kompositsioonile lisatud Baan, kaneel ja vanilje aitavad muuta kodust magustoidust maitsemaks. Agari delikatess on kasulik ja aromaatne. Kui vorm on määrdunud veega või õliga, on marmelaad kergemini kätte saada.

See on vajalik:

• agar-agar - 1, 5 tl;
• must sõstar - 250 g;
• vesi - 200 ml;
• suhkur - 150 g;

Kuidas süüa:

1. Valage konteinerisse pool määratud kogusest veest. Valage agar-agar. Jäta leotama.
2. Marjad lahendada. Jäta ainult must ja tihe. Seejärel loputage ja kuivatage. Pekske segisti ja läbige sõel.
3. Valage saadud püree kastrulisse. Vala suhkur.
4. Vala vesi. Segage ja keema. Segage pidevalt, valage agar-agar.
5. Pärast massi keetmist küpseta 3 minutit.
6. Eemaldage kuumust, jahutage veidi ja valage eelnevalt klambriga kaetud vormidesse. Pane külmik.
7. Kui kodune magustoit kõveneb, tükeldatakse. Soovi korral puista suhkru- või suhkruga.

See on oluline! Kogutud marju võib hoida külmkapis maksimaalselt 3 päeva. Selleks, et valmistada delikatessis võimalikult palju toitaineid, tuleks alustada toiduvalmistamist nii kiiresti kui võimalik.

Mustsõstra marmelaad želatiiniga

Marjad teevad õrna ja lõhnava magustoidu, mida saab valmistada iga koduperenaine kodus. Protsessi kiirendamiseks tuleb želatiin kohe omandada.

See on vajalik:

• must sõstar - 500 g;
• suhkrupulber;
• suhkur - 400 g;
• rafineeritud õli;
• želatiin - 40 g;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa:

1. Pange želatiin kruusisse ja valage 100 ml vett. Oodake, kuni mass paisub.
2. Pestud marjad valatakse segisti ja tükeldatud kaussi. Magustoidu õrnaks ja homogeenseks muutmiseks jätke läbi sõela ja valage kastrulisse.
3. Vala ülejäänud vesi ja lülita sisse keskmise põleti režiim. Kui mass keeb, lülitage miinimumini ja küpseta paksuni.
4. Eemaldage kuumusest ja jäta 5 minutiks. Segage paistunud želatiin, mis peab olema täielikult lahustunud.
5. Moodustunud vormid määrivad ja pulbri. Vala sooja kartulipuderit. Kui ei ole spetsiaalseid vorme, on jäävormid ideaalsed. Marjamassi saab ka valada sügavasse tassi ja kui marmelaad kõvastub, lõigatakse osadeks.
6. Jäta lauale, kuni see on täielikult jahtunud, seejärel korraldage külmkapis 7 tundi.

Peenestatud kuivatatud puuviljad või pähklid aitavad mitmekesistada kodus valmistatud marmelaadi maitset. Need lisatakse vormile koos marjapüreega.

Tähelepanu! Želatiin tuleb lisada ainult kuuma, keetmata massile, vastasel juhul kaotab toode täielikult geelistumisomadused.

Must sõstar marmelaad ahjus

Ostetud maiustused sisaldavad palju kahjulikke aineid, nii et lastele on parem kodus kasulikku hõrgutist iseseisvalt valmistada. See mitte ainult ei meeldi maitsele, vaid annab ka kehale hindamatu kasu.

See on vajalik:

• sõstrad - 1 kg musta;
• vesi - 40 ml;
• suhkur - 600 g;

Kuidas süüa:

1. Pestud ja sorteeritud marjad valatakse paberile ja kuivatatakse.
2. Vala laia mahutisse. Maskeerige puust mördiga või lihvige segistiga.
3. Segage suhkrut ja vett. Pange minimaalne põleti režiim. Keeda, aeg-ajalt segades, kuni mass hakkab seintest veidi eemale liikuma.
4. Niisutage silikoonharja vees ja leotage küpsetusplaat. Vala kuumad kartulipudrid. Lõigake pind lusikaga. Marmelaadi ekstraheerimise hõlbustamiseks saate küpsetusplaadi eelnevalt katta pärgamentpaberiga.
5. Aseta ahju. 50 ° režiimis. Ärge sulgege ust.
6. Kui pinnale tekib kuiva koorik - valmis on valmis omatehtud magustoit, nüüd on vaja seda teha. Pöörake küpsetusplaat ja saada marmelaad. Lõigake osadeks.

Soovi korral kastke suhkur, kookospähkli, kaneeli või puista suhkrupulbriga.

Kalorite sisaldus

100 g valmistatud marmelaadi sisaldab 171 kcal. Kui kompositsioon peaks asendama suhkru stevia või fruktoosiga, on kalorisisaldus 126 kcal. Mett võib kasutada magusainena. See lisatakse 2 korda vähem, kui on märgitud suhkruretseptis. Sel juhul on 100 g marmelaadi 106 kcal.

Ladustamistingimused

Valmis kodune marmelaad on pakitud kottidesse, pakitud pergamenti, fooliumisse või pitseeritud kaanega klaasanumasse. Hoida külmkapis või keldris jahedas kohas. Ei tohiks olla spetsiifilise lõhnaga tooteid, kuna omatehtud ravimine imab kiiresti kõik lõhnad.

Must sõstar marmelaadi koos agar-agariga säilitatakse 3 kuud, želatiinil 2 kuud, ilma geelistamata lisaained 1 kuu jooksul.

Järeldus

Kui järgitakse kõiki soovitusi, ei ole murakaherased mitte ainult maitsvad ja aromaatsed, vaid ka väga kasulikud. Valmistatud magustoidut kasutatakse eraldi roogana, mida kasutatakse kaunistamiseks tortide ja kookide valmistamiseks, mis on lisatud küpsetistele ja kohupiimale.