Kuidas praadida (praadida) või pannil: värske, külmutatud, keedetud

Praetud põõsas on palju alahinnatud, pidades seda tassi lihtsaks, mitte tähelepanelikuks. Aga neid seeni on väärt rohkem, sest need on väärtuslik toiduaine, mida keha kergesti imab, sisaldab vitamiine B1, B6, C, samuti kiudaineid, valke, rasvu ja süsivesikuid. Praetud võilaud on väga rahuldav, nii et seda saab serveerida eraldi roogana, kuid samal ajal läheb see hästi ka roogaga. Lisaks on taimeõlis keedetud kalorite õli madal, seega sobib see roog toitumisele inimestele.

See on oluline! Oiler sisaldab ainet, mis aitab leevendada podagra valulikku seisundit.

Kas on võimalik õrnalt praadida

Või roog on mitmekülgne seene, mida võib küpsetada ka teiste kulinaar- ja kuumtöötlusega. Kuid teadmata selle tassi toiduvalmistamise tehnoloogia nüansse, on tulemus unappetizing. Ja maitsva roogi asemel saate vormitu mass, mis isegi näeb ebameeldiv.

See on oluline! Mitte ainult teadmised praadimistehnoloogia küsimustest. Seened ei tohiks koguda hõivatud teedel ja suurte tööstusrajatiste vahetus läheduses. Oiler, nagu käsn, neelab kahjulikke aineid, mis võivad põhjustada tõsist mürgitust.

Kuidas praadida seened

Metsa kingituste leidmine kogenud seente valijale ei ole keeruline, kuid mitte igaüks teab, kuidas küpsetatud õunapuude korralikult süüa. Peamine probleem on seente valik libe ja konkreetne mahl. Kui aga protsessi üksikasju hoolikalt uurida, siis saab probleeme vältida. Enne toiduvalmistamist peate eemaldama suured prahid, sorteerima seened ja eemaldama uss, mädanenud või kasvanud. Ülejäänud koos väikese, kuid terava noaga (selle tera saab kergesti pühkida taimeõliga mugavuse huvides) naha eemaldamiseks.

See on oluline! Sa ei saa eemaldada nahka noortest seentest, vaid lihtsalt pühkida kork puhtana ja kuiva köögis käsnaga.

Loputage puhastatud seeni mitu korda ja valage soolatud vesi 15-20 minutiks, et vabaneda ussist ja mardikatest. Pärast uuesti loputamist jooksva vee all, lõigatakse suureks tükkideks võrdseteks tükkideks, väikesed tükid saab keedetud tervikuna.

Kokad kuulsid saladusi:

  • Tagamaks, et pärast küpsetamist on seened esinduslik ja säilitavad nende elastsuse, levivad nad väikestes partiides laia pannile nii, et tükkide vahel on väike ruum. Nii eritub mahl kiiremini.
  • Tükeldamisprotsessis on vaja tükki segada, eriti esimese 10 minuti jooksul.
  • Tulekahju esimesed 10 minutit tuleks maksimeerida, seejärel keskmised. Küpsetusprotsessi katet ei kasutata.
  • Pehmest praetud seened on vajalik ainult taimeõlis, soovi korral võib praadimise ajal lisada kreemi.
  • Sool peaks olema ka praadimise lõpus.
  • Pannil küpsetamise protsessis saad lisada veidi suhkrut. Magus toode ei mõjuta valmistoidu maitset, kuid see annab seentele meeldiva kuldse värvi.

Kui palju sa pead pannile praadimiseks praadima, kuni olete valmis

Oiler - toode on õrn, nii et pikaajaline kuumtöötlus mõjutab negatiivselt selle kvaliteeti. Kui palju aega pähklite praadimiseks pannil sõltub nende eeltöötlusest.

Kui palju praadida pannil värsket õitsemist

Valmistatud värsked seened pannakse kuuma taimeõlisse. Soovitatav röstimisaeg ei ole pikem kui 20 minutit.

Kui palju küpsetada keetmise järel

Pärast keetmist eelnevalt keedetakse klaasini klaasvette. Seejärel pange see pannile ja pärast aurustamist praaditakse veel 5-7 minutit.

Kuidas praetikat praadida klassikalise retsepti järgi

Lihtsaim retsept seente burgetus - klassikaline. Kuid lihtsusest hoolimata on paljud, kes armastavad seda, sest see võimaldab teil tunda toote loomulikku maitset. Nõutavad koostisained:

  • 500-600 g õli;
  • taimeõli;
  • soola maitse järgi;
  • vürtsikas toiduvõitjad saavad kasutada musta pipart või paprika segu.

Keetmise meetod

  1. Eemaldage kuivadest seentest koor, puhastage jalad mustusest, loputage hästi, kuivatage.
  2. Vala pannile õli, pange tulele.
  3. Seened lõigatakse mugavateks tükkideks, asetatakse kuuma õli ühte kihti.
  4. Küpseta kõrge kuumusega, kuni mahl on aurustunud, seejärel tehke keskmine kuumus.
  5. Küpsetamise lõpus lisada soola (kasutada võib jahvatatud pipart).
See on oluline! Väikesed portsjonid hoiavad ära karastamise ja täpselt küpsetatud toote.

Kuidas praadida võid ilma toiduvalmistamiseta

Paljud koduperenaised soovitavad praadimiseks metssiga pärast keetmist. Kuid seda ei ole vaja üldse teha, sest toores seened praadivad ideaalselt ja omandavad isegi ruddy kooriku. Kuidas riisi praadida ilma toiduvalmistamiseta on kirjeldatud klassikalises retseptis.

See on oluline! Toores vormis on soovitav praadida noort õitsemist, mille kvaliteet ei ole kahtluse alla seadnud.

Kuidas praetud või

Külmutatud või küpsetamine võtab rohkem aega, kuigi neid ei ole vaja keeta. Arvestada on mitmeid nüansse:

  • Kui seened on korralikult külmutatud, üksteisest vabalt eraldatud ja ei ole kasvanud suure jääga, ei pea neid sulatama. Sel juhul võite need panna pannile külmutatud kujul, kuid õhukeses kihis, nii et tükkide vahel on ruumi.
  • Kui külmutamine ei toimu vastavalt reeglitele ja toode on külmutatud tükk, siis on vaja esialgset sulatamist. Soovitav on see eelnevalt läbi viia, pannes seened külmkapi alumisele riiulile, seda saab teha toatemperatuuril.

See on oluline! Kiire sulatamise meetod hõlmab külmutatud kooma kastmist külma vette. Seda meetodit kasutatakse ainult viimase abinõuna, kuna toode kaotab väärtuslikke toitaineid, mis satuvad vette. Ja seente kvaliteet pärast sellist kiiret sulatamist jätab palju soovida.

Pärast sulatamist võib praetud seened olla praetud, nagu eespool kirjeldatud. Ärge unustage, et toode levis pannil õhukese kihina.

Kuidas praetud õrnad seened tatariga praadida

Uskumatult maitsev roog, mis on valmistatud mitmetes vastuvõttudes. Järgmised koostisosad on vajalikud:

  • 1 tass liigutatud tatarit;
  • 1, 5-2 tassi keedetud või;
  • 1 keskmine sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • taimeõli, sool, maitseained.

Õige küpsetatud tatar on korralikult kokk järgmiselt.

  1. Küpseta tatar pudrut tavalisel viisil (see on võimalik eelnevalt keedetud seene puljongil);
  2. Valmistamise käigus puhastage sibul, porgand. Lõika sibul poolrõngadeks, porgandist õled. Fry kuni keedetud.
  3. Eraldi praadida keedetud seened.
  4. Kombineerige köögiviljad ja seened, hoidke tulekahju 1 minut, lisage soola, lisage maitseained.

Ja nüüd saate tegutseda kahel viisil:

  • segage segu tatariga, hoidke seda veel 1-2 minutit kaane all;
  • pane valmis tatar plaadile, topi seguga köögivilju ja seeni.
See on oluline! Selle tassi valmistamiseks võite kasutada külmutatud seeni.

Retseptivõi, praetud roheliste ja juustuga

See õrn roog kaunistab pidulikku lauda. Valmistage see järgmistest toodetest:

  • 500 g värsket võid;
  • 200-250 g kõva juustu;
  • 1 keskmine sibul või 2 väikest;
  • rohelised - tillid, petersell, basiilik (väikestel kimpudel);
  • rafineeritud taimeõli.

Tegevuste jada on järgmine.

  1. Valmistage seened.
  2. Sibul puhtad, peeneks hakitud, praadida kuni pooleks keedetud taimeõlis.
  3. Lisa seened sibulatesse, segage praep 20 minutit, lisage soola.
  4. 3 minutit enne, kui seened on täielikult valmis, lisage riivitud juust, katke kaanega, vähendage soojust miinimumini. Niipea, kui juust sulab, on roog valmis.
  5. Pane plaat, puista peeneks hakitud rohelised.
See on oluline! Soovi korral võib juustuga lisada maitsetaimi. Valmistatud tassi maitse muutmiseks võib olla veel võid.

Kuidas praadida keedetud riisi, roheliste ja vürtsidega pannil

Maitsev on küpsetatud keedetud kartulite valmistamine riisi ja roheliste toorainetega. Selle rikkaliku tassi jaoks on teil vaja:

  • 0, 5 tassi riisi;
  • 300 g õli (eelistatavalt värske);
  • 2 spl. l või;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 hunnik rohelisi (saate võtta peterselli);
  • sool, jahvatatud pipar (võib olla valge või segu), karri.

Keetmise meetod

  1. Keeda riisi tavalisel viisil.
  2. Samal ajal kui ta valmistab või võid lõigata, küpseta võid 5-7 minutit.
  3. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk ja maitsetaimed.
  4. Küpsetamise lõppedes lisage vürtsid.
  5. Lisage valmis riisile seente segu, hoidke mõneks minutiks ahjus.

Kuidas praadida võis

Tavaliselt on taimeõlis praetud nibu. Söögi maitse lõpus kreemjas lisand muutus õrnamaks kreemja järelmaitsega. Aga kui on soov, võite praadida koorega, kuid kõigepealt peate veenduma, et see on värske, vastasel juhul läheb rikutud või maitse seeni. Samuti tuleb meeles pidada, et võidis võib iga toode põletada väga kiiresti.

Kuidas süüa võid, praetud tomatite ja porganditega

Seda roogasid ei ole võimalik selgelt seostada küpsetatud kategooriaga, kuna tomatid toodavad palju mahla. Esialgu valmistatakse masla klassikalise retsepti järgi. Teisel pannil praadida sibulaid ja porgandeid, lõigata ribadeks või õhukesteks poolrõngadeks. Kui köögiviljad on valmis, lisage tomatid, millest peate kõigepealt naha eemaldama. Siis kombineeritakse seened ja köögiviljasegu ning praaditakse veel 2-3 minutit. Sool, vürtsid - maitse järgi.

See on oluline! Selle tassi jaoks tuleb valida lihavad sordid, mis ei tooda palju mahla. Talvel saab tomatid asendada tomatipastaga.

Kuidas praadida praetud pannil brokkoli ja munaga

Brokkoli munaga on klassikaline kombinatsioon. Aga kui te lisate sellele paarile tassi, siis see roog ilmutab uusi maitseid. Selle retsepti ettevalmistamiseks peate:

  • 400 g brokoli;
  • 300 g õli;
  • 2-3 muna;
  • taimeõli, või;
  • sool, pipar.

Esimene samm on spargelkapsas lahti võtta ja keeta. Pärast 6-7 minutit pärast keetmist on kapsas valmis. Valguse ja krõbe tekstuuri säilitamiseks kastetakse valmis õisikud külma vette. Seejärel jätkake seente praadimisega. Kui nad on valmis, lisage brokkoli, soola, pipart ja segage. Lisage või, segage kergelt segades ja sõitke munades (enne, kui neid saab vahustatud). Küpseta kaane all keskmise kuumusega, kuni munad on valmis.

Retsept küpsetatud röstude valmistamiseks peekoniga ja juustuga

Maitsev ja rõõmsameelne roog, mida saab serveerida eelroogina või lisana kõrvaltoidule. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • 0, 5 kg õli;
  • 150 g peekonit;
  • 1 keskmine sibul;
  • 2 spl riivitud kõva juustu;
  • 1-2 küüslauguküünt;
  • 1 kimp peterselli või tilli.

Keetmise meetod

  1. Bacon lõigatakse väikesteks tükkideks, praadige pannil.
  2. Kui sulatatakse vähe rasva, lisage sibulad, lõigatakse poolrõngasteks ja praadige, kuni see muutub kuldseks.
  3. Küpseta eraldi õrnalt õrnalt.
  4. Kombineerige seened peekoni, soola, pipra, küüslauguga, praadige kokku 3 minutit.
  5. Pange valmis roog plaadile, puista peeneks hakitud roheliste ja juustuga.

Maitsev keedetud või, küpsetatud baklažaanide, kapsa ja küüslauguga

Huvitav retsept - burgoos pannil, praetud köögiviljadega. Nõutavad koostisained:

  • 1 kg õli (võib külmutada);
  • 230 g baklažaan;
  • 200 g valge kapsas;
  • 60 g Bulgaaria pipart ja lilla sibul;
  • 150 g porgandit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • peterselli hunnik;
  • päevalilleõli, sool, pipar.

Kuidas süüa

  1. Maslata puhastab, keedetakse 20 minutit, jahutage, tükeldatakse. Siis umbes 15 minutit praadida taimeõlis.
  2. Seenedesse lisatakse kuubikud, baklažaan ja pipar, sibula poolrõngad ja tükeldatud kapsas.
  3. Segades pidevalt segatakse 10 minutit, lisage soola, vürtse.
  4. Katke pann kaanega ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis.
  5. Lõpuks lisage tükeldatud küüslauk ja petersell, eemaldage soojusest ja lastakse jalutada 10 minutit.

Kuidas praadida värsket või röstitud võid

Veel üks saladus, mille tõttu praetud võilõikus moodustub krõbedaks koorikuks, on röstitud. Aga enne, kui seened rullitakse leiba, kastetakse need taignasse, mis on valmistatud järgmistest toodetest:

  • munad - 2 tk;
  • piim - 100 ml;
  • jahu - 50 g

Kõik koostisained on hästi segatud ja soolad. Õli taldriks kastetakse taignas ja seejärel röstides. Küpseta suurtes kogustes taimeõlis, kuni kuldpruuniks.

Järeldus

Praetud pähklid aitavad paastuda, on suurepärased suupisted ja pidulik laud. Pole ime, et seda seeni nimetatakse rahvaks. Kuid selle röstimine nõuab teatavaid teadmisi, arvestades, et saate juba tuntud retseptide ettevalmistamise või kaubamärgiga leiutamise ohutult vastu võtta.