Õli võib olla suurepärase maitse ja välimuse poolest, mis muudab selle väga vaikseks "vaikse jahipidamise" fännide seas. Neid on üsna palju. Mõned võivad süüa, teised on mürgised.

On vaja teada, milline on tõeline õline seene, kus see kasvab, kuidas seda vale sortidest eristada, nii et ostukorvi saab panna ainult söödavaid, tervislikke ja maitsvaid metsa kingitusi.

Kuidas näevad välja sügiskuid?

Kujutise pildil on muud nimed - reaalne, kollane, sügis, hilja.

Tema ladina nimi on Suillus luteus. Liigid on laialt levinud, omavad väga iseloomulikku välimust. Selle kõige olulisem eristav tunnus on suure rõnga olemasolu, mis on ühendatud korgi alumise servaga, mille läbimõõt on 3 cm kuni 14 cm. Hiljem muutub see tasaseks või ümaraks kumeraks, mille keskel on tuberkulli. Servad on veidi üles tõstetud. Pind on sile, kergelt laineline, tugevalt kaetud lima. See on tänu õlisusele seene sai oma nime. Ukrainlased nimetavad teda Masliukiks, valgevenelasteks - butterfishiks, inglise keelteks - "libedaks Jackiks", tšehhideks - või. Õlitaja kirjelduses sügisel ja fotol on selge, et selle nahal on kollane, pruun, hallikaspruun, šokolaad, pruun-oliivi toonid. See on tselluloosist kergesti eraldatav.

Hat kirjeldus

Korgi suuruse tõttu (kuni 15 cm) klassifitseeritakse kollane seene nippel väikese või keskmise suurusega. Maksimaalse suuruse saavutamiseks sirgub kork veidi ja muutub lainelisest padjaks. Sametine filmirõngas jaguneb järk-järgult järk-järgult. Üldise õli värvus sõltub liigist, kasvutingimustest, koha valgustingimustest, metsatüübist.

Geminofoor on osa seene viljakorpusest, mis koosneb kihist, mis on võimeline tekitama suuremat hulka eoseid. Tavalises õlitusmasinas on see torukujuline, kollane. Torude poorid on väikesed, ümmargused. Vananedes muutuvad tubulid tumedamaks.

Valged või kollakad liigid võivad mõnedes liikides värvi muuta punase või sinise värviga. Selle konsistents on tihe, kuid pehme.

Või tavaline on kerge okaspuu lõhn või ei lõhna üldse. Seened kasvavad ja vananevad väga kiiresti. Nädal hiljem muutub liha pimedaks, tume, ussid tabavad seda. Samuti võidakse rünnata just äsja ilmunud noori viljakehi.

Jalgade kirjeldus

Arvestades kirjeldust ja fotot, on sügisel hobustel silindriline vars. Selle läbimõõt ulatub 3, 5 cm, kõrgus 2 kuni 10 cm, värvus - valkjas, samas kui allosas on mõnevõrra tumedam ja võib langeda kokku korgi varjundiga. Varre pind muutub karedaks, kuna pooridest vabanev valge vedelik on jäik.

Pärast kile, mis ühendab seene põhja korgiga, jääb õlijälje jalale pimedas rõngas.

Söödav kollane õli või mitte

Või kollane kuulub teise maitsekategooria söödavate seente hulka. Oma omaduste järgi on see valge.

Enne kasutamist tuleb nahk korkist eemaldada. Sa võid süüa erinevates vormides - soolatud, keedetud, marineeritud, praetud, sest see on organismis kergesti seeditav ja imenduv.

See on oluline! Seente kogumisel tuleb pöörata tähelepanu nende lõhnale. Kohalolekul kala või äädikas peaks loobuma oma kogumist ja veelgi enam, kasutada.

Söödavate tavapäraste maitsete maitse on meeldiv mitte ainult inimestele, vaid ka parasiitidele, mis neid kahjustavad, muutes need ussiks ja inimestele sobimatuks.

Kus ja kuidas saab hilinenud õli kasvada?

Venemaa, Ukraina, Valgevene, Austraalia ja Aafrika põhjaosas leiduv kõige tavalisem seente tüüp on tavaline. Talle meeldib liivane muld, okasmetsad. Segas - kasvab kõrval seeder või mänd, sa ei peaks otsima seda märjal, soosel pinnasel. Noor kuusk - parim koht õli kasvatamiseks. Nad armastavad liivaseid mägesid, hästi valgustatud murusid, kus puud ei ületa 10 m kõrgust, neid on raske leida tiheda okasmetsaga, sest valgust pole piisavalt ja nõelte koostis mõjutab mütseeli negatiivselt. Esimene särav kollane õli võib leida juunis, kuid kogenud seente korjatundjad usuvad, et parimad on hilja ja sügisel. Kõige tähtsam on see, et ära jäta "vaikse jahipidamise" hooaega.

Moskva piirkonnas, tuntud kui "seene", mis asub piirkonna põhja-, lääne- ja idaosas. Õli mahuti välimusele optimaalne temperatuur on umbes 16 ° C. Paar päeva pärast vihmast või rasketest kastudest võib ilmuda sügisõli viljakorpused (foto).

Kui temperatuur langeb -5 ° C-ni, peatub selle välimus ja kasv ning pinnase külmutamisel peatub see täielikult. Sügise esindaja on eelistatum suvel, sest septembris-oktoobris mõjutavad kahjurid vähem seeni, nende viljakehad on puhtad ja elastsed.

Millal ma saan koguda sügiskarpe

Parim aeg tavalise õli kogumiseks on augusti lõpust oktoobri keskpaigani. Nende mütseel ei asu sügaval maapinnal, vaid 15 cm kaugusel pinnast. Seetõttu on kollased seened hüpped pärast sooja sügis vihma, mis ilmub terve perega 16-20 tunni pärast. Ühest kohast saab koguda terve korv. Soovitud küpsuse saavutamiseks vajavad tavalised seened mitte rohkem kui kaks päeva, õlitaja on tavaliselt 7 kuni 9 tundi. Või praeguses etapis on need väga esinduslikud, nende välimuse ja suuruse eest, mida kasutatakse peitsimisel, peitsimisel.

Kuid soe vihm ei ole kõik tingimused, mille korral seened ilmuvad massiliselt. On vaja, et lisaks niiskusele oleks piisavalt päikesevalgust. Ühegi tingimuse puudumisel ei pruugi viljaorganid ilmuda.

Kui seente valijal õnnestus leida soovitud saagiks, siis sa ei tohiks kaugele minna. Mükeliumiõli tavaline on suurte suurustega ja kõik "sugulased" on lähedased, peate ainult vaatama. Koht tuleb meeles pidada, et mõne päeva pärast uuesti tulla.

Selle õlitaja kaksikud ja nende erinevused

Kõige tavalisemate hariliku bruce'i hulgas on kollakaspruun, granuleeritud, lehis.

Kollakaspruun

See liik kuulub söödava kategooria alla, millel on pruuni, oranži või oliivivärvi müts, mis poolringikujuliselt muutub tasapinnaliseks. Koor on sellest halvasti eraldatud. Jalg kuni 11 cm paks, sile, oranž või kollane.

Kasutatakse mis tahes kujul.

Terav

Liigid kuuluvad söödavatesse liikidesse, on pruuni või kollase värvusega müts, kergelt kumer või tasane. Selle rasvase naha puudutamiseks eemaldage see kergesti. Jalg ei ole rõngas, tihe, silindriline, palju kergem kui kork. Selle kõrgus on umbes 8 cm.

Selle liigi esindajaid süüakse ainult tingimusel, et nad eemaldavad naha korkist, mis on kergesti eemaldatav, kui paned selle keeva veega mõne minuti jooksul.

Lehis

Välimus on söödav, tingimusel, et eelnevalt keedetakse ja eemaldatakse õhuke nahk.

Seene kork on väike, kollane, pruun või pruun, on kumer kuju ja selle läbimõõt on 3 cm.

Varre kõrgus silindri või klubi kujul ulatub 13 cm-ni, millel on sidruni värviline rõngas. Torukujulisel kihil on kollased poorid, tumenevad pärast pressimist.

Mittesöödavate sortide hulgas - Siberi, pipra (vale). Nende peamine erinevus tavalisest õlist võib olla see, et vaheajal muutub liha värvus, nende kork on tumedam, ja kerge kiht on punane.

Siberi keel

Seda liiki peetakse mittesöödavaks, kuid mittetoksiliseks. Seda võib kasutada ilma nahata ja pärast keetmist.

Cap seene kollane, kumer. Lõika tumeneb tselluloos. Jalg - kollane või hall, teraline kuni 8 cm pikk.

Pepper

Väga kibe seene, mis võib rikkuda teiste maitse, kui jõuad ühe potiga.

Selle kork on helepruun, läikiv, kumer, läbimõõduga kuni 7 cm, tubulid on pruunid, selle õlitaja vars on õhem kui tavaline.

See on oluline! Et kindlaks teha, kas õli võib olla söödav või mürgine, tuleb see üle pöörata (jalg üles) ja vaadata seene struktuuri. Kui see on poorne, on proov söödav ja kui see on lamell, on see mürgine.

Kuidas süüa tavalist õitsemist

Seda toitu võib nimetada delikatessiks, hinnates seda kollase või värvi kirjelduse järgi. Pärast töötlemist säilitavad nad oma struktuuri, kuju, värvi, omavad ainulaadset maitset.

Võidupiim on erinev seene maitse ja maitse hellus.

Paljud eelistavad neid praetud kujul, roog on väga lõhnav ja küllastunud.

Saagikoristuseks võib selle külmutamiseks talvel külmutada ja hoida sügavkülmas temperatuuril mitte üle -18 ° C või kuivatada.

Järeldus

Või tavaline - looduse suurepärane kingitus, mis pole mitte ainult meeldiv kasutada, vaid ka huvitav koguda. Metsasse minekut tuleb selgelt mõista mürgiste seente ja söödavate seente vahelist erinevust, nii et "vaikse jahipidamise" põnevuses ei tohiks inimene ohtlik vale võid korvi sattuda.