Mustikas: millal ja kus koristada, kui see valmib, kui hakkab vilja kandma

Mustikad on Heatheri perekonna Vaccinium perekonna (lingonberry) mitmeaastane marjakasv. Teised liikide nimed on Venemaal tavalised: tuvi, joogipiim, gonobobel, durnitse, purjus, tihane, lohina, tibunitsa. Mustikad kasvavad looduses, kasvavad seda väikestes aiaplatsides, aga ka tööstuslikes tööstusharudes. Järgmisena kirjeldatakse mustikaid ja teisi kultuuri sorte.

Mustika üldine kirjeldus

Mustika soo lähedal Vaccinium perekonna teiste puuvilja- ja marjakultuuride juurde - õrnad, jõhvikad, mustikad. Need on põõsad, põõsad ja põõsad, millel on püstised või libisevad oksad, hiiliva risoomiga, mahlane sinine marja, taimede eluiga on 90-100 aastat.

Mustika päritolu

Teadlaste sõnul on õrnade perekond iidse päritoluga. Mõnede liikide, sealhulgas siinide fossiilsed jäägid on leitud mandrite setetes, mis kuuluvad cenozoia ajastu kolmanda taseme perioodile - 63 miljonit eKr. Perekond jagati Lääne-Euroopas, Aafrikas, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas ning Aasias. Hiljem rändas ta ja muutus, kohandudes kasvu ajal uutele kliimatingimustele.

Miks mustikad nimetatakse mustikadeks

Vene nimi "mustikas" pärineb marjade värvist. Nad on väga sarnased mustikate viljadega, kuid need on kergemad ja ei sisalda värvimahla. Huvitav on see, et inglise keeles tähendab sõna "mustikas" ka mustikaid ja paju.

Sordid

Maailmas on umbes 200 liiki kultuuri, sealhulgas tööstuslikke sorte ja hübriide. Kõige levinumad on järgmised:

  • Mustika soo või tavaline (Vaccinium uliginosum) on Euraasias ja Põhja-Ameerikas kõige levinum liik. Põõsaste kõrgus on 30-90 cm. Tihedalt hargnenud juurestik asub ülemises pinnasekihis. Tehas toodab lühikesi maa-aluseid võrseid, millest kasvavad uued maapealsed võrsed, moodustades põõsa.

  • Metsa mustikas või ponobobel - põõsas kuni 50 cm, sinakas-sinine, obovoidi lehed, valge või roosa lilled, ümmargused või pirnikujulised marjad. Ta kasvab leht- ja okasmetsades, mägedes ja nühkima tundras, turbaalade lähedal. Piirkond hõlmab keskvööd, Kaug-Ida, Uuralit, Siberit ja Kaukaasia.

  • Vulkaaniline Vaccinium vulcanorum on ookeani liik, mis on leitud Kamtatskas, Magadani piirkonnas, kogu Okhotski mere rannikul, kuni Dezhnevi neemeni. Ta kasvab vulkaanilistel tasandikel, kivijäätmetel, peenel kruusal, lehtmetsadel, niidutundras. Väike põõsas, mille pikkus on kuni 15 cm ja mis on varjatud või püstiste tulistega. Iseloomulik erinevus on viimase aasta vanuste kuivanud lehtede olemasolu põõsas. Marjad valmivad augusti lõpus või septembri alguses.

  • Kitsaleheline (Vaccinium angustifolium) on lühikese kasvuga põõsas, 5-70 cm, ümarate hammaste lehtedega, silindrikujuliste valge lilledega, heleda sinise värvusega väikeste marjadega. Ta kasvab Kanada idaosas, Ameerika Ühendriikide loodeosas, leidub kivirohel, soodade ääres. Võrsed kasvavad maapinnaga nurga all, mis võimaldab taimel varjuda isegi väikese lumekihi all ja elada karmide talvedega. Võimaldab kergesti ilmastikuolusid. Põõsa saagikus ulatub 1, 5 kg-ni. Marjad valmivad varakult - juuni lõpus või juuli alguses.

  • Kõrge või kilp (Vaccinium corymbosum) - iseloomustab muutuv märk. Põõsa kõrgus on 1-4 m, võrsed on veidi soonikud, lehed on suured, läikivad, sile. Lilled on valged või kahvatu roosad, marjad on suured, värvid varieeruvad sinist mustani. Jaotatud märgaladel ja Ameerika Ühendriikide märgadel metsadel.

  • Blueberry Eshi või oksa või Rabbit Eye (Vaccinium ashei) on levinud Ameerika Ühendriikide kaguosas. 9 m kõrgune jõgi, sest külluslik juurekroos moodustab tihedaid tibusid. Soojust armastav, talub põud ja soojus. Väikesed marjad on teiste liikide ja kultiveeritud sortide maitse poolest halvemad.

  • Lõuna (Vaccinium australe small) - 1–3 m kõrgused põõsad, lehed on suured, terved, hammastatud või elliptilised. Võidab veidi ribi, helepruun või punane. Valged lilled, sinised marjad. Kasvab peamiselt Põhja-Ameerika Atlandi ookeani rannikul.

Aed (Vacciniumcorymbosum) mustikas ühendab rohkem kui viiskümmend sajandit kasvatatud kultiveeritud sorti looduslike liikide ületamisel:

  • Kanada;
  • lõuna suunas;
  • Eshi;
  • USAs kasvavad kõrged liigid.

Põllukultuuride põlved kasvavad kuni 2-4 m kõrgusel, mida iseloomustab kõrge saagikus, marjad ilmuvad 2-5 aastat pärast istutamist. Nõuetekohase hoolduse korral kannavad aiasordid vilja rohkelt 30 aastat.

Tähelepanu! mõõdukates laiuskraadides juurduvad Ameerika aiasordid ja kannavad vilja, raskemates piirkondades, kus nad edukalt kasvavad ja koristavad kultiveeritud mustika liikide soid.

Kuidas mustikas välja näeb?

Mustikad - tugevalt lehtköögine põõsas. Püstised oksad on silindrilise kujuga. Noored - rohelised, küpsed - kaetud pruunika või tumehalli koorega. Lehed on väikesed, 0, 7-3 cm pikad, 0, 4-2, 4 cm laiused, siledad, nahkjad, lilla näärmetega, lühikesed petioolid. Kuju varieerub elliptilise ja lanceolate vahel. Lehed võivad olla lõpus või hajutatud, mõnikord on neil veidi kumerad servad. Ülaltoodud on tumedat rohelised, altpoolt on heledamad, kaetud hallvaha õitsemisega. Marjad on kerakujulised, pirnikujulised või piklikud, läbimõõduga 9-12 mm, õhukesed. Värvi järgi võib olla sinine, sinine, must ja sinakas vaha. Rohelisest mahlakas mahlakas marjad on meeldiva magushapu või magusana magusa maitsega, sisaldab 10-13 väikest helepruuni seemnet, mis paiknevad 4-5 mitmekülgsetes pesades.

Tähelepanu! Mustikad segunevad mustikaga kergesti. Selle peamine erinevus on marjade roheline liha ja värvitu mahl.

Kuidas mustikas kasvab

Looduslikes tingimustes kasvavad mustikad tundra tsoonis, soode muhkudel, metsades, mägedes. Ta kohandub kõige mitmekesisemate pinnase- ja ökoloogiliste tingimustega: see võib kasvada väga halbadel muldadel, märgaladel ja suhteliselt kuivades kohtades. See talub ebapiisavat valgustust, kuid kannab vilja paremini päikesepaistelistes piirkondades. Aia krundid on istutatud hästi valgustatud, kaitstud tuulepiirkondadest happelistele muldadele.

Fotos on esindatud, kuidas mustik metsas kasvab:

Kus mustikas kasvab Venemaal ja maailmas

Venemaal kasvavad mustikad peaaegu kõikjal, kaardil on selle ulatuse piirid Kaug-Ida, Primorye, Sahhalini, Kaukaasia, Kurili saarte, Ida- ja Lääne-Siberi territooriumi, riigi mitte-Tšernozemi vööndi (põhja- ja keskriba). Tüüpilised kasvukohad on sambaraed, turbaalad, ojad, järved ja jõed. Mägede põõsad võivad tundras, mägedes kasvada, moodustada märgalade segatud ja okasmetsade aluspõhja. See hõlmab suurt ala, mis hõlmab Euroopat, Mongooliat, Hiinat, Korea, Jaapani, Põhja-Ameerikat ja Ida-Kanadat. Põllukultuuride kasvatamine igal aastal laiendab liikide hulka, sealhulgas Uus-Meremaa, Kesk-Aasia, Aafrika, Austraalia, Mehhiko, Madagaskari subtroopilised alad.

Kuidas mustikad õitsevad

Iga-aastaste võrsete tippudele on moodustatud mustika lilled - libisevad, üksildased või kogutud 2-3 tükiga õisikud. Pedikellid pikkad, ebakorrapärased, membraansed, rohekad. Väikesed valged või kahvatu roosad lilled on jugikellaga, need on 4-5 lühikese nürihambaga painutatud korolla. Karikad koosnevad 4-5 ümmargusest sepalist. Põõsas õied mõõdukates laiuskraadides mais-juunis, tundras juulis-augustis 10 päeva. Marjad valmivad 1, 5 kuud pärast õitsemist.

Mõned faktid aia mustikate kohta

Aias asuvaid mustikate nimetusi Venemaal nimetatakse sageli aia mustikaks või mustikapuudeks. Kõik aiasordid on pärit Põhja-Ameerikast - Ida-Ameerika Ühendriikidest ja Kanadast. Looduslike kõrgete sortide kasvatamise alane töö algas 1900. aastatel. Praegu on Ameerika Ühendriikides tootmisest kõrvaldatud umbes 1000 hektarit haritud taimeliike ning haiguste ja kahjurite kasvatamiseks on välja töötatud agrotehnoloogia. Sordiaia mustikate kasvatamine nõuab mõningaid teadmisi, tuleb meeles pidada, et:

  • väga nõudlik pinnasele ja valgusele;
  • on kõrge põua, külma, haiguste ja kahjurite suhtes;
  • keskmine saagikus on umbes 10 kg põõsast;
  • vajab kogu kasvuperioodi jooksul heldet jootmist ja regulaarset väetamist;
  • puuviljaharjad 5-12 marjast;
  • Suurte, kõrgekvaliteediliste puuviljade saamiseks on vaja iga 8–10 aasta tagant noorendada.
  • oluline eripära on saagi sõbralik tagastamine;

Istandustes kasvatatud mustikate marjad koristatakse nii käsitsi kui ka spetsiaalsete tööriistade abil.

Tähelepanu! Kuna marjad valmivad järk-järgult, on esimesed kaks korda paremad kui käte korjamine. See on vajalik selleks, et mitte kahjustada kogumata vilju.

Aia mustika kirjeldus

Aed või Ameerika mustikad - mitmeaastane lehtpõõsas, mille kõrgus on 2-4 m ja võra läbimõõt. Ei moodusta maa-aluseid võrseid, eelmise aasta kasvule on moodustunud apikaalsed noored võrsed. Aiasortide lehed on suured, ovaalsed, sile, tumerohelised kevadel, sügisel õied. Marjad on värvitud sinise, ümmarguse oblaadi, mõnikord pentahedraalse tooni. Viljade viljaliha on mahlane, valge, maitseb magusam kui looduslike liikide liha.

Mustika külmakindlus

Tuvi on suhteliselt külmkindel taim. Mida madalam on puks, seda parem talub negatiivseid temperatuure. Looduslikult kasvavad liigid, millel on piisav lumekate kuni -45 ° C, ei kahjusta. Aedikultuur on külma ilmaga vähem kohandatud, külmakindlus varieerub sõltuvalt sordist. Poolkõrged sordid on võimelised taluma temperatuuri kuni - 35 ˚С, kõrge - kuni - 25 ˚С. Taimedele oht on lumeta talvel külm, seega tuleb katta aia sortide põõsad alla nulli.

Mustikas ise tolmeldab või mitte

Mustikas on taimekasvatuslik taim, mis vajab risttolmlemist. Kohapeal tuleks istutada samal ajal mitu põõsast. Pollinators on putukad - mesilased, kimalased, liblikad, sipelgad. Paljud aiahübriidid on isetolmavad taimed, kuid risttolmlemine suurendab põõsa saaki ja marjade kvaliteeti.

Millised taimed on mustikate sõpradega

Mustikad siirduvad rahulikult naabruses. Selle kõrval on soodne taimede istutamine, mis eelistavad kasvada ka hapupinnal - jõhvikad, juuksed, mustikad, vasikad, kirsid. Okaspuud, kanarbik, kask, tamm, lepa, metsik rosmariin on head naabrid. Kõige sagedamini istutatakse lähis mitu sama sordi marjapõõsast. Eelistatav on rohumaataimede istutamine mustika aia läheduses, mis ei varja põõsa.

Kui mustikas hakkab vilja kandma

Metsiku mustika liigid hakkavad õitsema ja vilja kandma igal aastal 11-18-aastaselt. Ühest põõsast saab koguda kuni 200 g marju. Aianduslikes tingimustes kasvatatakse taim 4-5 aastat vilja ja annab kuni 1 kg marjapõõsast.

Kui aed mustikad viljad

Aia mustikad hakkavad vilja kandma 2-4 aastat pärast istutamist. Marjade valmimise tingimused sõltuvad sordist:

  • varajane küps - juuli;
  • hooaja keskpaik - juuli-august;
  • hilja - augusti ja septembri lõpus.
Hoiatus! Sõltuvalt ilmastikutingimustest võib ajastus veidi muutuda.

Kui metsa mustikad valmivad

Looduslikes tingimustes valmib marja 40-50 päeva pärast õitsemist - juuli lõpus ja augusti alguses. Metsikad mustikad küpsevad ebamugavalt, see protsess ulatub 2-3 nädala jooksul. Puuviljade sobivus saagikoristusele sõltub nende magususest. Kohe pärast värvimist ei ole marjadel veel head maitset. Nädal hiljem suureneb tselluloosi sisaldus viljalihas, suureneb viljade mass.

Millal ja kuidas valida mustikad

Mustika marjad valmivad juuli teisel poolel, nad hakkavad kogunema 1 nädala pärast. Koorimata viljad on transportimiseks piisavalt tihedad, kuid neil ei ole harmoonilist maitset. Siiski on oluline, et marjade korjamine hiljaks ei jääks: liiga küps, nad langevad väikseima puudutusega oksadelt. Lisaks muutuvad need väga habraseks, kergesti kahjustatavaks. Koguge mustikad kuiva ilmaga, eemaldage oksadelt hoolikalt, püüdes mitte raputada. Marjade korjamine kohe pärast vihma vähendab oluliselt kõlblikkusaega, 2 päeva pärast võivad nad moodustada seene naastu.

Näpunäide. Kui marju müüakse kohe pärast koristamist, tuleb need paigutada mahutitesse ja jahutada. Hoida jahedas, pimedas kohas temperatuuril, mis ei ületa + 2-5 С.

Mustikate kogumise kuupäevad

Mustikate kogumise algus on augustis. Moskva piirkonnas ja Lähis-vööndis hakkavad nad koristama juba kuu esimesel kümnendil külmades piirkondades - kuu teisest poolest. Põõsas olevad marjad valmivad järk-järgult, need eemaldatakse oksadelt kõige külmemaks. Koguge puuviljad mitmes etapis käsitsi või kasutage spetsiaalset kammi (kopp).

Mustikate korjamine

Parim on mustikad koguda ilma mingeid seadmeid kasutamata. Käsitsi kogumise meetod hõlmab marjade ja oksade minimaalset kahju. Selle peamine puudus on madal tootlikkus. Saagikoristuse ajal tuleb marja viivitamatult eemaldada spetsiaalselt ettevalmistatud mahutitesse, mis asetatakse kobarasse. Käed tuleb enne korjamist korralikult pesta.

Mustika korjamisseadmed

Väikestes aedades või metsas kasutatakse marjade valimiseks kammiga mustikat. See lihtne seade võimaldab protsessi kiirendada 3-4 korda. Seda saab osta või teha. Filiaalid läbivad hambad vabalt, kahjustamata marju, omakorda langevad kühvel.

Mustikate kogumine tööstuslikus mahus asjakohasemaks mehhaniseeritud meetodiks. Suurtes istandustes, kus kogutakse, puhastatakse, sorteeritakse ja pakendatakse marju, kasutati spetsiaalset varustust.

Mida saab mustikast küpsetada

Mustikad - meeldiva maitsega marja kasutatakse laialdaselt erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide, maiustuste, magustoitude valmistamiseks. Sellest valmistatakse moosi, tarretit, magusat siirupit. Marjadest valmistavad võrsed ja lehed meditsiinilisi infusioone. Pigeon, mida kasutatakse mao ja kõhunäärme haigustes, südame, vere ja veresoonte patoloogiatega. Mustikate korrapärane tarbimine aitab vähendada survet ja veresuhkru taset, parandada soole liikuvust, küllastab keha vitamiinidega. Puuviljad sisaldavad vitamiine, mikro- ja makroelemente, antioksüdante ja antotsüaniine, mis muudab toote dieedi, meditsiinilise ja taastava toitumise hindamatuks.

Järeldus

Mustikad kasvavad peaaegu kõikjal. Tema ilusad sinised marjad on maitsvad, terved ja ilusad. Aedade sordid on termofiilsed, kõrge tootlikkusega, dekoratiivsed välimus igas maastiku koostises. Looduslike marjade kogumine paljude jaoks on meeldiv ajaviide. Igal aastal Venemaal on muutumas üha populaarsemaks sordi "siniky" kasvatamine eramaade ja aiafarmide puhul.