Mitte iga perenaine ei saa süüa punase sõstraga moosi. Paljud ei soovi seda väikeste luude suure arvu tõttu kasutada, kuid olukorda on võimalik parandada. Berry picky ja nõuab erilist seost temaga. Unustamatu maitsega viljadega on palju võimalusi. Kogenud kokad jagavad oma retsepte, et aidata säilitada kõiki vitamiine ja täita tühjad uued maitsed.

Punase sõstra moosi eelised

Krundidel kasvavad mustad sõstrad ja küpsetatakse sellest maitsev moos. Aga punaseid puuvilju ei saa allahindlusega, mis muidugi on kasulike elementide arvu poolest veidi halvemad. Need sisaldavad rohkem C-vitamiini ja pektiini, mis on oluline immuunsüsteemi ja seedetrakti jaoks.

On ka olulisi toitaineid, mis on inimkehale kasulikud:

• A-vitamiin (retinool) ja P (flavonoid), askorbiinhape: tugevdavad veresoonte seinu, mõjutavad positiivselt naha ja juuste seisundit;
• jood: oluline kilpnäärme normaalse funktsiooni jaoks;
• raud: aitab võidelda aneemia vastu;
• Kiud: normaliseerida sooled;
• kaalium: kasulik inimestele, kes kannatavad rõhulanguse all;
• magneesium: närvisüsteemi jaoks vajalik;
• kaltsium: tugevdada skeleti.

See on oluline! Marjade punases sordis sisalduvad kumariinid verejooksevad verega, võideldes verehüüvete vastu. Seda tuleks arvesse võtta madala hüübimisega inimeste puhul. Ei ole soovitatav kasutada maohaavandite seedetraktis.

Kõik see võib olla tingitud punase sõstraga marjade moosist, mida keedetakse ilma pikaajalise kuumtöötluseta. Pektiin, mis on osa, võimaldab teil sellest protsessist täielikult loobuda.

Kuidas teha punase sõstra moosi

Mugavuse huvides on parem valida suurtoidunud punased sõstrad sortide jaoks. Pärast neid hoolikalt sorteeritud, eraldatud okstest.

Siin on mõned kogemused kogenud koduperenaisest:

1. Berry halveneb kiiresti. Seetõttu tuleb töötlemine alustada 2 tunni jooksul ja enne küpsetamist kindlasti loputada. Punastelt küpselt sõstradelt saate valmistada maitsvaid kompoote ja konserve.
2. Nõuetekohane äravool on vajalik juhul, kui retsept ei paku vett.
3. Ilma vedelikuta ei saa te vilja, suhkruga puistata, pliidile. On vaja ööseks lahkuda, nii et marja annab mahla.
4. Oksüdatsiooni vältimiseks on kompositsiooni keetmiseks parem kasutada emailiga.
5. Küpsetamise ajal ei ole soovitatav punase sõstraga segada, et see jääks terveks. Pärast kesta kaotamist muutub konsistents kapslitesarnaseks.

Soovitatav on säilitada klaasnõud, mis on eelnevalt steriliseeritud kaanega.

Punase sõstraga moosi retseptid talveks

Te ei tohiks arvata, et talveks kulub punase sõstraga viljadest maitsva moosi valmistamiseks palju vaeva. Järgmised retseptid aitavad mõista tehnoloogiat ja mitmekesistada erinevate puuviljade maitset, andes igale tükile unikaalse maitse.

Lihtne retsept punase sõstra moosi jaoks talveks

See moosi variant, mis hõlmab marjade valmistamist siirupis. See sobib hostessidele ilma toiduvalmistamisplaatide kogemuseta ja väikese ajaga.

Nõutakse järgmisi tooteid:

• granuleeritud suhkur - 1, 5 kg;
• filtreeritud vesi - 250 ml;
• punane sõstar - 1 kg.

Läbimurre:

1. Pane tulele pott vett. Järk-järgult soojenemine, lisage veidi suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Loendatud ja pestud punased sõstrad tuleks segusse alandada ja kuumutada madalal kuumusel.
3. Keeda umbes 5 minutit, eemaldades vahtu lusikaga pinnalt.
4. Tühistada.
5. Korrake protseduuri veel 2 korda 3-tunnise vaheajaga, kui ummistust ei säilitata külmkapis.

Levige kuumades steriliseeritud purkides.

Paksu punase sõstraga moos talveks

Vähesed inimesed teavad, et moosi saab keeta aeglase pliidi abil. Sama retsept sobib lihtsal viisil basseinis või pannil.

Koosseis:

• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• punased sordid - 1 kg.

Moosi retseptide üksikasjalik kirjeldus:

1. Marja on kohustatud kõigepealt okstest eraldama, sorteerima ja pesema. Kiiremaks kuivatamiseks köögi käterätikul.
2. Et tuua osi crock-potti kaussi, valades suhkrut. Jätke 2 tundi, et valida piisavalt mahla.
3. Seadke režiim "kustutamine" 50 minutiks. Mõnikord on vaja avada moodustunud vahu eemaldamiseks.

Pärast signaali saate kohe valada purkidesse ja sulgeda. See kompositsioon sobib moosi valmistamiseks ilma kuumtöötluseta. Selleks piisab punaste sõstrate lihvimisest segistis või suhkru purustamiseks ja valamiseks. Segage, kuni kõik kristallid lahustuvad, lagunevad anumasse.

Punase sõstraga seemneteta moos

Teisel viisil võib seda ummistust nimetada moosiks. See retsept sobib peredele, kellel ei meeldi seemnete valmistamine marjadest.

Dessertide koostisained:

• sõstar (punane) - 2 kg;
• vesi - 1 spl.
• suhkru liiv - 2 kg.

Algoritm moosi tegemiseks:

1. Sel juhul ei ole punane sõstrad okstest eraldamiseks vajalik. Vaadake klastreid kahjustatud marjade olemasolu kohta.
2. Peske ettevalmistatud puuviljad ujukis, laske liigne vedelik välja voolama ja liikuma laia emailiga, valage filtreeritud vesi ja asetage see pliidile.
3. Küpseta madalal kuumusel 10 minutit.
4. Vahetage väikestes osades sõela ja lihvige puust spaatliga. Luud visata.
5. Lisage püree juurde suhkur ja küpseta veel üks tund.

Kuumalt jaotage kuivadele steriliseeritud purkidele. Pärast jahutamist geelib marjades sisalduv pektiin segu.

Punane ja valge sõstar moos

Kui koristatakse mitu marja sorti, saate keedetud punaste suurte puuviljadega sõstrad, mis ei pruugi olla maitsest madalamad klassikalisest versioonist.

Toodete koostis:

• sõstra marjad (punased ja valged) - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 3 kg.

Samm-sammuline moosi valmistamine:

1. Siirupis, keedetud veest ja 1 tassi suhkrut, alandage valmis marjad ja soe.
2. Lisa ülejäänud magus liiv ja küpseta vähemalt veerand tundi, eemaldades vahu. Aeg sõltub koostise vajalikust tihedusest.

Katke kuum mass klaaspurki.

Punase sõstraga maasikamoosi retsept

Säravad segamustid meenutavad teile kuuma õnnelikku suve ja annavad teile unustamatu maitse.

Koostisosad:

• suhkur - 2, 5 kg:
• maasikad - 2 kg;
• punane sõstar - 1 kg.

See on oluline! Jäme kuumtöötlemiseks on vaja kasutada ainult emailitud nõud.

Valmistamismeetod:

1. Töötle mõlemat liiki marjad, eemaldage maasikatest sepalid ja eraldage need okstest. Loputage kraanris, puistage liigse niiskuse eemaldamiseks köök rätikule.
2. Korintipüree mõõga või kahvliga.
3. Valage kõik kaussi ja segage suhkruga. Jäta üleöö, et saada punast puuviljamahla.
4. Hommikul tuua pliidi keema ja püüda maasikad lõhestatud lusikaga. Tagastage see tagasi ainult keedetud sõstra siirupiga.

Mõne minuti pärast kandke kuuma purkidesse.

Mustika moos punaste sõstradega

Ühest mustikast valmistatud harja valmistatakse harva hapnemata maitse tõttu. Keeda moosi kogu punase sõstraga marjadest sel juhul ei tööta, vajate ainult oma mahla. Magusa ja hapu marjade täiuslik kombinatsioon pöördub kogu perele.

Nõutavad tooted:

• sõstra punased sordid - 750 g;
• mustikad - 1, 5 kg;
• suhkur - 2 kg.

Üksikasjalik retsept:

1. Loputada punased sõstrad pärast pesemist ja kuivatamist, kergelt sõtkuda ja kuumutada, nii et mahl oleks kergem välja suruda. Selleks võite kasutada sõelaga või sõelaga kaetud sõela.
2. Mustika jahvatatakse segistis.
3. Valmistatud tooted segatakse suhkruga ja saadetakse tulele.
4. Keeda, segage pidevalt ja eemaldage vaht 20 minutit.

Vala kohe klaasnõusse, kork.

Jam õunte ja punaste sõstrad

Pärast kõigi sammude korrektset täitmist saad suurepärase versiooni moosist.

Koostisosad:

• suhkur - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 spl.
• punase sõstraga viljad - 800 g.

Jam kokk, korrates kirjeldatud samme:

1. Loetletud sõstrad, loputada ja valada vesi.
2. Keetke, sõtke seda tolkushkoy basseinis.
3. 10 minuti pärast pannakse kõrvale ja pärast jahutamist pisut läbi suure sõela. Segage punane mass suhkruga.
4. Lõika õunad viiludeks, vabastades need seemnest.
5. Valage sõstra siirup ja küpseta veel 10 minutit madalal kuumusel. Vaht pinnalt tuleb eemaldada. Kui jagate selle aja 2 soojenemisega, siis jäävad vilja tükid terveks.

Laguneda puhta ja steriliseeritud purkides.

Korintimahla moosi

Joogi saab valmistada punastest marjadest pressitud mahlast. See on pigem moos, kuid luud ei tule.

Koosseis:

• mahladest pressitud mahl - 3 spl.
• suhkur - 3 spl.

Üksikasjalik juhend:

1. Sul võib saada mahla erinevalt: kasutades mahlapressi, läbides lihalõikuri ja pigistades marli lõigatud massi, pühkides selle läbi sõela. Ainult punase sõstraga marju tuleb eelnevalt pesta ja kuivatada.
2. Lisage saadud rubiini vedelikule suhkur ja segage.
3. Keetke madalal kuumusel. Koguge vaht.
4. Reguleerige tihedus ise.

Täitke valmis kuivatatud mahutid kohe moosiga, sulgege tihedalt.

Kirsi moos punaste sõstradega

Selles moosiretseptis peaks lähtuma teie maitseelistustest. Sul võib olla vaja suurendada magusa pulbri kogust.

Toidupakett:

• punane sõstar - 1 kg;
• kirssid - 2 kg;
• suhkur - 3 kg;
• vesi - 300 ml.

Maitsva moosi keetmise algoritm:

1. Mõlemad puuviljad on hästi sorteeritud ja loputatud. Eraldage punased küpsed sõstrad okstest ja eemaldage kirsid.
2. Pane kõik sügavasse pannile, valage vesi ja küpseta pool tundi madalal kuumusel.
3. Vala suhkur ja õrnalt segades oodata täielikku lahustumist.
4. Kui moos pakseneb veidi, eemaldage soojusest.

Näpunäide. Kui pole seadet šahtide eemaldamiseks kirssidest, võite kasutada tihvti või tihvti.

Ülekandke kuum koostis purkidesse ja sulgege.

Punase sõstraga moos "8 minutit"

Seal on palju punase sõstrad moosi retsepte, kuid talveks peetavat kanget iseloomustab kuumtöötlus, mis hõlmab kiiret toiduvalmistamist.

Koostisained on lihtsad:

• suhkur - 1, 5 kg;
• punased sordid - 1, 5 kg.

Samm-sammult juhised:

1. Moos on seemneteta. Seetõttu ei ole okstest vaja korintide punaseid marju valida. Lihtsalt loputage need hästi kuivendisse, laske klaasivedelikul lasta ja kuivatage rätikuga.
2. Segage suhkruga ja asetage väga kuumale plaadile.
3. Ärge vähendage leeki, et süüa täpselt 8 minutit, segades massi aktiivselt. Selle aja jooksul on nähtav kogu värvi ja paksuse muutmise protsess.
4. Eemaldage pliidist ja lihvige läbi sõela.

Magusat massi võib panna valmis roogale ja korgile.

Punase sõstra moos aprikoosidega

Suurepärane kombinatsioon magusatest puuviljadest hapu marjadega selles moos on väga populaarne lastega.

Koosseis:

• punane sõstar (värske mahl) - 1 spl.
• kooritud aprikoosid - 400 g;
• granuleeritud suhkur - 400 g

Kõik ettevalmistamise etapid:

1. Puuviljad peavad koorima. Selleks kasutatakse seda kõigepealt keeva veega ja seejärel joogitakse kohe jääveega. Nüüd on nahk kerge eemaldada väikese nuga. Lõika aprikoos 4 tükkideks ja eemaldage luu.
2. Pigistage punase sõstraga mahl sobival viisil.
3. Lisage suhkur, segage ja pange öösel külma kohta. Selle aja jooksul toidetakse puuviljaosasid magususega.
4. Hommikul keema 2 korda, soojendades 5 minutit. Vaht pildistamiseks.

Steriliseeritud purkides pange kuum koostis ja sulgege hermeetiliselt.

Punase sõstra moosi sidruniga

Tsitrusviljad parandavad C-vitamiini koosseisu ja moos on talvel suurepärase ennetava vahendina nohu vastu.

Valmistage ette järgmised tooted:

• suhkur ja punane sõstrad - 2 kg;
• sidrun - 2 tk.

Toimingute algoritm:

1. Sööge marja, eraldage see okstest, loputage voolava vee all kraanis ja laotage rätikule.
2. Puhtad sidrunid lauale rullimiseks, seda veidi vajutades, jagada see pooleks ja pigistage mahl, millega punased sõstrad valatakse.
3. Lisage granuleeritud suhkur, segage.
4. Keeda 10 minutit, eemaldades lusikaga saast.

Valage kohe klaasnõudesse, hästi korgitud.

Punase sõstraga moosi vanilliga

Maitse parandamiseks lisatakse moosile vanilliini.

Koostisosad:

• suhkur - 1, 2 kg;
• vanilliin - 30 g;
• punased sordid - 1 kg;
• vesi - 1 tass.

Retsept samm-sammult:

1. Kui marju okstest eemaldada, peske punased küpsemad sõstrad.
2. Katke see suhkruga, kombineerige ja jäetakse toatemperatuurile 6 tunniks. Selle aja jooksul peaks mahl olema piisavalt suur.
3. Lisage kompositsioonile vesi ja lisage vanilliin.
4. Küpseta keskmisel kuumusel 35 minutit. Sel juhul ärge vahtu eemaldage.

Valmistage purgid, mis valatakse magustoiduks. Sulge.

Punase sõstraga moosid kreeka pähklitega

Suurepärane ettevalmistus, mis ei häbene esitama külalisi.

Moosi koostisained:

• õunad - 1 kg;
• punane küps sõstra - 2 kg;
• mesi - 2 kg;
• vesi - 1 spl.
• suhkur - 1 kg;
• kreeka pähklid - 300 g

Cooki juhiseid lugedes:

1. Loputa oksiid ja sorteeritud marjaid eraldava vee all.
2. Vala pool vett ja pane pliidile. Pärast kuumutamist pehmendage punased sõstrad pärast sõela läbi kuumutamist.
3. Lahustage suhkur ülejäänud vees pliidi ja lisage mett.
4. Koorige ja tükeldage õunad seemnekastile puudutamata.
5. Sega kõik koos pähklitega ja küpseta tund aega väikesel leegil, unustamata pidevalt segada.

Pärast dessertiga täidist steriliseeritud klaaspurki.

Punase sõstraga moos leiva tegija

Leiva masina kasutamine lihtsustab koduperenaine tervete moosi valmistamist.

Koostisosad:

• quittin (paksendamiseks) - 15 g;
• sõstar (punane) - 0, 7 kg;
• granuleeritud suhkur - 0, 35 kg.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus:

1. Sul on vaja mahla pressida marjadest. Võite valida suvalise meetodi, näiteks kasutada mahlapressi.
2. Valage segu leiva tegija kaussi, lisage suhkur ja segage õrnalt.
3. Ülaltoodud kaupa müüakse.
4. Määrake režiim "Jam". Küpsetusaeg on tund. Kuid see sõltub kasutatud vidina mudelist.

Pärast signaali valage koheselt purkidesse. Jahutatud kompositsioon meenutab kapslit.

Väga vedelate punase sõstraga moosi põhjused

On juhtumeid, kus ummistus muutub vedelikuks. Ärge proovige seda enam kui 3 korda keeta. Saate saavutada ainult põlenud suhkru lõhna.

Selle vältimiseks on mõned nõuanded:

1. Koguda punase sõstraga marja ainult kuiva ilmaga. Pärast vihma on viljad vesised.
2. Kui retsept ei paku vee lisamist, tuleb toode pärast pesemist kuivatada.
3. Kasuta vaagnat, millel on lai servad. Rohkem niiskust aurustub.
4. Te saate kinnitada moosi tervete marjadega, purustades teatud koguse puuvilju nii, et punaste sõstrad sisaldav pektiin satub siirupisse.
5. Järgige suhkru proportsioone. Kompositsioonile saab lisada veidi sidrunimahla, et mass ei kristalluks.
6. Mõned kasutavad paksendaja agarina või quittinina, nagu eelmises retseptis.

Kui olukorda ei õnnestu kõrvaldada, siis saab saadud massist suudelda lihtsalt.

Punaste sõstrate kalorimüts

Marja ise on madala kalorsusega toode (ainult 40 kcal). Suurendab granuleeritud suhkru energiat. Keskmiselt on see 267 kcal.

Tuleb märkida, et mõningaid retsepte kirjeldatakse koos erinevate koostisosadega, need mõjutavad ka jõudlust.

Ladustamistingimused

Arvatakse, et moosi ladustatakse suurepäraselt jahedas ruumis kuni 2 aastat. Kuid seda võivad mõjutada mitmed tegurid. See käärib, kui suhkrut ei lisata. Sageli toimib sidrunimahl hea säilitusainena.

Kaaned mängivad samuti olulist rolli. Dessert kestab hapniku all kauem. Ruumi niiskus takistab toote ohutust.

Külmalt valmistatud magusrätik peaks olema ainult külmkapis või keldris. Kõlblikkusaeg on 1 aasta.

Järeldus

Punase sõstra moosi saab muuta erinevalt. Ettevalmistus on lihtne, kuid talvel õhtuti pakutakse vitamiine, maitsvat hõrgutisi ja suvi lõhna. Dessert on suurepärane lisaks pannkookidele, pannkookidele ja muudele küpsetistele.