Must sõstar moos talveks: lihtsad retseptid

Lihtne retsept mustade sõstar moosi jaoks on kõige populaarsem viis vitamiinide valmistamiseks talveks. Magusat magustoidut, mis on rikas toitainetega, armastas kõikides peredes. Kuid sagedamini kasutatakse tõestatud meetodeid. Toode aitab mitmekesistada tooriku maitset ja teha uusi maitseid. Lisades erinevaid marju ja puuvilju, saate muuta tavalist talvist õhtul tassitäie ja omatehtud saiakesi.

Mustsõstra moosi kasulikud omadused

Küpsetest mustsõstra marjadest pärinev moos kuulub magusate toiduainete klassi. Inimesed koristavad selle, tuginedes mitte ainult maitsele.

Siin on mõned kasulikud funktsioonid:

  • retseptid ilma toiduvalmistamiseta võimaldavad teil salvestada vitamiine ja stabiliseerida vereloome protsessi, vähendades südame ja veresoonkonna haiguste riski;
  • mitu lusikatäit päevas täidab keha oluliste ainetega, mis võivad võidelda nohu vastu, tugevdades immuunsüsteemi;
  • mustsõstra marjad takistavad diabeedi teket;
  • mõõdukas tarbimine magusate hõrgutiste puhul avaldab positiivset mõju maksale ja neerudele;
  • aitab seedesüsteemi;
  • Nende marjade ummistus on suurepärane onkoloogia ennetamine.
See on oluline! Vaja on süüa ettevaatlikult seda hõrgutist inimestele, kellel on probleeme verehüübimisega, ning mao, soole põletiku ja haavandite suurenenud happesust akuutses staadiumis.

Nagu kõigi teiste marjade puhul, peaksite kontrollima keha allergiliste reaktsioonide suhtes.

Kuidas teha mustsõstra moosi

Mustade sõstarõugude keetmise protsess ei ole keeruline.

On mitmeid nüansse, mida perenaine peab teadma:

  1. Parem on valida küpsed puuviljad, sest üleküpsenud võivad käärida.
  2. Berry peab sorteerima hoolikalt, eemaldades praht ja lehed.
  3. Peske sõstrad külma veevoolu all, asetades selle avasse. Drenaažil on ainult valmistamismeetod, kui puudub kuumtöötlus.
  4. Et saada moosivalmistatud kompositsiooni, mis on keedetud paksuni. Mõnikord kasutatakse geelistavaid aineid, saavutades tiheduse. Kuid marjad sisaldavad piisavalt pektiini, mis vastutab selle protsessi eest.
  5. Kõva nahast ja kividest vabanemiseks tuleb kompositsioon läbi sõela.

Toiduvalmistamiseks on parem võtta laia servaga roogasid (näiteks basseini), et niiskus kiireneks. Alumiiniumi, mis reageerib hapetega ja moodustab kahjulikke aineid, ei saa kasutada.

Mustsõstra moosi retseptid talveks

Allpool on kõige populaarsemad viisid, kuidas süüa maitsev must sõstar moos talvel. Need erinevad mitte ainult koostisest, vaid ka kuumtöötlusest. Saate valida suvalise, mida soovid, ja valmistage talveks imeline magus. Ja võib-olla mitte üks!

Lihtne must sõstar moosi retsept

Inimestel nimetatakse seda võimalust teha moosit „viieks minutiks”, sest nii palju on vaja valmistada koostist pliidil.

Toidupakett:

  • granuleeritud suhkur - 1, 5 kg;
  • mustsordi sõstrad - 1, 5 kg.

Lihtne viis moosi teha:

  1. Esmalt tuleb marja töödelda lehtede, oksi ja prahtide eemaldamisega. Peske ja asetage sobivasse tassi.
  2. See peab lihvima. Selleks sobi segisti või lihtne tolkushka.
  3. Vala suhkur, segada ja jätta veerand tundi, mis on kaetud rätikuga, et putukaid ei tabaks.
  4. Väikese leegi juures keetke, eemaldage vaht, küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.

Valada kuuma struktuuri steriliseeritud klaaspurgidesse ja tihedalt korki.

Mustsõstra moos on pitseeritud

Ettevalmistus muutub läbipaistva meeldiva värviga.

Moosi koostisained:

  • must sõstar - 2 kg;
  • suhkur - 2 kg.

Töödeldava detaili valmistamise protsess:

  1. Valmistatud puuviljad jahvatatakse segistiga ja hõõruge puidust spaatliga läbi sõela. Koogist saab keedetud kompoti.
  2. Too saadud mass keedule väikese leegiga ahjus, segage pidevalt.
  3. Lisage suhkur ja küpseta veel 7 minutit.
  4. Vala klaasnõud.
See on oluline! Sellisel juhul ei tohi kogu kuumtöötlusaeg ületada 20 minutit. Vastasel juhul hävib toote geelistumise eest vastutav pektiin täielikult.

Jahutage toatemperatuuril ja jahutage.

Must sõstar moos aeglases pliidis

Meetod aitab vähendada kulutatud aega.

Ummistuse koostis muutub veidi:

  • küpsed puuviljad - 500 g;
  • suhkur - 700 g

Jam Cooking samm-sammult juhend:

  1. Segage ja peske suhkruga segatud mustad sõstrad. Oodake mahla valikut.
  2. Viige mass multikookerile. Seadke režiim "Jam" või "Milk putru" 35 minutiks ja sulgege.
  3. Pärast veerandit tundi lihvige koostisosad segistisse.
  4. Pärast signaali peaks ummistus saama soovitud konsistentsi.

Kuumuta purkides ja jahuta.

Külmutatud mustsõstratang

See lihtsustatud moosiretsept aitab talvel, kui kõik tarned on läbi.

Valmistatakse järgmised tooted: sõstrad (must, külmutatud) ja suhkur - vahekorras 1: 1.

Keetmise juhised:

  1. Külmutatud puuviljad valavad suhkru ja lahkuvad üleöö.
  2. Hommikul, kui marja annab mahla, jahvatage segistit. Hostessid, kus ta ei viibi, läbivad massi läbi lihalõikuri.
  3. Keeda tules soovitud konsistentsini. Tavaliselt kontrollige tilgutamist taldrikule. Koostis ei tohiks levida.

Ainult tooriku liigutamine mugavasse tassi ja seda jahutatakse.

Mustsõstra moosi keetmata

Selleks, et teha mustsõstra kuumtöötlemata, tuleb koostisele lisada säilitusaine. Seega säilitab preparaat kõik maitse ja kasulikud omadused.

Toidupakett:

  • granuleeritud suhkur - 3 kg;
  • küpsed marjad - 2 kg.

Kõik toiduvalmistamisetapid:

  1. Tee mustikad mustsõstra marjadest. Selleks sobib liha veski või segisti.
  2. Lisage suhkur, segage ja jäetakse 6 tunniks, katke kindlasti rätikuga.
  3. Selle aja jooksul peaksid kristallid pidevalt segades lahustuma.
  4. Mõned toovad endiselt kompositsiooni madalale kuumusele, kuid te saate seda lihtsalt purkidesse liigutada ja valada veidi suhkrut, mis ei lase moosil hapnikuga suhelda ja toitu värskena hoida.

Saada taldriku salvestamine.

Must sõstar moos oranžiga talveks

Kaasaegne säilitamismeetod aitab mitte ainult mitmekesistada maitset, vaid täiendab ka vitamiinikoostist.

Moosi koostisained:

  • must sõstar - 1 kg;
  • küps oranž - 0, 3 kg;
  • suhkru liiv - 1, 3 kg.

Küpseta järgmiselt:

  1. Pange sõstrad sprigs paagutisse, loputage rohke veega ja eraldage mustad marjad sobivasse kaussi.
  2. Koori oranž, eemalda valge nahk, mis annab kibeduse.
  3. Jäta kõike läbi lihatoruga 2 korda. Vajutage kook läbi marli.
  4. Segage suhkrut ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast keetmist vähendage energiat ja keema pool tundi.
  5. Laotatakse valmis mahutitesse.

Seda tühikut hoitakse kõige paremini tina kaanega, tihedalt korgistavate pankadega.

Mustsõstrad maasikaga

Lisades magusa hapu marja, saate uue unustamatu maitse.

Koosseis:

  • mustsõstra marja - 0, 5 kg;
  • küps maasikad - 0, 5 kg;
  • suhkur - 0, 7 kg.

Juhised moosi tegemiseks:

  1. Eemaldage maasikast õlgad ainult pärast pesemist. Loputage sõstrad ja eemaldage okstest.
  2. Segisti hakkab punaseid ja musti marju. Vala suhkur.
  3. Pange keskmisele kuumusele ja keema. Eemaldage ja laske seista.
  4. Korrake protseduuri. Sel ajal peate kompositsiooni keetma umbes 3 minutit, eemaldades vahu.
  5. Steriliseerida purgid ja kaaned.

Jam laotatakse välja, keerake nõusid alt üles ja jahutage.

Mustsõstraga mustikherm

Teine tõestatud meetod, mis ei jäta ükskõikset külalist ja kogu peret.

Moosi koostisained on lihtsad:

  • mustad sordid ja magusad karusmarjad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2 kg.
Näpunäide. Iga toorikute valmistamine peaks algama toodete kaalumisega. Kõrge kvaliteediga tulemuse saamiseks ja säilivusaegade pikendamiseks tuleb moosis proportsioone rangelt järgida.

Toimingute algoritm:

  1. Marjad valavad suuresse mahutisse vett, et oleks lihtsam eemaldada kogu prügi, mis kindlasti paistab.
  2. Nüüd peate puuviljad okstest eemaldama ja eemaldama varre.
  3. Segage kartulit, et saavutada kartulipüree konsistents. Segage ja vajadusel korrake lihvimistoiminguid.
  4. Vala suhkur ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
  5. Pärast keetmist pinnal moodustub vaht, mis tuleb eemaldada.
  6. Laske seista veerand tundi ja keeda uuesti.

Nüüd saate laguneda puhtaks klaaspurki. Jahutage pööratud olekus.

Ladustamistingimused

Nõuetekohaselt valmistatud mustsõstra marjade keedetud moosi võib säilitada kuni 24 kuud, kui paned valmis purgid keldrisse või keldrisse. Tuleb meeles pidada, et just tina kaaned, mis pangad tihedalt ummistavad, pikendavad seda tähtaega.

Värskelt riivitud marjad suhkruga tuleb hoida ainult külmkapis. Muutumatu koostis jääb 6 kuu jooksul. Seejärel hakkab ummistus oma omadusi kaotama.

Järeldus

Iga koduperenaine kokaraamat sisaldab lihtsat retsepti musta sõstar moosi jaoks. Talvel aitab taldrik keha vitamiine küllastada ja valmistada maitsvaid küpsetisi kodus, kasutades toodet täidise ja kreemi lisanditena. Mõned soovivad lihtsalt valmistada mahla meeldiva maitse ja värviga.