Koduste tõugude jagunemine erinevate suundadega rühmadesse algas arvatavasti alates metssea kodustamisest. Põhjapoolsete piirkondade elanikele on vajalik Salo, mis annab palju toodangule väikese koguse ja minimaalsete kuludega energiat. "Rasv viina all" ilmus põhjusel. Mõlemad tooted on väga kalorisisaldusega ja neil on pärast nende tarbimist soojendav mõju.

Inimesed, kes on elanud vanadest aegadest kaugemal kui Arctic Circle, on sunnitud oma elutegevuse säilitamiseks sõna otseses mõttes kilogrammides tarbima rasva. Tõenäoliselt märkasid kõik, et talvel tahavad nad pidevalt midagi sisulisemalt süüa kui kapsasalat. See juhtub, sest keha vajab kütmiseks energiat. Sel põhjusel hinnati põhjapoolsetes riikides sigade tõu, kes võisid kiiresti saada isegi mitte liha, kuid searasva.

Lõunapoolsete riikide elanikud ei vaja nii palju rasva. Vahemere piirkonna peamised toidurasvad on taimeõli. Rasv ei ole seal hinnatud ja soov seda kasutada ei esine. Vana-Roomas peeti rasva üldiselt orjade toiduks, sest sa vajad seda vähe ja ori saab sellega palju tööd teha. Seega lõunapoolsetes riikides olid eelistatud tõugu sigade liha suund.

Enamik sigu ei ela üle Arktika ringi, need asendatakse vaaladel ja hülgedega. Kuid rasva võib tarbida mitte ainult eskimo, vaid ka lihtsalt inimene, kellel ei ole raha liha ostmiseks. Lisaks kasutati odavate küünalde valmistamiseks sealiha rasva. Seepärast olid sigade rasvarikkad nõudmised ja need pärinesid mitte ainult põhjapoolsetes piirkondades, vaid ka Kesk-Euroopas. Need tõud kuuluvad täna:

• meishan;
• suur must;
• Ungari mangalica.

Hea näide sellest, kuidas üks siga toidab maksimaalselt inimesi, on hiina meishan. Hiinas hindavad nad rasva rohkem kui liha, nii et meishan võeti välja, et saada sellest kõrge energiaga rasva.

Heaolu ja tehnoloogia arenguga on vähenenud vajadus inimkonna järele rasvas, kuid on vaja kvaliteetset liha. Ja sigade rasvarikkad püüdsid keskenduda liha tootmisele.

Sellise ümberkorraldamise silmatorkav näide on suur valge sigade tõug, kus on kõik kolm suunda: rasvane, liha-rasvane ja liha. Algselt aretati seda tõugu rasvana.

Ainult Berkshire kuulub Euroopa liharasvaste sigadesse. Kõik teised selle suundumuse tõud olid Venemaal kasvatatud ja peaaegu kõik neist olid juba nõukogude ajal, mitte populaarse aretamise meetoditega. Loomulikult on sellel oma selgitus. Nõukogude Liit oli väga erinev kliimavööndiga suur riik. Seda väitsid sigad mis tahes tootlikkuse suunas. Peale selle tundsid end postrevolutsioonilise ja sõjajärgse hävitamise pärast. Elanikkonda oli vaja toita ja sigad olid kõikidest kodustatud imetajatest kõige küpsemad.

Välisriikide Euroopa-Ameerika peekonivarud on:

• Duroc;
• Hampshire;
• Pietrain
• tamworth;
• landrace.

Venemaa puhul on olukord huvitav.

Kuna suur valge sigade tõug sisaldab kõiki kolme suunda, siis praegu on see tõug kõige suurem Vene Föderatsiooni territooriumil kasvatatud sigade arv.

See tõug on suurepärase tootlikkusega. Tänu Nõukogude tõuaretajate tööle saab endist inglise suurt valget (Yorkshire) eristada Vene tõugu tõug.

Suure valge vene versiooni iseloomustab korralik suurus: metssiga kuni 360 kg, külvatakse kuni 260 kg. Ta on paremini kohandatud Venemaa tingimustega, tal on tugevam põhiseadus ja ta on väga viljakas. Õnneks on teiste Venemaa lihatõugude puhul suur valge, tänu oma toitumis- ja sisustamisnõuetele, seakasvatusettevõtete kasvatamiseks tööstuslikes tingimustes sobivam kui eramajades.

Venemaal esinevad peekonivarud

Pekoni sigu eristab pikk keha, madal rind, halb arenenud esiosa ja võimsad singid.

Liha siga kasvab kiiresti, saades kuni 100 kg kehakaalu poole aasta võrra. Liha osakaal tapetud siga rümbas on 58–67%, searasva saagikus 21–32%, sõltuvalt tõust.

Landrace

Üks lihatüüpi sigade parimaid esindajaid. Seega, kuigi Landrace on “võõras” tõug, kasvatatakse seda aktiivselt eramajades. Landrace'i jaoks on tüüpiline, et keha on liialt pikk, kui metssiga jõuab 2 m.

Üldise mulje põhjal elegantsest ja kergest sigast on Venemaa maavilja mass sama suur kui vene suurvalge kaal.

Duroc

Ka "võõra" sealiha tõug. USAs ja tänapäeval on maailmas kõige levinum tõug. Esialgu oli Duroks üks rasvaste tõugude hulgast, kuid hiljem muutus produktiivne suund intravenoosse valiku ja Tamworthi tõugude vähese koguse tõttu.

Duroki - üsna suured kuni 180 cm pikkused ja kuni 250 kg kaaluvad loomad.

Neil on hea viljakuse tase, mis toob keskmiselt 8 põrsast looma kohta. Kuid põrsad kasvavad aeglaselt ja seetõttu on Venemaal puhtatõulised dyurok peaaegu kunagi lahutatud.

Neid kasutatakse põlvnemise hübriidide saamiseks müügiks. Samuti uuritakse hübriidi kasvatamise võimalust kaubandusliku piima saamiseks.

Venemaa sealiha tõud sobivad seakasvatuseks

Nõukogude aastatel tehti süstemaatilist tööd Venemaa kliimaga kohanenud lihatoodete sigade kasvatamiseks. Selle tulemusena oli võimalik välja tuua sigu, kes suudavad elada, edukalt kasvatada ja anda tooteid isegi Siberi tingimustes. Tõsi, enamik neist tõugudest kuulub liha-rasva suunas.

Nõukogude lihatõugude hulka kuuluvad: Urzhum, Don liha, Poltava liha, Eesti peekon ja varane liha.

Urzhumskaya

Nad arenesid Urzhumi Kirovi piirkonnas, parandades kohaliku kõrvitsaga sigu suure valge ja seejärel järglaste valikul.

Tulemuseks oli pikk siga, millel oli pikk keha, tugevad jalad ja liha. Urzhumsky metssigade kaal on 320 kg, sead - 250 kg. Urzhumsky sigade valge ülikond. Emised on väga viljakad, tuues kuni 12 siga. 6 kuu pärast jõuab noorte loomade kaal 100 kg. Neid sigu kasvatatakse Kirovi piirkonnas ja Mari-El Vabariigis.

Varane liha (SM-1)

Töötamine selle tõuga algas vahetult enne liidu kokkuvarisemist. Projekt oli ulatuslik varajase liha kasvatamisel, mis võttis rohkem kui 70 kolhoosi Venemaal, Ukrainas, Moldovas ja Valgevenes. Projekti jaoks eraldatud territoorium ulatub NSV Liidu läänepiiridest Ida-Siberisse ja Läänemerest kuni Volga stepideni.

Projektil ei olnud analooge. Selles osales 19 uurimisinstituudi ja riigi ülikooli. Loodud on varane liha, ületades paljud parimad välismaised ja kodused tõugu tõud.

Pärast liidu kokkuvarisemist jagati kõik kariloomad kolmeks osaks, võttes arvesse kõiki eri vabariikide territooriumil tekkinud tüüpe. Venemaal registreeriti varajane liha (1993), Ukrainas - Ukraina liha (1992), Valgevenes - Valgevene liha (1998)

See on oluline! Puuduvad usaldusväärsed fotod varajase valmimise lihast (SM-1) ja selle Ukraina ja Valgevene "kaksikutest".

SM-1 kaubamärgi all saate selliselt sigu müüa.

Ainult tõu kirjelduse ja selle omaduste juuresolekul.

Varajane liha - tugev siga, kus on tugev sink. Karjade mass on kuni 320 kg, tüve pikkus 185 cm, emised - 240 kg / 168 cm, CM-1 sobib hästi erinevate kliimatingimustega, varajase küpsuse ja kasvukiirusega ning hea reageerimisega söödale.

Põrsad SM-1. Vanus 1 aasta:

Tõu omadused on järgmised: kõrge piim, 100 kg põrsaste kiirenenud saavutamine, lihatoodang 64%.

Don liha (DM-1)

Põhja-Kaukaasia sigade aretustüüp. Seda sigade rida kasvatati 70-ndatel, kui ületati kohalikke kaukaasia sigu, kes olid sarvedega Pietren.

Põhja-Kaukaasia esivanematelt võtsid sigade karjatamise tingimused hästi.

Don liha ületab oma Põhja-Kaukaasia esivanemad järgmiste näitajatega:

• 15% sink;
• 10% suurem liha sisaldus rümbas;
• 15% väiksem nahaaluse rasva paksus.

See on oluline! Selle rea emiseid ei saa üle kanda. Rasvane emine ei talu rasedat ega poegimist.

DM-1 tüürimehe esindajad ei ole varem kui 9 kuud, tingimusel et nad on juba saanud 120 kg kehakaalu. Varajase paaritumise korral on järglased nõrgad ja väikesed.

Eesti peekon

Tõugu suund on selge isegi nimest. Eesti peekonisiga kasvatati kohaliku Eesti karja ületamisel maavärina, suure valge ja saksa lühikese kõrvaga valge siga.

Väljaspool näeb Eesti peekon endiselt liha-rasvase tõuna. Sellel ei ole pikka keha, mis on iseloomulik lihatõugudele, mao langetatakse ja see on paremini välja kujunenud. Andke välja Eesti peekoni võimas kana.

Sead on suured. Nende kaal on sarnane teiste lihatõugude kaaluga. Metsik kaalub 330 kg, emakas 240. Keha pikkus on sarnane ka teiste lihatükkidega: 185 cm metssiga ja 165 cm emise puhul. Kuna rasv on lihaste jaoks lihtsam, on kõige tõenäolisem, et Eesti peekonil on suurem rasvasisaldus kui teised seda tüüpi tõud.

Eesti pekonikasvatus poegimiseks toob 12 siga. Kuue kuu pärast jõuab siga 100 kg.

Levitatud Eesti peekon Balti riikides ja Moldovas. Venemaa loodepiirkondades on kariloomad, mille kliimatingimused on Eesti siga hästi kohanenud. Kuid aretustööd Eesti peekoniga Venemaal ei toimu.

Järeldus

Tegelikult on lisaks vaatlusele veel palju teisi peekoniroogu. Selleks, et valida sigad oma maitse järgi ja probleemiks on elukohapiirkonna kliimatingimustele sobivad tõud, tuleks õppida sügavamalt.