Liivakivi kompott on maitsev ja tervislik jook, samuti üks marjade konserveerimise võimalusi, mille eesmärk on neid pikka aega säilitada. Toodet saab hoida keldris või toatingimustes hästi, pärast töötlemist ei kaota see peaaegu vitamiine ja jääb nii hämmastavalt maitsevaks kui ka algupärases värskes vormis. Seal on palju retsepte, mille abil saate teha astelpaju kompot - klassikalisest, kui jook on valmistatud ainult selle taime marjadest, samuti lisades teisi koostisosi: erinevaid puuvilju, marju ja isegi köögivilju.

Teostatud astelpaju kompoti omadused

Seajalgade kompote kasutamine on see, et see sisaldab palju vitamiine, eriti askorbiinhapet, mis sisaldab rohkem neid marju kui tsitrusviljad. C-vitamiin on tuntud antioksüdant, mis aitab kaasa organismi noorte säilimisele ja suurendab immuunsust, samuti tokoferooli ja karoteeni. Hernehall sisaldab ka B-rühma vitamiine, fosfolipiide, mis normaliseerivad rasvade ainevahetust, ning see võimaldab neil seda oma kehakaalu hoida. Lisaks vitamiinidele on selles olulisi mineraale:

• raud;
• magneesium;
• kaltsium;
• mangaan;
• naatriumi

Liivakivi kasutatakse närvisüsteemi häirete, nahahaiguste, vitamiinipuuduste, ainevahetushäirete, südame-veresoonkonna haiguste raviks. Seda hinnatakse traditsioonilises meditsiinis kui head vahendit, mis aitab taastada haiguste tõttu kadunud jõudu. Sellel perioodil on rasedatele kasulik kasutada astelpaju olulise foolhappe allikana.

Huvitav on lisaks värsketele marjadele kasutada ja külmutada, mis koristatakse hooajal ja hoitakse külmkapis. Nad ei ole vähem kasulikud ja alati kättesaadavad isegi talvel külmades.

Kuidas hoida astelpaju kuumtöötlemisel maksimaalselt vitamiine

Liivakivi kompoti valmistamiseks tuleb kõige kasulikumana võtta arvesse mõningaid tehnoloogilisi omadusi. Marjad valitakse tema jaoks ainult küpseks, tihedaks, kuid mitte üleküpseks. Nad on sorteeritud, visatud ära kõik sobimatud, st liiga väikesed, kuivad, rikutud, mädanenud. Pesta alles voolava vee all ja jätta klaasvette.

Selleks, et astelpaju kompott oleks võimalikult suur, on lubatud seda valmistada ainult emailitud või roostevabast terasest köögitarbed, alumiiniumi ei saa kasutada (selles sisalduvad vitamiinid hävitatakse). Saad valmistada toodet tulevikus kasutamiseks koos steriliseerimisega või ilma - see sõltub konkreetsest retseptist. Seajalgade marjad on tihedad ja ei murdu keeva vee mõjul, seega, et lisada kompottile valmistamisprotsessis rikkust, on vaja lõigata sepals. Valmistatud jooki võib hoida külmkapis või valada purkidesse ja panna need pimedas, jahedas ja alati kuivas kohas: seal nad kestavad kauem.

Lapsele mõeldud astelpaju kompoti kasu ja kahju

Laste värskete ja külmutatud astelpaju kompott on kasvava keha jaoks vitamiinide allikas, samuti hea profülaktika, mis aitab võidelda nohu ja ainult maitsev ravi, mida lapsed ei keeldu.

Selle taime marjad võivad anda üle 3-aastastele lastele, kuni selle ajani lastele võivad nad põhjustada allergiat. Seega, et lastele neile õpetada, peate järk-järgult andma 1 tk. päevas ja jälgida organismi vastust.

Tähelepanu! Ärge kasutage astelpaju, millel on kõrge maomahla happesus, sapipõie haigused ja maks.

Kuidas valmistada külmutatud astelpaju kompoti

Selle taime külmutatud marju võib saata keevasse vette ilma eelnevalt sulatamata. Peate lihtsalt valmistama siirupit suhkruga (1 liitri kohta 200-300 g) ja lisama seal astelpaju. Keeda uuesti, keedetakse 5 minutit. ja eemaldada soojusest. Lase jahtuda ja vala tassi. Külmutatud astelpaju kompoti saab süüa igal ajal, isegi talvel, peamine on see, et see on saadaval. Külmutatud astelpaju kompoti retseptis saate lisada teisi külmutatud marju, mis annavad talle omapärase maitse ja aroomi.

Klassikaline retsept värskele astelpaju kompotile

Valmistage ette klassikalise tehnoloogia, samuti teiste marjade või puuviljade jook. Kõigepealt peate purgid steriliseerima, seejärel täitke need pestud astelpaju poolt kolmandiku võrra ja täitke need keeva veega. Katke tina kaanega ja jäta 15 minutiks. pastöriseerimiseks. Pärast seda tuleb vedelik tühjendada pannile ja kuumutada uuesti. 3-liitristes purkides vala 200 g suhkrut, vala keeva veega ja keera kaaned. Neid võib ladustada talvel, kui paned pangad valgustamata ja jahedasse kohta.

Retseptid astelpaju kompotid, lisades marju, puuvilju, köögivilju

Liivakivi kompotti saab keeta mitte ainult klassikalise retsepti järgi. Magusmarju, mõned köögivilju või puuvilju kasutatakse koos peamise toorainega.

Astelpaju ja õuna kompott

See on üks kõige tõestatud kombinatsioone, sest kõik armastavad õunu. Kuid kuna mõlemal on hapu maitse, tuleb valmis kompotile lisada rohkem suhkrut (300-400 g 1 l vee kohta). Söe ja õunte suhe peaks olema 2–1. Sellise kompoti valmistamise protsess ei erine klassikalisest. Kui astelpaju külmutavad pangad, tuleb need pikaajaliseks ladustamiseks keldrisse või keldrisse panna.

Algne kombinatsioon või astelpaju kompott ja suvikõrvits

Selle joogi versioon sisaldab liivakivi värskete noorte suvikõrvitsade lisamist väikesteks tükkideks lõigatud. Vajadus: 2-3 spl. marjad, 1 keskmine suvikõrvits, 1, 5-2 spl. suhkrut iga 3-liitrise purgi kohta. Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Koorige suvikõrvits, lõigatakse pikisuunas ja lõigatakse umbes 2 cm paksusteks poolrõngasteks.
2. Pange nii palju suvikõrvitsid ja marjad purkidesse, et nad täidaksid need 1/3-ni, lisades keeva veega, jäetakse 15-20 minutiks.
3. Seejärel äravoolu ja keeta see uuesti, vala köögiviljad ja marjad ning rulli purgid tina kaanega.

Astelpaju ja õrnade kompott

Selle retsepti jaoks vajaliku vitamiinijooki valmistamiseks on teil vaja 2 tassi astelpaju, 1 klaas vahuveini ja 1 tass suhkrut 3-liitrise purgi kohta. Marjad tuleb pesta ja valada steriliseeritud mahutitesse, täites need kolmandas osas. Vala keeva veega kaela alla, katke kaanega ja laske 15-20 minutit jahtuda. Tühjendage vedelik, keetke see uuesti, valage purkidesse ja sulgege kaaned.

Vitamiini poom või kõrvitsa kompotiga kõrvits

See on retsept laste astelpaju kompotile, millel on ainulaadne helge aroom ja maitse ning tänu kõrvitsale võib seda nimetada tõeliseks vitamiinipommiks. Sellise kompoti valmistamiseks vajate koostisosi võrdsetes osades:

1. Köögiviljad tuleb nahalt puhastada, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
2. Valage purkidesse, täitke need umbes 1/3 ja valage keeva siirup kontsentratsiooniga 1 tass 2 liitri vee kohta. Pärast 15-minutilist infusiooni tühjendage see pannile, keedetakse ja valage see purkidesse.
3. Hoidke valmistoodet külmas ja valgusküllases kohas.

Jõhvika ja astelpaju kompott

Suurepärane viis vitamiinide täiendamiseks kehas on teha astelpaju-jõhvika kompot. See vajab palju suhkrut, sest mõlemad marjad on üsna hapu. Seega peate võtma:

• astelpaju ja kõrvits vahekorras 2 kuni 1;
• 1, 5 tassi suhkrut 3-liitrises purki;
• nii palju vett kui vaja

Berry toorained sorteerida ja pesta, jaotada mahutitesse, täita neid mitte rohkem kui kolmandiku võrra ja valada peale keeva suhkrusiirupi. Kui see on veidi maha jahtunud, valage see kastrulisse, keedetakse ja valage marjad uuesti.

Kolm ühes või astelpaju kompott, õunad ja kõrvitsad

Väga kasulik on astelpaju valmistatav jook ja veel kaks koostisosa: kõrvitsad ja mistahes õunad. Kõik komponendid tuleb valmistada: pesta, lõigata puuviljad viiludeks, koorida köögiviljad ja nahk, lõigata väikesteks viiludeks. Vala kihtidesse 3-liitristesse purkidesse, vala keeva veega suhkruga (umbes 1, 5 tassi pudeli kohta). Infundeerige 10 minutit, keetke siirup ja valage tooraine uuesti. Selline meeldiv kollane värv ja magusate kompvekkide magus maitse peaksid pöörduma laste poole.

Pruuni sarvkesta kompott koos mustade aroomidega

3-liitrisel pudelil peate võtma

• 300 g astelpaju;
• 200 g rituaani;
• 200 g suhkrut;
• vesi läheb veidi üle 2 liitri.

Enne marjade konserveerimist tuleb valmistada: sorteerida, eemaldada rikutud, ülejäänud pesu ja levitada eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud purkides. Vala nendesse keeva siirup, jätta pastöriseerimiseks 15 minutit. Seejärel valage vedelik ettevaatlikult pannile, keeta uuesti ja valage see silindritesse. Tina- kaanega korgitud silindrid tuleb pöörata tagurpidi, mähitud midagi sooja. Järgmisel päeval, kui nad on külmad, viige need keldrisse või muude hoiukohtade keldrisse.

Liivakivi kompoti valmistamine musta sõstraga

Tegemist on lihtsa retseptiga astelpaju kompotile ja ühele kõige populaarsemale aia marjadele - mustsõstra. Toodete suhe peaks olema:

• 2 kuni 1 (astelpaju / sõstrad);
• 300 g granuleeritud suhkrut (3-liitrise pudeli kohta).

Enne purkidesse sukeldamist tuleb kõik marjad sorteerida, valida rikutud, eemaldada varred teistelt, pesta ja kuivatada. Järjesta marjad pankades, vala neile keedetud siirup ja jäta pastöriseerimiseks 15-20 minutit. Pärast keetmist valage teist korda ja seejärel kaaned üles. Hoida nagu tavaliselt.

Retseptita astelpaju ja kirsikompoti jaoks ilma steriliseerimiseta

See liivaküpsise retsept sisaldab sellist kombinatsiooni. See vajab marju umbes 2 kuni 1, st 2 osa astelpaju 1 osa kirssidest. Suhkur - 300 g 3-liitrise pudeli kohta. Selle kompoti valmistamise järjestuses ei ole erinevust eelmiste retseptidega: peske marju, pange purgid, valage siirup. 15 minuti möödudes valage see samasse kastrusse, keedetakse uuesti ja valage purgid kaela peale. Mähkige midagi sooja ja laske jahtuda.

Kuidas süüa astelpaju ja marja kompot

Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks peate kaaluma 0, 2 kg marja- ja 300 g suhkrut 1 kg astelpaju kohta, kõik marjad tuleks koristada, massist eemaldada ja kõik rikutud puuviljad tuleb pesta ja laiali kihutada õhukestes kihtides. Marjade mahuga täidetud peaks olema 1/3 nende osast. Täitmise järjekord:

1. Steriliseerige kaaned ja purgid, täitke need marjadega ja valage siirup üle.
2. Pärast 20-minutilist pastöriseerimist tühjendage vedelik, keedetakse uuesti ja valage astelpaju kirsid.
3. Katke kaaned ja jahutage.

Astelpaju ja virsiku kompott

Sel juhul on koostisainete suhe järgmine: 1 kg astelpaju puhul 0, 5 kg virsikuid ja 1 kg granuleeritud suhkrut. Kuidas süüa:

1. Vajavad kooritud virsikuid, mis on lõigatud kaheks osaks, eemaldada seemned ja lõigata väikesteks viiludeks.
2. Liivakarva marjad sorteerida ja pesta.
3. Nii need kui ka teised nihkuvad steriliseeritud pankades ja täidavad ülalt kuumalt siirupiga, mis on valmistatud kiirusega 300 g 1 l kohta.
4. Jätke 20 minutit ja valage marjad uuesti.
5. Pärast keldrisse viimist panevad pangad jahtuma.

Sarvkesta kompott koos vasikate ja vaarikatega

Teil on võimalik teha astelpaju kompotile magusate vaarikate ja magusate hapukooridega. Sel juhul peate 1 kg põhikomponendi jaoks võtma 0, 5 kaks teist ja 1 kg suhkrut. Jaota see kõik pankadele, magades mitte rohkem kui ühe kolmandiku võrra. Vala kuum siirup, pane infusiooniks 15-20 minutit. Seejärel valage vedelik pannile, keetke, valage marjad teist korda ja keera purgid kaanega.

Hobuste kompott koos viinamarjadega

Astelpaju ja viinamarja komposti puhul võtke koostisosad 1 kg viinamarjade, 0, 75 kg astelpaju marjade ja 0, 75 kg suhkru kohta. Neid pestakse, antakse vee äravooluks ja jaotatakse kõikidele pankadele. Mahutid täidetakse kuuma siirupiga ja jäetakse 20 minutiks. Siis valatakse kompott kastrulisse, keedetakse uuesti ja valatakse tema purgid, seekord lõpuks. Lidded ja pakitud 1 päev.

Kuidas süüa astelpaju kompoti aeglases pliidis

Teil on võimalik süüa astelpaju kompoti mitte ainult gaasi- või elektripliidil, vaid ka aeglases pliidis. See on mugav, sest ei ole vaja teha kõik käsitsi, piisab, kui valatakse kõik kompoti komponendid seadme kaussi, vajutage nuppe ja see on nii. Ligikaudne retsept:

1. 400 g astelpaju ja 100 g suhkrut kuni 3 liitrit vett.
2. Kõik see tuleb panna aeglasesse pliitisse, valida režiim “Cooking” või sarnane ning valmistada jook 15 minutit.

Teine kompoti retsept crock-potis: astelpaju koos õunadega:

1. Sa pead võtma 3 või 4 küps vilja, koorige nahad ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
2. Pange need kaussi ja valage peale selle 1, 5 tassi astelpaju marju ja 0, 2 kg suhkrut ning lisage vesi.
3. Küpseta 15 minutit.

Ja veel üks retsept kompostile sellest imelisest marjast:

1. 200 g astelpaju, 200 g vaarikad ja 0, 25 kg suhkrut pannakse aeglasesse pliidi, valatakse vesi.
2. Lülitage seade sisse ja 15 minuti pärast. saada lõpptoote.

Seatrekkide toorikute ladustamise tingimused

Liivakivi kompott on kasulik ainult siis, kui see on nõuetekohaselt ladustatud. Pangad võite jätta ruumi, kuid see ei ole täiesti õige. Parimad tingimused säilitamise säilitamiseks - temperatuur ei ületa 10 10C ja valgustuse puudumine, mistõttu on soovitav jahutatud kompott keldrisse või keldrisse üle kanda. Liivakivi toote säilivusaeg on vähemalt 1 aasta, kuid mitte üle 2-3. Ei ole soovitatav seda kauem säilitada - see on parem valmistada uus.

Järeldus

Liivakivi kompott on suurepärane maitse ja kasulikud omadused, mida saab kodus valmistada. Tema jaoks sobib nii värsked kui ka külmutatud marjad külmikus, samuti muud aia- või köögivilja aias leiduvad koostisosad. Seajalgika kompoti ettevalmistamise ja ladustamise protsess on lihtne, nii et iga perenaine saab sellega hakkama.