Talvel esineb äge vitamiinide puudus, nii et koduperenaised püüavad koguda erinevaid vitamiine, köögivilju ja puuvilju sisaldavaid toiteelemente. Üks nendest toorikutest on õunte ja virsikute kompott, millel on suurepärane maitse ja aroom.

Peach-õuna kompoti toiduvalmistamise saladused

Virsikud on rohkesti toitaineid, mikroelemente, valke, rasvu, süsivesikuid, pektiini, karoteeni ja kiudaineid. See puuvili on madala kalorsusega ja üle 80% koosneb veest, mille tõttu elimineeruvad toksiinid organismist.

Virsikuid soovitatakse aneemia, arütmia, astma, kõrge vererõhu ja nefriidiga inimestele. Puuviljad vähendavad kolesterooli veres, parandavad ainevahetust organismis, avaldavad positiivset mõju nägemisele, omavad diureetilist, põletikuvastast toimet. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu tugevdab veresoonte seinu, parandab mälu ja vereringet. Kaltsiumi tõttu tugevdavad luud, luu- ja lihaskonna süsteem. Virsik on soovitatav vitamiinipuuduse korral, toksiline toksilisus.

Õunad on rauda kõige rohkem. Nad sisaldavad palju vitamiine, mineraale. Samuti sisaldab puu suurt hulka pektiini, kiudaineid. Kõik see on kasulik seedetraktile.

Nende toodete regulaarne kasutamine tugevdab veresooni, on viirushaiguste ennetamine, toksiinide eemaldamine organismist. See on suurepärane ennetamine podagra, ateroskleroosi, ekseemi puhul, mida kasutatakse aneemia raviks, vähendab rasva imendumist.

Selleks, et kompott ei halveneks, mitte käärituks ja seda oleks pikka aega hoitud, on oluline järgida mõningaid näpunäiteid.

1. Kõik virsikud võib jagada kaheks: kahvatukollase (magusa) ja punase kollase (hapu) lihaga.
2. Esiteks sorteeritakse, koristatakse puuviljad, koristatakse kahjustatud puuviljad.
3. Komposti lõhnaks muutmiseks on vaja valida lõhnav puuviljad.
4. Puu peab olema küps, elastne.
5. Puu peab olema sama suur, küpsus. Pärast ostmist või kogumist tuleb need 24 tunni jooksul kompotiks töödelda.
6. Samas mahutis ei ole soovitatav segada erinevate sortide vilju.
7. Puuviljad pestakse põhjalikult, vastasel juhul võib õmblemine plahvatada.
8. Kui kompoti jaoks on vaja õunaviile, lõigake südamik välja, eemaldage seemned, tükeldatakse.
9. Et õunaviilud ei tumeneks, leotatakse neid sidrunimahlaga vees, kuid mitte rohkem kui pool tundi, sest siis kaotavad nad enamiku kasulikke omadusi.
10. Koorige virsikuid, nagu kompott, see rikub maitset. Selleks kastetakse puuvili mõneks minutiks keeva veega, seejärel kohe külma veega. Siis võite hakata koorima. Õunades eemaldatakse koor tahtlikult.
11. Nii et õmblused õmblustes ei setteks, ei kaota oma värvi ja kuju, need blanšeeritakse mõni minut ja seejärel asetatakse kohe külma vette.
12. Kompoti suletakse ainult steriliseeritud purkides.
13. Kui retsept on valmistatud steriliseerimisega, on 3-liitrise klaasanuma töötlemise aeg 25 minutit.

Erilise maitse lisamiseks kompositsioonile lisage erinevaid vürtse või tsitruselisi.

Klassikaline retsept virsiku ja õuna kompoti jaoks talveks

Õuna-virsiku kompoti valmistamiseks talveks on parem võtta hapu õunu.

Nõutavad koostisained:

• virsikud - 1 kg;
• õunad - 0, 7 kg;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 0, 3 kg;
• sidrun - 1 tk.

Cooking:

1. Valmistage puuviljad: peske, sorteerige, lõigake, eemaldage luud, seemned, südamik. Eemaldage sidrun.
2. Valmistatud steriliseeritud konteinerites korstnad sidruni koor ja puuviljad võrdsetes osades. Magama suhkrut pankades, jaotades ühtlaselt.
3. Vesi pannakse keema, valatakse mahutitesse. Seista 20 minutit.
4. Vedelik tühjendatakse spetsiaalse avadega kaanega. Pane tulekahju, keema. Lisage sidrunimahl või sidrunhape 1 tl.
5. Vala siirupipangad ja rulli. Keera, mähkige jahtuda.

Ülekandmine ladustamisse.

Talvel on lihtne õuna- ja virsiku kompott

Selles kompottiretseptis on õunad õrnad virsikute maitsega, nii et te ei saa neid lahutada. Õunad on paremad sortid "Antonovka".

Selle retsepti jaoks on vaja 1 kg õunu ja virsikuid, 1 liiter vett, 200 g suhkrut, ½ tl sidrunhapet.

Cooking:

1. Valmistage puu. Sorteeri, peske, koorige (eelpool kirjeldatud viisil), lõigatakse pooleks, eemaldage südamik, seemned ja luud.
2. Valmistage pangad: peske, steriliseerige sobiv viis.
3. Keerake puuviljad ühtlaselt pankadele, peaaegu kaela.
4. Valmistage siirup: lisage vesi, suhkur, sidrunhape.
5. Valage keev siirup, sulgege steriliseeritud kaas.
6. Suures metallist mahutis on riideekihi põhja, valage vesi ja pange pangad. Steriliseerige purgid sisuga 20-25 minutit.
7. Jahutamiseks valtsitakse ja vajadusel pakitakse sooja tekiga.

Ülekandmine ladustamisse.

Kompoot õunte ja sidruniga virsikute talveks

Virsik-õuna kompott sidruniga osutub maitsevaks, lõhnavaks ja kontsentreeritud. Sidrun annab jookile suurepärase tsitruselise aroomi, küllastub meeldiva hapuvusega.

See võtab:

• virsikud - 3 kg;
• vesi - 4 l;
• suhkur - 0, 7 kg;
• sidrun - 4 tk.

Cooking:

1. Valmistage õunad ja virsikud, neid pestakse ja pleegitakse. Selleks asetage paar minutit keevasse vette ja seejärel kohe külma.
2. Virsikud on kooritud. Lõika pooleks, eemalda luud. Õunad lõigatakse pooleks, eemaldage südamik seemnetega. Lõika viiludeks.
3. Sidrunid pestakse, lõigatakse pakseks ringideks.
4. Valmistage pangad: peske, steriliseerige mis tahes mugaval viisil.
5. Virsikud, õunad ja sidruni tükid asetatakse ühtlaselt purkide peale.
6. Pangad valatakse keeva veega, lastakse seista 15 minutit.
7. Vesi valatakse pannile kaanega aukudega, lisage suhkur. Keetke keema ja keedetakse 5 minutit.
8. Vala siirup pankadesse. Kompoti jahutamiseks keerake ja keerake.

Hoidke ladustamiseks.

Lõhnav kompott talveks värsketest õunadest ja virsikutest mündiga

Õuna õunad ja virsikud piparmündil on kirjeldamatu maitse ja aroom.

Nõutavad koostisained:

• virsikud - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• sidrun - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• värske piparmünt - 1 kobar.

Cooking:

1. Valmistatakse õunad ja virsikud: pestud, blanšeeritud virsikud, nagu eespool kirjeldatud, kooritud. Murda pooleks, saada luud. Õunad lõigatud, südamikud seemnetega.
2. Sidrunipesu, paksudeks rõngasteks lõigatud.
3. Valmistage pangad: peske, steriliseerige.
4. Pange virsikud, õunad, sidrun ja piparmünt purkidesse võrdsetes osades.
5. Vala keedetud vesi purkidesse, oodake 15 minutit.
6. Valage kastrulis spetsiaalse kaanega, lisage suhkur. Keetke keema ja keedetakse 5 minutit.
7. Vala siirupipangad.
8. Suures mahutis on allosas rätik või riidetükk. Lisage vesi ja pange pangad kompotiga.
9. Steriliseeritud pangad 10 minutit.
10. Valtsitud, ümber pööratud ja jahtuda.
11. Ülekandmine ladustamisse.

Näpunäide. Mõned koduperenaised asendavad sidruni lubjaga.

Kuidas säilitada õuna virsiku kompoti

Hoidke virsiku-õuna kompoti jahedas ja pimedas kohas. Kompotit saab hoida sahvris.

Parem on mitte hoida rõdul, kuna purk võib lõhkeda äkiliste temperatuurimuutuste tõttu suurte külmade korral ja purkides võib esineda hallitust.

Seemneteta joogiga konservipurgid võivad olla 2–3 aastat ja luude säilitamisel mitte rohkem kui aasta.

Järeldus

Mis iganes lisate õunte ja virsikute kompotile, osutub see siiski maitsevaks, lõhnavaks ja tervislikuks. Peaasi - ärge kartke katsetada ja proovida uusi retsepte.