Talve jaoks marineeritud redis, samuti värske, on palju kasulikke omadusi. Sellel on hüpoglükeemiline, diureetiline, kolereetiline toime, millel on positiivne mõju paljudele inimorganismi organitele ja süsteemidele. Talveks koristatud juurviljad aitavad kaitsta teid hüpovitaminoseesi, hooajalise nohu eest, tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad väliskeskkonna negatiivset mõju vastu seista.

Kuidas marineerida redis talveks

Talve saagikoristus on lihtne ja odav. Suvel on nende maksumus madal, seega piisava koguse ostmine ei ole keeruline. Nii et selleks, et valmistada rõigast talveks maitsvaid ja pikka aega hoitavaid ettevalmistusi, on vaja meeles pidada mõningaid nende omadusi:

• talveks marineeritud juurte vürtsikas ja maitse annab vürtsikas vürtsid ja küüslauguküüned;
• Protsessi vajalik komponent on äädikas, see aitab köögivilja värske ja karge hoida aastaringselt;
• on hea lisada suveaia rohelised juurviljad: petersell, till, jne;
• Redis võib marja- tada tervikuna iseseisvalt või mitmekomponentsete salatitena;
• liitri vedeliku kohta ei tohiks minna rohkem kui 2 spl. l äädikas, muidu saab juurvilja hapu maitse;
• Õige viisil marineeritud redis saab süüa 2 tunni jooksul pärast kulinaarse protsessi lõppu, kuid selliseid preparaate võib säilitada vähemalt aasta.

Talvel marineeritud juur, mis sobib hästi salatite valmistamiseks marineeritud, maisi, munaga. Sellised valmistised pöörduvad kogu perele, nii et saate vähe eksperimenteerida ja teha retseptide erinevaid versioone redisist.

Klassikalise retsepti järgi talveks marineeritud redis

Tasub kaaluda traditsioonilist rediside marineerimise meetodit talveks, mida tõestab rohkem kui üks koduperenaiste põlvkond.

Koostisosad:

• redis - 1 kg;
• küüslauguküüned - 5 tk;
• 2-3 harilikku tilli;
• sool - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• äädikas (lahus 9%) - 0, 5 st;
• must pipar - 10 tk.

Valmistage purgid sobival viisil, asetage kõigepealt rohelised, seejärel juured ja küüslauk. Te saate panna kõike kihtidesse. Valmistage marinaad 1 l veest, lisades loorberile, soolale, suhkrule, kuumadele vürtsidele. Valmistamise lõpus valage tavaline lauäädik ja valage ettevalmistatud purgid koheselt kuuma lahusega.

Tähelepanu! Redis peaks olema puhas, nahakahjustus, topid - kõik eemaldatakse. Seejärel salvestatakse see pikka aega. Selleks, et liha säilitaks elastsuse, õrna lõhenemise, on peitsimisel parem eelistada veidi ebaküpseid vilju. Liiga küpsed juured muutuvad kiiresti uniseks.

Korea marineeritud redis

Redisist võite proovida teha head suvesalatit. Kõigepealt riivige porgandid spetsiaalse riiviga. See peaks olema pikk õlg, lihtsalt tükelda ja redis. Mõlemad juurte segud.

Koostisosad:

• redis - 0, 2 kg;
• küüslauguküüned - 2 tk;
• noored sibulad (rohelised) - 1 tk;
• porgandid - 0, 5 tk;
• seesami - 0, 5 tl;
• vürtsikas chili - 0, 5 tl;
• koriander - 1 tl;
• lauasool - 1 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• äädikhappe lahus - 0, 5 spl. l

Maitseainetega segatud taimne mass, äädikas (vein, õun). Kuum õli kastmissalat. Lisa purustatud sibul, pigista küüslauk, soola. Lisage ja hoidke külmkapis.

Retsept, mis on valmistatud talvel küüslaugu ja sibulaga marineeritud redis

Redis allutatakse esmasele töötlemisele, lõigatakse kõik probleemsed alad noaga. Suured puuviljad lõigatakse 2-4 tükki. Teil on vaja ka:

• Sibul (väike) - 1 tk;
• küüslauguküüned - 3 tk;
• musta pipra herned;
• vürtsikas chili;
• lauasool - 1 tl;
• granuleeritud suhkur - 2 tl;
• äädikhappe lahus - 2 spl. l

Lõika sibul ja küüslauk plaatide kujul. Pane purk. Lisage veidi pipraga herned, lahe lehed ja mõned tšilli rõngad. Üles asetage juured, lisage tilli õied. Kata kõik keeva veega. Anna natuke pruulima, mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel kuivatatakse lahus ja keedetakse uuesti. Lisa marinaadikomponendid purkidesse, s.o äädikas, soolas, granuleeritud suhkrus. Vala sama vesi. Rullige steriliseeritud purkidesse.

Kiireim ja lihtsaim retsept marineeritud redis

Tasub kaaluda kiiret retsepti, mille kohaselt saab 10 minuti pärast süüa juured.

Koostisosad:

• redis - 10 tk;
• õunasiidri äädikas - 150 ml;
• granuleeritud suhkur - 5 tl;
• lauasool - 1 tl;
• vürtsikas chili - 0, 5 tl;
• sinep (terad) - 0, 5 tl;
• koriander - 0, 5 tl;
• pipar - 0, 5 tl.

Juurviljad hõõruvad õhukeste rõngastega spetsiaalsele riivile. Asetage puhas purk, katke valmis maitseained: sinep, koriander, mõlemat liiki pipar. Keeda 150 ml vee, suhkru, äädika ja soola segu. Kuum vedelik valab redis. Koorimine konserveeritud köögiviljade ladustamiseks sulgeb kaane ja saadab külma kohta.

Talvel pipariga marineeritud vürtsikas redis

Vürtsikas toidu armastajad armastavad järgmist retsepti. 1, 5 kg köögivilju pesta, eemaldada sabad, lõigata õhukesteks ringideks. Järgmiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• pipar;
• tilli (okste) - 2 tk;
• sool - 2 spl. l.;
• rafineeritud õli - 100 ml;
• äädikhappe lahus - 100 ml;
• 2 tšilli kaunat

Viiluta rohelised tükid, segada köögiviljade viiludega. Kuumutage õli enne pritsimist ja jahutage. Keeda 500 ml vett, visake peeneks hakitud paprika ja hoidke tulekahju 10 minutit. Jahutage ja lisage äädikat. In steriliseeritud purgid kehtestada köögiviljad, maitsetaimed, jahutatud õli ja lahe lehed. Vala marinaad ja katta kaanega. Pool tundi steriliseerida ja rullida kaane.

Kuidas marineerida redis kogu talveks

Juurviljad pesta hästi, jätta sabad. Seejärel valmistage marinaadi lahus järgmistest koostisosadest:

• vesi - 0, 3 l;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 2 tl;
• äädikas - 5 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• Maitseained - 10 tk;
• piparherne - 10 tk;
• Nelk - 4 tk.

Valage kuumad vedelad puuviljad ja keedetakse 5 minutit. Selle tulemusena saab lahus roosa tooni ja redis muutub valgeks. Viige eelnevalt steriliseeritud purki, säilitage külmkapis kuni kuus kuud.

Kuidas marineerida redis ingveri ja meega

See retsept on valmistatud mitte rohkem kui 20 minutit. Juurviljad valmistavad, st eemaldavad mustuse, kahjustused, topid. Ingver ka kooritud. Lõika mõlemad õhukesed plaadid.

Koostisosad:

• redis - 0, 3 kg;
• ingveri juur - 40 g;
• äädikas (vein) - 50 ml;
• mesi (vedelik) - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• vesi - 50 ml.

Valmistage ja keedetakse vee, äädika ja mee segu. Kui teile meeldib rohkem terav maitse, lisage sool ja pipar. Keetmise hetkel lülitage kohe välja, valage taimne segu. Segage hoolikalt. Hoida külmkapis steriilsetes mahutites.

Retsept retseptis redisega tüümia ja sinepiga

Juurviljad valmistuvad peitsimiseks ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Küüslauk ja kuum chili pipar tükeldatakse, eemaldage esimesed seemned.

Koostisosad:

• redis - 350 g;
• küüslauguküüned - 2 tk;
• cayenne'i pipar - pool poodi;
• vürtsikas tšillipood;
• maitseained - 2-3 hernest;
• pipar - maitse järgi;
• äädikas (õun) - 5 ml;
• lauasool - 1 tl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• sinepipud - 0, 5 tl;
• tüümian - 2-3 okast.

Pane küüslauguküüned, mõned tšilli ja redis viilud purgidesse. Klaasil vett lisage sool, suhkur, kõik muud piparid, tüümian, sinep ja loorberileht. Keeda 5 minutit, lisades äädikat. Valage purkide sisu kuuma marinaadilahusega.

Kuidas säilitada marineeritud redis

Marineeritud juurviljade säilivusaeg sõltub suuresti töötlemisest. On mitmeid asju, mida ei tohiks tähelepanuta jätta:

• köögiviljad peavad olema väga hästi pestud, puhastatud ülemistest pindadest, kahjustused;
• Ainult väikesi puuvilju võib marinata terveks, suured tuleks lõigata 2-4 tükki;
• keetmise ajal tuleb marinaadile lisada vähemalt äädikat ning teisi säilitusaineid: soola, suhkrut, pipart, küüslauk;
• purgid, kaaned tuleb põhjalikult steriliseerida;
• On vaja rangelt järgida koostisosade kogu koostist ja proportsioone, steriliseerimisaega.

Ainult kõiki neid tingimusi järgides on võimalik valmistisi säilitada pikka aega ja talvel pannakse lauale värske, karge redis, mis meenutab suvel oma maitset. Pöördega pangad tuleks hoida külmkapi alumisel riiulil või jahedas keldris. Ei ole soovitatav hoida külmas keldris. Köögiviljad võivad külmutada.

Järeldus

Marineeritud redis on maitsev ja tervislik saagikoristus, mida on pikka aega kasutatud köögiviljade säilitamiseks kogu aasta jooksul. Talvel täiendab see dieeti vitamiinidega, tugevdab keha ja aitab teil külma perioodi ellu jääda.