Marineeritud kitse seened on maitsega sarnased õrnalt. Neid on lihtne valmistada ja neil on kõrge toiteväärtus. Laste soolamiseks on mõned lihtsad retseptid, mis ei võta palju aega ja menüüd mitmekesistavad.
Kas on võimalik kitse seente hapukapsas
Kits või kits - vähetuntud, ebapopulaarsed, kuid väga maitsvad seened. Neid eristatakse nende välimusest lihtsalt ja neid ei saa segi ajada mürgistega, sest lastel ei ole “kaksikuid”. Neid saab kasutada keedetud, kuivatatud, praetud, marineeritud kujul. Toores vormis on neil helepruun värv, pärast kuumtöötlemist muutub punane-violetne. Neil on rikas vitamiinide, fosfori, letsitiini, aminohapete koostis.
Kuidas kitse seente küllastamiseks
Lapsed kasvavad metsade ja märgalade kõrval marjad - mustikad, mustikad, murakad. Soolamiseks tuleks valida suured puuviljad, mille läbimõõt on vähemalt 3 cm. Jalal ja üleval on beež varjund ja mütsi tagakülg on rohekas.
Kogutud seened peavad sorteerima, puhastama mustusest, loputama külma veega, leotama 15 minutit. Seejärel keedetakse keevas vees 20 minutit, kuivatage.
Maitsva soolamise saladus on marinaadis. Selle ettevalmistamiseks on vaja mitmeid komponente:
- sool, suhkur;
- äädikas;
- must pipar;
- küüslauk;
- tilli;
- loorberileht
Sibul, paprika, tšilli pipar lisades muutub roog piklikuks.
Näpunäide. Tabel 9 äädikat on parem õunas asendada: see vähendab toote kasulike mikroelementide kadu.
Klassikalise retsepti järgi marineeritud laste seened
See soolamise võimalus läheneb igale lauale. Valmistoodet võib kasutada eraldi või segada täiendavate koostisosadega. Serveeritakse laual nagu suupiste.
Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- toores lapsed - 1 kg;
- sool - 3 tl;
- filtreeritud vesi - 0, 5 l;
- küüslauk - kuni kolm küünt;
- suhkur - 1-2 tl;
- kuivatatud tilli;
- Lavrushka - 2 tk;
- Äädikas 9% laud - 3 supilusikatäit;
- must piparherne - 5 tk.
Pärast kõigi vajalike komponentide valmistamist pestakse seeni mitu korda hästi ja keedetakse keevas vees 15-20 minutit.
Marinadi valmistamine:
- Keeda vett.
- Lisage suhkur, sool, vürtsid.
- Keeda 10 minutit.
- Lõpuks valage äädikas.
- Eemaldage paaripuu mõne minuti pärast.
Keedetud lapsed pannakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mis on täidetud marinaadiga, väändunud metallist kaanega.
Küüslauguga marineeritud seente kitsed
Küüslauguga suupisted on ideaalsed alkoholiõhtusöögiks, mida "kuum" armastajad armastavad. Kodu valmistamiseks peate värskesse küüslaugusse varuma. Seened pestakse eelnevalt ja töödeldakse keeva veega. Järgmisena saad minna soolase soolveeni.
Nõutavad tooted:
- seened;
- vesi - 1 liiter;
- sool - 2 spl. l.;
- suhkur - 1 tl;
- must piparherne - 5 tk;
- 4 spl. l õunasiidri äädikas;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 lusikatäis taimeõli;
- Nelk - 2 tk;
- 2 lehed lavrushki.
Küüslaugu marinaadiga retsepti lapsed:
- Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks, vala õunäädik.
- Lisage maitsele maitseaineid ja maitsetaimi.
- 30 minuti pärast segage segu seentega.
- Täitke taimeõli.
- Jäta külmkappi 24 tunniks.
Toit on valmis sööma pärast päeva.
Tähelepanu! Kui suupiste on talvel koristatud, peavad seened keetma marinaadis 5-10 minutit. Lõpuks pakendage toode steriilsetesse purkidesse ja pingutage võti.
Ladustamisreeglid
Pärast soolamist hoidke purgid tagurpidi kaanega mitu päeva. Hoidke marineeritud seened pimedas jahedas kohas. Säilitamine on kasutusvalmis 25-30 päeva pärast valmistamist.
Avatud purke hoitakse külmkapis kuni 7 päeva. Serveerimisel saate valikuliselt lisada maitsetaimi, küüslaugu ja maitseaineid.
Kui purkidesse ilmub hallitust, siis võib marinaadi valada, toodet saab kasutada keeva veega, seejärel saate selle täita uue soolveega, keeta ja uuesti pöörata.
Järeldus
Marineeritud kitse seened on maitsev delikatess, mis on igale pidu jaoks universaalne suupiste. Omatehtud soolamise retseptid on kerge valmistada ja on suureks abiks iga perenaine.