Kartul on venelastele traditsiooniline köögivilja. Seda kasvatatakse peaaegu igas aias ja sügise saabumisel eemaldatakse see pikaajaliseks talveks ladustamiseks. Kuid kahjuks tumenevad sageli mugulad ladustamise ajal. Ja isegi näiliselt terved köögiviljad lõigatud võivad olla mustad täpid. Miks on paljude põllumajandustootjate jaoks ladustamise ajal mustad kartulid mustad, mis tuleb lahendada. Vastasel juhul tekib probleem aasta-aastalt, hävitades kilogrammi ja tonni saaki.
Miks on kartulitel tumedad laigud (hall hall)?
Mõnede mugulate kontekstis näete liha mustumist. Sellise muudatuse näide kuvatakse fotol ülal. See viga on märgiks mugulate halli mädanemisest. See võib esineda mitmel põhjusel. Reeglina seostatakse neid köögiviljade ladustamisviisi või transpordi rikkumisega. Eksperdid tuvastavad 6 peamist põhjust, miks kartul ladustamise ajal mustaks muutub:
Tasakaalustamata mulla koostis
Paljud aednikud püüavad hea köögivilja saamiseks kaasa pinnase suurele hulgale orgaanilisele ainele. See võib olla sõnnik, taimne infusioon või siderata. Sellised väetised sisaldavad suurt hulka lämmastikku, mis kiirendab taimede kasvu ja suurendab mugulaid. Kuid see on suur hulk lämmastikku, mis on peamine põhjus, miks mugulad ladustamise ajal tumenevad.
Selle põhjuse kõrvaldamine võib olla tingitud nõuetekohasest väetamisest:
- Värskeid kartuleid ei saa kasutada. See peaks olema hästi soojendatud. See kehtib mitte ainult sõnniku, vaid ka sideratovi kohta.
- Sõnniku sissetoomine mulda kasvatamiseks kartulite kasvatamiseks on lubatud 2 aasta jooksul mitte rohkem kui 1 kord.
Keskendudes lämmastiku kasutamisele, unustavad paljud aednikud sellise olulise mikroelemendi kui kaaliumi. Kuid see on kaalium, mis võimaldab mugulatel aegadel küpseda ja talveperioodil turvaliselt ladustada. Niisiis on mullade mustumise vältimiseks mullas vaja regulaarselt kasutada kaaliumväetisi.
Ilmastikutingimused
Kartulid eelistavad kasvada mõõduka temperatuuri ja niiskusega tingimustes. Nende näitajate kõikumine mõjutab negatiivselt mugulate kvaliteeti:
- kõrged temperatuurid põhjustavad mugulate ülekuumenemist;
- madal temperatuur aeglustab pinnase toitainete tarbimise protsessi, mille tulemusena tekivad väikesed köögiviljad;
- niiskuse puudumine kuivatab mugulad;
- liigne niiskus ei võimalda kartulil hingata hapnikku vajalikus ulatuses, mille tulemusena arenevad erinevad seen- ja bakteriaalsed haigused, mädanevad.
Kõik need ebasoodsad tingimused ja nende kompleks võivad viia asjaoluni, et ladustamise ajal hakkavad kartulid muutuma mustaks ja kaotavad oma tarbijaomadused.
Hiline puhastus
Kartulit on vaja põllult koristada õigeaegselt. See reegel on kõigile kogenud põllumajandustootjatele teada. Ebaküpsete saakide koristamine ja kartulite koristamine külma algusega võib ladustamise ajal kaasa tuua kurvad tagajärjed:
- saagikoristus peab toimuma vastavalt sordi omadustele. Ebaküpsete mugulate liiga vara koristamine toob tõenäoliselt kaasa kartuli mustumise ladustamise ajal;
- kartul peab olema välja kogutud väljadelt enne esimese külma algust. Isegi -10 ° C temperatuurid võivad põhjustada põllukultuuri külmutamist, mille tagajärjel hakkab see ladustamise ajal mädanema;
- soojadel ja päikesepaistelel ilmadel ei tohi kartuleid pärast niitmist pikka aega hoida pinnases. Ilma niiskuseta võib see üle kuumeneda;
- kartuli kotte ei tohiks säilitada kõrge õhutemperatuuriga tingimustes. Pakitud köögiviljade + 2- + 40 + optimaalne režiim.
Kartulite õigeaegne saak vähendab mustade laikude tõenäosust vilja sees ladustamise ajal 25%.
Mehaanilised kahjustused
Koristamise ja transpordi käigus tabavad sageli kartulimugulad, mis põhjustavad mehaanilisi kahjustusi ja verevalumeid. Viljaliha deformeerunud piirkondade liha võib ladustamise ajal värvi muuta. Samuti on oluline meeles pidada, et naha kahjustatud piirkonnad on erinevate viiruste, seente, bakterite „väravad”, mis võivad tekitada juurvilja mädanenud haigusi.
Palju survet kartulite alumistele kihtidele võib vilja sees põhjustada musti laike.
Salvestuse rikkumine
Kartuleid saab hoida keldris või keldris koos temperatuuriga + 1- + 40C. Mugulate pikaajaline säilitamine temperatuuril 0 ... -10 ° C toob kaasa maitse magususe tekkimise ja tumedate täppide tekkimise tselluloosi sees. Liiga kõrge ladustamistemperatuur (üle +50) põhjustab mugulate kiiret idanemist ja halli mädaniku ilmumist.
Regulaarselt on vaja jälgida hoiuruumi temperatuuri, kuid sügisel ja kevadel, kui hooaeg muutub, tuleb sellele indikaatorile erilist tähelepanu pöörata. Temperatuuri on võimalik reguleerida dušikottide avamise (sulgemise), ventilatsiooni, pudeli külma (sooja) veega ümbritseva ruumi ümber.
Kõige üksikasjalikumad andmed kartuli säilitamise võimaluste kohta leiate videost:
Nakkushaigused
Selline haigus nagu must jalg võib mõjutada mitte ainult topsi, vaid ka kartulimugulaid. Lisaks võivad esimesed nakkuse sümptomid ilmneda ainult põllukultuuri säilitamise ajal. Haiguse tunnuseks on mädanemine, mis levib stolonist mugulale, mis hõlmab kogu vilja. Samal ajal tekitavad mädanevad puuviljad ebameeldivat iseloomulikku lõhna. See must mädanik kartuli sees erineb tavalisest hallist kohast. Selle iseärasus on kiire levik ühe mugula ja nakatumise lähedal asuvate köögiviljade lähedal.
Väärib märkimist, et kõige sagedamini kartulid on mustad, kui need sisaldavad suurt hulka tärklist. Niisiis on mõnede kartuli sortide puhul tavapäraseks pisut tumenenud liha.
Järeldus
Et vältida kartuli ladestumise mustaks muutumist, on vaja rangelt järgida põllukultuuri kasvatamise eeskirju ja tagada keldris optimaalne mikrokliima. Profülaktilistel eesmärkidel on vaja taimse taimestiku hilisemas staadiumis pinnasesse lisada kaaliumväetisi. Ilmastikutingimuste negatiivse mõju leevendamiseks kasvamise ajal saab teha mulda, umbrohutõrje, hülgamistehaseid õigeaegselt lõdvendades. Kasutades maksimaalset pingutust ja tähelepanu, on teil kindlasti võimalik mitte ainult kasvatada head kartulikasvatust, vaid ka säilitada seda ilma hilisema kevadeni kvaliteedi kaotamata.