Squashe kasvatatakse peaaegu kõigis piirkondades. Taimne kasvab kiiresti. Seetõttu peate hoolitsema selle töötlemise eest. Suvikõrvits võib iga päev valmistada erinevaid roogasid ja kasutada talvel. On palju huvitavaid retsepte kašiarit alates suvikõrvits. Mõnedel neist on palju koostisosi, teised on minimaalsed. Köögiviljade suupiste valmistamiseks võite veeta palju aega ja te saate kõik kiiresti teha. Kuid peamised koostisosad - suvikõrvits, porgand, sibul, tomatid ja pasta, on alati olemas igas retseptis.

Kui sul ei ole aega toorikutega segada, on talveks kiire squash-kaaviar ideaalne. Te ei tohiks arvata, et selline toode on halvasti salvestatud, kui teete kõik õigesti. Te järgite hügieeninõudeid säilitamiseks - teie purgid seisavad pikka aega. Pakume teile mõned retseptid teravate squash-kaaviaride jaoks erinevate koostisosadega talveks.

Kasaari kasulikud omadused

Tsukkiinia kaaviari peetakse dieettoodeteks, eriti kui köögiviljad ei ole üle kuumutatud, vaid lihtsalt hautatud. Squashid sisaldavad toidulisandit, kasulikke mikroelemente, erinevate rühmade vitamiine. Vähemalt väärtuslikud köögiviljad on porgandid, sibulad ja paprika. Lõpptoote kalorisisaldus on väike ja maitse on suurepärane.

Mis on kaaviari kasutamine:

• normaliseerib seedimist;
• reguleerib vee-soola tasakaalu;
• suurepärane diureetikum;
• eemaldab kolesterooli ja toksiinid;
• suurendab hemoglobiini.

Tähelepanu! Arstid soovitavad südamehaiguste ja diabeediga inimestele süüa kaaviari ja suvikõrvitsat.

Retseptide variandid

Kui soovite talveks valmistada kiire squash-kaaviari, saate kasutada mis tahes allpool esitatud retseptide versiooni. See võtab küllaltki palju aega, kuid saate oma perele pakkuda pikka aega maitsvat ja tervislikku toodet.

Retsepti number 1

On vaja:

• suvikõrvits - 3 kg;
• porgandid - 1 kg;
• naerisibulad - 1 kg;
• tomatipasta (kaste) - 300 ml;
• lahjad õlid - 300 ml;
• suhkur - 60 g;
• soolad - 45 g;
• Äädikaline olemus - 1, 5 spl.

Retsepti number 2

Selles retseptis on köögiviljade kaaviari valmistamiseks vaja:

• squash - 1, 5 kg;
• sibul - 2 tükki;
• porgandid - 4 tükki;
• paprika - 2 tükki;
• tomatipasta - 6 supilusikatäit;
• taimeõli - 150 ml;
• sool ja suhkur - 3 tl;
• Äädikas 70% - 2 tl.

Retsepti number 3

Kaviari valmistamiseks vastavalt järgmisele retseptile peate süüa:

• keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk;
• punased tomatid - 5 tükki;
• paprika - 3 tükki;
• sibul naeris - 6 tükki;
• porgandid - 3 tükki;
• suhkur - 20 g;
• sool - 15 g;
• äädikas - 2 tl;
• taimeõli - 360 ml;
• jahvatatud must pipar.

Retsepti number 4

• suvikõrvits - 1, 5 kg;
• porgandid - 750 g;
• punased tomatid - 1 kg;
• sibul - 750 g;
• maitsestatud hernes - 5 tükki;
• sool - 1 spl;
• suhkur - 2 spl;
• Äädikaline olemus - 1 supilusikatäis.

Retsepti number 5

Selliste toodete varud:

• suvikõrvits - 3 kg;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - 1 kg;
• tomatipasta - 0, 5 liitrit;
• sool - 2 spl;
• suhkur - 4 spl;
• 70% - 2 supilusikatäit.

Tähelepanu! Retseptides märgitud köögiviljade kaal viitab juba puhastatud toodetele.

Cooking funktsioonid

Taimsed valmistised

Mis on kiire squash-kaaviari olemus? Fakt on see, et nende retseptide kohaselt ei pea koostisosade erinevusest hoolimata pikka aega laua ja ahju juures segadust tegema. Kõik kõike teeb teid vähemalt kaks tundi.

See on oluline! Valides köögivilju suupistetele, kasutati suvikõrvitsat ainult värsket, elastset suvikorvitsit, porgandit, paprika.

Lisaks peaks squash olema noor, mitte üleküpsenud.

Köögiviljad pestakse mitu korda põhjalikult, et need oleksid liivast ja mustusest puhtad. Küpsised tuleb puhastada, vajadusel eemaldada südamikuga seemned. Kui kasutate Bulgaaria paprikaid, siis peavad nad soolestikku eemaldama, seemned ja vaheseinad eemaldama. Tomatid peavad olema kooritud.

Näpunäide. Kasta küpsed tomatid kõigepealt keevas vees ja seejärel külmas vees.

Nahk eemaldatakse ilma suurte pingutusteta.

Kooritud, pestud ja kuivatatud köögiviljad salvrätikus lõigatakse, jahvatatakse lihatormis. Lisaks on suvikõrvits ja värsked tomatid (kui need on koostisosades olemas) eraldi mahutis.

Cooking funktsioonid

Paksu põhja või panniga kastrulis esimeses vahekorras suhkrustatud suvikõrvits ja keedetakse seda umbes pool tundi alates keetmise hetkest pidevalt segades. Kaaned ei ole vajalikud, vastasel juhul ei liigne vedelik aurustuma.

Tähelepanu! Niipea, kui mass keeb, edastame regulaatori väikseimale indikaatorile.

Seejärel lisatakse squashimassi porgandid ja sibulad ning pipar (kui see on retseptis täpsustatud), sool, suhkur ja muud koostisosad, välja arvatud äädikas. Keeda veel 30 minutit.

Kui te kasutate värskeid tomateid, siis peenestatakse need peale jahvatamist, et saada samal ajal kui suvikõrvits.

Märkus! Kui jahvatatakse tomatid kaaviarisse, siis muutub see vedelikuks. Küpsise kaaviar kiiresti keetmine ei toimi.

Poole tunni pärast lisage tomatipasta või iseküpsetised kartulid, granuleeritud suhkur, sool, jahvatatud pipar või pipar (vajaduse korral).

Keeda köögivilja suupisteid suvikõrvitsalt veel 5 minutit. Seejärel valage äädikat sisuliselt. Kui soovite vürtsikat kaaviari, võite äädika lisamisega samal ajal lisada purustatud küüslauk. 5 minuti pärast on kaaviari valmis. Sel ajal ei ole lõpptootes peaaegu mingit vedelikku.

Tähelepanu! Maitse kaaviari enne äädika lisamist. Kui ei ole piisavalt soola, lisage see.

Lõpeta lõpptoode kuuma steriilsesse purki, rullige kohe. Vasika ümberpööramine kaanega, mähkige topi tekk või karusnahk. Selles asendis peaksid pangad olema kuni täieliku jahutamiseni. Talveks valmistatud köögiviljade suupisteid saab hoida keldris või külmkapis.

Suvikõrvitsameeter on lihtsalt ja kiiresti:

Kasulikud nõuanded

Et kiireim squash-kaviar oleks kogu talvel hoitud, peate järgima erieeskirju ja vältima vigu:

1. Taimsete suupistete valmistamiseks kasutatakse ainult värsket, eelistatavalt noort suvikorvitsit. Neil pole veel aega seina seina moodustamiseks, nii et tükeldatud köögiviljade toodangu osakaal on suurem. Üleküpsete suvikõrvitsade puhul tuleb seemned seemnetega lõigata. Lisaks on kaaviar karmim.
2. Tomatite valimisel peatuge lihavates sortides, mis sisaldavad minimaalset vedelikku. Seejärel võtab kartulipudeli valmistamine vähem aega.
3. Jahvatatud köögiviljade kaaviar pärast küpsetamist võib sisaldada väikesi teri. Kui soovid kauplusele sarnase konsistentsiga suupisteid saada, võite seda segada segistiga ja seejärel valmisolekut. Seda tuleks teha enne äädika sisu lisamist.
4. Venelaste hulgas on paljud vürtsikas köögivilja suupisted. Ülaltoodud retseptides saate oma maitsele lisada tilli ja peterselli. Neid ei pea maandama, vaid lihtsalt tükeldama. Nad lisatakse samaaegselt tomatipastaga.

Järeldus

Venelased armastasid alati squashi kaaviari ja keedetud oma kätega, see on isegi maitsvam. Seda suupistet saab panna isegi pidulikule lauale. Väga maitsev kaaviar musta leiva ja keedetud kartulitega. Proovige seda võimalust ka: levitage võid leivale ja pange köögiviljakaaviari peale. Hämmastavalt maitsev, lihtsalt ära tule.